Hovězí Líčka na pivě

Budeme potřebovat
1kg hovězích líček
150g anglické slaniny
3l vývaru
0,5 l piva
0,5 kg mrkve
0,5 kg kořenové petržele
300g celeru
rajčatový protlak
1 velkou cibuli
3 větší stroučky česneku
sádlo
pepř
sůl
divoké koření (stačí pyramidky na svíčkovou)
Líčka si omyjeme a osolíme a opepříme ze všech stran.Nakrájíme si kořenovou zeleninu na menší kousky.To samé uděláme s cibulí a česnekem.Na rozpálenou pánev si dáme sádlo a líčka zatáhneme ze všech stran.Maso vytáhneme a dáme bokem na talíř.Na štávu která nám zůstala na pánvi dáme restovat kořenovou zeleninu do mírně zlatavé barvy,poté přidáme cibuli s česnekem a dál restujeme.Až nám začne chytat cibule zlatavou barva tak podlijeme pivem.Pivo necháme částečně vyvařit a přidáme rajský protlak.Necháme trochu zavřít,zalijeme vývarem,přidáme zpátky maso a necháme tak 15 minut vřít.Poté přendáme maso na pekáč,zalijeme směsí z pánve,přidáme divoké koření a dáme do trouby na 150°C na cca 4h péct.Průběžně kontrolujeme,popř. dolijeme vývarem když je ho tam málo.Po 4h líčka vytáhneme z trouby,zkontrolujeme jestli už sou hotová (poznáme tak že jdou krásně urýpnout lžičkou ).Maso vyndáme bokem,výpek slejeme bokem do hrnce a tyčovým mixerem rozmixujeme na omáčku.Podáváme s bramborovou kaší.Dobrou chuť