한식뷔페 주방 출신이 알려주는 신림동 백순대볶음 홈레시피(feat.비법 양념소스)

#레시피 #순대 #순대볶음
오늘은 신림동 스타일의 백순대볶음을 가져와봤슈.
사실 저는 예전에 한식뷔페 주방에서 핫파트로 2년 일한적이 있슈.
그때 불을 사용하는 웬만한 한식요리와 퓨전 한식요리는 다 해봤슈.
그중에 가장 잘 나가고 제일 자신있었던 메뉴 중 하나가 바로 백순대볶음이였슈.
그때의 기억을 더듬어서 오랜만에 만들어봤어유.
집에서도 정말 간단하게 만들어볼수 있답니다유.
그럼 집에서 만드는 신림동 스타일 백순대 볶음 & 비법 양념소스, 함 해볼텨?
♣레시피(3-4인 기준)
-순대 500g
-양배추 300g
-대파 200g
-당근 30g
-양파 반개
-마늘 5-6알
-깻잎 10장 정도
-새송이버섯 1개
-들기름 2스푼
-맛소금 반스푼
-쇠고기다시다 1티스푼
-들깨가루 2스푼
-부추 50g
♣비법양념소스
-초고추장 3-4스푼
-다진마늘 1스푼
-들기름 2스푼
-된장 반스푼
-청양고추 1개
-들깨가루 1스푼
-물 소주컵 반컵
찾아주셔서 감사합니다!