Danke für dieses ausführliche und super erklärte Video. 2 Meister am Werk. Genial erkllärt und unverblümt rüber gebracht. Absolute Spitzenklasse das Video
Sehr sehr gutes und informatives Video. Stehe selbst schon ewige Jahre am Grill, und war schon auf 4 Grillkursen bei euch! Dennoch habe ich durch dieses Video nochmal ein paar sehr nützliche Infos bekommen. Man lernt halt niemals aus. Respekt und vielen Dank an euch zwei
Unglaublich klasse was Ihr beiden uns da rüber gebracht habt. Auf eine tolle lustige, sachliche und lehrreiche Art und Weise. Vielen lieben Dank Euch beiden für das überaus lehrreiche Video mit sehr viel neuem Wissen für mich und ich denke auch vielen Anderen. Grüße Klaus aus NRW
Klasse Video. Schön vor dem Frühstück geschaut und mega Appetit bekommen. Ihr habt das echt super erklärt. Ich grille jetzt schon über 35 Jahre und habe alles schon probiert. Das empfehle ich auch jedem. Ausprobieren und seinen eigenen Geschmack und Stil finden. Ich persönlich esse Filet nur roh. Rumpsteak ist unser Standard und T-Bone, Porterhouse am besten. Allerdings normalerweise Sous Vide und Beefer. Ich liebe echten kernigen Rindgeschmack. Deutsches Weiderind, meist Färse. Das kommt allerdings daher, daß wir zusätzlich nur Teilstücke oder Hälften direkt vom Hof beziehen und unsere Cuts selbst machen. Da muss dann alles in Betracht gezogen werden und nicht nur das Grillen. Ein Tomahawk sieht toll aus und macht ordentlich Eindruck, mehr aber auch nicht. Wir haben schon oft Vergleich Grillen mit Freunden gemacht. Verschiedene Cuts mit verschiedenen Rassen. Auch da sind die Meinungen total unterschiedlich. Ich mag ja nichts, was in Richtung buttrig, nussig geht. Also mit Wagyu kannste mich jagen, andere lieben es.
Hatte santos schon mehrfach gehört und jetzt erst euren kanal entdeckt. Mich wundert warum ihr so wenig Views habt ... Echt toller content und anhenehm rübergebracht. Geile Stücke hattet ihr da. Weiter so danke ! Toll wäre eine info wie man vorgeht wenn man besuch hat und quer beet grillt (wurst schwein etc)... Indirekt so niedrig garen wird dann schwer moglich sein oder ?
Schön dich hier zu haben :) Wir kaufen keine Views, unser Kanal wächst wie er wächst. Mit fast 31000 Abonnenten sind wir da auf einem sehr gutem Weg. Zu Deinem Anliegen: die Steaks heiß angrillen und dann indirekt in die "letzte" Ecke legen. Auf der anderen Seite kannst du dann ganz normal weiter grillen. Beste Grillgrüße Benny🔥
Das stimmt, muss auch nicht immer medium sein. Viele Cuts die wir hier verwendet haben, sind von der Qualität her so, dass man die wunderbar auch englisch essen kann, kommt auch immer so ein bisschen auf den Geschmack und den Muskel drauf an.
Sehr hilfreicher Überblick, danke! Hätte hier und da etwas detaillierter sein können beim Zurechtschneiden der größeren Teile (Hüfte bspw) und hinsichtlich der gefahrenen Temperaturen im Grill + ggf. Einstellungen um diese zu erreichen (Ist natürlich bei jedem Gerät anders). Und ich hoffe die unglaublichen Mengen an Fleisch wurden danach vom Team auch gegessen :D.
Herrliches Video. Super erklärt. Wahnsinn. Aber ich kann es nicht glauben, das ihr das ohne Kernthermometer gemacht habt. Seid ehrlich, ohne Temperaturkontrolle? Nur mit den Fingern? Ich mache mal ein Seminar bei euch. Bennie durfte ich schon persönlich kennenlernen. (Ich bin schon mal bei euch im Shop) Liebe Grüße Jürgen
Moin Benny, Moin Lutz! Für das Video müsstet ihr eigentlich Geld nehmen‼️‼️ ‼️ Wo sonst gibts Fleischkunde inkl. Zubereitungstipps für lau?? Mega!!! Die meisten Grillkurse lassen diese Infos vermissen! Danke und macht weiter so! 💪🏻🤘🏼
Habt Ihr das Fleisch vor dem Anschnitt noch ruhen lassen, oder tatsächlich nur die kurze Zeitspanne zwischen rausnehmen, kurzer Erklärung und gang zum Tisch?
