Resep Charsiu / Chasao / 叉烧 (Ayam & Babi) / Chicken & Pork Charsiu Recipe / Chinese Food

Resep/Recipe :
400 gr Ayam/Chicken (Bagian Paha/Dada)
atau
400 gr Babi/Pork (bisa bagian Kapsim/Karbonat/Samcan)
20 gr Angkak yang sudah dihaluskan /Refined Red Yeast Rice
85 gr Saus Barbeque/Barbeque Sauce / charsiu sauce (Leekumkee)
1 tbsp Tauco / Fermented Tofu
(bebas merk apapun TaiHua, tauco korea juga bisa, yang aku pake WanFang)
link untuk product wanfang di tokopedia
tokopedia.link...
tokopedia.link...
1 siung Bawang Putih yang sudah diparut / Grated Garlic
1/2 tbsp Kecap Asin / Light soy sauce
125 gr Gula / Sugar
Saus Olesan / Polishing Sauce
45 gr Saus Barbeque /Barbeque Sauce / charsiu sauce (Leekumkee)
45 gr Maltose/Madu/Honey
*Panggang di suhu 170°C / Bake 170°C
ayam/chicken 30 menit/minutes , babi/pork 45-50 menit/minutes
*Beri saos olesan / polishing sauce
*Panggang lagi di suhu 170C selama 10 menit / Bake 170°C for 10 minutes
Instagram : / jiaoyan__
.
Music: www.bensound.com