I will only fry fish this way, I found the best way, fry smelt, the secret is breaded and .....?
Vložit
- čas přidán 22. 03. 2022
- Found the best way to fry smelt, the secret to delicious breaded smelt fried and.....? Greetings friends, today I decided to fry smelt and check in which breading it is tastier and best done, in ordinary flour, or semolina, or maybe in a mixture of wheat flour and corn flour, but it turned out that the best and most delicious way is to roll the smelt in the breading mixture from wheat flour and cornmeal 1:1 and after that dip the fish in cold water and then fry in vegetable oil, it turns out a very beautiful and crispy crust on top of the fish, the fish does not dry out and remains tender and juicy inside, and also we will not get burnt oil, and the fish will not splash oil in different directions when frying, try it friends, this is a really working way to fry delicious fish, now I will fry the fish the only way!
You can always find other fish recipes from fisherman dv.27rus on my youtube channel by clicking on this link: / fishermandv27rus
Thank you all for watching and all the best! - Jak na to + styl
Друзья мой резервный канал на Яндекс Дзен , на случай блокировки ютюба тут : zen.yandex.ru/fishermandv , подписывайтесь друзья и мы не потеряемся, будем на связи,
Если кто-то может помочь каналу материально-лично, пока отключен показ рекламы на ютюб, то реквизиты ниже, спасибо за любую помощь друзья!
Сбер, 4276 7018 0042 2927 получатель Роман К.
Карта сбера, привязана к моему номеру телефона +7 914 188 83 34
Тинькофф, 5536 0141 2991 4713
Яндекс деньги, (Юмани) 410014660915498
Как отличить простого блогера от пропагандона? = Царек из 90-х не вывез и попал на заяву! - CZcams =.
Я вас называю "рыбный мастер". Все домашние сразу понимают, что ваш рецепт! Очередная благодарность
З8з8ззззз88888з8з88888з88888з8з8зззззззз88ззз9ззззззз9999
..... Слюни бегут, но корюшка 500руб . Сахалин. Кушаем минтай 125руб.
Обычно солят муку, а после обваливают рыбу и жарят. Это я помню с далекого детства, и также жарят в данное время. Приятного аппетита! 👍😊😋
Жарку рыбы в «мокрой» панировке для меня - открытие, спасибо
Галина для меня тоже, вчера случайно у китайцев увидел и попробовал у себя и блин работает :))
@@FishermanDV27RUS привет из Калининграда !
@@FishermanDV27RUS да, век живи как говорится, всю жизнь все вокруг жарили, а с водичкой попробовать надо
Да интересный способ,а я обваливаю рыбку в кукурузной муке,масло негорит и цвет жареной рыбы красивый,желтенький...
@@FishermanDV27RUS
1. А, не высока ли температура масла?
2. Логичный вывод: надо было для сравнения совсем без панировки. (исключив в результате "половинчатость" подхода в приготавливании).
Дожил до пенсионного возраста и седых волос. Считал себя спецом в ловле и переработке улова. Считал воду врагом нагретого масла. Спасибо Роман за науку. Жарил по новому и обалдел от результата. Спасибо за науку.Удачи на воде и на кухне.👍
Константин доброго дня, да я если честно сам до сих пор в недоумении как так то :)) как и вы был против воды категорически :)
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, приехали с рыбалки корюшки, решила пожарить по вашему рецепту с водой, но обваливала только в муке, кукурузной нет, брызгало как всегда, вот и думаю, может кукурузная мука так влияет, хотя хорошо что нет нагара от муки
Предсказание о том, что придёт время, когда все люди будут научены Богом, разучатся воевать, перекуют мечи на орала и копья на серпы, т.е., переводя на наш язык, все тюрьмы, крепости, казармы, дворцы, церкви останутся пустыми и все виселицы, ружья, пушки останутся без употребления, - уже не мечта, а определенная, новая форма жизни, к которой с всё увеличивающейся быстротой приближается человечество.
@@user-dk2iv1sy1d предсказание так себе, особенно теперь, когда милитаризация начинается уже с детского сада и вместо новых школ строят новые тюрьмы.
Мои три копейки : 👉 запанированную рыбку подцепляем вилкой и слегка опрыскиваем из пульвелизатора холодной водой с обеих сторон и на разогретую сковороду. Перевернув , рыбку накрываем крышкой .
и нет 👉ни одной капли панировки в масле,👉 ни одной брызги , 👉и ни одного миллиметра снятой кожицы. Масло остаётся исключительно прозрачным...
