TARTA muerte por CHOCOLATE fácil y buenísima | Chocoreto Recetas
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- čas přidán 25. 05. 2021
- Hoy os traigo una tarta de chocolate riquísima, con un bizcocho esponjoso que seguro que os encanta. Es muy fácil de hacer y se puede tener lista en 2-3 horas, teniendo en cuenta que se tiene que enfriar el bizcocho antes de montarla. El relleno es una ganache de chocolate negro y os recomiendo usar una cobertura de chocolate de buena calidad para que os quede aún más rica. Más abajo os dejo el enlace al blog con la receta completa.
Un punto importante es la preparación de la ganache de chocolate. Os recomiendo hacerla según se esté horneando el bizcocho y meterla en la nevera hasta que tenga una textura cremosa para untarla, pero si no tenéis tiempo se puede dejar hecha de un día para otro. En ese caso se quedará sólida así que podeís meterla en el microondas unos segundos para que se ablande, con mucho cuidado para que no se funda porque se puede cortar.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES (para 10 raciones - molde de 20 cm)-------------------------------------------------------
- Para el bizcocho de chocolate:
240 gr de azúcar blanco
75 gr de aceite de oliva suave
2 huevos medianos (aprox. 100 gr huevo)
110 gr de yogurt natural o yogur griego sin azúcar añadido
50 gr cacao puro en polvo
100 ml café caliente (100 ml de agua caliente + 1 cdita café soluble)
150 gr de harina de trigo normal
3/4 cditas de levadura química o impulsor
3/4 cditas de bicarbonato sódico
3/4 cditas de maicena o almidón de maíz
1/4 de sal
- Para la ganache de chocolate negro:
220 gr cobertura de chocolate negro (mínimo 52% cacao)
200 ml nata líquida para montar caliente
75 gr de mantequilla sin sal
180 ml nata líquida para montar fría
- Para el almíbar:
100 ml de agua caliente
1 cdita azúcar blanco
1/2 cdita de cacao en polvo
- Para decorar:
Virutas de chocolate
🍓RECETA COMPLETA en el BLOG: chocoreto.es/receta-tarta-mue...
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Hola te acabo de descubrir y me encantan tus recetas pero cuando hablas de cucharaditas que medida de cucharadas es por eso cuando veo videos con cucharadas ni me paro a mirar pues hay muchas medidas de cucharadas pero los gramos son iguales en todos los sitios gracias por compartir tus recetas un saludo
Hola Rosa Maria!
Muchas gracias por pasarte por aquí. Pues sí, tienes razón. En mi caso uso cucharillas medidoras que vienen en un set de varios tamaños, ya que en gramos si son medidas muy pequeñas y no tienes una báscula de precisión es difícil pesarlo bien. Antes de tener esas cucharillas lo medía con las cucharaditas de café que tengo en casa que dan para 5 ml. Lo miro y te digo cuánto sería el peso para la receta 😉 Un abrazo!
Hola! Según las cucharillas medidoras que uso 3/4 de cdita de levadura química pesan 2 gr. 1cdita serían 2,3 gr. Para este tipo de ingredientes en polvo esos serían los pesos aproximados.
La hice y fue en éxito,la voy a volver hacer a petición de mi familia!! 🥰
Diooosss.!!! Que divina.!
Que rica te quedó.!!! El 😋😋😋
Es la mejor tarta de chocolate que he probado, está de muerte! Gracias por la receta!
FANTASTICO!!!
Hola de nuevo, muchas gracias por compartir sus videos, hice la tarta y me quedó riquísima. Un besito y abrazo de oso.
Hola.
Me encanta lo bien que lo explicas y lo limpio que trabajas !!...
Yo mojé el bizcocho a cucharadas, con el pincel tardas mas y no llega a empapar. 😉😊
Un saludo.
Exquisita ❤ gracias
Hola maja. Esta tarta está exquisita! La hizo mi hermana para el cumple de mi sobri y nos encantó a todos 😊😋
Que rica, se nota el sabor del café, muchas gracias
Gracias a ti! Me alegro de que te haya gustado 😊 Dependiendo del tipo de café se nota o no, pero sí que potencia el saborcito del chocolate 🤤
Una tarta deliciosa, además explicada paso a paso y con mucha delicadeza, gracias. Un besín 😘 enorme.
