manzo croccante piccante
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- čas přidán 10. 12. 2020
- #erikyang #cucinacinese #MANZOCROCCANTEPICCANTE
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Prometto che quando va tutto bene (covid 19 permettendo) verrò a trovare questo bellissimo locale e queste bellissime persone
grazie
Dove si trova??? Voglio andarci anch'io!!!
@@essema4559
Ma è a Roma. Vari video prima lo aveva messo l'indirizzo. Circa Roma est. Se ci vado è anche per complimentarmi con il padre da tanti anni in italia
@@yubinzhao3483 grazie per la risposta, ho conosciuto da poco il canale di Erick e piano piano sto guardando i suoi video!! Adoro l'Oriente !! Peccato sono in Veneto..chissà se un giorno capitero' a Roma saprò dove andare a mangiare Cinese🥰 grazie!!
mai dire mai haha stona Roma via della pisana 30
Grazie mille per questa ricetta! Non vedo l'ora di provarla
Sei bravissimo, spieghi proprio bene!!!
Ciao, mi complimento con te perchè sveli un pò i segreti della vostra cucina e ti ringrazio perchè mi hai insegnato a fare diversi piatti che ho sempre mangiato nei ristoranti cinesi. Fino ad ora mi sono venuti tutti benissimo. Grazie
Bella ricetta Erik! Pensa che questi li ho mangiati per la prima volta prima di capodanno! Grazie 🙏
Grazie Erik per aver pubblicato la ricetta!!!
Grazie x le tue ricette ❤️❤️❤️❤️
grande, grazie a voi mi fatte sentire vivo
Gran piatto!
Chef Erik questo piatto GRANDIOSO Complimenti quando vengo a trovarti lo preferisco ciao Ricordo a tutti che Chef Erik è il N 1
Finalmente la mia ricetta preferita grazie chef
Le mie videoricette preferite
In anzi tutto😄😄😄,sei bravissimo
io devo ringraziarti, perchè ho imparato da te a fare dei gyoza buonissimi! non vedo l'ora di fare altri piatti, continua cosi
grazie
Finalmente il mio desiderio è stato ascoltato grazie mille 🙏👍👍👍😁😁😍
inviatemi che ricette volete, proverò a farli
Manzo croccante....che spettacolo per le mie papille gustative!!!! 😍 😍 😍 La prossima volta lo prenderò sicuramente dal mio ristorante cinese di fiducia, Sakura, ma non sarà così buono come il tuo! 🤗💪🏼
Grazie per la ricetta :) finalmente lo farò. Ricordo che quando lo mangio al ristorante è anche un po' dolce. Come si fa per farlo così? Grazie mille. :)
Grande Erik!
grazie
Scusa dove trovo i quantitativo per la ricetta?
Cercate di mettere le strisce separate per evitare di fare la frittata.......
5:00 la suddetta frittata 😆😆😆
Comunque proverò a farlo perché mi ispira tanto e alle brutte mi faccio una frittata di manzo 🤣
bella ricetta erik
grazie
Il mio piatto fisso al ristorante
buonissimooooooo
buono
Ti ADORO!!! È LA MIA RICETTA PREFERITA... GRAZIE GRAZIE GRAZIE... Dove è il tuo ristorante??! Vorrei venire a mangiare da te
roma via della pisana 30
Ciao Erik, le tue ricette sono sempre ottime, ne ho fatte tante, proverò a fare anche questo piatto, grazie per la ricetta (viola) p.s. Dove si trova il tuo ristorante?
Si trova a Roma via della pisana 30
@@erikyangroma ahh conosco, e come si chiama il ristorante?
Corona magnifica
Il glutammato a che serve ?
a dare piu gusto in pratica é un pó come il dado..
serve dare più gusto umani cioè da più dolcezza cmq nei dadi e formahggi sono presenti in gran quantità
Kim
Buonissimo! Peccato che il tuo ristorante è lontano da dove abito io...😢
beh hai tutta la vita
@@erikyangroma dove si trova?
@@MsPabbi Roma, RM via pisana 30
Ok, perché il glutammato?
