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做這篇報導，記者根本沒深入研究麵包。台灣麵包的問題是添加物使用超恐怖。我在歐洲留學時開始學做麵包，成分簡單，口感好都是在發酵時間和製程上用心和調整方法。觀念上，台灣烘焙業實在差超遠啊歐洲很多好的麵包店是秤重賣的，這就不會買到「虛胖」麵包。甜麵包是甜點不會當主食，只是點心。台灣人拿甜麵包當正餐，高糖高油對健康超不好。歐洲人拿來當主食的麵包多半是粗食雜糧製作的，法國麵包也不會單吃，都一定搭配沙拉或起司、其他菜餚。
完全正確！！！
最好是這樣....夜市麵包的大品牌「佳湘」跟「安德盧」不就累死了現今的肉鬆很多是用黃豆下去混淆
大部分都是摻豆粉，使用純肉鬆製作有可能造成肉鬆變黑的情況
麵包我也知道有問題我能怎麼辦??但就真的便宜，經濟問題當前就是這樣的無奈。我常吃的便當從75漲到90今天漲到100每2天吃一次，變1週吃1次，現在已經不打算買。8年前已經不吃雞排，8年後連便當都買不下去...
我自己做麵包用進口麵粉+奶油+糖，半條土司的材料成本就不止50塊了
請問您買的麵粉一斤多少錢？
材料零售跟批發價格也差很多呀！
是呀！如果自己會做麵包蛋糕，就知道成本多少了
好的食材本來就很貴
重點全是奶油問題，由其是蛋糕。去查查酥油，乳馬琳對人體傷害。大部份麵包，蛋糕都是這種成份。一分錢一分貨，好麵包及好蛋糕是賣給懂得吃的人。
學自己做麵包 吃的安心些
懂做賣給不懂吃的人壓低價格
這些麵包吃的是“情懷、逝去的青春…”這世道想做啥、吃啥…及時行樂
台灣的麵包通常都很多油跟糖，不如饅頭
饅頭單純麵包幾乎加香料糖 跟甚麼咚咚督不知道
@@user-hr1wk7pn4e 我也很少吃麵包，不如饅頭加蛋，自製饅頭也很容易
很懷念小時候延街叫賣外省老伯伯做的饅頭 香Q有勁超好吃現在的饅頭……唉~
饅頭是升醣指數最高的東西千萬少吃
市場的鬆軟的比較好吃 我不喜歡扎實的 但現在已經不吃澱粉類食品 非常偶爾才吃 少吃一點一定要吃最好吃的10元麵包
本片看點 ↓ 6:05 專家教你辨認肉鬆麵包的真假……台灣部份的"仿"肉鬆麵包是否該正名了??7:36 全麥麵包其成份該達到的標準……9:02 甜甜圈, 有時反而是兩相權害取其輕的選擇… 🤔9:56 自己在家DIY, 挑選麵粉的其中“一點”… 🤭
自己做啊!
"兩者相害"...兩害相權取其輕.
日包肯定不好的 要健康 吃欧包
记者感觉身材很好
好吃就好 高檔的食材 或 高級的餐廳 出來的食物不見得一定很好 很健康在被認為不營養的東西 還是很多便宜商品 一定不健康? 但有時就是要的是好吃 健康的?但好貴?覺得凡事適量~~就好 不營養的東西 總是特別好吃 XD 控制就好 生意人都是需要活路~~客倌們滿足 口慾 和 荷包 平衡就好 多動才是本質
2公斤4500 現在是活在哪個時空??
