Je teste 3 recettes de sauces BBQ différentes du livre d'Aaron Franklin !
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- čas přidán 28. 08. 2018
- 00:01:15 Sauce BBQ Traditionnelle
00:03:36 Sauce BBQ à l'Expresso
00:04:54 Sauce BBQ Vinaigrée
00:06:21 Test des sauces
Je teste pour vous 3 recettes de sauces BBQ issu du roi de la Brisket Aaron Franklin ! Une sauce traditionnelle, une à l'Expresso et une Vinaigrée ! Vous m'en direz des nouvelles !
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Merci pour tes tests de sauces!!
3 sauces pour le prix d une vidéo. Merci Rafa !!! Je vais essayer les 2 premières la troisième ne m inspire pas trop.
SALUT !
Dis j'ai une suggestion : Est si à la fin de chaque vidéo tu nous donnais un petit tips ?
Genre Cette pièce de viande a ce type de tendreté/tendresse (jamais su la différence d’ailleurs) , est filandreuse, comporte des nerfs
Ou ne pas piquer la viande pour pas sortir les sucs
ou encore la mettre dans le l'alu à la fin pour que les sucs se dispersent etc etc ...
Après ce que je dis c'est le peu de connaissance que j'ai et peut être contredite mais tu a l'air de quelqu'un qui sais de quoi il parle !
comme d'hab super vidéo !
Super video, par contre Chili powder, poudre de chili, la traduction c est poudre de piment normalement à moins que ce se soit réellement épices à chili mais ça me semble bizarre
Celle au vinaigre peut être pour les mop ( serpillères) a badigeonner la viande durant la cuisson
la bbq sauce au cafe est vieille, ca date des annees 30. je crois que j'avais posté la recette ( la vieille pas la franklin) sur french smoker ( Bruno de la penna) . heu et sauf erreur, la chili powder dont il cause n'a rien a voir avec des sachets indus d'epice à chili ^^. c'est du piment en poudre pur, et si y a rien de precisé, c en general du chile doux comme du ancho ou du jalapeno. et tu peux pas tomber sur des morceaux car c'est chile powder, si tu as des morceaux c'est que tu as un melange avec des flakes dedans, et ca ca peut pas marcher.
en revanche ou trouves tu tes bouteilles plastiques pour foutre les sauces? j'arrive pas a en trouver.
Aliexpress qu’il a répondu à un autre commentaire
Pouriez vous ajouté des vedio comment faire les autres sauce quon trouve sur les magasin de burger's ou tacos par example sauce Algerinne et sauce samurai sauce Rockford, sauce burger, merci.
pourquoi pas ! c'est une bonne idée ! :)
Bonjour, très bonne vidéo ! Petite question, la sauce barbecue sert pour accompagner au moment de servir ou pour la cuisson ? Merci d'avance
les deux !
@@LeBarbecueDeRafa merci de ta réponse 😉
Niveau conservation on peut les garder combien de temps les Sauces ?
Je suis le seul dans le foyer à en manger.
Environ 1 mois. Divise les doses par 2 pr toi tout seul ;)
Super merci pour la rapidité de la réponse :)
Bonjour Rafa
La sauce tu la conserve au frigo ?
Merci de ta réponse
Salut. Environ 3 semaines :)
Ou à tu acheté les bouteilles elle sont terrible
Sur aliexpress tout simplement
bonjour belle vidéo je me suis abonné comment peut ont trouvé ton livre ? cdt
Merci ! ici: amzn.to/33tsmZV
merci a toi voila commander pouvoir avec se livre monté mon projet de bbq dans les po afin d ouvrir un concept bbq genre baraque resto rapide
Salut! Raph dis moi connais tu un site qui vende des grande et grosse saucisse allemande tu sais celle qui mettent sur leur barbecue de la taille d un avant bras .et de fabrication française. J ai chercher mais pas trouver.alors je me suis dit que Peux etre que tu saurais
Des saucisses grosses comme un avant bras ??? Désolé mais cela ne me parle pas !
Le Barbecue de Rafa tantpis merci raph de m avoir répondu.