Is gluten-free food really healthier?《食物知識大拼盤》EP030｜志祺七七
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- čas přidán 7. 07. 2024
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各節重點：
00:00 開頭
01:13 【徵正職企劃】廣告段落
02:02 麩質是什麼？
03:02 為什麼不吃麩質？
04:30 這些食物通通含麩質！？
05:46 怎樣達到真正的無麩質？
07:12 無麩質飲食被過度神化？
08:21 我們的觀點
09:22 提問
09:39 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：偶陣雨
｜腳本：偶陣雨
｜編輯：Wei
｜剪輯後製：范范
｜剪輯助理：ㄚ瑜
｜演出：志祺
--
【 本集參考資料 】
→ 麥麩不耐症 (乳糜瀉) 症狀和成因 - allergyinsider：is.gd/jzDRt4
→ 診斷乳糜瀉 - 黃心怡醫師的無麩質教室@FB：is.gd/fJGgTp
→ 常見的麩質食物有哪些？只吃「零麩質飲食」對人體好嗎？ - TNL關鍵評論：is.gd/25Rhq6
→ 無麩質飲食真的比較健康嗎？研究：增 13 % 糖尿病風險 - Heho：is.gd/LTJrfC
→ 無麩質飲食席捲歐美，要跟進嗎？- 康健：is.gd/DlmmvJ
【 延伸閱讀 】
→ 【看懂食品過敏原標示】4要點，避免食入過敏原 - 百沃優健康知識館：is.gd/7KEQyS
→ 被塑造出來的過敏恐慌：無麩質飲食風潮 - 食力：is.gd/lAFfWU
※ 影片中部分影像素材來自 Shutterstock、Envato與 Midjourney 。
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就像志祺結尾時說的一樣，我身邊有很多根本沒有過敏，但也跟著潮流嘗試的朋友，陰錯陽差的因為無麩質食物的少油少糖而受益，達到減重或痘痘變少的效果，但我很懷疑這種益處到底能夠持續多久，畢竟我最近在網路上已經看到很多商家在嗅到無麩質的商機後，開始推出替換原料後的無麩質蛋糕甜點了😂
Ps.我的留言底下出現一個很寂寞的人，他為了得到你的回應，什麼話都能說，歡迎大家陪他聊天😊
就跟潮流素一樣😂😂😂
前兩年流行的生酮也是同一種智力測驗...
無麩質飲食真的比較健康～很多人受益與見證～可以搜尋mm飲食
@@joy159357xs 有沒有可能你智力比較低嗎
更：建議故事先順好再說，不然帶「一群朋友」花一次「6k以上」去「特定醫院」做檢測；結果朋友完全不當一回事繼續吃「有害自己健康」的食品，真的太讓人心寒了。🤗
為什麼不能發展無麩質商機？難道我們這些真的麩質過敏的人就是次等公民嗎？
而且還可以幫助台灣解決稻米過剩/被當垃圾的議題；為什麼台灣不能和日本一樣好好發展本土產業，順便搶全球市場？
台灣人：一定是跟風噱頭啦！
也是台灣人：為什麼台灣落後其他國家QQ！
也許 吃東西太麻煩了 還是吊點滴比較方便
也許…..🪦
可以邊睡覺邊打點滴⋯⋯ 完美結合人的兩大需求⋯⋯
補體素還是完善一餐一瓶，70元還比便當均衡
人生 砍掉重練
之前開下巴不能咬，我每天都喝雅培還有補體素，我覺得超方便
關於麩質，其實我有看過一個比較不同的說法，不知有沒有人看過？
「現代小麥的麩質含量跟種類是被選擇過的，所以比較容易造成過敏。」
「如果是硬粒小麥(Durum，常用於製作義大利麵)等古小麥就比較不會。」
公視的紀錄片有提到！
這是必然的事實，因為影片中有說了，麩質就是麵筋，高麩質的麵粉所製作出來的食品，會更有彈性、韌性，放在麵包的話，就是鬆軟可口，放在麵條的話，則是很有嚼勁，也因此在不考量什麼麩質過敏的情況下，這種這種麩質含量高的小麥，自然是更受歡迎。
@@soin7912麵筋超好吃欸
我婆婆就是麩質過敏，而且是長大後某一天忽然變成這樣的。
而且其實醬油裡也會有麩質，但我婆婆醬油是OK的 (我也不懂為什麼)
在芬蘭，很多超市都有gluten-free的選擇，所以我們家有無麩質麵粉、無麩質義大利麵、無麩質麵包、無麩質麥片等等的東西
帶她回台灣玩就比較可惜...雞排、蛋餅、牛肉麵、水餃都不能吃 ><
所以我們有自己帶了無麩質的義大利麵，想說預備一下。
雖然有點麻煩，但是在台灣有很多便當、炒米粉等等之類的她還是可以吃。
來到芬蘭後會覺得準備食物有點麻煩，有的人麩質過敏、有的人吃素、有的人大豆過敏、有的乳糖不耐症...
