The old generation's traditional pickles are salty. It's can be keep for more than half a year
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- The old generation's traditional pickles are salty, fragrant and tasty. It's can be keep for more than half a year .it's too bad that buy less
在我新竹苗栗這邊，我們閩南人製作鹹菜的功夫遠輸客家人。客家人做出來的鹹菜，又酸又甘，超級讚的！
真是大廚的架勢--看起來真好吃-！謝謝您-！
☺
這個馮小廚這麼年輕，真會做菜，還會做節目！娶到你好幸福！
作法簡單，調理配菜也方便真棒好食材.
馮小廚喜歡看妳的視頻，妳很棒很會做吃的東西，給妳一個👍讚。
顏色真好看。肯定好吃的
隔着频幕流口水，非常感谢分享❤🌹
很棒又快速的作法，太容易且不繁負，炒起來又看起來蠻好吃的！感謝分享！我明天也要來作作看！
小廚好懂小孩子啊!毎ㄧ個都没有忽略!
這個醃菜真是百搭好物。
婆婆的時代用礦泉水的瓶子，因為是塑料，所以建議不要用塑膠罐，因為會吃到塑化劑。還是用玻璃罐或者你說的保鮮罐
自己煮的，自己不支持，誰支持？小廚吃得超大口,ccc,大家不要懷疑，就是好吃啦！
最喜歡小廚簡單明瞭的廚藝，讓大家容易學廚藝！
我也是閩南人，漳州的，我家以前醃咸菜是用大瓷缸整顆醃的
大缸的那种是水淹菜。跟我这个腌法不同
早期潮汕人也這樣、但用大刈菜、不切
看起来挺好吃，云南的酸腌菜都要腌一个月才开罐
只醃兩三天，時間太短，除了風味不夠以外，這時候的亞硝酸鹽含量很高，很不建議吃
謝謝馮小妹厨藝了得快靚正！似大厨師
好羡慕成功了。今天也做了酸菜不知道能不能成功。你盐巴放进菜里揉的铁锅有消毒吗。 我做的方子是需要消毒。 如果没有成功。就换你这种试试
👍👍👍👏👏👏😊😊😊我來自香港的覌众很喜歡看你的視頻💪💪💪
謝謝
谢大姐
師父我們這裏都吃鹹菜鴨肉冬粉哦~我特愛喝湯，味道真的不錯，您可以試試（不過這個我不會煮，都是去巷口買的，它有一種很特殊的風味也不知老板都偷偷加了什麼，反正就是好粗啦！）～
Pan Pan 加了冬菜吧
台語也說鹹菜，我媽媽都煮鹹菜鴨肉湯，鹹菜豬肚湯
没有见过咸菜鸭肉的，好新奇的做法，好喝吗
非常好喝 鹹菜鴨 豬肚鹹菜湯
馮小廚妳可試試 湯裡只加切細薑絲 就非常美味
好味道
炒菜动作很专业哦
礦泉水瓶子怎麼做? 口子小不是無法壓緊嗎?
我老公的姑姑（客家人）都是用米酒瓶醃鹹菜、鹹鳳梨、蘿蔔乾。她是用一根筷子把菜壓緊，醃好要吃的時候用一根鐵絲把菜挖出來
馮媽媽. 廚藝可不一般. 動作熟練.厲害了
Look delicious! Good job! Thanks!
You are an amazingly awesome Chinese cook!!...👍👏....I am learning a lot from you.
Tqtq for sharing...💖💝💐
巅勺真好
太美味了😁
謝謝您我想問您甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝
閩南菜好好好
鹹菜不是很咸吗，为什么炒的时候还要加盐？
請問用嗰時使唔使清洗一次
請問平底鑊是什麼牌子謝謝
會出水嗎？水要否倒掉？謝謝分享
請問陰乾可以嗎 陽台曬不到陽光 還落塵...
買幾斤芥菜?
我哋客家也是這樣的腌的，多數用來餸粥的。
Looks delicious 👍👍
哇不錯
好想成為你的家人哦😄
你们也是我的家人，😁
醃過的鹹菜要洗嗎？（外面買的我是有洗，一，怕髒二，怕鹹）
😋😋👍👍👍 我是福建人 我会讲阿公阿妈的话 我印度尼西亚/Indonesia 喜欢看你的CZcams👍👍👍
感谢感谢。
是印尼嗎？
陳秀琴 對，印度尼西亞Indonesia=印尼
@@yeungchingyee8072 印尼雅加达/ indonesia Jakarta
腌菜还是要20天到一个月吃才安全
真的本事呢!連醃菜都做得有聲有色。
靚女媽媽真棒👍👍👍
兩天不可能變黃
Easy and yummy,,,,,,, good job
只放盐吗?