Grande Erik ricetta fantastica sembra davvero squisita. Ma vogliamo una volta per tutte rivelare questo segreto dei cinesi che nessuno spiega mai? Qual è il vero motivo dell’UNGHIA DEL MIGNOLO tenuta sempre super lunga? Grazie
per pulire orecchio.... cmq io non ho nessun unghia lunga haha
per pippare :-)
Erik puoi darmi il tuo indirizzo del tuo ristorante grazie
Roma via della pisana 30
@@erikyangroma grazie Fratello buona vita a te e famiglia lo sai ti seguo sempre.. mi fai fare i moccoloni 🤣🤣
Comunque penso che dovresti presentarci anche tua moglie
appena finito di mangiare questo piatto. che dire, ho fatto un po di casino alla fine perche ho messo la carne in mezzo alla verdura dove cera troppo olio. pero ti devo fare una nota di demerito: ti sarai pure attrezzato con videocamere e microfoni ma sei parecchio calato in quanto a "precisione" della ricetta, che alla fine conta piu del fatto ke il filmato sia in 4K HDR invece che in 640x480. Mi spiego meglio
1) Ingredienti: non dico che devi pesare il sale e il glutammato come hai fatto con i ravioli al vapore (anche se non sarebbe male!), perche non lavori a S.Basilio, pero, cazzo, si possono sapere almeno i grammi degli ingredienti principali??? Come faccio a sapere quale deve essere il rapporto tra carote, peperoni, cipolla, e carne?? Ormai è diventato tutto random. Ci sono le ciotoline con i vari ingredienti, poi pero ne usi solo una parte, e vai a capi quanto ti serve in realta. Se devi fa una cena per 6 persone vai a capi quanta carne e peperoni ti servono.
2) Tempi di cottura: questo arcano! Penso che solo lo 0,1% della popolazione italiana abbia mai fritto del manzo e tu non solo non dici quanto tempo ci vuole, ma velocizzi anche il video, e poi dici di fare una DOPPIA frittura, senza manco dire quale sia il tempo di riposo tra una e l'altra. Dal video sembra che tiri fuori tutto dal wok per poi rimettercelo un secondo dopo.
3) Temperatura e quantita olio: allora, ormai si è capito che in cina usate il wok pure fare il caffe, la lasagna, o per scaldare il latte artificiale per i neonati. Pero qua è diverso. Prima di tutto dubito che chiunque segua le tue ricette, abbia comprato un wok, anche perche piu ti seguo e piu capisco che per molti piatti, si possono usare anche strumenti "occidentali". Per tutta la roba fritta ad esempio si puo benissimo usare una friggitrice e anche con risultati migliori. Certo a patto di sapere la temperatura dell olio.... Invece per quanto riguarda la quantita di olio... tu usi un wok con fondo tondo. io ne ho uno con fondo piatto, altri sicuramente useranno la classica padella. e ora vai a capi quel "un po" di olio o acqua che metti nel wok tuo a quanto corrisponde in una padella classica! Risultato: tutto che nuota nell olio (come oggi) o roba che si attacca alla padella
Ti consiglio, oltre a rendere le ricette dettagliate (dosi in grammi e tempi di cottura), di fare un video con le "basi", dove spieghi un po tutto quello che ce da sapere prima di avvicinarsi alla cucina cinese. Fecola, glutammato, differenza soia chiara/scura, cos e lo stir-fry, quantita/tipo/temperatura olio ecc. Altrimenti è solo andare a tentativi....
grazie del consiglio, pensavo cucinare forse un arte e la pasticeria fosse una scienza, cioè fare dolci con lievito serve la precisione nella quantità del ingredienti. invece cucinare fosse tutto esperienza. quando noi cuciniamo non misuriamo mai.... poi esperienza fa da maestro, penso ogni piatto è particolare perché ognuno cucina diverso. cmq sia farò più attenzione prossime ricette
@@erikyangroma allora, si puo cucinare ad occhio SOLO quando gia si conosce quel tipo di cucina. Non serve che uno mi dica quanto aglio olio e peperoncino mettere sulla padella per fare gli spaghetti alle vongole, ma mi serve invece sapere quanta salsa d'ostrica, soia scura, glutammato, salsa di fagioli serve per fare uno dei tuoi tanti piatti, perche è roba che non solo non so che sapore abbia, ma che neanche sapevo esistesse. Di conseguenza non ho idea se quell'ingrediente ha un impatto leggero o pesante sul sapore finale. Il tuo piatto che faccio piu spesso, e che tutti lodano quando faccio una cena a casa sono i riavoli di carne. e perche??? perche hai fatto una ricetta iperdettagliata, una BASE da cui partire, che col tempo ho perfezionato aggiungendo o togliendo grammi da vari ingredienti (zenzero in primis!). Quindi devi semplicemente capire che quello che per te è cibo di tutti i giorni, per noi è roba aliena (almeno per quanto riguarda la preparazione).
Devi mettere anche gli ingredienti scritti. Altrimenti nn sempre si capisce quando parli 👍