Hallo Reinar, da wir bei kleiner Temperatur und längerer Laufzeit das Fleisch garen haben lassen, konnten wir das Fleisch direkt aufschneiden. Das Fleisch besteht aus ganz viel Wasser, je weniger Temperatur und mehr Zeit du dem Fleisch gibst, desto saftiger bleibt es.
Moin, dass war ein super interessantes Video. Ihr beiden habt es sehr gut rüber gebracht, gerne mehr davon 😊 Ich habe auch den S418. Für die indirekte Geschichte habt ihr die Brenner auf welche Stellung gehabt?? LG der 👨🏻🚒 Ingo
Schönes Video nur ist die Lage des T-Bone und des Porterhouse Stacks genau umgedreht. Ihr sagt es auch selber, bei der Erklärung des Filets, dass das T-Bone-Steak aus der Spitze des Filets kommt. Der Filetkopf ist in Richtung Hüfte, somit ist die Spitze des Filets in Richtung Vorderviertel gerichtet. Porterhouse ist eher der Mittelteil des Filets und vielleicht der Kopf Filets. Porterhouse könnte vielleicht noch so grade richtig sein aber das T-Bone steck ist nicht da wo ihr es zeigt.
In der ranz-Wischer Küche würde man diese Steaks alle als „bleu“ bezeichnen, nicht „a point“, und gar nicht als „bien cuit“. Fleisch sollte schon durchgegart sein, hat auch einen vollmundigeren Geschmack. Grillen braucht mehr Zeit, um wenigstens „a point“ zu kommen. Aber ansonsten als Einführung einen wertvollen Beitrag. Danke für Euer Mühe.
@@santosgrill ja. Und man könnte auch noch darauf hinweisen das man am besten mit einem Kerntemperatur Thermometer arbeitet. Zumindest wenn man noch keine 1.000 Steaks gegrillt hat. Für mich ist das Thermometer wichtiger als alles andere. Und vor allem die Tatsache daß man das Fleisch schon mehrere Minuten vor erreichen der kt vom Grill nimmt weil es schnell noch 5 grad nachzieht.
Ganz toll. Wirklich sehr gut erklärt!!! ABER: Wenn schon französisch, dann bitte richtig: EntrecoTe. mit einem echten deutlich gesprochenen T am Ende des Wortes. Denn auf die Dauer tat mir das Entreco in den Ohren richtig weh. Bitte nicht krumm nehmen. Danke und freundliche Grüße
Männer, super wertvoll, Klasse, Danke und weiter so
vielen Dank für dein Feedback. 😊
Danke für dieses ausführliche und super erklärte Video. 2 Meister am Werk. Genial erkllärt und unverblümt rüber gebracht. Absolute Spitzenklasse das Video
Danke für das Lob!
Die Meister unter sich ,sensationell erklärt. Ich könnte stundenlang zuhören !! Super Video ! Vielen Dank beste Grüße aus SG ✌🏼Lo
Herzlichen Dank! , da freue wir uns sehr. Schönes Feedback.
Leute, ihr habt das super demonstriert,ich werde im Zukunft diese Tipps gebrauchen.Vielen Dank und macht so weiter.
Ganz lieben dank für das tolle Feedback. Freut uns sehr zu hören.
Sehr sehr gutes und informatives Video. Stehe selbst schon ewige Jahre am Grill, und war schon auf 4 Grillkursen bei euch! Dennoch habe ich durch dieses Video nochmal ein paar sehr nützliche Infos bekommen. Man lernt halt niemals aus.
Respekt und vielen Dank an euch zwei
Danke für das Lob! Das freut uns sehr ☺️
Mega, habs genossen und viel gelernt…Danke!!!
Freut mich sehr!
Super sehr viel gelernt, herzlichen Dank freue mich auf die nächste Folge, Grüße aus Schanghai
Vielen Dank 😊
Beste Grillgrüße aus Köln
Ich hatte vom zuschauen einen Gaumengenuss . Ihr habt das hervorragend moderiert und ich habe viel gelernt
Ganz wundervoll ☺️
Unglaublich klasse was Ihr beiden uns da rüber gebracht habt. Auf eine tolle lustige, sachliche und lehrreiche Art und Weise.
Vielen lieben Dank Euch beiden für das überaus lehrreiche Video mit sehr viel neuem Wissen für mich und ich denke auch vielen Anderen.
Grüße Klaus aus NRW
Danke für das Lob! , gebe ich an Lutz und das Team weiter 😊
Genial erklärt, ihr zwei Erklärbären 🐻… da bekömmt man ein kleines Hüngerchen 🤤😋🤤
Das freut uns!
