Узбекский плов в казане на костре, соседи такой вариант пробуют первый раз.
Vložit
- čas přidán 16. 07. 2021
- Готовим в казане на огне Узбекский плов из риса Лазер, сохраняя все традиции приготовления плова. Такой вариант плова с узбекским рисом и специями получается сочным, рассыпчатым, вкусным. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал
ИНГРЕДИЕНТЫ
рис Лазер - 1 кг.
свинина - 2 кг
морковь - 1 кг.
лук - 500 гр.
чеснок - 4 головки.
перец острый - 3 шт.
изюм - 100 гр.
барбарис - 100 гр.
нут - 150 гр.
масло раст. - 350 мл. гр.
яйцо перепелиное - 10 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
зира - 10 гр.
соль
перец
Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Шулюм в казане - • Суп ШУЛЮМ из БАРАНИНЫ ...
Свиные ребра в тандыре - • Свиные РЕБРЫШКИ. Одним...
Шашлык из толстолобика на мангале - • Шашлык из рыбы ТОЛСТОЛ...
Подпишись!!! :
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6082b7db70f6...
Группа ВК - public193065667
Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/57636955160679
#плов #узбекскийплов #дедмясоед #казан #пловвказане - Jak na to + styl
Вы настоящий виртуоз домашней кулинарии.С уважением от молодежи.
Спасибо, мне приятно что мои видео нравятся молодежи.
Добрейшего времени! 100% превосходный выпуск! Самое на любимейшее блюдо -- Плов! Готовлю 1-2 раза в неделю , в 9-и литровом казане. И кто бы ни говорил , что и как -- любое мясо сделает плов по своему хорош. Как и букет продуктов, технология приготовления. Благополучия, вкусных новых выпусков! p/s : жаркое в горшочках , с дымком печи -- увидим на канале? :-) Удачи!
Да жаркое в горшочках планирую, обещаю увидим, спасибо за пожелания.
Спасибо огромное,Игорь 👍👍👍 Отличный рецепт! Взял на заметку!
Рад что угодил, пробуй готовить сам, спасибо.
Отличный рецепт всем советуеи
Получился плов классный.👍👍👍💞
Спасибо
Хороший ролик, компактный, без воды. Узнал для себя некоторые тонкости, например приготовление моркови в 2 этапа. Попробую приготовить по этой технологии.
Удачи в приготовлении, спасибо.
Прекрасное исполнение! Браво маэстро👍✌️👍👏👏👏
Спасибо
Спасибо, Бать. Классно.
Спасибо
Николаич приветствую, отлично приготовлено, аппетитно, респект и дальнейших "вкусных" видео👍👍👍
Спасибо, буду стараться.
Какой красивый плов, объедение ))
Спасибо
Тоже готовлю узбекский плов, а вот нут и яйца надо пробывать 👍
Нут на любителя, а вот с яйцом понравится, спасибо.
Крутое видео, спасибо. Нут и яйца не хватает смелости добавлять) Дырке в рисе делали только, когда с водой перебор был, чтоб быстрее выпарилась, ну и морковь всю сразу обжариваем) Хороший канал , спасибо 🙏
Вот и я вам немного интересного подсказал, мелочь а мне приятно, спасибо.
Спасибо за понятный рецепт с граммами и пояснениями! Здоровья вам!
Спасибо
Слов нет. Шикарно!
Спасиьо
Красавец дед! Как всегда круто!
Рад что Вам понравилось.
Игорь Николаевич!!! Уважение к вам!!! Это красивое и приятное блюдо получилось!!!
Спасибо
Спасибо супер плав получился
Спасибо
Плов супер!
Вообще очень хороший рецепт и исполнение. Все досконально, просто, и видно , что очень вкусно. Кто хочет вкусный плов - делайте по этому рецепту.а дальше по мере опыта. Это базовый вкусный плов.
Спасибо, просто и понятно оценили приготовление, для меня и зрителей, еще раз спасибо.
Сначала посмотрел видео о мойве, оделся и собрался за мойвой, затем пошло про селёдку с короткой в сметане, я присел. А итоге стою и готовлю плов)
Тоже хорошо, удачи.
Хороший плов, тоже так делаю а мясо какое есть из такого и готовлю😂😂😂👍👍👍Николаич сам то уже подкоптился на солнце😅😅😅
Никуда не ездил, только в саду загораю.
