GRANITE DI VERA FRUTTA: MELONE, ANANAS, ANGURIA ricetta rinfrescante fatta in casa | Davide Zambelli
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- čas přidán 26. 07. 2020
- Buona la granita al limone, ma oggi voglio proporvi delle varianti meno classiche. Sono granite fatte in casa che profumano di frutta fresca, facili e veloci, più sane perché no sciroppo ma solo tanta frutta, acqua e una moderata quantità di zucchero, proprio come prevede quella originale siciliana. Senza glutine, lattosio e vegane, alternativa al gelato, più leggera poi… #granita #frutta #gelato
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Volevo accontentare con questo video gli amanti della frutta, me incluso perché quando si parla di frutta, soprattutto di frutta estiva, io mi innamoro.
Con questo caldo non posso non preparare qualcosa di fresco e leggero e soprattutto che disseta e che magari appunto avesse un profumo fruttato e ghiacciato. Il gelato alla frutta mi sembrava un po’ banale e già visto vi dirò e quindi perché non puntare sulle granite?!
Hanno un potere dissetante e rinfrescante al di sopra della norma e poi sono ultra leggere dato che la base è acquosa. Le potreste servire più morbide e cremose ma a me piace tantissimo anche servirle ghiacciante, con dei pezzi di ghiaccio dentro, per renderla più consistente e maggiormente fresca.
I gusti che ho deciso di scegliere sono questi 3: melone, ananas e anguria, quindi tutta frutta puramente estiva e di stagione. Volevo proporvi anche il limone ma è un classicone che secondo me stonava con questi altri gusti. In ogni caso promesso che la proporrò la granita al limone, magari assieme ad altre due granite classiche della Sicilia che adoro, come quella alla mandorla e al pistacchio. Mamma mia che bontà. Se riesco le posto entro la fine di agosto. Vediamo dai ce la si può fare.
Tornando alle ricette di oggi bisogna partire con un succo di frutta, che si potrebbe fare con un estrattore (metodo ultra comodo e se l’avete è una grande e pratica idea utilizzarlo) oppure fate come me. Utilizzate un frullatore che vi permetterà di ottenere una comunque una vellutata liscia e se la frutta presenta dei filamenti o delle fibre consistenti piuttosto che dei semi basterà filtrarli con l’aiuto di un passaverdure o di un colino.
Poi l’altra parte necessaria per la base della granita è lo sciroppo di acqua e zucchero. Qui la percentuale di acqua cambia in base alla quantità di acqua già presente nella frutta che andrete ad utilizzare, quindi più acqua sarà presente nella frutta meno quantità di acqua si andrà ad utilizzare per preparare lo sciroppo. Lo sciroppo per la granita all’anguria, ad esempio, sarà meno abbondante rispetto a quello che servirà per fare la granita al melone.
E pure lo zucchero cambia in base alla frutta che utilizzate, perché se avete a disposizione della frutta matura e saporita potrete calare la quantità di saccarosio, ma se la frutta è acerba vi consiglio di aumentare la quantità di 20 grammi circa, partendo dalla quantità equilibrata che è di 150 g a parer mio. Molti ritengono che la quantità di zucchero per 1 litro di granita sia di 200 grammi ma secondo me risulterebbe troppo dolce. Quello che ci interessa è mangiare o bere qualcosa di rinfrescante e limitato anche nella quantità di zuccheri. La granita stucchevole si fatica a mangiarla, soprattutto se fa caldo.
Poi ricordatevi il riposo in freezer, che deve durare dalle 6 alle 12 ore in base alla larghezza della pirofila che userete per ghiacciare la granita. Ovviamente se lo strato di base granita è spesso ghiaccerà meno velocemente rispetto a uno strato sottile. In ogni caso vi sconsiglio di scegliere di utilizzare un contenitore troppo ampio per velocizzare di molto il procedimento. Una ciotola medio-piccola riuscirà ad amalgamare meglio i sapori e allo stesso tempo ad incorporare aria nella granita.