我台灣我鐵胃我驕傲 😆
我高中時就試過自帶醬油出門上學（快十年前吧）感謝身邊的人沒當我笑話
但知道是誤判後就真的被當笑話一整年了
@@hikari_fesu 以我自身為例的情況，是要注意品項及當下的身體狀況，高筋麵粉所製作的食品，發作率會變高，同時若有熬夜、過度飢餓導致身體較虛的情況下，也會更容易接觸麩質後發作。
另外更細節的可能就是小麥品種的差異了，不過這部分一般人比較無法得知…
黃豆本來就沒麩質，所以純醬油照理來說也不會有麩質才對喔
我也遇過不少成年後才開始過敏的人。
有的人就連空氣中飄著麵粉，也會過敏。所以住在一起，使用廚房時，就必須特別注意。
过敏这东西真的是很突然
某一天就一下子变成那样
我測試戒斷麵粉、麩質3個月，40年的嚴重頭痛和胃食道逆不再發生，身心舒暢體重減輕，感覺是身體不再發炎了，建議有慢性病或是想要更為健康的人可以試試看，我自己的經驗是3-5天便有感覺。
麵粉吃太多本來就會產生胃食道逆流，加上甜食就更嚴重
我也曾經因為嚴重胃酸逆流看醫生，醫生說要就戒所有的甜食並少吃麵粉製品，不然就一輩子吃藥
減少攝取麵粉類的效果很好😊
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
姑且先不論是否健康，但無麩質飲食很有效的讓我過敏狀況大幅度改善
我是麩質過敏體質，而且是實施生酮飲食之後才發現的。自從生酮飲食加斷食，還有配合運動之後，本來有頭皮屑、濕疹、肥胖、輕度脂肪肝、極度疲倦，背部長滿痘痘…等等症狀大約不到三個月都好了。
原本只是想減肥跟改善疲倦感而已，沒想到其它症狀都跟著痊癒。後來才深深體悟倒許多疾病真的是吃出來的。
不過想要實行生酮飲食的人一定要做功課。這並不容易。因為初期的不適症會讓人無所適從。
許多人因不了解而放棄甚至攻擊這種飲食方式。建議自己親身嘗試之後再下結論，也不會失去讓自己身體健康的機會。
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
我個人就是麩質過敏，而且是較為嚴重的狀況，發作時會是蕁麻疹蔓延全身，最後可能到休克的程度…
也因此有些情況要說一下，首先麩質過敏並不一定是天生的，我國中時也是麵包天天吃的，完全沒事，但隨著年齡成長，從某一天吃麥當勞的漢堡過敏開始，這種不幸就無法解除了。
但也依循我個人的狀況，麩質過敏與體質有很大的關聯性，我在身體狀況良好時，除了麵包以外，其他大多數小麥類食品都不見得會有事，但身體狀況差時，吃片餅乾都會過敏。
有個重點可以提醒一下各位，保養好自己的身體，因為我推測自己之所最後變成這種過敏體質，就是因為長期飲食及作息的不正常所導致的…
同時也依這狀況延申，其實很多人可能都是有潛在的麩質過敏，影片中不就有說到了，麩質過敏的症狀包含了疲勞、拉肚子，輕微的患者，就有可能不知道自己有過敏問題，而在輕微發作時歸咎於太累、食物品質不好之類的，也因此跟風吃了無麩質食品後，剛好就誤打誤撞的變健康…
台灣不是不到1%
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
我記得有個美國實況主，原本是不能吃麩質食品，吃了會過敏
後來去了日本工作，發現日本的麩質食品吃了不會過敏
不禁讓人覺得，是不是美國的麩質食品製作過程多加了什麼，讓她會過敏
還是是因為有基改的的關係？
