Le Ricette del Lab - un Baltimora, una Pita ed un Big Green Egg
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Oggi vi propongo una ricetta incredibile!
Il Baltimora Pit Beef è un classico del barbecue, è una di quelle ricette facili da fare ma che è in grado ogni volta di stupire i vostri ospiti!
Oggi però gli diamo una veste nuova e per farlo utilizziamo un Big Green Egg.
Abbiamo utilizzato la tecnica del Flash Roasting di Marco Agostini, vi lascio qui sotto il link per approfondire:
grillexperienc...
Noi abbiamo leggermente modificato le temperature per adattarle meglio alla tipologia di carne.
Ma dov'è finita poi la carne? In una fantastica Pita fatta in casa e cotta nel BGE, il tutto condito con un'ottima salsa Ranch a base di mayo e yogurt e dei porri cotti in Ember Roasting.
Vi lascio qui sotto le dosi per la Pita:
400gr farina 00
250gr semola rimacinata di grano duro
400ml acqua tiepida
10gr sale
10gr lievito di birra fresco
2 cucchiai Olio EVO
1 chucchiaino di zucchero di canna
Prima lievitazione 2h
Seconda lievitazione (panetti) 20 minuti
Come sempre grazie a MyBarbecue per l'ottima carne:
mybarbecue.it/
Barbecue Utilizzato:
bbqlab.it/coll...
Rub & Salse
Rub Baltimora Pit Beef:
bbqlab.it/prod...
Rub Porri:
bbqlab.it/prod...
Salsa Ranch:
bbqlab.it/prod...
Accessori:
Affumicatura:
bbqlab.it/prod...
Coltelli Trim:
bbqlab.it/coll...
Coltello Servizio:
bbqlab.it/coll...
Sito: bbqlab.it/
Instagram: / bbqlab1984
Facebook: / bbqlab1984
Video Maker:
/ andyblack_production
Che bombetta i porri 💣💣💣
❤️
Bravissimo Andrea! Bella ricetta e spiegata benissimo!
Grazie mille!
Grandissimo e complimenti!!!
Grazie mille!💚
Grande Andrea. Ricetta top! ❤ Tanto bene mi era venuta voglia di roast beef 😜🔥
🙌🏻🙌🏻
Grandissimo Andrea! I tuoi video sono sempre il top! Grazie.
Grazie 💚
Complimenti Andrea eccezionale come sempre
Grazie mille!💚
Grande Andrea... mi hai fatto venire voglia!!!🤤🤤
💚
Bella Andrea! Faccio spessissimo il pit beef soprattutto in estate quando il caldo ti fa venir voglia di piatti freddi. Personalmente lo tolgo a 52 massimo perché mi piace un po' più indietro, ma quello è ovviamente questione di gusto. Molto interessante la tecnica del burro a fine cottura, la proverò sicuramente nel mio kamander
Grande! Io burro ha dato una bella botta di gusto 😄
Video Fantastico !!!
Grazie mille!💚
Devastante 🤤🤤🤤💚
💚💚💚💚
🤤🤤🤤 Andre non riesco più a tirare su la mandibola 🤣🤣🤣 ottimo modo per far vedere e comprendere al meglio la versatilità ed il vero valore di questo MERAVIGLIOSO dispositivo 💚 … ora mi manca solo l’occasione per replicare👍🏻👍🏻👍🏻 tutti gli ingredienti c’è li ho già a casa 😂😜🔝🥳
Grazie Fabio💚💚
Posso chiederti info sul grembiule che hai nel video? Sembra fatto bene e comodo con le spalline anziché il nastro attorno al collo.
Si il grembiule è strepitoso e veramente comodo! È un Guilty Beard! Ti passo qui sotto l’account Instagram! Contattali pure a nostro nome!
instagram.com/guilty.beard?igshid=YmMyMTA2M2Y=