Altro consiglio: in effetti è molto pratico utilizzare l’estrattore e se l’avete è l’occasione giusta per utilizzarlo. Allo stesso tempo però la granita se preparata con il frullatore incorporerà aria e quella schiumina in superficie servirà ad avere una base più ariosa.
E niente provatele tutte. La mia preferita è quella all’anguria ma perché amo l’anguria da una vita, ma vi assicuro che sono tutte e tre fantastichissime.
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Troppo bravo😍 buonissime e gustosissime per l’estate!! Grande Davide
Grazie Davide molto ma molto buone queste granite con la frutta buonissima.. sempre più bravo complimenti.👏👏👏👏👏👏
Davide, fantastiche!!! L'anguria ce l'ho e la faccio subito!! Grazie!! P.s. la tua simpatia è fantastica!! La tua bravura anche!! Grazie!!!💝
Ciao Davide, ma sei un tesoro le faccio subito. ❤️ bellissimo posto per fare queste granite. La fontanella poi❤️❤️❤️ . Grazie mille un abbraccio, 🥰
Meravigliose granite! Le farò! Grande Davide ☺️👋
Scopro oggi casualmente questo canale! Complimenti Davide, sei giovane ma mi sembri davvero espertissimo di cucina! Io ho 32 anni e da 5 anni cucino da autodidatta: guarderò le tue ricette e sono sicuro imparerò molte cose nuove 😁 Intanto un grande in bocca al lupo per il futuro!
Grazie mille...👏👏👏
Beato te che vivi in quel paradiso!!!
Sei molto bravo, fai delle ricette meravigliose. 👏👏👏👏👏
Beeelloo, estivissimo! Grazie Davide!
Grazie per queste ricette meravigliose. Ho fatto quella al melone, buonissima!
Troppo originale!! Sia x location che contenuti!! Ti adoro!!!😘
Bravo Davide 👍👍👍 bellissima ricetta!
Bravo! ❤️❤️ Adoro questa location...emana freschezza.
Ciao Davide bravissimo come sempre e che bontà
Ottime ricette. GRAZIE
Grazie mille Davide questa 3 ricetta ! Sembra Buona ! Buona giornata e Un saluti amicale di Francia !!
Io le amo alla follia! Vedrai che ti conquisteranno ❤️
Genio del Palato😋 come al Solito ricette Semplici Genuine e Uniche come Te!!! Bravo 😉
❤️❤️❤️
Davide : impiega 30 minuti a fare una ricetta
Sempre Davide: fa tre ore di camminata facendo avanti e indietro per mettere le granite in frigo 😁
Ahahahaha azzeccata
@@davide_zamby col mango è fattibile?
Ho scoperto questo canale per purissimo caso. Ho constatato, dopo aver visto un bel po' dei tuoi video che, non è tanto la bravura che mi porta qui, ma bensì la persona. Oltre ad essere bravo in ciò che fai sei veramente molto simpatico. Hai le carte in regola per arrivare lontano, complimenti!
Grande ricetta!!! Can’t wait to make!!!!🥰🇮🇹🥰
Meravigliose grande Deavide da fare sicuramente 😋😋😋😋😋😋😋😂😂😂😂😂bello quell'aridajieeeee da romana apprezzo tanto grazie👏👏👏👏👏👏👏Davide*
il paesaggio E sempre meraviglioso complimenti buone le granite
❤️❤️❤️ felice che ti ispirino
Grandeee davideee i tuoi video mi migliorano le giornate 🔥🔥🔥
Sei un genio!!! Chissà che bontà 👏😍👏
Ciao Davide! Buonissima idea! Me encantan las tres, deliciosas, refrescantes! Grazie come sempre!!!
Hey Davide, devo provarle anch'io queste granite!!! 🍧🍧🍧 Ho già in mente anche una versione al mango ed una versione alla pitaya 🤩🤩🤩 Ho fatto il tuo gelato al cacao ed acqua: una meraviglia!!! Un bacio ed un abbraccio da Parigi!!! 😘❤💋
Ciao Davide,mi sono appena iscritta,dopo aver visto e provato le tue granite.