Moin. Super geiles Video. Ich habe sehr viel gelernt. Danke schön 😊. Grüße
Das freut mich 👍
Richtig tolles, informatives Video mit zwei wahnsinnig sympathischen Grillköpp - weiter so 👍🏻🫶🏻
haha, ja danke. So werden wir gerne genannt 😊
Super gut erklärt! Man lernt immer wieder was dazu! Klasse!
Das freut uns! , dafür machen wir das.
Danke Männers,sehr informativ, das war mal ein GRILL VIDEO 💯👍🏻
Gerne 😊 danke für das tolle Feedback
Klasse Video. Schön vor dem Frühstück geschaut und mega Appetit bekommen. Ihr habt das echt super erklärt. Ich grille jetzt schon über 35 Jahre und habe alles schon probiert. Das empfehle ich auch jedem. Ausprobieren und seinen eigenen Geschmack und Stil finden. Ich persönlich esse Filet nur roh. Rumpsteak ist unser Standard und T-Bone, Porterhouse am besten. Allerdings normalerweise Sous Vide und Beefer. Ich liebe echten kernigen Rindgeschmack. Deutsches Weiderind, meist Färse. Das kommt allerdings daher, daß wir zusätzlich nur Teilstücke oder Hälften direkt vom Hof beziehen und unsere Cuts selbst machen. Da muss dann alles in Betracht gezogen werden und nicht nur das Grillen. Ein Tomahawk sieht toll aus und macht ordentlich Eindruck, mehr aber auch nicht. Wir haben schon oft Vergleich Grillen mit Freunden gemacht. Verschiedene Cuts mit verschiedenen Rassen. Auch da sind die Meinungen total unterschiedlich. Ich mag ja nichts, was in Richtung buttrig, nussig geht. Also mit Wagyu kannste mich jagen, andere lieben es.
Vielen Dank dein schönes Feedback, da freuen wir uns sehr drüber.
Danke, Jungs, geiles Video! Macht richtig Lust auf Grillen mit Kumpels... Prost!
Das freut uns! , danke für das tolle Feedback.
Ein super informatives Video.
Zwei Experten und super Entertainer. Lutz durfte ich schon mal live bei einem Santos Grillseminar erleben. 👍
Sehr cool! , danke für das Lob.
Tolles Video absolut Top. Hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank
Danke für dein tolles Feedback 😊
Super erklärt. Ein cut fehlt mir aber, mein Lieblingssteak: das Hanging Tender.
Leider hat das ganze Rind nicht ins Video gepasst, aber du hast recht, ein wundervoller Muskel.
Super Video, gerne mehr davon
Danke machen wir, danke für dein Feedback ☺️
Tolles informatives und dabei unterhaltsames Video. Vielen Dank!
Danke für das Lob!
Top Video, klasse und vor allem sympathisch erklärt.
Einfach mega für Grill Freunde.
Super!
Danke für das Lob!
Fleisch ist von Don Carne? Auf jeden Fall cool, dass das von denen auch bei euch im Shop in Köln bekommt!
Das stimmt, das Fleisch haben wir bei uns in Köln.
Für den Dreh haben wir die Firma Möllers mit ins Spiel geholt.
👍🏻 Top Video, ihr seit großartig 💪🏻🤠
Danke für das Lob!
Hat mir gut gefallen!
Vielen lieben Dank für das tolle Feedback.
Hatte santos schon mehrfach gehört und jetzt erst euren kanal entdeckt.
Mich wundert warum ihr so wenig Views habt ... Echt toller content und anhenehm rübergebracht.
Geile Stücke hattet ihr da. Weiter so danke !
Toll wäre eine info wie man vorgeht wenn man besuch hat und quer beet grillt (wurst schwein etc)... Indirekt so niedrig garen wird dann schwer moglich sein oder ?
Schön dich hier zu haben :)
Wir kaufen keine Views, unser Kanal wächst wie er wächst. Mit fast 31000 Abonnenten sind wir da auf einem sehr gutem Weg.
Zu Deinem Anliegen:
die Steaks heiß angrillen und dann indirekt in die "letzte" Ecke legen. Auf der anderen Seite kannst du dann ganz normal weiter grillen.
Beste Grillgrüße
Benny🔥
Als Benny den Überblick das Fleisch am Anfang gezeigt, wusste ich, das wird ein toller Tag für ihn. 😆
haha, richtig erkannt.
Die Aufnahme ist etwas leise. Dafür ist der Inhalt umso besser. Großes Lob und gern mehr davon.
danke für das Feedback ☺️
Grossartig!
vielen Dank für das tolle Feedback ☺️
Servus, super erklärt,wieder was gelernt ;) Wo habt ihr denn das Bild her? Gibts das irgendwo zu kaufen? LG
Vielen Dank für Dein Feedback. Puhh, keine Ahnung wo das Bild her ist. Am besten mal Google fragen.
