Video není dostupné.
Omlouváme se.
แซลมอนดองซีอิ๊ว กุ้งดองซีอิ๊ว พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Vložit
- čas přidán 19. 08. 2024
- วันนี้ผมมีสูตรแซลมอน ดองซีอิ๊ว กุ้งดองซีอิ๊ว มาฝากครับ
สูตรนี้ ทำง่าย อร่อยมากครับ
วัตถุดิบน้ำดอง
คิคโคแมน โชยุ 400 มล.
คิคโคแมน อะยิ-มิริน ชนิดหวาน 200 มล.
น้ำสะอาด 900 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ปริมาณต่อน 1 กล่อง
เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม (7 ชิ้น)
กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลัง 165 กรัม (14 ตัว)
งาขาวคั่ว ½ ช้อนชา
กระเทียมจีนหั่นแว่น 7-8 แว่น
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
ปริมาณทั้งหมด
เนื้อปลาแซลมอน 900 กรัม
กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลัง 990 กรัม
งาขาวคั่ว 6 ช้อนชา (18 กรัม)
กระเทียมจีนหั่นแว่น 5 กลีบ (42 กรัม)
พริกขี้หนูซอย 50 กรัม
#แซลมอนดองซีอิ๊ว #คิคโคแมน #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...
สรูตนี้เด็ดมากจริงๆค่ะเชฟขวัญ ไม่คาว หอม อร่อยมากค่ะ เสียดายลงรูปไม่ได้ ไม่งั้นจะส่งการบ้านให้ดูค่ะ ขอบคุณสรูตดีๆที่แบ่งปันนะคะ
รายการดีมีสาระ สามารถเอาไปประกอบอาชีพได้ ขอให้ล้านซับเร็วๆครับ👍👍🥰
ทำขายแล้วลูกค้าติดใจมากค่ะ.น้ำดองหวานหอมมากค่ะดองไว้สามวันยังไม่เค็มเลย
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะคะ ส่วนมากจะซื้อทานค่ะ แพงมากแต่รสชาติไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ อยากทำทานเองมานานแล้วเจอสูตรดีๆแบบนี้ต้องจัดแล้วค่ะ🥰
ทำครั้งแรก โรยงาเยอะไปค่ะ เดี๋ยวเอาไว้รอบหน้าค่ะ อร่อยมาก
น่ากินมากครับ ทำง่ายมาก
น่าทานค่ะ
รายการดีมากๆครับ
ขอบคุณเชฟขวัญมากเลยค่ะ กำลังหาข้อมูลอยู่พอดีเลยค่ะ
คิคโคแมน เข้มข้น
ขอบคุณค่ะเชฟ
น่ากินจังเลยคะ❤
ของชอบเลยครับบบบบ
คลิปดีมีประโยชน์จัดๆขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
สูตรนี้อร่อยย หอมม
เชฟทำน่ากินจังค่ะ
ขอน้ำจิ้มด้วยค่ะเชฟ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าใส่ขิงแวนย่างให้เกือบไหม้ลงไปต้ม จะหอมกว่านี้คับ กลิ่นน้ำดองจะมีเอกลักษณ์เพิ่มขึ้น
ขอบคุณครับ
ที่ร้านอาเบย์ม่อนขายม่อนดองนํ้าหนัก150กรัมขายหน้าร้าน200บาทขายในแก๊ป280บาทค่ะอร่อยด้วยค่ะ
อยากได้ตารางคำนวนแบบนี้จังค่ะ ทำยังไงคะ
ลองมาเยอะแล้วเค็มมาก
แช่นานรึเปล่าครับ
แช่กี่ชม.คะ?