小時不讀書 長大當記者
我買進口奶油500克的最多也才200多，兩公斤4500最好用得下去
台灣客家人的台語是台灣客家話,台灣河洛人的台語是台灣河洛話,中華民國國民的台語是中華民國國語或台灣原住民語或台灣河洛話/客家話等各族群之自然語言,如果要講台灣河洛話那台語兩字的後面就應該括號加註(河洛語),這樣才是真正尊重語言多元和落實語言平權
在2021年時，自己煮米成飯，然後不加任何東西只吃飯，米有味道嗎？買一點麵粉加鹽加蔥做成蔥油餅好吃嗎？問題在溫室效應對米對小麥的影響。研究單位甚至說小麥可能消失。
我作麵包這樣久還沒看過2公斤4500的奶油
也許是艾許奶油
2公斤4500的奶油是哪招？連2公斤跟20公斤都搞不清楚，希望你們電視台，發佈任何資訊前都要求證跟校對，真的覺得很傻眼⋯⋯
夜市麵包還好啦，怎麼不去檢討超商麵包？這些問題超商都有，而且光土司也是熱量超高，不會臭酸發霉，量也大還不便宜，真要檢討人造奶油反式脂肪，直接去檢討冰淇淋啦，整桶都沒有奶，都是植物油發的人造奶油，這不是秘密，它也照實標，只是你無法想像而已。
超商有加防腐劑怎麼不說,各有利弊,一般店面麵包2日發霉,超商一個月不會壞! 木乃伊養成!
重罰？鼎新地溝油呢....
我們飯店有位同事，天天吃10元麵包當餐飲，結果大腸癌病逝……
吃麵包吃到怕
😱
5:00四大地雷
地雷超多，只能做配餐，主食優良蛋白質/油脂不可少。
全聯的麵包全都有防腐劑，都有標示
進口的奶油一樣是會傷害血管的
發酵不夠 跟溫度有關係 炸起來的麵包當然扎實 不能全部都是酵母問題 找個外行的老頭做訪問真是可笑
你們這些人 不會做麵包 說的都是錯的 我們用老麵 都能做出很好吃 很軟的麵包 你們是外行人 亂說一通
不要用手拿麵包，可以用盤子裝
麵包這種東西都敢吃了,還在分哪種麵包比較不垃圾,太奇怪了.
看到滿街的烘焙店手搖飲料店，就知道台灣是亞洲肥胖比例最高的國家不足為奇⋯
亞洲肥宅稱號就是這樣來的
快樂肥宅水
我用聯華水手牌麵粉 非常好 每公斤才二十幾塊 我買二十二公斤一袋 才四百多塊 你們這些老師 懂嗎 不懂就不要亂說 我做面包也不用膨脹劑 用老麵就脹很大很軟 哪來膨脹劑 胡說八道 回去學學麵包 考証照 再來上節目
我自己做麵包供自家和親友食用已經超過20年，有乙、丙級麵包和西點證照。水手牌麵粉是有多好？請你先去看看水手牌麵粉包裝上標示的成分 。不過至少有誠實標明，算有良心。
@@EvelynRoseBCN 高筋的有幾種澱粉 多種酵素 磷酸鈣 鹽....。中筋比較單純。☺有的沒寫清楚誰知道。呵呵。說不定各品牌都一樣!是有寫清楚好，還是沒寫清楚的好?!
攏麥甲
阿就不要吃麵包就好 便利商店的麵包添加劑加超級多 比攤商的更恐怖 什麼沒人說 攤商比較好欺負 大財團不敢惹就是了
不愛吃熱狗，肉鬆
不愛吃甜甜圈，炸的
我好喜欢台湾肉松卷肉松包哦
久久吃ok。😊
你根本不懂酵母 酵母分高糖 低醣酵母 酵母全世界有好多種 你們這些老師 我看都不懂 亂說一通
食品專家都吃到變禿頭了
神農嘗百草 多少會有後遺症嘛！
禿頭是基因關係
@@wdemagogbrat8465 禿頭是錢太多
++
又是一篇誤導消費者。法國麵包大空洞，對那是膨脹劑。
笑死人, 找個美女就好了, 找哪個又白頭髮又禿頭的專家來教人選麵包是什麼玩法?? 跟他的專家意見會吃成又白頭髮又禿頭嗎?