Beste Grillgrüße
Benny
tolles video meine lieben, hat spass gemacht. aber medium ist da nix, ausser hüfte und filet
Das stimmt, muss auch nicht immer medium sein. Viele Cuts die wir hier verwendet haben, sind von der Qualität her so, dass man die wunderbar auch englisch essen kann, kommt auch immer so ein bisschen auf den Geschmack und den Muskel drauf an.
Sehr hilfreicher Überblick, danke! Hätte hier und da etwas detaillierter sein können beim Zurechtschneiden der größeren Teile (Hüfte bspw) und hinsichtlich der gefahrenen Temperaturen im Grill + ggf. Einstellungen um diese zu erreichen (Ist natürlich bei jedem Gerät anders). Und ich hoffe die unglaublichen Mengen an Fleisch wurden danach vom Team auch gegessen :D.
Danke fürs Feedback!
Es ist kein Fleisch weggeworfen worden :)
Top Video !!!👍👍👍
Vielen Dank 😊
Herrliches Video. Super erklärt. Wahnsinn. Aber ich kann es nicht glauben, das ihr das ohne Kernthermometer gemacht habt. Seid ehrlich, ohne Temperaturkontrolle? Nur mit den Fingern? Ich mache mal ein Seminar bei euch. Bennie durfte ich schon persönlich kennenlernen. (Ich bin schon mal bei euch im Shop) Liebe Grüße Jürgen
Danke für das Lob!
Aber tatsächlich haben wir das alles ohne Kernthermometer gemacht.
Beste Grillgrüße
Tolles Video 🎉
Vielen Dank.
Beste Grillgrüße
Benny und Lutz 🔥
Super Video👍
Danke schön ☺️
Weltklasse
danke schön ☺️
Klasse Video - Vielen Dank!
Sehr gerne!
Top Video! Cool wäre auch mal ein Specialcut Video…
Ist notiert!
Moin Benny, Moin Lutz! Für das Video müsstet ihr eigentlich Geld nehmen‼️‼️ ‼️ Wo sonst gibts Fleischkunde inkl. Zubereitungstipps für lau?? Mega!!! Die meisten Grillkurse lassen diese Infos vermissen! Danke und macht weiter so! 💪🏻🤘🏼
WOWWWW, was ein tolles Feedback. Vielen vielen Dank. Gebe ich auch an Lutz weiter.
Beste Grüße aus Köln
Benny
Kleine Frage,wie macht man am besten ein dry aged Tom&Jerry Steak?Wie Ossobucco schmoren oder vorher Sous vide garen und kurz Braten wie ein Steak?🤔
Beide Weg gehen. Du kannst es klassisch grillen und im Grill garen.
Sous Vide hast du halt eine "Gelinggarantie" was den Garpunkt angeht.
@@santosgrill besten Dank für die schnelle Antwort😃👍🏻
Habt Ihr das Fleisch vor dem Anschnitt noch ruhen lassen, oder tatsächlich nur die kurze Zeitspanne zwischen rausnehmen, kurzer Erklärung und gang zum Tisch?
Hallo Reinar,
da wir bei kleiner Temperatur und längerer Laufzeit das Fleisch garen haben lassen, konnten wir das Fleisch direkt aufschneiden. Das Fleisch besteht aus ganz viel Wasser, je weniger Temperatur und mehr Zeit du dem Fleisch gibst, desto saftiger bleibt es.
gerne mehr davon
danke schön
tolles video aber wollt ihr nicht mal das bild des rindes tauschen, um es anatomisch korrekter zu machen? 😁
Hey, danke dir! Hatten wir öfters überlegt, aber irgendwie hat das Bild schon einen gewissen Kult-Faktor😁 Wir werden es wahrscheinlich ergänzen.
Tolles Video. Alle Garpunkte nur noch Gefühl oder doch mal mit Thermometer geprüft?
Vielen Dank.
Nein, ohne Thermometer. Lutz und ich haben das im Gefühl und Auge. Das ist, unser Handwerk eben 😊
Wirklich sehr Gutes Video Burschen👍👍 Hätte eine Frage: Wo bekomm ich diese Tafel ???
Glg aus Kärnten
Danke für dein Feedback, da freuen wir uns sehr.
Puhhh, kein Plan. Werde aber für dich mal nach hören 😊
Beste Grillgrüße
Benny 🔥
🙏Vielen Dank
Hat jemand mal gezählt wie off er Benny gesagt hat? 🤣 gute Infos dabei, auch wenn die Meinung über das zubereiten bestimmt immer auseinander geht.