ของชอบเลนค่ะเชฟ
กำลังคิดมาตลอดเลยและคิดว่าเชฟขวัญต้องมีแน่นอน ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
เชพค่ะรบกวนสอนหั่นปลาแซลมอลค่ะ
อยากกินนนอ่ะ
มีสูตรสำหรับดองน้ำปลากวนไหมคะ
เชฟครับ สอบถามครับ น้ำดองที่เคี้ยวแล้วแต่ใช้ไม่หมด เราสามารถนำไปแช่ตู้เย็นแล้วนำไปดองรอบใหม่ได้ไมครับ ขอบคุณครับ
ติดตามเลยจ้า
ขอบคุณครับ
ข้าวมาคะเซฟ😋😋😋
ต้องรอให้น้ำดองเย็นก่อนไหมคะ ถึงจะใส่น้ำดองลงไปในกุ้งกับปลาแซลมอนได้คะ
ใกล้ล้านแล้ว🤩
เชฟคะ อยู่ระยองเหมือนกัน อยากทราบว่าเชฟไปซื้อแซลมอนที่ไหนคะ
ร้าน Odela ครับ ตรงวงเวียนสุนทรภู่ครับ
อีกที่ก็Makro ครับ
ดองแช่เย็นไว้นานเท่าไรครับ ก่อนนำมาขายหรือนำมาทานครับเชฟ กำลังมองหาอาชีพเสริมครับ🙏😊
อยากถามเพิ่มเติมค่ะ ถ้าหากไม่มีมิริน สามารถใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
สูตรนี้ถ้าใช้เป็นน้ำตาลมะพร้าวได้ไหมครับ แล้วใส่ปริมาณเท่าไหร่สำหรับสูตรนี้
ราคาขายเอาเรื่องเหมือนกันค่ะ ปกติเค้าชื้อกินกันที่กล่องเท่าไหร่คะใครทราบบ้าง
จะล้านซัปแล้ว
ขอให้ถึงล้านไวๆนะครับ เชฟ
ขอบคุณครับ
ใช้ kikkoman ที่เป็นสลากสีแดงได้ไหมครับ
แล้วแถวบ้านผมขายกล่องละ 100 กุ้ง 14ตัว +สาหร่าย น้ำจิ้มซีฟูด คุณภาพคือดีมาก ยัง งงมาถีงทุกวันนี้ แกเอากำไรจากไหน
ที่ไหนหรอ
@@kwangko5577 ตลาดนัดแถวบ้านครับ ทางขอนแก่น อร่อยเทียบห้างเลย แต่ตอนนี้ผ่านมาสามเดือน ปริมาณกุ้งก็ลดตามราคาต้นทุนที่ขึ้นสูงครับ
กุ้งถ้ารับจากบ่อเองราคาจะถูกครับ
@@lolicoexz6435 ขออนุญาตสอบถามตลาดที่ไหนของขอนแก่นครับ อยากจะไปชิม
@@khing2688 ตลาดเล็กๆแถวบ้านครับ ตอนนี้อาจจะไม่ได้เท่าที่เม้นแล้วครับ ห้าเดือนผ่านมาของราคาขึ้นมาก แต่รสชาติอร่อยเหมือนเดิมครับ
สอนทำกุ้งดองน้ำปลาหน่อยได้มั๊ยคะ เคยทำแล้วกินไม่ได้เลย😖
เชฟคะ แซลมอนแบบชิ้นแช่แข็งเอามาดองได้ไหมคะ
น้ำแข็งแห้งแบบที่เชฟใช้ ซื้อที่ไหนคะ
ใช้กระเทียมบ้านๆทั่วไปได้มั้ยครับ
ครึ่งตัว กับกุ้ง5โลใช้ประมานไหนครับ
อยากได้สูตรน้ำดองน้ำปลากวนค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
เชฟคะ ขอวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับทานกับเมนูนี้ด้วยได้มั้ยคะ
อยากกิน
สัดส่วนแต่ละอย่างต้องใส่เท่าไรค่ะ
ทำแล้วรู้สึกเค็มค่ะแต่ตวงตามคลิปเป๊ะๆเลยค่ะ
คิกโคเเมนอายิมิรินถ้าหาไม่ได้ใช้อะไรแทนคะเชฟ
อยากทำกินค่ะ แต่ไอ้สองขวด แถวบ้านไม่มีขาย ต้องเข้าห้างหรือสั่งออนไลน์เอาค่ะ😁😁 ซึ่งช่วงนี้ไม่อยากออกไปไหนเลยค่ะ แค่ตลาดสดใกล้บ้านยังขี้เกียจ กลัวเชื้อโรค😅😅
แต่กุ้งนี้มีบ่ยั้นค่ะ ไปตักเอาในบ่อได้เล้ยย
แนะนำซื้อที่แม็กโครค่ะ ได้แวะไปซื้อแซลม่อนด้วยเลย 👍🏻
น้ำดองทำเยอะ เก็บได้นานไหมครับ
ขออัตราส่วนผสมได้ไหมค่ะ เก็บได้กี่วันค่ะ
เวลาล้าง ล้างด้วยอะไรคะ น้ำสะอาดหรือโซดาคะ
ถ้าใส่สาเกแทนได้ไมค่ะ
น้ำซอสเก็บไว้ได้นานใมคะ
ขอถามหน่อยค่ะว่าซอสโซยุหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ผมซื้อกล่องละ100เองครับ
เนื้อหอยเชลล์ ทำได้มั้ยค่ะ
สุตรนี้ดองปุม้าได้มั้ยค่ะ
ทำเสจแร้วพักไว้กี่วันค่ะถึงทานได้
อยู่ตจว.ค่ะ ถ้าอยากดิวกับร้านขายส่งกุ้ง อยากให้ได้ขนาดเท่าเดิมตลอด มีเจ้าแนะนำไหมคะเชฟ
ลองเข้ากลุ่มของสดมหาชัยดูสิคะ ตามหาในกลุ่มเลย
มีแบบทำขายมั้ยคะแบบนี้น่าจะแพงไปสำหรับขายตามตลาด
เก็บได้นานไหมค่ะ
กุ้งไม่ต้องผ่าหลังเลยหรือครับเซฟ
ทำขายผ่านไลนแมนทำเสร็จแล้วแช่ฟิสไว้เวลาลูกค้าสั่งเอามาละลายน้ำแข็งได้มั่ยค่ะ พี่ค่ะแล้วส่วนผสมน้ำดองนี้ต้องใช้ปริมาณเท่าไรค่ะส่วนผสมนะค่ะ
900 มล.