不要這樣啦！神農嘗百草 多少會有後遺症嘛！
做這篇報導，記者根本沒深入研究麵包。
台灣麵包的問題是添加物使用超恐怖。
我在歐洲留學時開始學做麵包，成分簡單，口感好都是在發酵時間和製程上用心和調整方法。
觀念上，台灣烘焙業實在差超遠啊
歐洲很多好的麵包店是秤重賣的，這就不會買到「虛胖」麵包。
甜麵包是甜點不會當主食，只是點心。
台灣人拿甜麵包當正餐，高糖高油對健康超不好。
歐洲人拿來當主食的麵包多半是粗食雜糧製作的，法國麵包也不會單吃，都一定搭配沙拉或起司、其他菜餚。
完全正確！！！
最好是這樣....夜市麵包的大品牌「佳湘」跟「安德盧」不就累死了
現今的肉鬆很多是用黃豆下去混淆
大部分都是摻豆粉，使用純肉鬆製作有可能造成肉鬆變黑的情況
麵包我也知道有問題我能怎麼辦??
但就真的便宜，經濟問題當前就是這樣的無奈。
我常吃的便當從75漲到90今天漲到100
每2天吃一次，變1週吃1次，現在已經不打算買。
8年前已經不吃雞排，8年後連便當都買不下去...
我自己做麵包用進口麵粉+奶油+糖，半條土司的材料成本就不止50塊了
請問您買的麵粉一斤多少錢？
材料零售跟批發價格也差很多呀！
是呀！如果自己會做麵包蛋糕，就知道成本多少了
好的食材本來就很貴
重點全是奶油問題，由其是蛋糕。去查查酥油，乳馬琳對人體傷害。大部份麵包，蛋糕都是這種成份。一分錢一分貨，好麵包及好蛋糕是賣給懂得吃的人。
學自己做麵包 吃的安心些
懂做賣給不懂吃的人壓低價格
這些麵包吃的是“情懷、逝去的青春…”這世道想做啥、吃啥…及時行樂
台灣的麵包通常都很多油跟糖，不如饅頭
饅頭單純麵包幾乎加香料糖 跟甚麼咚咚督不知道
@@user-hr1wk7pn4e 我也很少吃麵包，不如饅頭加蛋，自製饅頭也很容易
很懷念小時候延街叫賣外省老伯伯做的饅頭 香Q有勁超好吃
現在的饅頭……唉~
饅頭是升醣指數最高的東西千萬少吃
市場的鬆軟的比較好吃 我不喜歡扎實的 但現在已經不吃澱粉類食品 非常偶爾才吃 少吃一點一定要吃最好吃的10元麵包
本片看點 ↓
6:05 專家教你辨認肉鬆麵包的真假……
台灣部份的"仿"肉鬆麵包是否該正名了??
7:36 全麥麵包其成份該達到的標準……
9:02 甜甜圈, 有時反而是兩相權害取其輕的選擇… 🤔
9:56 自己在家DIY, 挑選麵粉的其中“一點”… 🤭
自己做啊!
"兩者相害"...兩害相權取其輕.
日包肯定不好的 要健康 吃欧包
记者感觉身材很好
好吃就好 高檔的食材 或 高級的餐廳 出來的食物不見得一定很好 很健康
在被認為不營養的東西 還是很多便宜商品 一定不健康? 但有時就是要的是好吃
健康的?但好貴?
覺得凡事適量~~就好 不營養的東西 總是特別好吃 XD 控制就好 生意人都是需要活路~~
客倌們滿足 口慾 和 荷包 平衡就好
多動才是本質
2公斤4500 現在是活在哪個時空??