GEIL
danke
Moin, dass war ein super interessantes Video. Ihr beiden habt es sehr gut rüber gebracht, gerne mehr davon 😊
Ich habe auch den S418. Für die indirekte Geschichte habt ihr die Brenner auf welche Stellung gehabt??
LG der 👨🏻🚒 Ingo
Danke fürs Feedback! Freut uns sehr.
Auf 15o Grad und drunter, heißt ca. äußere Brenner auf viertel.
Schönes Video nur ist die Lage des T-Bone und des Porterhouse Stacks genau umgedreht. Ihr sagt es auch selber, bei der Erklärung des Filets, dass das T-Bone-Steak aus der Spitze des Filets kommt. Der Filetkopf ist in Richtung Hüfte, somit ist die Spitze des Filets in Richtung Vorderviertel gerichtet. Porterhouse ist eher der Mittelteil des Filets und vielleicht der Kopf Filets. Porterhouse könnte vielleicht noch so grade richtig sein aber das T-Bone steck ist nicht da wo ihr es zeigt.
Super Video, Toll erklärt! Aber aufgrund der ununterbrochenen Kammerafahrten ist mir jetzt schlecht!
Danke fürs Feedback!
⚒⚒⚒⚒⚒⚒ Top-Jungs
Danke dir :)
Geiler scheiß. Gerne mehr davon.
Danke schön
In der ranz-Wischer Küche würde man diese Steaks alle als „bleu“ bezeichnen, nicht „a point“, und gar nicht als „bien cuit“. Fleisch sollte schon durchgegart sein, hat auch einen vollmundigeren Geschmack. Grillen braucht mehr Zeit, um wenigstens „a point“ zu kommen. Aber ansonsten als Einführung einen wertvollen Beitrag. Danke für Euer Mühe.
Muss lauten: französischer Küche …
Mes amis. C'est Bleu, Saignant, A point, Bien Cuit. Et Bien Cuit ist Death Penalty mit so schönes Fleisch. 50+ années cuisine 😅
@@janparaglider non, non, non - a point ist perfekt und es gibt tatsächlich Menschen die Fleisch eben gut durch ist. Geschmacksache.
Naja nein Rib eye sind das ja eher keine röstaromem sondern schwarze verbrannte Streifen
Achso
Ich liebe Hüfte...
Ein wundervolles Produkt.
Brille denkt er ist beim Stand Up Comedy Auftritt.applaus an der Grillmeister
Danke fürs Feedback. ☺️
Wenn ich ein "Steak" esse, dann nur Rinderfilet. Ich hasse Fett!
Jedem das was ihm schmeckt 🔥
Wenn mann was nicht genau weiß sollte mann es auch nicht versuchen der Menschheit zu erklären T- Bone/ Portterhous
Und du weist es anders ?
ihr redet und schneidet zuviel ab
Viel gelernt aber hört auf euch ständig beim Vornamen zu nennen. Hört sich an wie bei QVC.
Wenn das dein Wunsch ist, kommen wir dem natürlich gerne nach.
@@santosgrill ja. Und man könnte auch noch darauf hinweisen das man am besten mit einem Kerntemperatur Thermometer arbeitet. Zumindest wenn man noch keine 1.000 Steaks gegrillt hat. Für mich ist das Thermometer wichtiger als alles andere. Und vor allem die Tatsache daß man das Fleisch schon mehrere Minuten vor erreichen der kt vom Grill nimmt weil es schnell noch 5 grad nachzieht.
Das ein witz zwischen jeden satz ist verschwendet meine Zeit. Bin nur bis 7:36 min gekommen. Ansonsten gut. Trotzdem dislike.
Frässcheibe!! Richtig gluschtig !!
🔥
Schade...
Kein einzige Beispiel wie man Steak auf der Pfane brät...
Nicht jede hat ein Grill und Garten...
Nehme ich gerne mal mit auf, grundsätzlich machen wir ja Grillcontent, was das andere aber nicht ausschließt. Daher danke fürs Feedback.
Danke! :)
Ganz toll. Wirklich sehr gut erklärt!!! ABER: Wenn schon französisch, dann bitte richtig: EntrecoTe. mit einem echten deutlich gesprochenen T am Ende des Wortes. Denn auf die Dauer tat mir das Entreco in den Ohren richtig weh. Bitte nicht krumm nehmen. Danke und freundliche Grüße
Danke fürs Feedback! , nehmen wir gerne mit auf. Das T wird gerne verschluckt 🫤.