พริกนา | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ไปทำความรู้จักกับพริกสายพันธุ์พื้นบ้าน ชื่อว่า "พริกนา" ที่ ต.ถ้ำกระต่ายทอง อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านประจำครัว "น้ำพริกพริกนา กินคู่ หนังไก่ทอด" และเมนู "ผัดน้ำพริกเผาปลาดุก"
เกร็ดน่ารู้
"พริกนา" พริกพื้นบ้านที่ผลมีขนาดใหญ่คล้ายพริกหนุ่ม เอกลักษณ์ของพริกนา คือ ผิวย่น เปลือกสีเขียวเข้มเป็นมัน รสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ยิ่งโดนไฟยิ่งมีกลิ่นหอมไม่เหม็นเขียว
พริกนานี้มีการส่งต่อเมล็ดพันธุ์และภูมิปัญญาการปลูกมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ประมาณ 4 - 5 อายุคน สันนิษฐานที่มาของชื่อพริกนา ว่ามาจากพื้นที่การปลูก ที่ปลูกกันตามหัวไร่ปลายนา โดยชาวบ้านที่อำเภอพรานกระต่าย ใช้ประโยชน์จากพริกนาอย่างหลากหลาย ตั้งแต่ ยอดอ่อนพริก, พริกระยะแก่สีเขียว, พริกระยะสุกสีแดง และมีภูมิปัญญาการถนอมอาหาร โดยนำพริกนาสดไปย่างสลับกับตากให้แห้ง แล้วจึงเก็บไว้ประกอบอาหารในครัวเรือน เมนูพื้นบ้านประจำครัว คือ น้ำพริกพริกนา เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน พริกนา วันเสาร์ที่ 17 สิงหาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs

[@joyyyseee5782]

คืดถึงตอนล้อมวงกืนข้าวท้ายๆคลิป 😊

[@thebestmobile8507]

ชอบรายการนี้มากเลย

[@AemSamooza]

ชอบรายการแบบนี้❤❤❤❤❤❤

[@NaayplaK]

พี่สตังค์นี่อยู่กับพวกเรามากี่ปีแล้วหนอ ยังสดใส อร่อย และได้ความสนุกทุกๆตอนเลย อิ่มอกอิ่มใจจริงๆครับ

[@wenlike6550]

❤️❤️❤️❤️❤️ตอนนี้ผมชอบมากเลยคับพี่ตังสนุกและได้ความรู้หลายอย่างมากคับเป็นกำลังใจให้พี่ตังและทีมงานคับ

[@user-uu1gg2tz9h]

ยอดเยี่ยม👍👍💚💚💚💚💚💚

[@ArwonThongyuen]

ชอบมากครับรายการนี้

[@kissanahanvongsa]

พริกนาน่ากินมากคับ

[@tune674]

พี่สตางค์​ได้ทานแต่อาหาร​อร่อยๆเลยนะคะ❤❤

[@suraruckphoti3012]

สวยมากค่ะ ดีจังไม่ถูกแมลงวันทองมาเจาะเม็ดพริกนะคะ

[@user-yz6cq1vd8e]

อยากได้พันธ์มาปลูกจัง

[@user-kk6zp3nw9r]

ชอบรายการนี้มาก...ได้ทั้งความรู้ด้านพืชผักสมุนไพร วิธีการทำอาหารและวิถีความเป็นอยู่ของแต่ละท้องถิ่น❤

[@tanapanpanthong8566]

แซ่บมาก น่ากินมากค่ะคุณสตางค์🎉🎉🎉

[@user-yk5tm5ph2h]

ชอบมากครับ❤❤

[@grissaratpromthong935]

สนุกครับ

[@tmbt4363]

น่าอรอยค๊ะ😂😂😂

[@user-hb7yf8rq2d]

ใช้กรรไกรเล็กๆตัดจะดีกว่าไหม กิ่งก็ไม่หัก ต้นก็ไม่ช้ำ

[@user-kj4di5kq1s]

ชอบมากๆ พี่ สตัง. ภัตคาร บ้านทุ่ง

[@somsakbodirat6610]

1000ต๋าย..บ้านพ้มมมมค้าบบบ

[@user-ox6dy1qc5z]

อยากได้พันธุ์พริกครับ ติดต่อได้จากไหนบ้างครับ ❤❤❤❤❤❤

[@user-rk1to8nq2i]

น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ

[@พิสิษฐ์ธนาเจริญเกียรติ]

รายการนี้ชอบตั้งแต่ยังไม่มีโซเชียล เม้นครั้งแรกครับทีมงานและพิธีกรสตางค์👍🎉💥👍🎉💥👍🤩

[@phetdarla]

หลืว่าผริกหวาน

[@narintharakamet6126]

พริกพันธุ์พื้นบ้านรสชาติอร่อย เปลือกนิ่ม สมัยก่อนทางบ้านที่แพร่ก็ปลูกพริกพันธุ์พื้นบ้าน

[@narintharakamet6126]

ทางเหนือก็ทำจ้ะน้องสตางค์ จากเอฟซีแพร่ เอาไปหมกถ่านไฟ น้ำพริกใส่ปลาร้าหมก

[@arayasutham1345]

เห็นทอดใบกะเพรา ได้ใส่ในเมนูที่ 2 มั้ยคะ?

