하루라도 빨리 알수록 이득인 장사 노하우 3가지 (실패하기 싫은 자영업자에게)
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- čas přidán 18. 03. 2024
- 10년 전까지만 해도 5억 날리고 인생이 나락으로 떨어졌었습니다. 그 뒤로 셀 수 없는 도전과 실패를 거듭하며 이 자리까지 왔습니다.
진심으로 이런 생각이 듭니다. "누군가가 하루라도 빨리 알려줬다면 이렇게 돌아가지 않았을텐데..."
그런 마음을 담아 오늘 영상을 찍어봤습니다. 저와 같이 장사하시는 분들에게 도움이 되었으면 합니다.
- 8평짜리 매장에서 한,중,일,양식 전부 가능한 주방동선
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10년 전까지만 해도 5억 날리고 인생이 나락으로 떨어졌었습니다. 그 뒤로 셀 수 없는 도전과 실패를 거듭하며 이 자리까지 왔습니다.
진심으로 이런 생각이 듭니다. "누군가가 하루라도 빨리 알려줬다면 이렇게 돌아가지 않았을텐데..."
그런 마음을 담아 오늘 영상을 찍어봤습니다. 저와 같이 장사하시는 분들에게 도움이 되었으면 합니다.
- 8평짜리 매장에서 한,중,일,양식 전부 가능한 주방동선
czcams.com/video/MUYZDKp2QkE/video.html
- [2024년 2월] 임사부샵인샵 실제 사장님들의 매출 공개
czcams.com/video/7SH91nCNrZ8/video.html
많은 깨달음을 얻어갑니다!
멋져요!!!!
너무 당연한 내용이네요
10년이 아니라 1년만 경험해봐도 느끼는것들입니다.
안녕하세요 임사부님. 저는 화장품회사 본코리아 이진행대표입니다.
예전에 구독해서 가끔 보면서 요식업도 화장품과 비슷하구나 하면서 재밌게 영상을 시청하고 있습니다.
저는 언더나인이라는 카페를 오픈했습니다. 물론 저희 본코리아 사옥 1층에 오픈 하긴 했는데요, 주택가 이기도 하고 메인 상권이 아닌 곳이라서 동네 C급 상권에서 카페로 성공하려면 여러가지 툴이 있어야겠다는 생각을 했었습니다. 다음에 기회가 된다면 한번 뵙고 싶네요. 서로 다른 분야지만 나눌 수 있는 이야기가 많을 것 같습니다. 건강 잘 챙기시고요, 더 높게 더 멀리 더 튼튼하게 성장하실거라 믿습니다. 화이팅~^^
글을 남겨주셔서 감사드립니다^^
비즈니스가 서로 다른 업을 한다해도
신기하게도 서로 비슷한점이 많이 있더라구요^^
저도 다음에 기회가 된다면 대표님께
좋은 이야기를 듣고싶습니다^^
좋은말씀 감사합니다.
잘 들어주셔서 감사합니다
직원으로 먼저 일해보기 적극 공감합니다 점장으로만 2년 정도 근무해보고 창업준비하는데도 알아야할 것들이 많은데 경험없이 그냥 시작하면 얼마나 막막했을지 상상이 갑니다
항상 즐겨보고 있는 자영업자1 입니다.
처음 몇년은 애기들이 이뻐서 뭐라도 서비스를 줬었는데 언젠가부턴 당연하게 달라는 사람들이 많아지게 되더라구요..
손님이나 직원이나 적당한 호의는 좋으나 그걸 권리라고 생각하는 사람들이 많으니 잘 고민하셔서 창업하시길!
모 일식브랜드에서 1년가량 2~3 지점 바꿔가며 일하면서 느낀거는 프랜차이점인데도 불구하고 점주 자기가 조리를 해야한다는 강박 관념에 사로잡혀있다는것 그래놓고 힘들다 괴롭다 쉴시간이없다 여유없다(대가리 존나쌔게 치고싶었음) 그리고 직원들이 하기 싫어하는 영역이 있는데 그부분을 캐어하지 않고 방치해놓고 직원떠날때 왜 떠나는지를 모른다는것, 지가 주방에서 이상한 정치질 뒷담화 주도하여서 팀의 분위기를 박살낸다는 등등 점주가 되기전에 해당 브랜드에서 혹은 비슷한 주방에서 홀과 주방을 최소1년 경험해야한다는거 크게 느꼈습니다. 그거뿐만이 아닙니다. 주방과 홀의 동선을 어떻게 짜야하는지도 직원의 편안함에 크게 기여하더군요. 그외에 점주의 인성 외모 센스도 부가적인 것들이었습니다. 솔직히 점주가 연예인같으면 직원들도 그에따라 크게 호응하고 고객들도 크게 호응하더군요
요가 파이야 🔥 💲 🔥 💲
장사원펀맨이신가요?
임사부대표님은 정말 샵인샵 매장 사장님들을
진심으로 생각해 주시나요?
살려주세요
물대가 43%.배민원이나 쿠팡등 어플수수료가 35%.나머지 22%로 포장비.인건비.임대료 내고 5%남는게 문제죠
물대를 40%이하로 내려도 본사는 남지않나요?
그분댓글 기다림...
@@baskin31136 엥?
누구?
고객이 무료배달을 원하는데 해야겠죠?
대단하세요# 저도카페해봤지만 성공하기쉽지않거든요ㅜ 세상에 카페가얼마나 많은데요ㅜ중고사업 셀앤바이에듀 해보세요! 금방 자리잡았네요^^
장사하는거지 요리사하는거아님ㅋ 요리못해도됩니다
장사는 인력관리가. 시작이자 끝
음 ! 대부분 좋은 말이고 옳은 말이긴 한데, 음식은 핵심은 역시나 사장이 만들어야 함 ! 맛이 달라요 ! 직원이 만드는 것이랑 말이죠 ! 그리고 누가 음식 맛/제조 기술을 다 가르쳐 줍니까 ? 그 영업비밀을 ! 물론, 일반적인 것은 기계나, 기본은 직원에게도 오픈하고 해서 분담을 해야 하지만, 핵심은 역시 사장이 알고 계속 해야 합니다. 안그러면 맛이 유지가 안되요 ! / 배달 업은 깊은 맛이 그리 중요하지 않을 수 있으니 이렇게 말할 수도 있지만, 홀 장사는 그 작은 맛의 차이로 승패가 납니다. / 제 경험은, 금천구에 순대국 잘하는 집이 있지요 ! 그 여사장이 다 합니다. 크지 않고 외진 곳이고요 ! 근데, 맛이 달라요 ! 미원 안쓰거나 적게 쓰고, 설탕 안쓰고 그래서 깊은 맛이 나죠 ! 반찬인 김치와 깍뚜기도 딴 곳과 맛이 달라요 ! 직접 만들어서(중국제 매입이 아니라서), 그래서 이 집은 제 15년 단골입니다. 그쪽가면 항상 이 집만 갑니다. 이런게 음식맛이고, 이게 진짜 경쟁력입니다. 물론 배달 장사를 주로 하는 분들은 좀 다를 수 있지만, 음식점은 근본이 비슷해요 ! 음식점은 일단 맛이 제일 중요합니다. 이걸 타협하면 오래 못가죠 ! // 전 이 순대국집에 가면 항상 현금만 줍니다. 항상 나올 때 여분 1~2인분을 테이크 아웃합니다. ==> 이를 알고, 여사장님은 항상 고기를 더 많이 주지요 !