Muchas gracias Mónica! Me alegro de que te haya gustado ☺️ Un abrazo 🤗
Esta buenísima!! 😍😍😘😘
Muchas gracias!! 😘😘
Se ve delicioso 🤤🤤🤤
Muchas gracias 🤗 Me estaba entrando un hambre cuando estaba editando el vídeo... 🤣🤣
Riquísima se la ve y lo más bello que tb se la ve fácil de preparar, gracias excelente explicación, saludos dsd Guayaquil Ecuador (Cerro del Carmen)
Muchas gracias Gina! ☺
Que rica deliciosa😋😋😋😋👏👏💞💞gracias!!!
Gracias a ti Carmen por pasarte por aquí!!
Me gusta mucho tus recetas 😋
Muchas gracias Montse!
Me encantó tu 🍰😋😘
Muchas gracias Toya 😊
Me encanta el chocolate 🍫 😋 un beso 😘 desde Barcelona ❤️
Para los que nos gusta el chocolate, esta tarta es un vicio jeje 😋 Un abrazo!
La hice este fin de semana para el cumpleaños de mi sobrina. A todos les gustó, estaba muy buena , jugosa y nada empalagosa. Genial!!
Me alegro de que os gustara ☺️🥰 Un abrazo!
Menudo arte con la espátula 🥹. A mi, solo eso, me lleva toda una mañana..
Un fiel más por aquí te has ganado por esta receta que no tardaré en hacer.
Muchas gracias Ángel! Ya me contarás qué tal ☺
Mañana mismo la hago para mi cumpleaños! qué ganas de probarlaaaa🤤
Ya me contarás qué tal 😊
Que buena reseta así los preparo yo y son un éxito los vendo en rebanadas gracias
Hola Ana Laura! Me alegro mucho, es que una buena tarta de chocolate nunca falla 😍😍
esta muy rica y muy deliciosa🤤🤤🤤
Gracias! Me alegro de que te guste ☺️
Hola, viendo recetas de bollería hojaldrada, en internet, di con tu receta de caracolas de manzana toffe y nueces, tengo q decir q una maravilla tanto de explicación pasado a paso cómo elaboración...así q te busqué en CZcams y aquí estoy, viendo tus maravillas, me he subscrito a tu canal, las tartas son muy laboriosas para mí, y me inclino más x bollería, ( tengo nietos y esto si pueden comerlo todos los días), me dice mi hija q las tartas para cumpleaños o cosas muy especial, así q me centro mucho en bollería....muchas gracias x compartir tus conocimientos, y así darnos la oportunidad de aprender gracias a estas tecnologías de internet...yo soy muy autodidacta, pero donde vivo no hay posibilidades de hacer cursos tan fácilmente....👍😘
Hola Encarnación! Me alegro de que te gustara la receta de caracolas, no suelo hacer mucha bollería porque me pasa al contrario y me resultan menos laboriosas las tartas 🤣 Muchas gracias por suscribirte y pasarte por aquí para comentar. Últimamente he estado liada con el trabajo y no he podido subir más recetas, pero tengo alguna pendiente! Nos vemos por aquí, un abrazo!
Q genia sos!!!
Muchas gracias Graciela!
Una vez que dejas la Nata montada en la nevera cuanto tarda en cojer textura??
Hola para la ganache puedo usar chocolate semi amargo gracias es q la voy hacer ,me pidieron una torta y son golosos con el chocolate ☺️. Gracias 🙏
me quedo increible recomendada 100 porciento
Muchas gracias Gladys, me alegro de que te gustara ☺️
Que rica, la tengo en marcha
Ya me contarás qué tal 🥰😋
Hola me encanta!! Pero puedo usar un yogurt azucarado si me pilla que no tengo otro? 😅😅
Gracias, gracias🙏💕.... Me encanta esta semana la hago 🥰..
Gracias a ti por pasarte por aquí, ya me contarás qué tal! 😋
😍😍😍
Hola, gracias por compartir sus recetas.
Este tipo de bizcocho o tarta se puede forrar con fondant? Gracias
Hola Estrella, puedes usar la ganache de chocolate de esta receta para rellenar la tarta pero para cubrir con fondant sería demasiado blandita.
Cuando cubro una tarta con fondant hago una ganache de chocolate usando 2 partes de cobertura de chocolate negro por 1 parte de nata líquida para montar. Es decir, 300gr de cobertura de chocolate negro y 150gr de nata líquida para montar. Se calienta la nata sin que hierva, se echa la cobertura, se mezcla hasta que se funda y se le pasa una batidora de brazo para quitar los grumitos. Lo dejas enfriar hasta que tenga una textura similar a la Nutella, cubres la tarta y la dejas enfriar en la nevera hasta que se endurezca. Para que quede bien cubierta y lisa suelo darle una primera capa para sellar las migas, enfrío la tarta y la termino de cubrir con el resto de la ganache.