這說法可能不太客觀
同樣做法、同樣麩質含量
僅製造商不同才能這樣比
用藥差異？美國飛機灑藥，殘留物可能根本不一樣。不過也只是假設，小麥外銷全球，要找到非美產應該不容易
美國現代小麥有基改！不易消化
公視有部紀錄片就是在說農藥跟基改小麥造成的可能過敏原因🧐
其實台灣也有台灣本土小麥可以嘗試就是。
我是低碳飲食，加上斷食，發現容易卡重，無麩質+無奶品之後，情況真的有改善，還有以前偶然會出現的輕度濕疹、皮膚過敏，都一樣有改善
我都選擇布丁飲食 每天都很快樂
麩質對你說的這些事上其實是毫無影響的，在營養學跟醫學及化學上，麩質就只是一種普通的蛋白質
跟大豆、肉類本質上是一樣的，除非你對它過敏
只是麩質很常用在加工食品上添加口感，所以少吃麩質多少會避開多油多糖的食物
身體多少會變健康，其實跟吃不吃麩質是無關的
在不對麩質過敏的情況下，無麩質飲食可以讓人減肥大部分都是因為有麩質的食物大部分都是加工食品(而且高油高糖的澱粉類居多)，而非原型食物，加工食品把一些好的營養素都篩選掉了，還送你一些身體用不到的東西，所以當然容易胖，反之減肥也會很快。所以大部分時候，問題都不是出在麩質，而是在營養不均衡。
😊
L
Ok
😊
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L
😊😊 ok
😊
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一點都沒錯，麩質就只是存在於自然中的一般蛋白質
與大豆、肉類本質上是一樣的
人生就只有一次 既然沒有過敏的話 那什麼食物都能吃就是幸福吧🥺
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
能介紹這個真的太棒了，在看過很多飲食建議後，覺得均衡就可以，不用想太多，當然過敏除外。
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
我就有麩質過敏，症狀是吃了之後腳水腫到用手指按下去，皮膚就凹下去一個洞，還有頭痛起紅瘢，這時候就要趕快吃鳳梨來分解麩質。
D. 其實我過輕戒麩質是為了要增重。
當初因為中醫師建議說腸胃不好的話麵食類、糕點、麵包餅乾都不要吃，剛好也是含麩質和奶類的食物，為了健康索性兩個都就戒了，過程真的是十分艱辛😂
但不吃之後腸胃消化吸收變好，身體慢性發炎的狀況改善、人也比較有精神。有嘗試過無麩質蛋糕、無麩質吐司等等，但後來覺得還是比較喜歡吃加工少一點的食物，所以目前主食是以米飯、燕麥為主，其他含麩質的食物就很偶爾才吃一點。
作為一個對小麥和大豆都測出重度過敏的人，對於臺灣的外食添加物感到非常的煩惱。因爲過敏的關係，我連超商裡的有加「小麥糊精」、「大豆萃取物」的雞胸肉和蛋類基本上都不能吃，豆腐、豆花這裡豆製食品還好，但調味用的醬油就很難避開（因為會用來烹煮肉類），基本上都要自己煮……
所以哪天超商裡可以賣沒有小麥和大豆添加的即食肉類嗎？我真的很需要呢⋯⋯
B.發現自己其實對麩質過敏，只要吃比較多麩質製品，就會胃痛長痘痘
但是因為真的太麻煩了，一直沒有嘗試，只是有試著將麩質攝取減少以後，身體不適的狀況會有改善
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