Для эстетов и гурманов..👆.
Спасибо ,попробую!!!
Ойёй вовремя-то как спасибо большое!
Спасибо
это не 3 копейки - это 100 рублей! Спасибо большое!
Тогда и от меня копеечка:
*- А, чего бы тогда не "усовершенствовать" способ, "панируя" в муке разведённой в воде? о_О*
*- Китайсы отдыхают...:)*
Как всегда, всё на высшем уровне, смотреть можно без конца и просто восхищаться вашими способностями, Роман!
Привет Рома,спасибо за лайфхак с водой,аппетитно получилось, вчера всё для себя решил, как буду жарить...
работал в дв пароходстве в середине 60 годов. в каком то порт пункте угостил чукчу огурцом свежим. чукча сказал корюшком пахнет.
Дальний восток,родина)
Роман, привет! Вооот таакооое спасибо за эксперимент! Теперь только с водой буду жарить! Браво, маэстро!
Вначале смотрел и не ожидал чего-то необычного , думал: так , 1001 ролик кулинарной темы . Респект , век живи - век учись.
Спасибо за новую технологию жарить рыбу! В вашем исполнении Роман, любое приготовление рыбы, это шедевр! Думаю, что со мной согласны, абсолютно, все подписчики и зрители вашего канала! Спасибо ещё разок!!!
а чешую не убирать ?
@@eqyz8039 у корюшки чешуя мелкая , хорошо смывается водой.
Что же вы все трендите
С водой ужас как брызгает и на печь и на пол Пиз. Ец
Учёные прогнозируют, что популяции всех промысловых рыб и морских животных будут уничтожены к 2048 г.
Спасибо большое,вкусно даже смотреть👍👍👍
Все гениальное просто! Мука на рыбе мокреет от воды и превращается в тесто и не горит ..А сухая мука осыпается и горит
Замечательный совет об окунуть рыбу в воде, теперь только так буду жарить, плиту меньше мыть и брызгов нет, спасибо!!!!
Светлана да и рыба реально вкуснее получается , я сам немного удивлён не знаю почему но это так :)
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, Роман. Получается потому, что сверху рыбы получается своеобразный кляр. В сильно разогретом масле он запечатывает рыбу за считанные секунды, не давая соку выливать- ся наружу, поэтому и "стреляет" меньше. И да, "сухая" панировка осыпается в масло и сгорает в нём за считанные минуты, и пуская чад и неприятный запах. За видео 👍👍👍.
P. S. Это моё предположение.
@@FishermanDV27RUS А главное всегда замечала, что при попадании капли воды в раскаленное масло - оно вроде начинало сильно шипеть, скворчать! А тут наоборот.. ☝🤔🤔
@@user-cm2jp1jj7l вот и у меня тот же вопрос. А не проше окунать в жидкий кляр? 🤗
@@andrejandreev3809 Корюшка в кляре думаю это будет шедевр !!!
Спасибо , обязательно попробую так жарить рыбу . ЛАЙК
Роман приветствую !!! Изначально сначала палец 👍потом смотрю. За очередной рецепт спасибо, попробую обязательно !!! ))) Хочу вот только подискутировать. У нас в Магадане и на побережье Охотского моря корюшкю малоротка называют ту которая не вырастает более 20-25 см и рот у неё действительно маленький. А корюшка которая может значительно вырастать крупней называют именно зубатка. Отличительная черта этой корюшки, способность вырастать до размеров олюторской селёдки огромный рот. И конечно же главное отличие зубатки от малоротки это запах свежих огурцов и сладкий вкус. Ну это всё естественно для свежего удова.
Магадан привет! Скучаю!!!
У нас в приморье есть крупная малоротка , которая пахнет также как зубарь , на Сахалине и в районе Николаевска тоже есть такая , местные называют ее - тайфун или тайфунчик.
И рыбу всегда планирую в кукурузой муке, и котлеты, и сырники. Масло не горит и продукт очень вкусный
Блин как вкусно,слюньки текут! Спасибо за рецепт!👍👍👍👍👍
До 17 лет жил на Сахалине. Корюшку никогда не потрошили. Сейчас в Санкт-Петербурге. Тесть научил потрошить так, чтобы икра оставалась а кишки вынимались.
За головой, ножницами рассекается позвоночник. Но только позвоночник. Возле анального отверстия так же ножницами надрез(примерно 1см)чтобы отсечь кишечник. Потом Тянем за голову и... Вуаля! Кишки вышли, а икра на месте!