ส่งลูกค้า ไม่ต้องละลายครับ ส่งทั้งน้ำแข็งเลยครับ
จากใจคนกินนะคะ แช่ฟรีสปลาจะเนื้อเละไม่แนะนำฟรีสค่ะกัดไปคำแรก ประโยคที่คิดคือปลาไม่สด ส่วนกุ้งกินได้ค่ะอร่อยกรุบๆ
ทำกินเองใช้กุ้งแช่แข็งได้ไหมครับ
ไม่อร่อยครับ เมนูดองควรใช้กุ้งสดครับ
สูตรน้ำนี้ดองไข่ได้มั้ยคะ
น้ำดองที่ดองแล้วนำกลับมาดองซ้ำอีกได้มั้ยคะ
มีสูตรดองน้ำปลาไหมครับ
กุ้งไม่ต้องล้างด้วยโซดาใช่ไหมคะ
น่ากินค่ะ แต่ถ้า…ดอกเสร็จกินได้เลยไหมค่ะ?
ควรดองให้ซีอิ๊วเข้าเนืเอสักครึ่ง ชม ครับ
แช่ไว้ใช้ระยะเวลาเท่าไหร่คะ
ไม่ใส่มิรินได้มั้ยค่ะ
น้ำโซยุกะคิดโคแมนระยองซื้อที่ไหนค่ะเซฟ
ตอบแทนเชฟค่ะ ที่แม็คโครและบิ๊กซีก็มีขายค่ะ ราคาแอบแรง
@@user-sz5vc3ew9z ราคาเท่าไหร่คะ
ขอสอบถามได้ไหมคะ ถ้าดองกุ้งแล้ว ผ่านไป1 คืน เจอว่าน้ำดองเป็นวุ้นๆเหนียวๆ เกิดจากสาเหตุไหนได้บ้างคะ
ไปทำขายได้อาชีพขอบคุณมากค่ะเขพสุดยอด
หวัดดีค่ะเชฟ แซลมอนต้องล้างไหมคะ
ไม่ต้องล้างครับ
ปลาแซลมอนเชฟขวัญซื้อที่ไหนหรอค่ะ
ต้องดองนานเท่าไหร่ ถึงกินได้ค่ะ
ใช้อะไรแทนมิรินได้บ้างคะ
👏👏
อยากได้ excel ครับ 😄😄
อยากสอบถามเซฟซื้อปลาแซลมอนที่ไหนคะ?
มีโชยุยี่ห้อไหนที่สามารถ ใช้ทดแทน คิโคเมนได้บ้างครับ ขอบคุณครับ
ผมยังไม่ได้ลองครับ
พี่คะ ทำแล้วสามารถเก็บได้นานกี่วันคะ วิธีการเก็บยังไงคะ
แซลม่อนดองทำราคาสู้เจ้าใหญ่ไม่ได้ของคิวเฟรช300กรัมขายที่249บาทเอง กุ้งดอง300กรัมแค่145บาท
ถ้าทำปริมาณน้อย ราคาวัตถุดิบจะสูงมากครับ
@@engichef420 ต้องยกตัวครับตกตัว5โล2400-2600 เห็นมีเจ้านึง100กรัมขาย140หรือ160ไม่แน่ใจแต่มีสาหร่ายมีข้าวน้ำจิ้มกับผักให้ครบชุด ต้องขายเยอะจริงๆถึงรอด
เชฟคะ
ถ้าสำหรับคนมุสลิมจะแทนอายิมิรินด้วยอะไรคะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ปกติเราจะใช้น้ำจากข้าวหมากแทนมิรินค่ะไม่รู้ศาสนาคุณห้ามรึเปล่าถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลนิดหน่อยอันนี้แม่บ้านญี่ปุ่นบอกมาค่ะ
อยากได้โปรแกรมทำบัญชีแบบเซฟครับ
ขอเข้ากลุ่มเฟส "เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ" ได้เลยครับ
ผมขอไฟล์ exel คำนวณต้นทุนหน่อยครับจะเป็นประโยชน์มากเลย
ของที่ดองเก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
เปลือกหางกุ้งทำไหมไม่แกะออก หรือเพื่อกินทั้งเปลือก
มีหางมันสวยกว่าค่ะ😅
แซลมอนดองแช่ฟรีขไว้ได้กี่วันครับ
ของดองแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ.
ผมแช่แข็ง อยู่ได้ 3 เดือนครับ
ดองแล้วเก็นได้กี่วันคะ
น่ากินมากชอบมากหาซื้อประจำไม่เคยทำคราวนี้จะลองทำตามบ้างแล้วล่ะค่ะ
ทำเองง่ายๆครับ
ที่ดองแล้ว ลองนำมาผัด เททั้งซอสลงกระทะ ใส่ผักตามชอบ อร่อยมากครับ
แนะนำหน่อยครับ แชลมอนซื้อได้ที่ไหนบ้าง ผมเจอแต่โลละ1,350
ใช้กล่องขนาดไหนคะ
กี่วันกินได้ค่ะ และอยู่ได้กี่วันค่ะ