我曾有患過小小的濕疹，最近168斷食加少麩質（在大城市生活要做到完全無麩質較難），體質跟體重都減到超過預😆濕疹跟敏感皮膚也改善至幾乎沒有🤨
而且還意外連消化不良也改善了😆
👍👍👍
為避免身體不適，我長期克制飲食慾望，每隔一段不定期間會出現食慾低落；這種無慾的狀況可能持續幾年，目前就是。為了預防發展成厭食，我會保留一種喜歡但明知對健康不利的食物，可能每天吃一點。
真心希望有一種食物，很省時又能保持健康。吃東西和消化實在很累⋯⋯
會突然瘋傳，甚至可能是一堆藝人帶頭的大多背後都有故事
不過歷史是會不斷重蹈覆轍的😊
我近期正好過敏正在找這類資料！好讚👍
無麩質飲食或許已經淪為資本家的斂財手段，但對於麩質過敏的人依然是有益處的。
消費者本身應該具備良好的健康概念和主觀意識才能知道自己要的是什麼，商家要不要用無麩質飲食作為行銷手段其實根本無妨，因為能騙到的只有不經思考隨波逐流的人。
至於沒有麩質過敏的人採用無麩質飲食是否更健康，這個議題很值得討論與實驗，古代人並沒有大量的精緻澱粉食物，這又增加了不少可能性>
不只是如此，大規模生產小麥，除草劑噴灑麩質含大量草甘膦農藥進入小腸後殺死腸內兩種益生菌，無法消化麩質及纖維質，造成小腸絨毛破損，形成腸漏症，於是麩質大顆粒從小腸漏進體內，造成自體免疫攻擊.....全身到處小發炎，長久下糖尿病，身體所有器官都可能因此發病，如今已經在醫學期刊證實甲亢是直接關聯麩質，國外也陸續證實自閉症焦慮憂鬱腦茫都源自這類自體免疫攻擊......,久病不癒的病都跟這個路徑有關，我這有一堆國外研究資料可供參考，自己也在做無麩飲食，修補腸道添加益生菌，健康數值在短期內獲得很好的改善，另外現今的小麥經改良後早已跟以前直鏈澱粉成份早已高過幾十年前，全麥麵包的升糖指數甚至高過純糖的升糖指數很多，難以想像
感覺像是西方對於牛奶的神化
而亞洲人那樣喝則較容易不舒服
麩質則是同樣的情況立場反過來而已😂
很多人只是自己想跟名人一樣，整天花智商稅自己說自己過敏。
不如把錢省下來去做一次過敏原測試還比較準。
喬科維奇至少也是看醫生後才被建議開始無麩質的。
跟生酮飲食很像，外食幾乎很難做到無麩質，等於要自行買食材料理。
台灣人很迷信販賣能讓身體健康的飲食，只要標榜「低卡0熱量」「少鹽少油」「幫助排便順暢」「天然無香精」「少脂多鈣」「固精清血」等神奇的功用，就是能賣得比較好...而且比較貴。
正港的台灣人就是要把元素周期表通通吃上一輪搭配地溝油和香精麵包才稱職
多運動、多喝水、多吃蔬果就好
🙏…清楚明白
無言感激
延伸題外話,對於過敏原的檢測,分享我的親身經歷...我是過敏體質,為了知道過敏原而花了不少錢檢驗,但最後甚麼結果也沒檢查出來,院方表示如要檢測更多過敏原就必須加錢, 後來我沒有選擇繼續檢查...之後因為過敏變嚴重,去了其他診所就醫,我問了醫生關於檢測過敏原的事,他跟我說許多人常常檢查不出過敏原的原因,是因為"濃度"不夠的關係,例如平常對灰塵不過敏, 但大於某個濃度之後就開始過敏, 所以我們花錢去檢測其實不一定可以知道自己對甚麼東西過敏,只能盡量減少身邊可能是過敏原東西的濃度,經常打掃維持良好生活環境及飲食,或是強健體魄加強自身免疫力, 才能改善過敏現象
我同事有麩質不耐症，她說檢驗的過程有些麻煩，要幾天清空不吃膚麩質，再連續幾天吃麩質，再檢測的樣子。
看到麩質馬上想到陳皮醫生