и что получается намного вуснее? или вкус тот же самый, только кишки при употреблении вынимать не приходится?
@@dv_truder9435
Вкус тот же, икра прожаривается, кишки не мешаются ;))
Доброе время суток, чтобы оно всегда было добрым! А, про уек не забыли? Сколько его на берег выбрасывает морской волной! Привет с города Углегорск. 😊🤝
Да, в Магадане
Уйка было полно. Она на материке называется мойвой 5 метров от моря по берегу 20 см. слоем лежит, бери не хочу. А у нас дельцы продают ее по 400 р. за кг. А вяленая, да икряная не уступает корюшке. Да теперь об уйке только помечтать или ехать на Охотское море.
а@@user-mr3tj2yf7n
@@user-vy4vx5oq2s у нас в приморье тоже мойва осенью на берег лезет , собирают ее , но корюшку предпочитают больше.
Народ и смотрит и читает и критикует,не тактичные,что шОл что ехал до лампады,Рома классный и подача нормальная спасибо,Рлома
Ирина день добрый, да пускай пишут, комментарии они не лишнии :))
Шикарный способ жарить рыбу! Спасибо!
Какая же это вкусная рыбка, долгое время жила на Дальнем Востоке, сушила сама, вкуснее нет ничего, и жареная бесподобна! Спасибо Рома за Ваш труд!
Пожарить рыбку это труд?
@@user-wl3ty3qi2y не Ерничайте, мы подписчики знаем за что благодарим, а вы проходите мимо
Спасибо автору, ролик такой аппетитный, просто супер. Особенно поразила мокрая жарка. Беру на заметку.
@@user-ig1ez7dz3h Я тоже подписан и что
@@user-wl3ty3qi2y Ешь сырую!😂
Пожарила мойву,макая в воду,понравился рецепт.Все просто,ново,интересно,вкусно.Спасибо большое.
Рецепт с водичкой- супер!👍
Я до сих пор не пробовала корюшку 🙈🙈🙈, у меня на работе сотруднице из Питера даже поездом оттуда в мае передавали, они семьей лакомились, но майские праздники и никак не угоститься...
Смотрю Романа и надеюсь, что когда-то и сама пожарю и попробую. Верю, что это супер вкуснятина! 👍
Не когда не знал что так просто жарить рыбу спасибо надо самому обязательно попробовать .
сегодня попробывал корюшку в муку потом в воду ,СУПЕР!!!спасибо за видео!!!
Очень красиво! Спасибо!
Да,уж,правда говорят,век живи,век учись,,спасибо за "мокрую панировку,"возьму в пример,очень наглядно и толково.Омск Нина Ивановна.
Спасибо за.рецеп. 👍🤗🥰❤️
Большой рахмет за рецепт думаю пригодится!!!!
Спасибо за рецепты, пошла жарить корюшку.
Роман,как всегда супер, спасибо!
Спасибо, Рома! Что то новенькое, надо попробовать.
Век живи и учись. Ну надо же. Это открытие. От всей души со вкусом благодарю. Привет Дальневосточной корюшке от Питерской 😀👍
Прикольно!!!Надо попробовать опускать рыбку в жидкое тесто как идея!!!!!
Спасибо Вам большое за подсказку,буду знать,здоровья,удача,благодарю
Спасибо за подсказку, буду применять.
👍 хороший совет! Попробую мокрым способом пожарить!
Спасибо за идею окунать в воду!
Самая любимая рыба ленинградцев, это корюшка ! Появлялась только весной, свежайшая, местная. Жарили и откусывали хрустящие хвостики...а если попадались экземпляры с икрой, это вообще была "мечта поэта"....
На ДВ круглый год она ловится, зимой конечно больше
Самая вкусная корюшка зимняя , подлёдного лова. К весне , ближе к нересту она подходит к рекам и вкус сильно меняется. В приморье самая лучшая , это с декабря по март, весеннюю и летнюю только в сушку , а зимняя просто бомба.
@@user-mi2zy4ir4w я так понимаю, что этой бедной корюшке от вас покоя нет круглый год)
@@Amura38 )) нее , летом мало кто ловит. Ловить начинают в декабре с первым льдом и заканчивают в марте , летом она не так вкусна , как зимой. Ну и ловить ее , это особенное удовольствие.
