نان خامه ای (خمیر شو با توضیحات کامل) Cream Puff
Vložit
- čas přidán 4. 03. 2019
- مواد لازم:
آب ۲۵۰میلی لیتر
کره ۱۰۰گرم
شکر ۱ق چ خ
نمک یک پنس
وانیل
آرد ۱۵۰گرم
تخم مرغ حدود۴عدد (حدود۲۲۵گرم)
خامه۷۵۰میلی لیتر(Heavy whipping cream or double cream)
پودرقند ۵ق غ
.
👈🏻طرز تهیه:
۱-کره به دمای محیط رسیده،آب،نمک،شکر،وانیل رو تو یه قابلمه کوچک روی حرارت متوسط بذارین، تا به طور همزمان کره آب شه و آب به جوش بیاد.
۲-قابلمه رو از روی گاز بردارین و یک جا آرد الک شده رو اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خمیر تو قابلمه جمع بشه.
۳-قابلمه رو روی حرارت برگردونین و برای ۳دقیقه مرتب هم بزنید.
۴-مواد رو تو یه ظرف بریزید و اجازه بدین کمی خنک شه.
۵-تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید. (تخم مرغ رو تا حدی اضافه کنید که خمیر غلظتی که تو فیلم نشون میدم رو بگیره)
۶-مواد رو تو یک قیف محکم با ماسوره حدود۱/۵سانت بریزید.
۷-روی کاغذ روغنی با فاصله دایره های ۴سانتی بکشید و کاغذ برعکس بذارین رو سینی.
۸-خمیر رو رو کاغذروغنی قیف بزنید.
۹-تو فر که از قبل با ۱۸۰درجه گرم شده برای بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
۱۰-وقتی از فر دراومد کف شیرینی رو درحالیکه داغه با خلال دندون سوراخ کنید.
۱۱-بعد از کامل خنک شدن توش خامه بزنید.
برای دیدن نکات کامل به پست بعدی مراجعه کنید:#نکات_نان_خامه_ای_با_الی - Zábava
الی عزیزم من با آموزش های کاملت تو این دوران قرنطینه واسه خودم تو خونه یه کار و کاسبی کوچیک زدم و شیرینی میپزم یک دنیا ممنونتم که صادقانه اونچه که بلدی رو به ما یاد میدی منتظر ویدیوهای جدیدت هستم برگرد که دلمون یه ذره شده
ممنون از توضیحات کاملتون. حتما امتحان می کنم.
واقعا عالی درست کردی....ممنون......
عالی الی جون👏👏👏😍😍😍😍
عالی بود الی جون مرسی از رسپی خوبتون گلم
سلام الی جون واقعا توضیحاتتون کامل وعالین ممنون ازشما
واااای عالی شدن نون خامه ای هام بدستور پخت شما عالی شدن خدایی
سلام شف عالی بودمن برام مثل رویا بودحالامحقق شدسپاس
تنها دستوری که بدون نقص هست. دست گلت درد نکنه خانمی. درست کردم عالی شد. ممنونم
ممنون عزیزم
مرسی الی جون تمام نکات رو میگید تشکر
من با دستور شما درست کردم بی نقص در اومد خیلی ممنون نکات ریزی که اشاره میکنین رو جای دیگه ندیدم
سلام الی جون .کارتون عالیه شیرینی خامه رو درست کردم خوب در اومد ممنون .خانم مقصودی
👏👏⚘⚘مثل همیشه عالی
عالی بود
سلام الی جون من هنوز درست نکردم ولی کیک هات عالی بودن
خیلی دوستداشتنی هستی
الی خیلی خوب توضیح میدی
لطفا باز کلیپ بزار
عالی👌👌✅✅🌹🌹🌹
سلام قشنگم، عالی
الی جان میشه لطفاً طرز تهیه نون خامه‌ای با نیم کیلو آرد رو بگی، مرسی
سلام میشه بجای کره هر روغن صاف قنادی استفاده کرد؟
سلام عزیز من درست کردم کمی توی نانش خمیر بود دلیلش چیه؟
سلام عزیز دلم واقعاااا کارات عالیه تو رو خدا اندازه هاشو بهم بگو فردا مهمون دارم و میخوام درست کنم 😍😍😍😍
استاد با سلام
کاش به سوالات جواب میدادین و راهنماییمون می‌کردید
با سپاس
سلام الی خانم بعد از پخت بلافاصله از فر در میاریم یا کمی صبر میکنیم ؟.ممنون از شما.