泡泡老哥對這集很有興趣
有一個匈牙利朋友因為自體免疫疾病也是吃無麩質飲食，吃東西非常受限，而且gluten free的東西也比較貴。沒有過敏的人沒有必要跟這個風。
米麵包的問題只要加地瓜粉就解決了~回彈比較慢而已
健康跟飲食管控有時候是兩回事
不是瘦下來的人就一定健康
說白了大部分都是生活習慣和處事心態的問題
D 來者不拒，都吃😋😋😋有些無麩質的料理滿好吃的！👍👍👍
我在國一以前很挑食，很矮（不到140公分）又常常生病，後來開始盡量不挑食、多運動，就長高了，也很少生病，目前170公分65公斤，感謝我有個健康的腸胃。
這和減肥一樣
基本上能夠對於自己的飲食這樣嚴格控制的
身體應該不會差到哪裡去
每個人適合的瘦身方式其實都不太一樣
再加上工作、每日熱量所需不同
我本來就沒什麼在吃蛋糕、餅乾、加工食物類的,也不喝含糖飲料,垃圾食物更不用說,而且很愛吃疏菜,但嗯嗯就是都不太漂亮,而且不時腸胃會不舒服
,後來去全身健康檢查,發現我有十二指腸潰瘍跟胃潰瘍,血液各發炎指數還偏高,
之後偶然間,看到公視的節目"小麥的真相"身體發炎可能是麩質造成的,想說試試也無妨,就停吃所有含麩的食物一段時間觀察看看,
結果....不吃含麩質食物約半個月後,嗯嗯開始變超漂亮(粗狀的金條)腸胃不再感到不適,抽血檢查發炎指數回到正常值(我才知道,我真的是那1%....
公視節目的內容有說到,現代小麥都是雜交過後的改良品種,所以現代的麩質比原史小麥的更容易讓身體發炎(以上個人經驗,僅供參考
麵筋很好吃耶
初期因為沒東西吃，的確會多吃原型食物，不加有的沒的醬料，要說的確是健康一些吧。但因為本質是麵筋，真的是買個土豆罐頭就可以做實驗了，吃一罐你沒過敏就沒事啦，不用犧牲生活的樂趣跟方便性
除非你先一口氣戒一個月；不然一開始就吃土豆麵筋是試不出來的；畢竟從醬油到洋芋片都有可能會有麩質喔！
有些人的麩質過敏是小麥毒素累積後才會表現在身體上，一罐土豆麵筋是感受不到啦😂
@@svpotato不是阿 他要測的是你到底會不會對麵筋過敏，所以他說的買一罐麵筋來吃很正確啊
@@hudsonvan4322 就跟你樓上說的一樣，因為平常就有在接觸導致慢性過敏，所以你沒戒就直接買一罐罐頭來吃是試不出來的啦🤣當然如果已經戒一段時間，想要這樣試也行
實行無麩質飲食兩年多，膚質、精神的確比過去好很多。
能吃的加工食品比較少，但可選擇的原型食物很多，我會繼續實行下去。
好的工作，我喜欢这个视频，爱来之瓷器
希望志祺可以做一番賞詐騙案
其實應該把麵包列為毒品管制
志祺❤❤❤
D. 很喜歡吃麵筋的我，不可能嘗試無麩質飲食。
Good topic, many people are gluten intolerant but without knowing at all. I didn’t found out till I was really sick 10 yrs ago. I was sick all my life and didn’t know what cause my symptoms, saw numerous doctors but couldn’t find out the cause, so,they said I had Lupus, which ofc was an incorrect diagnosis.