@@user-mi2zy4ir4w я к тому,что когда же ей, бедной, икру метать, если ловят её с икрой..я и не рыбак и не любитель рыбы..но при просмотре возник такой вопрос.. теперь ясно)
Попробую обязательно, спасибо
Класс, спасибо за рецепт👍 пошёл я за корюшкой))
Жил в Норильске, знаю не понаслышке, что корюшка вкуснейшая рыбка! Свежая пахнет огурцами. М-м-м... аж слюнки текут...
Приготовила рыбку по вашему рецепту!!! Вкусно очень получилось!!!👍👍👍👍👍 Благодарю🔥
От души спасибо. За совет как жарить а отдельное спасибо как кушать. У нас корюшки не найти а вот мойвы много.тоже потратить больше не буду.👍👍👍👍
Дельный совет.Спасибо
Век живи, век учись. Благодарю вас Рома.
Спасибо.Решила купить и по вашему рецепту приготовить сегодня рыбку.
Благодарю вас, за то что делитесь новым знаниями
Ой,обалдеть как вкусно!😦
Спасибо за лайфхак.👍
Зачёт!!!! Тоже рыбку захотелось!!!
Отличный способ, обязательно надо попробрвать
ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ НУЖНЫЙ СЕКРЕТИК!!!👋👋👋 ССЕГДА ИНТЕРЕСНО СМОТРЕТЬ ВАШИ ВИДЕО ПОЛЕЗНЫЕ !!!👍👍👍👍👍
Вчера жарил с водой👍👍👍🔥🔥🔥 но добавил в воду перец и чеснок! Оооочень вкусно 😋
Думаю сочетание было бомбическим 👍💪
Испортил корюшку!
Спасибо. Попробую
У корюшки вкус должен быть корюшки, а не перца и чеснока. Я, например, ее даже не солю перед жаркой, сладкая, вкусная
@@user-ix5jl2xe9i
Да врет! Или корюшку никогда не видел.
Лучший канал , про готовку рыбы точно!
Спасибо большое за рецепт жарки рыбы с водой, попробовали Класс!
Ммммммм как же вкусно! Спасибо!
Мерси! Обязательно попробую и отправлю сестре.
Спасибо! Очень хороший способ!!!
Золотой наш , фишмэн☝️👏👏👏👏Спасибо , за лайфхак☝️❗
👍👍 очень интересно!!! Смотрю без остановки!! Вы молодец!! Горбушу в Крым привезли много!!! Буду солить как Вы!! 👍👍Благодарю Вас!
Ох какое классное видео , слюнками чуть не захлебнулся )))
Я уже представляю, как будет стрелять масло, при опускании рыбы... если и буду пробовать, то на маленьком обьёме! Но по- любому спасибо за новаторский подход!
А,я очень люблю мойву жареную.Я 50% манки и 50% муки и соль все.На сильно разогретую сковородку кладу обваленую в мукеи манке мойву,потом снижаю немного газ,чтобы не брызгало и жарю по 2 кг.Домашние все очень любят,едим,как семечки не можем оторваться.Рыбка к рыбке получаются с хрустящей корочкой.Пишу,а у самой слюньки.Рыбу люблю больше ,чем мясо,а молочку люблю больше чем рыбу.
Замечательный рецепт.
Однако, Роман - рыбный шаман!
Люблю смотреть твои ролики.
Соглашусь с автором, что свежевыловленная и пожареная корюшка, это бомба! Сам в рыбной промышленности с 1987 г и всегда испытывал сочувствие к людям, у кого нет возможности поесть свеже выловленную, не замороженную рыбу. При одинаковом приготовлении, это по вкусу два разных продукта.
Спасибо за сочуствие!...)))
Андрей Андреич Полностью согласна с Вами! Только где ж в Сибири взять свежевыловленную корюшку, которая пахнет свежими огурцами? Только мороженая, а она уже ничем не пахнет. Жила давно на Сахалине, г.Александровск на берегу Татарского пролива, поела свежей рыбки, и камбала свежая жареная и камбала мороженая---это даже сравнению не подлежит.
Уек мне больше нравится жареный, корюшка костлявая. Кот не знает, что Уек так называют у нас на Сахалине (мойва).
@@user-ix3ml1gw1n Привет землячка! Из Углегорска!!! 😊🤝
Свежевыловленную не мороженую рыбу выгибает на сковородке и мясо отходит от костей сразу, в результате чего она на тарелке стремно смотрится.
Интересный способ жарки👍
Спасибо за рецепт, как раз лежит Тиличиковская корюшка. Опробую. Кстати, можно не ломая корюшки вытащить хребет за голову. Почти всегда получается.
Я с Камчатки.