[@achi_msklum8674]

ที่บ้านเขาปลูกตามโพนตามทุ่งนา.โพนคือดินที่เป็นเนินสูงเเบบภูเขานะแต่มันเตี้ยๆไม่ใหญ่โตแบบภูเขาหรอกบางคนก็ปลูกตามคันนาก็พริกที่เขาปลูกกันทั่วไปแหล่ะอยู่ที่ใครมีพื้นที่ปลูก

[@chutimamueller9312]

👪🙏❤️❤️💪👍

[@user-ke9dn5rn6s]

😋👍👍👍👍👍

[@ornorn1381]

ไม่มีล้อมวงกินข้าวแล้วเหรอคะ

[@survivalstory9404]

ใช่

[@ratchanonpangyoo4796]

น้องตั๊กหายไปไหนครับ

[@user-lp5rg4qx2d]

❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@peemnaphat5306]

บิ้งนา.. 😂

[@user-fu8ns3hb8p]

คุนป้าไม่ไส่ถุงมือละคะ่

[@bodinonpalai5940]

👍👍🥰

[@atnighttoday9758]

😊😊😊😊😊

[@user-np4gr5er2q]

หอมเม้า = หอมหรือไม่เล่า พอพพูดสั้นๆไวๆ ก็จะกลายเป็น หอมมั้ยเล้า สั้นไปอีกก็กลายเป็น หอมเม้า เป็นสำเนียงคนภาคกลางตอนเหนือ เช่นคนสุโขทัย กำแพงเพชร พิษณุโลก พิจิตร และบางอำเภอของอุตรดิตถ์

[@phetdarla]

In USA call ผริกเกาหลี

[@Khai2546]

😅😅😅❤❤

[@kritsadachuelong7660]

เขาเรียกน้ำพริกมะขาม มาลำพูน บ้ัานโฮ้ง

[@ohmprasutr6316]

เม็กซิกัน กลายพันธุ์

[@sitthipong6324]

เปลี่ยนชื่อรายการเถอะ ภัตตาคารบ้านผัก วันๆมีแต่ผัก

[@mailputzorn4971]

สตางค์ ขอเบอร์ลุง กลับป้าได้ไหม จะติดต่อขอซื้อพันธุ์ ขอบคุณ ล่วงหน้าครับ

[@somsripalanan7442]

แต่ฉันชอบกินมากๆๆเลยเพราะพริกแบบนี่ทำได้หลายอยา่งนะแล้วอรอ่ยมากๆๆค่ะ

[@user-qj5op2fq5f]

เป็นคนเชียงรายน้ำพริกเห็ดหล่มอร่อยมากเห็นแล้วหิวข้าวเลย

[@user-po5tc1of9u]

ดูแล้วคุณใจร้อนจังปลาดุกหมุ่นอุ้นปุ้ย

[@user-po5tc1of9u]

ไม่มันเลยคุณโมโหใครมายอมรับเลยว่าคุณทำปลาดุกไม่มีชี้นดีติดตามตลอดเลยใจเย็นๆๆ

[@somsripalanan7442]

ชอบเผ็ดแบบอรอ่ยไม่ชบเผ็ดแบบเป็นบ้าเป็นหลังไม่เอานะเพราะเผ็ดรอ้นเผ็ดไม่รอ่ยนะมันมีพริกถ้าคนรู้จักมีพริกอรอ่ยมากๆๆนะ

[@toytoy1900]

ชอบมากค่ะพี่สตาง์พาไปดูวิถีชาวบ้าน❤❤❤❤

[@benchawanmatter7323]

ขอบคุณน้องสตางนะคะเหมือนใด้ไปด้วยหลายๆที่หลายๆจังหวัดเลยใด้ความรู้มากมายคะ

[@สุวันนาโสมหมั้น]

ดีต่อใจช่วยกันเก็บรักษาพันธ์พื้นบ้านไว้นะค่ะ

[@somsripalanan7442]

ทีบา้นหมี่มีค่ะมะขามแบบนี่นะเพราะคนทีบา้นหมี่จะทำนํ้าพริกแบบนี่รอ่ยมากๆๆค่ะ

[@tukstaackmann6487]

เอามือไปมุดในข้าวสารก็ช่วยได้นะลองทำดูซิ

[@pongchayut9673]

รอบที่แล้วก็ไปดักกุ้งฝอยนารอบนี้มีพริกนาอีก

[@deemmakk8544]

พริกนาเผ็ดและกรอบค่ะเอามาผัดอร่อยค่ะ