Damn
徹底的無麩質飲食會導向到全部都是原型食物，當然比起吃了加工食品健康許多，體重下降只是剛好而已
是不是只要不吃，直接成仙，不就沒有食物選擇煩惱
之前聽過某直銷也在推廣無麩質，狂熱程度不輸明星名人
無麩質飲食，我原以為主要就是怕過敏的人吃的
一般人當然也可以吃
其他沒想太多
我是一直有皮膚問題雙手汗皰疹最嚴重，直到某一次執行斷澱粉減重意外發現不吃小麥製品手的汗皰疹就不藥而癒，才知道我有麩質不耐症😂
現在在美國真的「Gluten Free」好像變成一種流行趨勢⋯ 就連一些我認識了10幾20年的朋友在一夜之間突然都變成Gluten Free。😂😂😂 跟他們出去吃飯簡直是丟臉丟到家了⋯ 不僅跟服務生一直說我是Gluten Free之外⋯ 還每一道菜都要反覆確認有沒有Gluten🙄🙄🙄有一次我真的受不了了直接嗆我朋友說Gluten allergy又不是peanut allergy…. 你不小心吃到了不會死人的，頂多胃部有點不舒服⋯ 體溫偏高一點不到發燒的程度⋯ 何必小題大作。😳😳😳
這個要看體質
是因為不想長痘痘才無麩質，哀 會長痘痘的人 一堆食物不能吃😂😭
雖然可以吃米飯，但為了減緩飯後疲倦感，低升糖飲食連飯都要少吃😂😂😂
到底還有什麼能吃、好吃又健康、不會長痘痘的~~~
除非你真的有過敏
不然你應該是沒看懂影片
長痘問題的話我覺得直接去看皮膚科比較快，雖然日常飲食多少也有關聯，我是覺得沒有影響那麼大，除非你高油高糖高鹽飲食。
我也是麩質過敏體質，自從生酮飲食加斷食，還有配合運動之後，本來有頭皮屑、濕疹、肥胖、輕度脂肪肝、極度疲倦，背部長滿痘痘…等等症狀大約不到三個月都好了。原本只是想減肥跟改善疲倦感而已，沒想到其它症狀都跟著痊癒。後來才深深體悟倒許多疾病真的是吃出來的。
不過想要實行生酮飲食的人一定要做功課。這並不容易。因為初期的不適症會讓人無所適從。
許多人因不了解而放棄甚至攻擊這種飲食方式。建議自己親身嘗試之後再下結論，才不會失去讓自己身體健康的機會。
可以吃小米、地瓜、馬鈴薯
長痘痘原因太多了 無麩質跟不長痘痘沒有相關性
基本上減少碳水的攝取量對現代大部分的人都蠻有幫助的
沒差，我寧願吃爽爽活到60歲就好，也不想無欲無求活到8、90歲，又不是要成仙。
就像我牛奶過敏只能喝植物奶，但風潮因素，曾經讓我無法買到我特定的植物奶，我真的受不了大家跟風還要搶，真的需要的真的會被逼死！
牛奶過敏者大多是乳糖不耐症，全聯有賣無乳糖牛奶，喝起來與正常牛奶並沒有什麼差異，但…就是貴(一瓶要價106元，同容量其他便宜的牛奶，只要60~70元)，且全聯只少量進貨，真的要買，有時還得多跑幾間。
※其實用『無乳糖牛奶』這名詞，有時會讓人誤解…，奶類中一般都含有乳糖，但人體本身其實是無法吸收乳糖的，只是會在腸胃中額外產生某種酵素，將乳糖分解為葡萄糖後，便能吸收了，乳糖不耐症主要就是有些人隨著成長，體內不生產這種酵素了，於是乳糖最後被腸道細菌吸收，產生大量氣體，最終引發常見的腹瀉，而這種牛奶則是在生產過程中加入了類似前面說的酵素，將乳糖直接轉化為葡萄糖，這時飲用者的體內無論是否還有酵素，就都沒差別了。這裡的關鍵是，無乳糖牛奶實際上並沒有抽掉乳糖，故營養成份並沒有減少…
@@soin7912 我不是乳糖不耐喔！喝了會內耳積水，會耳聾！跟乳糖無關，是跟胺基酸有關！
就跟之前一堆跟風腦殘跟糖尿病患者搶酒精棉一樣，現在那些酒精棉八成都堆在角落吃灰
❤❤❤⋯⋯
不就是小麦蛋白么，说因为为了面筋所以不断拉高小麦蛋白含量，肠胃又不能消耗
其實人類有胃蛋白酶喔
阿彌陀佛
乾 都是我愛吃的
看下來無麩質飲食 根本只是剛好少油少糖 符合健康飲食 才有減肥等功效而已 想減肥的話 還是不需要特別避開麩質
看到這篇才知道那字怎麼念...
d:趕快來賺無麩質財羅
大概就跟無穀飼料一樣意思?