Дополню, испытали рецепт, отлично! Масло очень долго не подгорает, вернее мука в масле, корочка твёрдая у рыбы, все вкусно. Спасибо.
Привет ✋ лайкосик за вкусный рецепт 👍👍👍
Супер, вкуснятина!!! Благодарю за эксперимент!!!👍👏👏👏Чтобы брызги так не летели, рекомендую масло чуточку присолить🤗👏👏👏
Не знал, спасибо за совсет, попробую обязательно !
Всё равно будет брызгать. А я прикрываю листом бумажного полотенца
@@FishermanDV27RUS Смысл солить масло? Соль в масле не растворяется..а просто так лежа на дне сковороды 🤔 эффект какой-то сомнительный..это как умники заправляли керосиновые лампы бензином с солью, а потом что-то пошло не так...
@@user-qe3jy2yx6m Мои бабульки готовили как богини, а уж рыбку жарили, что и говорить, может попробовать, прежде чем свои пять копеек совать?😂🤔
Вроде в масло еще картофель добавляли , чтоб не брызгало. Я сразу не кладу в сковороду. Обваляю в муке и жду, пока она промокнет от рыбы. Только потом в сковороду и мука так не осыпается в масло.
Супер, спасибо!!!
Рома жарить рыба в воде Супер молодец 👍👍👍
Спасибо. Давненько смотрю ваш канал и узнал много интересного и полезного! Удачи в вашей работе!
Спасибо Иван, буду стараться :)
Блин,рыбы перестало хватать!Столько полезных советов!Спасибо!
Супер!!! 🔥🔥🔥🔥Захотелось рыбкиииии👏👏👏👏👏
Спасибо за совет. Обязательно воспользуюсь .
= ) 👍
Здорова Сергей!! попробуй :)
Служил два года в армии Ленинградское военний октруг Громова ВВС с1981-по1983-год основном кормили рыбкой корюшко через день было на рацион. Очень кусная рыба.
Конечно,мокрая планировка супер! Спасибо, вообще не знала!
Здравствуйте, пожарила карпа по вашему совету панировки мука потом вода, супер. Огромное спасибо
Спасибо! Век живи, век учись! Теперь попробую по вашему методу, а то со сгорающим маслом заколебалась.
Очень понравилось век живи и учись спасибо буду жарить макать в воду
Жарить по мокрому єто просо бомба. Попробовала, большая благодарочка.
Привет. Да Корюшка это сила. Очень хорошая рыба.
Ой, какая вкуснятина, эта корюшка! Несколько лет назад нечаянно в магазине наткнулась на корюшку, на Урале, недорого, просто- глазам не поверила! Нажарила, наелась! Но больше мне так не везло.
Скепсис зрителей разделяла и я. А вот пожарила скумбрию как в видео. Без чада и грязи в масле. Огонь не сильный. Корочка классная. Спасибо.
Спасибо за рецепт/Здорово
Огромное мерси за способ жарения!!! Обожаю Ваш канал! 🌹🌹🌹👍👍👍
Я думаю, что принцип работы этой мокрой панировки тот же, что и при жарке в кляре. Ничего удивительного, если на улице китайцы так жарят - это значительнно экономнее. Но нам дома, для себя любимых, можно и не экономить. Но Вы, Роман, всё равно лучше всех! Спасибо 👍😄
благодарю, теперь только так буду жарить рыбу.
... надо будет попробовать так жарить котлеты... ну и вообще всё, что жарится в панировке...
Рецепт интересный, буду пробовать. Я жарить стараюсь в гараже ,чтоб кухню бризгамы масла не изпачкать.
Спасибо!!! Недавно тоже жарил корюшку и столкнулся с такой же проблемой...
Привет из Крыма, спасибо за рецепты, сделала рыбу внутри с апельсином , 💣 ! Мои спрашивают- чего раньше не делала? Я гов. - РЫБНЫЙ ГУРУ, только что, поделился рецептом 🤭. Спасибо что делитесь своими секретами !
Спасибо большое за рецепт, я приготовила сайру обваляв в пшеничной и кукурузной муке, а затем в воду обманула, это очень вкусно ❤❤❤❤❤
Как раз сейчас купила мойву--- щас попробую по вашему способу!!!!!
Рома привет. Зубарь супер. Я готовлю просто. соль. мука. И кушаю вместе со всем. !!! Не потроша ее. Ну это на любителя.)) Спасибо тебе!!
Роман, полезно, аппетитно,обожаю ваши ролики. Спасибо.
Спасибо :)
Супер 👍