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是不是可以理解成冰咖啡要在最前期那 150 ml 水內快速的萃取出風味，而浸泡用的方法是拉高時間。如果用滴濾，就會有人用多次斷水或快速攪拌的方式一樣達到目的。
而為什麼不全程都浸泡是不是為了增加風味的層次？因為一刀流好像風味會比較單一？
可以這樣理解噢！浸泡的話就是拉長時間增加他的甜感～滴濾分段就是可以增加他整體的風味層次～一刀流的風味就是看個人喜好囉😊
你好，switch 的系統有的人是先滴濾再浸泡，想請問你們覺得滴濾跟浸泡的順序會造成怎樣的風味差異呢😃
如果有兩座同時做測試可以試試看～差異會有差，但是同時測試比較容易辨別哪裡不一樣
想請問金萬筱彤～這個沖法若用淺焙豆或深焙豆的話需調整溫度嗎？
溫度一樣就好～ 冰的用浸泡或是手沖都會是甜度優先
感謝🙏
😊😊
希望之後可以拍有關斷水的影片，因為我目前好像都沒有看過有人分享為何要斷幾次的原因（大部分好像都斷水兩次），以及為何分別是在注水幾公克時要進行斷水，謝謝🙏
好噢！列入題材😉
如果要冲煮更多份量(30g,40g粉量...)水量是等比例嗎
極限30克，記得換大張濾紙，水量可以等比例噢
請問用c40的 研磨度要怎麼較呢？
12~14 也可依自己的喜好再去做調整囉
是不是可以理解成冰咖啡要在最前期那 150 ml 水內快速的萃取出風味，而浸泡用的方法是拉高時間。如果用滴濾，就會有人用多次斷水或快速攪拌的方式一樣達到目的。
而為什麼不全程都浸泡是不是為了增加風味的層次？因為一刀流好像風味會比較單一？
可以這樣理解噢！
浸泡的話就是拉長時間增加他的甜感～
滴濾分段就是可以增加他整體的風味層次～
一刀流的風味就是看個人喜好囉😊
你好，switch 的系統有的人是先滴濾再浸泡，想請問你們覺得滴濾跟浸泡的順序會造成怎樣的風味差異呢😃
如果有兩座同時做測試可以試試看～差異會有差，但是同時測試比較容易辨別哪裡不一樣
想請問金萬筱彤～這個沖法若用淺焙豆或深焙豆的話需調整溫度嗎？
溫度一樣就好～ 冰的用浸泡或是手沖都會是甜度優先
感謝🙏
😊😊
希望之後可以拍有關斷水的影片，因為我目前好像都沒有看過有人分享為何要斷幾次的原因（大部分好像都斷水兩次），以及為何分別是在注水幾公克時要進行斷水，謝謝🙏
好噢！列入題材😉
如果要冲煮更多份量(30g,40g粉量...)
水量是等比例嗎
極限30克，記得換大張濾紙，水量可以等比例噢
請問用c40的 研磨度要怎麼較呢？
12~14 也可依自己的喜好再去做調整囉