از بیکینگ پودر استفاده نمیشه؟
مقدار چه قدره
با سلام
استاد ببخشید وزن تخم مرغ که فرمودین با پوست یا بدون پوست؟؟ ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام ، خسته نباشید . اندازه مواد چقدره ؟؟؟
😍
سلام، رویه کانال شما خیلی خوب پیش میره و مشخص هست که دانش کافی در خصوص bakery دارید و act برای ویدیو خوبه و برای یک youtuber در قسمت قنادی عالی هستید ولی چرا کم حضور؟ و کم رونق؟
سلام و وقت بخیر
من دستور پخت شمارو برا نون خامه ای استفاده کردم
منتها نون خامه ایها به کف کاغذ روغنیم چسبید.و خیلی برام سوال شد دلیلش
و اینکه به مدت ۲۵ دقیقه اصلا در فر بز نکردم ولی وقتی اوردم بیرون نونارو کاملا طلایی نشده بودن و حالت خمیری داشت روش ولی زیرش همونطور که گفتم چسبید به کاغذو کلا زیرش کنده شد.خواستم راهنماییم کنین علتش چیه
سلام الی جون ممنون شما بی نظیری😍😍چند تا سوال دارم
یک‌اینکه اکه دستور و نصف کنم مقدار ارد ۷۵ گرم خیلی کم‌نمیشه؟
دوم اینکه بجای کره میشه همون مقدار روغن مایع ریخت؟
و سوم اینکه ۳ دقیقه خیلی زمان کمی نیست برای داغ زدن؟؟نباید ۱۰ دقیقه داغ زد؟
ممنون 💋❤❤❤❤
سلام مرسی ازویدیوهای خوبتون واقعاعالیییین ❤🙏یه سوال من تمامه نکاتی شماگفتین رورعایت کردم خیلی خوب شده بودفقط زمانی که من خواستم ازفردربیارم یه دفعه یه کوچولوپفشون خوابیدممنون میشم بگین کجای کارم مشکل داشت🙏
عزیزم نباید زود از فر در بیارید فر رو خاموش کنید و بزارید حداقل ده دقیقه بمونه و بعد درب فر رو باز کنید و باز هم بزارید با ده دقیقه درب باز بمونه موفق باشید گلم ...
الی جون آموزشهای خیلی خوبی داره واقعا من از دستوراتش راضی هستم
اما من یه کانال دیگه هم دنبال میکنم زمان ویدیوهاش کوتاه و مفید هست و واقعا شیرینی های خوبی می پزه
الی جون خامه فرم گرفته رو برامون اموزش بده لطفاااااااااا
چرا دیگه ویدئو نمیزاری الی ؟ خیلی منتظریم
میشه لطفا تمام کاری ک میشه با این خمیر انجام داد رو فارسی بگید ؟
💐
اون اسم ها که گفتی چی بود؟
پس خامش چی؟🥺
میشه لطفا آموزش بدی؟
الی جون اگه مواد رو زیاد بگیریم یه سینی درست کنیم بعد منتظر بمونیم تا سینی بعدی مواد تو قیف بیرون بمونه یا بذاریم یخچال ممنونم جواب بدی❤❤❤
من همه این نکات رورعایت میکنم ولی بازم یا پفش‌میخوابه یا داخلش اصلا‌پوک نمیشه و خمیر میشه واقعا نمیدونم چیکار کنم کمکم کنین
با سلام، دمای فر خیلی مهمه، من خودم بار اول خراب شد چون دماش زیاد بود (200 درجه) ولی الان اولش روی 150 هست و دو الی سه دقیقه بعد روی 100 میذارم، چون الان فهمیدم این خمیر خیلی چسبنده و سنگین هستش پس باید یه قدری آروم تر و در طبقه وسط و فر هم بالا و پایین روشن باشه، اگه دوست داشتی امتحان امیدوارم نتیجه مثبت بگیرین عزیزم🌹
خیلی عالی بود ولی کاش اندازه مواد رو میگفتین اینجوری که نمیتونیم درست کنیم!
توضیحات ویدیو رو باز کنین کامل نوشته شده
چرا جواب سوال هارو نمیدی الی جون!!!!؟
من پختم شیرینی ها پف کردن اما همین که درش آوردم پوچ شدن دلیلش چیه
عزیزم شما کدوم کشوری؟
این مواد مقدار نداشت
همینجور الکی الکی هر چقدر خواستیم مواد میریزیم؟؟🙄🤔🤔🤔🤔
سلام، میزان مواد اولیه و دستور نوشته شده در قسمت توضیحات زیر هر ویدیو موجود هست
عملکرد شما خوبه ولی مقدار مواد تون میزانش مشخص نیست
حجابت خیلی بهت میاد, i like that
احسنت اول به حجابتون بعد آشپزی تون
من به بچه هام قول دادم اگر شدن پنجاه سابسکرایب براشون دوربین بخرم ميشه بچه های جادوگرم را سابسکرایب کنید
💐
💐