Con estas cantidades que te indico debería ser suficiente para cubrir la tarta. Para el relleno solo necesitas 250gr de la ganache de esta receta. Cualquier duda de todas formas me dices. Muchas gracias por pasarte por aquí ☺️☺️
Coloca por favor las medidas en gramos! Los liquidos inclusive . De esa manera podemos hacerla todos igual ❤ Gracias 😊
Hola, muy divina se ve Dios. En caso de no tener cacao en polvo para el bizcocho, con que cantidad de chocolate en tableta lo podría hacer? Gracias.
Hola María!
La verdad es que no he probado a hacer esta receta sustituyendo el cacao por chocolate de tableta, pero investigando he encontrado que por cada 20gr de cacao en polvo se sustituya por 30 gr de chocolate negro en tableta. Como el chocolate le va a aportar la grasa de manteca de cacao habría que reducir el aceite de la receta en 15ml por cada 30 gr de chocolate que eches. Ya me dirás si al final lo pruebas a hacer de esta manera. Gracias por pasarte por aquí 😊
😍😍😍😍😍
Holaa😊me encanta tu receta ..pero podría sustituir el café por otra cosa??gracias de antemano y un saludo
Madre mía madre mía eso tiene que estar de muerte.....por chocolate. Jiji. A mis apuntes de repostería va de cabeza
Sii, dedicada a los amantes del chocolate 😋 Ya me contarás si la haces a ver qué tal!
Se le puede poner ron a la torta?
QUISIERA DARTE POR LO MENOS UNA DOCENA DE LIKES!
Muchas gracias Marybelle! ☺️🥰
Disculpa, una pregunta la cucharada son de café ?
Hola! Las cucharitas que tengo hacen 5ml de líquido. Aunque para las recetas yo uso cucharitas medidoras que vienen ya en medidas concretas de 1cdita, 1/2 cdita, etc. Para que te hagas una idea 3/4 de cdita de levadura química serían 2gr. Un saludo!
No sería mejor utilizar aceite de girasol? El de oliva igual le da sabor fuerte
Mejor con el de oliva, el de girasol hoy en dia no sabe a nada.
puse el relleno en la nevera pero esta muy líquido ya lleva 2 horas, porq no espesa?
Te ha contestado? También tengo dudas
Le puedo poner alguna bebida alcohólica para mojar, en lugar d almíbar? Y cul me aconsejas? Gracias 👍♥️
Hola Graciela! Pues no tomo alcohol entonces no sabría decirte, pero alguno que tenga sabor a naranja, por ejemplo, podría quedar bien. Gracias a ti, por pasarte por aquí 😊
Y q otro relleno, para q no sea todo de los mismo?
Hola Graciela, pues en la capa de relleno he probado alguna vez a echarle mermelada de frambuesa, albaricoque o de naranja y queda muy rico, incluso trozos de fresa. También para más golosos se puede rellenar con dulce de leche o una ganache de chocolate blanco. Un abrazo!
cu ce poți înlocui cafea nu îmi place
Hi! It doesn't taste like coffee, but coffee gives that darker color to the sponge cake. You can replace coffee with more milk or just warm water 🙂
Perdona 100gr de café ? O café preparado en 100ml de agua ? X q 100 gr de café como mínimo te próvoca una taquicardia!
Hola Elvis! Cierto! Sí, sería café preparado en 100 ml de agua. Con la costumbre de pesar en gramos lo puse así en la receta, pero lo cambio para que no haya confusión 😅 Gracias!
lo de facil es una broma, no? tela....
Hola Ignacio, es una tarta bastante básica con un bizcocho y un relleno que se usa de cobertura también. Es bastante fácil en comparación con otras recetas que tengo en el canal que tienen más pasos y elaboraciones. Un saludo!
Que nombre horrible.
Lo intentarè. Pero esos cuartos de cucharadita... no lo tengo claro. Has dicho un cuarto de cucharadita de sal, pero a mi me ha parecido más bien una cucharada sopera. Y el resto de cuartos, mismas confusiones. Si es que las medidas deberian ser en gramos. Porque a ver, las cucharaditas son rasas? Colmadas? 😮
Vaya una rallada, ponle lo que te de la gana chata
Se ve que es una pizca de sal, será entre 1 gramo o 2.