In 2 settimane ho sperimentato tutte e tre i gusti con gli amici che hanno apprezzato tantissimo. ..e pure io!complimenti,meritavi l'iscrizione 😊
Che bravo grz x le tue ricette
Quanto sei bravo!🥰
Fantastiche!!!!!
Ti auguro di arrivare presto ai 100.000 ISCRITTI!!!!!!
Sarebbe fantastico 🙏🏻
Troppo bello vederti cucinare in giardino 😊 Bravo e simpatico, devo troppo provare!
Sei bravissimo al cubo
I tuoi video sono bellissimi e ti invogliano a cucinare con la tua semplicità , creatività e trasmettono positività io le riproduco sempre con mio figlio al quale stai facendo venire voglia di andare a scuola alberghiera...sei forte complimenti!!!!!!
Buonissime Davide,anche la mia preferita è all'anguria 👍🙋🏾♀️
Ciao Davide! Volevo dirti che ho provato a fare la granita al limone che hai fatto nell'altro video era buonissima. Comunque sei davvero bravo.
Bellissime le tue granite Davide le voglio provare sicuramente,spero mi vengono così!!!!!
Ma fidati che ti verranno così 🧡
Buonissime, complimenti
Grazie tantissimo Renza❤️
CIAO DAVIDE LE TUE IDEE SONO SEMPRE UNICHE E BUONE.CIAO E FELICE ESTATE.
Grazie tesoro 🧡 anche a te
Che buone! Grazie!
Sono fantastiche
Miii quanto amo i tuoi video per 3 motivi
1 sono utili per spunti per ricette
2 sono proprio belli de seguire
3 fanno veni na fame
Da provare!
Io quando spacco i Cristalli Di Ghiaccio:
Sigla di Breaking Bad
Ti amo
Ho provato a fare quella al melone e devo dire che è davvero buono,rinfrescante è fruttoso 😂👍
Di sicuro proverò altre ricette ;)
Aspetto la ricetta per quella con la menta fresca, nel frattempo però provo queste ahaha. Grande!
SEEE GRAZIEEEEE ADORO LE TUE RICETTE
Avrei sperato di vederne anche una al cocco ma anche queste buonissime😋😋
Hai avuto proprio una bella idea Genio👍 al più presto saranno nel freezer 🤗
Grande Davide, ti dico subito che io d'estate mangio tantissimo anguria e melone quindi le tue granite sono perfette per me!! :)
Bravooooo !!
Grande Davide, proverò a fare quella all'anguria 💪🔥
Da fare subito..grazie
Grande Lina❤️
Sei proprio forte Davide!
Molto buone 👏👏
So fresh is the new so refreshing
Obv ahahhahah
Wuauuuuuuu slurp! Grande grande grande abbracci
Buongiornoooo ieri sera ho fatto la granita d'anguria ..solo che lo zucchero l'ho frullato insieme ed è una bontà figuriamoci se lo facevo precisamente come te ....ma avevo fretta 💁complimentissimi e bravissimo
Bravo!!!!
Buone fresche io preferisco quella all 🍍 e comunque sono buone anche le altre. Davide ho fatto il te al limone buono 😋 e freschissimo, proverò a fare anche queste granite grazie sei un tesoro.😘😘😘♥️
Aspetto un tuo parere allora. Vero: quella all’ananas è fantastica e poi il tè al limone... l’ho fatto 3 gg fa e già mi manca Ahahaha
Davide sei molto ingaba le tue ricette sono fantastiche ti auguro tutto il bene del mondo ciaoooo
Ma sei fantastico!💥🤟🔥
Sei un grande..
Bravissimo...
Not much familiar with italian, but your way of talking and easy recipies are adorable. Keep the good work up.
Grande Davide!!!!
