天然鯛のさばき方と鯛しゃぶ鍋

釣り物の大きな鯛を頂いたので、捌いて鯛刺しと鯛しゃぶにして食べました。連絡があって頂いたのが1時過ぎ、有り難く頂戴しました。60cm弱位の大きな鯛だったので、刺身だけでは家族で食べきれません。鯛しゃぶならいける！って事で、刺身、しゃぶ兼用につくりました。結果、家族4人で完食！鯛しゃぶなら食べられますね。
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[@masanobumizuno9396]

私は魚釣りをするのですが、背側から返さず鯛をおろしているのに綺麗にさばけている事にビックリ‼️盛り付けが綺麗。参考なりました。

[@akazao1026]

久しぶりの動画嬉しいです🎵

[@kinniku3]

ありがとうございます！

[@user-lc6ku6cj1e]

うまそう　海なし県で育ち魚嫌いですが、食べてみたいと思いました。

[@kinniku3]

動画を観てくれてありがとうございます。魚のしゃぶしゃぶは美味しいですね。刺身、しゃぶ、両方で食べられるところがいいです。

[@martelvonc]

Thank you for the very clear instructions on preparing the fish.

[@user-dy1ot1ct3i]

いつも楽しく拝見しております。盛り付けがとても綺麗ですね！いつも惚れ惚れと拝見しています。
丸いお皿や四角使いこなされてますがなにか盛り付け（レイアウト）の基本、みたいなのはあるのでしょうか？
（私は左利きなので完全に逆盛り付けになってしまいますが（汗）

[@kinniku3]

ありがとうございます。平盛りの時には皿の外周から一周し、その後に内側に盛り付けて行ってます。そして刺身同士を少し重ねる感じです。規則性のある重なりが盛り付けを奇麗にすると思っています。

[@user-dy1ot1ct3i]

@@kinniku3 ありがとうございます！参考にさせていただきます！

[@cocojapan5335]

見事な三枚おろしに感嘆です!!　筋肉料理人さんは長崎のお方ですか?どうりでイントネーションに親しみがわいていた訳です!(私も出身が長崎なんです)

[@kinniku3]

ありがとうございます。長崎生まれの福岡県久留米市育ち、今では佐賀が一番長くなりました。

[@hishin6180]

薄切りした身の美しいこと！

[@kinniku3]

ありがとうございます。魚がいいと身もきれいですね。