小時不讀書 長大當記者
我買進口奶油500克的最多也才200多，兩公斤4500最好用得下去
台灣客家人的台語是台灣客家話,台灣河洛人的台語是台灣河洛話,中華民國國民的台語是中華民國國語或台灣原住民語或台灣河洛話/客家話等各族群之自然語言,如果要講台灣河洛話那台語兩字的後面就應該括號加註(河洛語),這樣才是真正尊重語言多元和落實語言平權
在2021年時，自己煮米成飯，然後不加任何東西只吃飯，米有味道嗎？買一點麵粉加鹽加蔥做成蔥油餅好吃嗎？問題在溫室效應對米對小麥的影響。研究單位甚至說小麥可能消失。
我作麵包這樣久還沒看過2公斤4500的奶油
也許是艾許奶油
2公斤4500的奶油是哪招？連2公斤跟20公斤都搞不清楚，希望你們電視台，發佈任何資訊前都要求證跟校對，真的覺得很傻眼⋯⋯
夜市麵包還好啦，怎麼不去檢討超商麵包？這些問題超商都有，而且光土司也是熱量超高，不會臭酸發霉，量也大還不便宜，真要檢討人造奶油反式脂肪，直接去檢討冰淇淋啦，整桶都沒有奶，都是植物油發的人造奶油，這不是秘密，它也照實標，只是你無法想像而已。
超商有加防腐劑怎麼不說,各有利弊,一般店面麵包2日發霉,超商一個月不會壞! 木乃伊養成!
重罰？鼎新地溝油呢....
我們飯店有位同事，天天吃10元麵包當餐飲，結果大腸癌病逝……
吃麵包吃到怕
😱
5:00四大地雷
地雷超多，只能做配餐，主食優良蛋白質/油脂不可少。
全聯的麵包全都有防腐劑，都有標示
進口的奶油一樣是會傷害血管的
發酵不夠 跟溫度有關係 炸起來的麵包當然扎實 不能全部都是酵母問題 找個外行的老頭做訪問真是可笑
你們這些人 不會做麵包 說的都是錯的 我們用老麵 都能做出很好吃 很軟的麵包 你們是外行人 亂說一通
不要用手拿麵包，可以用盤子裝
麵包這種東西都敢吃了,還在分哪種麵包比較不垃圾,太奇怪了.
看到滿街的烘焙店手搖飲料店，就知道台灣是亞洲肥胖比例最高的國家不足為奇⋯
亞洲肥宅稱號就是這樣來的
快樂肥宅水
我用聯華水手牌麵粉 非常好 每公斤才二十幾塊 我買二十二公斤一袋 才四百多塊 你們這些老師 懂嗎 不懂就不要亂說 我做面包也不用膨脹劑 用老麵就脹很大很軟 哪來膨脹劑 胡說八道 回去學學麵包 考証照 再來上節目
我自己做麵包供自家和親友食用已經超過20年，有乙、丙級麵包和西點證照。
水手牌麵粉是有多好？請你先去看看水手牌麵粉包裝上標示的成分 。不過至少有誠實標明，算有良心。
@@EvelynRoseBCN 高筋的有幾種澱粉 多種酵素 磷酸鈣 鹽....。
中筋比較單純。☺
有的沒寫清楚誰知道。呵呵。說不定各品牌都一樣!
是有寫清楚好，還是沒寫清楚的好?!
攏麥甲
阿就不要吃麵包就好 便利商店的麵包添加劑加超級多 比攤商的更恐怖 什麼沒人說 攤商比較好欺負 大財團不敢惹就是了
不愛吃熱狗，肉鬆
不愛吃甜甜圈，炸的
我好喜欢台湾肉松卷肉松包哦
久久吃ok。😊
你根本不懂酵母 酵母分高糖 低醣酵母 酵母全世界有好多種 你們這些老師 我看都不懂 亂說一通
食品專家都吃到變禿頭了
神農嘗百草 多少會有後遺症嘛！
禿頭是基因關係
@@wdemagogbrat8465 禿頭是錢太多
++
又是一篇誤導消費者。法國麵包大空洞，對那是膨脹劑。
笑死人, 找個美女就好了, 找哪個又白頭髮又禿頭的專家來教人選麵包是什麼玩法?? 跟他的專家意見會吃成又白頭髮又禿頭嗎?
不要這樣啦！神農嘗百草 多少會有後遺症嘛！