Luca grazieeeee🙏🏻🙏🏻🙏🏻🔝
Che relax vedere il paesaggio
Ciao Davide, ho appena scoperto il tuo canale adoro i tuoi video!!!! Complimenti (: adesso mi iscrivo all canale (:
GRAZIEEEEEEEEE, adooooooooooro le granite e il gelato NA.TU.RA.LI.!!! Considerati baciato 🥰😘❤
❤️❤️❤️
Sei fantastico!
❤️
Adoro i tuoi video sono sempre molto interressanti❤️
Quando vedo queste supreme delizie, in pratica quindi in ogni tuo video che ho visto finora, mi viene da citare Tina Turner:
*You're simply the best* tan tan, tan tan! ;)
Ciao Davide, non vedo lora di farle!!!!!!!!
Vedrai che bontà 🧡
@@davide_zamby ne sono certa
Me gusta! Liked.
Sembrano un qualcosa di veramente buonissime le proverò insieme a mia madre che ti segue anche tvb Davide
Ciao Davide, non vedo l'ora di farle e ovviamente di assaggiarle! ci vogliono proprio in questa calda estate!
Te ne innamorerai ❤️
sicuramente! come è successo con tutte le tue ricette!❤️❤️❤️
Grazie per la ricetta Davide molto buona , a me è venuta bene quella all'anguria ✌🍉🍉
P.s. ADORO i tuoi video
Io la amo quella ma tutte e 3 secondo me sono top!!!
Troppo felice che ti piacciano 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🔥
Bro sei flash 😂😂 dopo venti minuti dall'uscita del video ne hai già fatta una !!
GRANDE
@THSSL4SH preparavo la granita mentre guardavo il video✌
Davide hai ragione sono tutte e tre buone
Bravissimo Davide.
Grazieee🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️
Nice video
Bravissimo
Davideeeeeee sei mitico ....
Gran bella ricetta,
🔝👍🔝🔝👍🔝🔝👍🔝
Troppo felice Stefania che ti piaccia 💛
Proposte strepitose 😍
Troppo felice che ti piacciano ❤️
che bello
Buone e fresche le proverò
Grandeeee🔝🔝
Grazie!Complimenti!Bravissimo!
Bravo sei bravissimo 👏👏👏🙋 7:40
Ti Adoro 👍
La tua faccia in copertina è tipo una delle cose più iconiche che io abbia mai visto. 😂🧡
Hahah sei troppo forte👍❤
Simpatico
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Super🤩👌
❤️ grazie tantissimo Chiara
Belle e gustose
Sempre il migliore Davide!
Di dove sei? (Curiosità)
Ottime ! Con i 35° di Roma sono l'ideale per rinfrescarsi un po'. Bravo Davide
Assolutamente!!! Mamma che caldazza
Che bello piove! Vorrei essere lì e starmene sotto la pioggia...il caldo lo odio! Grazie Davide ti voglio adottare😄
Tesoro la pioggia alla fine ha durato pochissimo! Ovvio però che il caldo qui è MOLTO inferiore
Io, già a vederle, ho sete.
Le adoro!🍨
Farò quanto prima queste granite ,come sempre bravissimo ,eccezionale,però c'è un però io sto aspettando ancora con pazienza le scaloppine buone e veloci quando arrivano ospiti improvvisi.
Ogni volta che tocchi così le padelle mi chiedo sempre come fai a non bruciarti ahahahah
In te scorre il sangue dei draghi
Ma che buone!!! Sei bravissimo!!!
Mi spieghi perché i tuoi video finiscono sempre al buio? 😀😃😘
Ciao Davide, ho l'anguria in frigo! Provo a fare la granita subitissimo!!! 🤩 🤩 🤩
Grande Laura❤️
Gentilissimo Davide il segreto che ho scoperto in Sicilia x la granita di anguria è l'aggiunta di amido di frumento (Frumina Pan degli Abgeli tanto x intenderci) aggiunta all'acqua e allo zucchero quando questi arrivano al bollore 3 cucchiai in un lt. Di acqua. Io ho provato e funziona.
E anche quest anno, rifamo sto capolavorooooh!!!