晚餐煮什麼？ | 超下飯三杯雞、麻油櫛瓜炒雪白菇、蕃茄炒豆包、黑醬與奶油醬插畫【藝術媽咪小日子】
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- čas přidán 14. 06. 2024
- #料理 #媽媽 #晚餐
上班族媽媽、職業婦女
晚餐煮什麼?
快速炒出三道菜
Tip. 除了生豆包、其它食材全聯都買得到
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[ 三杯雞 ]
食材準備｜
・土雞肉 1盒
・九層塔 適量
・蒜仁 10顆
・薑片 數片
・辣椒 數片 (不辣)
調味料｜
・糖 1匙
・醬油 2匙
・米酒 2匙
・水 50CC
建議作法｜
1. 溫熱鍋放油，等待油溫上來將雞肉皮朝下煎到金黃色
2. 再把煎香酥的土雞肉取出鍋外
3. 再將多餘的雞油倒出鍋外
4. 此刻再倒入麻油，煸香薑片與蒜仁，薑片煸至邊緣微捲曲、蒜仁外皮微酥
5. 再放斜切段的辣椒到鍋中，使用不辣的辣椒做配色
6. 再將煎香酥的土雞肉倒入鍋中拌炒
7. 再將調好的三杯醬汁倒人鍋中，再加80CC過濾水滾煮
8. 蓋鍋蓋滾煮8分鐘，開蓋將雞內翻面，持續滾煮至湯汁收汁
9. 等三杯醬汁變成琥珀深色，再加入九層塔拌炒至熟，即可起鍋
Tip: 土雞肉洗淨可以去除多餘的油脂，可避免料理過油
麻油不要用來煎土雞肉，高溫烹煮麻油會變苦
土雞肉也可不放油，下鍋煎時將雞皮朝下，煎出雞油，降低油脂
為何叫三杯？一杯米酒、一杯麻油、一杯醬油
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[ 麻油櫛瓜炒雪白菇 ]
食材準備｜
・櫛瓜 2條
・雪白菇 1包
・蒜末 適量
調味料｜
・白胡椒 適量
・黑胡椒 少量
・水 50CC
建議作法｜
1. 乾鍋不放油，將雪白菇入鍋拌炒至微軟，菇味香氣釋出
2. 再加入蒜末拌炒
3. 小心此時油鍋很高，倒入適量麻油，持續拌炒
4. 再將櫛瓜倒入鍋中拌炒，加入適量白胡椒與少量黑胡椒
5. 加入50cc過濾水，蓋鍋蓋煨煮櫛瓜變微軟，即可出鍋
Tip: 麻油有鹹味了，料理中建議不必再放塩巴調味
雪白菇不用水洗，去除頭部，只要挑出箘土或注意發霉即可，沒洗過的菇類炒出起來比較香
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[ 蕃茄炒豆包 ]
食材準備｜
・蕃茄 2顆
・生豆包 3片
・蔥段 2根
調味料｜
・糖 1匙（可略）
・蕃茄醬 1匙（可略）
・水 50CC
建議作法｜
1. 在鍋中放比炒菜多一些的油，煎香生豆包至兩面焦酥
2. 再將煎好的豆包取出鍋外
3. 放入蕃茄至鍋中拌炒至茄紅素釋出
4. 加入蔥段爆香
5. 再將煎香的豆包加入鍋中
6. 進行調味，加入糖與蕃茄醬，再加入80CC過濾水滾煮食材至湯汁變稠，即可起鍋
Tip: 蕃茄底部輕劃十字紋，放入熱水中川燙，直到紋路炸裂，就能輕鬆去皮
煎過的豆包，在料理中比較不會變糊，口感更好吃
蕃茄醬已有鹹味，不建議再放塩巴調味
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謝謝你一直以來的觀看與留言🥰🥰🥰
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こんばんは😄三杯雞是台灣的家常菜👍很有名✌
我第一次看到「蕃茄炒豆包」好吃的樣子😋試試看。
>上班族媽媽、職業婦女晚餐煮什麼?➡ 肯德基（ケンタッキー）😅這禮拜，好累😵
藝術媽咪也辛苦了
From 日本の職業媽咪👩
Hi 日本媽咪，妳也辛苦了🥰
蕃茄炒豆包料理，有機會妳可以嘗試煮給家人吃看看😊
哈哈哈~我懂妳的累! 上班族媽媽、職業婦女晚餐吃什麼? 壽司郎🤪
這次示範的三杯雞看起來真的超下飯，感覺在餐桌上很清爽的一餐😊
Hi 謝謝妳🥰三杯料理超下飯😊有機會妳可以煮來吃🫰
未看先讚❤
♥️
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很謝謝你大力的支持，看了我多部的影片，還幫我留言，很高興接觸到你🥰♥️
早上好，美女妈妈❤很久没有吃过黄瓤西瓜了❤
早上好~陽光美女♥️ 好可惜喔~妳好久沒機會吃到黄西瓜，那妳先透過視頻吃西瓜🤪 祝妳一週全家人平安、順心喔~😊🥰
請問6/22這週怎麼沒有呢？，我每個禮拜都有看哦！
Hi 謝謝你的支持，還特別留言🥰 最近家裡比較忙，動力減弱，讓自己先休息一下😂
@@user-zf3vo2ql6u me2~
那一起加油吧！🫠🙂
🙆😋👍👍💯💯🙌🙌
🤗😊♥️Hi 感謝你的支持🥰