讓我想到南方公園有做一集來嘲諷
吃了GG會飛（物理
有減重減脂或是身體比較好的結果是飲食控制、不吃甜的炸到等精緻加工食品的原因，跟麩質根本沒半毛錢關係
麸质？现在一些女士减肥是碳水化合物一滴不沾的，基本上从面粉，米饭等一律不沾只吃蛋白质。
就...隱約感覺出這是噱頭
到現在才發現自己吃得相當健康XDD
今天的錄音怎麼了?回音很大
麵包類最胖(パン)，少吃或不吃當然就容易瘦啦wxd
這比吃素還嚴苛😂
我有一個從小到大都不敢吃各種麵粉類食品的病⋯各種麵包、麵類（冬粉、米粉除外）、水餃、煎餃、蛋餅、餅類⋯⋯都無法，雖然沒有麩質過敏但覺得台灣麵粉類製品有個味道⋯我不敢吃⋯雖然覺得味道很像很香很想吃吃看，但每次都吃一點點就會很想吐，除非像蛋糕或調味料加很多的漢堡或是很多料跟醬的披薩把某個味道蓋過去我才敢吃⋯⋯住在台灣真的超麻煩🫠🫠🫠
從小時候開始就容易脹氣 之前就懷疑是不是麩質過敏 戒一兩個禮拜後有明顯的改善 於是去檢測...........但卻沒有小麥過敏......... 然後半信半疑之下又重回麩質的美好 果然症狀又馬上回來了.....正當我苦惱到底該不該繼續吃麵食的時候 一個頻道上找到了也存在於麥裡的物質 叫"FODMAP" 原來也會造成多種症狀且類似於麩質過敏 還存在於多種食物中 但好像還沒那麼多人討論
無麩質飲食聽起來就像是一種酷刑
This is why I can’t go back to Taiwan or travel. I have celiac disease , can’t eat any food that have
gluten
剛開開始真的有點辛苦～但是我原本消化跟皮膚狀況真的改善很多～只能說麩質本身沒問題,但是跟我不合,嘗試過的人才知道
好好笑，美國人主食是麵粉，提倡不吃麩質，亞洲人主食是米飯，提倡不吃澱粉
想減肥 最簡單的方法 就是 加入 國軍 每天強制 起床早點名 先跑2000公尺 加唱歌答數 然後 在5分鐘內 拿著自己碗筷連集合場 集合 ...早餐就 白粥+土豆 或有 贓郎味的 饅頭 一天只限1顆
本来乳糖不耐，然后有一天吃完面以后全身红肿，很明显是过敏，我的菜单里又少了一些食物，哭哭
C。身邊至少三位美國朋友對麩質過敏，不然原本在台灣根本沒聽過
自從施行無扶植後 考試都一百分訥
吃這也癢 用這個也癢
麩質過敏 無麩質飲食
避免麵粉
當然不是，但我對麩質敏感所以無法可以吃太多免得屁股洞癢 🥲
我有個阿姨原本沒什麼過敏，去了美國幾年突然就對麩質過敏了
怒吃香菇土豆麩質
只是一場巨大的商業行銷獵巫術。味素，糖，脂肪都曾經遭受過攻擊。將味素換個包裝變成雞粉，就真香健康多了。敵人一個換一個，胖子依舊是胖子
我也是無麩質 因為痘痘 其實就是多吃原型食物就好了
麵筋。
不能吃鹹酥雞是什麼酷刑
以後搞不好還會推出荒謬的無麩質洗髮精跟沐浴乳、保養品、化妝品
就跟“有機”這個噱頭下所推出的各式低智產品一樣
ㄜ…你知道含有小麥萃取物的洗髮精真的會讓人過敏嗎
笑死
老實說，常常追求特殊飲食法的人，都有一點點中二病。明明已經說過，最有效的就是健康飲食，但他們就是不想聽，總想跟別人不一樣。
B 生活這麼累，我需要麩質
歐美人士真的很嬌嫩欸，麵筋過敏花生過敏，最近還把芝麻列為第九種食品過敏原，除了喝牛奶沒事以外，歐美人到底還能吃什麼
其實牛奶才是萬病之源😂
如果是沒什麼問題的普通人卻整天把無麩質掛在嘴邊，除了矯情之外，也繳了智商稅。就像一般人明明就排斥服用慢性病的藥，但是只要換個標題掛上一個減肥效果就會開始搶貨乖乖按時服用。
我麩質很好