看过韩国人用这个菜作成泡菜。
很棒喔
這種太太 就是比較受傳統老人喜愛
反而會不用太辛苦 可以 慢慢接下老人的工作
主要是她的風格走向
我很會煮飯菜，就不得婆婆喜愛，不是所有人的標準一樣，尤其遇上很會嫉妒的婆婆。
十個媳婦九個都會講受婆婆氣的，大概是不同性格的問題和婆婆的嫉忌心有多重！馮小廚上老下幼都很融洽，實在令人羨慕。
Should I put some vinegar to mix it up with salt ?
no, no vinegar lol. Some soy sauce 酱油 is ok
请问小厨这个菜到处都能买到吗😊
芥菜，其他的青菜也是类似这个做法的
妳做这芥菜是否祇是咸的呢
醃製的酸菜要炒前不必洗嗎？不會太鹹嗎？
可洗呀~自己嘗嘗看,太鹹就稍微泡水處理。
這菜要有鹹度否則不好吃,炒製時可用少許糖調整口味。
比较好奇，在国内也能登录CZcams？不是打不开CZcams吗？
怎麼你這樣outdated, 沒有聽過翻牆嗎？
👍❤️👍👍👍
请问咸菜煮前要洗吗
想知道！
👍👍👍
我們鄉下都是這樣醃咸菜的！
好鑊氣。。
大厨👍
生抽是甚麼？
醬油的一種，主要提鮮味
你的菜已經很咸啦！你還要加鹽是不是太咸了？
你好亲爱的朋友。
我們叫咸酸菜！
我用他這個方法醃咗幾十年鹹菜 幾天 是沒有這個效果的假的
我也想说两三天怎么可能出来这样，我们正常入味要个半月
看到幹飯這麼大碗，還這麼瘦，嫉妒啊！
你太棒太美了！
大家好，，
閩南傳統醃菜與台灣醃菜做法卻時差異很大
台灣都是整個葉醃鹽搓揉放置幾天后再吃!!或再晾曬后入瓶需要時再取出烹煮食用
本地芥菜便宜又好吃 但只在秋冬才有好質量的 一般父母醃製多非常多 可以吃整年呢!
我婆婆他们还有一种水腌菜的方法就是整颗的芥菜用水淹的，等冬天有本地芥菜再来做
@@冯小厨 期待!!
谢谢，看起来很简单，明天就去采购！年纪轻轻的你怎么懂这么多呢！
😊
看着就很有食欲👍
日本人吃饭时是用筷子把米饭和菜夹到嘴里面的，直接用筷子把饭菜扒到嘴里面是大忌。刚来日本时好几次都被日本人纠正，当时不能理解，觉得日本人太做作，吃个饭也唧唧歪歪的😅
慢慢就改掉了坏习惯，入乡随俗嘛☺️
现在看到冯小厨吃饭的样子，感觉日本人的习惯是对的！这样吃饭的样子的确是不雅观，尤其是女性·
希望冯小厨变得更美更有女人味！
完全没有恶意！纯属个人的建议！
不只是日本人這樣吃飯，我們也是這樣吃飯的
同意！尤其外食千萬不要這樣吃，因碗邊不知有多少人嘴巴碰過，有人還會邊吃邊轉碗的😥若店家沒洗乾淨..(且"感受"問題，有些噁心)
@@user-uz3qv6pe3x 哈哈，你想得那麼多，還是不好外食，不夠衛生，自己在家煮好了。
的確說得對，馮小廚在鏡頭前吃得太爽，但聲音就大一點兒。我小時候跟嫲嫲叔伯家人吃飯時，沒有一個小孩子膽敢吃得像那個樣子的，要不然就會自找麻煩，給人家拿走碗筷啦！☺
但是日本人吃麵時很吵但他們又不覺是問題，反而說那是讚賞食物！日本人還都是有虛偽的一面，明明不理解人家跟他們講的話，但他們還點頭微笑，而不是去反問人家說什麼，原來期望得個答案但反應極異，令人家哭笑不得！
要多存糧
說
以為您不出片，嚇死俺了
这个青菜叫什么名字？是雪里红吗？
該是中形芥菜，不是雪里紅那麼瘦長的。
@@lovepeony1478 谢谢
Mustard green
@@lovepeony1478 感覺雪裡紅應該也可以,做出來應該是就是一種叫雪菜的醃菜
骗人的，照你方法做6天也没有你做的3天颜色好
最后还来句“良心建议”哦！
ini.
N
1.1 un
炒菜鍋起火 這樣靠近抽油煙機 是非常危險的！⚠️
我没开油烟机哈，开油烟机声音大，都听不到了。每天都会打扫的，不会有问题
当心喔，油烟太大了对身体不好。
她就是騙人、这么多的菜、就是入瓶咁少
多吃無益！
偶尔吃，不能常吃这种腌制的
这女人一看就骗子..三天会变黄？
你应该试试在说话
低級
你做的视频我都很喜欢看。只是最后那一部分，能不能不要嘴里塞得满满的说话呢？虽然看得出来好吃，可是这样还真不是很雅观。
請問要放雪柜嗎？
請問要放雪柜嗎？
不用，找个阴凉处放就行。