Как вкусно! 🎉
Спасибо
Всем привет из краснодарского края
Привет.
Дед это просто произведение искусство
Спасибо, старался.
Дед ты Суппер!
От вашего канала вдвойне приятно такое читать, спасибо.
@@user-fv6qn8wn4z С удовольствием смотрю вас. Привет с Ташкента!
Поставил лайк, почти все правильно, тем более готовил земляк. Во всех роликах долго, подробно рассказывают как резать морковь, лук, а самое главное сколько воды под какой рис и температуру под казаном так, вскользь, а это самое главное. Кстати рис Лазер после замачивания готовится минут 6-8 не больше, а потом на пару под крышкой мин 15-20, иначе - шавля, удачи в развитии канала.
Спасибо
Вы говорите воды 2см выше риса, а сами делаете вровень с рисом..
Я говорил как определить сколько воды добавлять, кто затрудняется, в моем случае опыт работы с казаном и рисом позволяет обходиться этим уровнем жидкости, спасибо.
@@user-fv6qn8wn4zНАМАНАНЕЗИЦ НАДА УЗБЭК ЛОБИТ МАНАНЕЗ
👎 МНЕ КАЖЕТСЯ ЧЕСНОК КЛАДУТ В ЗИРВАК👎 А НЕ В СУХУЮ МОРКОВЬ👎
Super 👍
Спасибо
Много раз готовил плов, ни когда не заливал водой, как вы говорите, на два сантиметра выше риса!!!
Это много!! Тем более, у вас видно, что вода вровень, а не 2 см. Многие говорят - на палец выше риса.
Я всегда заливаю чуть выше риса, этого достаточно. Главное дело, переворошить рис несколько раз.
А в целом, я готовлю так же как Вы.
С водой и рисом, много нюансов, сорт риса, как замачивали, а про 2 см. это ориентир для зрителей кто не знает как поступить с водой.
Если круглый то рис и вода на одном уравне и замачивать ненадо просто промыть, а здесь на длинный рис похож он воду любит
Сколько там разных ингредиентов, глаза разбегаются!!!)😃😃
Все в тему, плов вкусен, спасибо.
@@user-fv6qn8wn4z Да, я заметил, красотищаа, Вам спасибо !!))
👍
Спасибо
Блин, очень круто. Молодец, дед. На следующий недели по твоему рецепту.
Делайте, пусть все у вас получится вкусно.
🔥👍👍👍
Спасибо
Очень хороший рецепт, особенно морской, но называть его узбекский, вряд-ли, удачи😅😅
Спасибо
Плов из свинины да ещё и с сало в прикусу 🔥
Вкусный плов, рекомендую.
Здравствуйте хочу дать совет не ложите нут и изюм а вместо😮😮 ЖЖ советско😮 врем я в мясной плов недобаа добавляли нут и😅😮
Изюм а так всё хорошо попробуйте я по профессии повар яжила с уйгурами узбеками и у,вилась у них готовить тем более что у вас в семье не нравится вы меня извините пожалуйста за такой совет. Но можно отойти от правил мне просто хочется чтобы вашим близким понравилось а в основном мне очень нравится как вы готовите желаю вам успехов Антонина
Извинятся не за что, наоборот за дельный совет, моя благодарность.
свинину можно)
НО! тогда ачучук не с помидорами надо подавать, а с солёными грузьдями
Попробуем, спасибо.
Дед Зëма, привет с Лабинска! От куда сами ?
С Белореченска.
😁👍👍👍👍👍
Спасибо
Очень похож на Макаревича)
Говорят, не знаю.
Ну нет. Тогда уж не узбекский плов, а кубанский))))
Приготовлен на Кубани.
На 53 секунде перестал смотреть, так как мясо свинина. Отличный узбекский плов 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Интересный рецепт, спасибо. А вы земляк оказывается. В каком районе, если не секрет? Я в Анапском живу. В гости не собираюсь, просто интересно 😊
Белореченском.
не ожидал дед,супер,все правильно сделал,но вот не свинину сюда бы
Готовил для себя поэтому свинина.
Все четко приготовлено.... Сколько такой нож стоит который морковь резали? Лайк...
Спасибо, 5 тысяч набор из четырех ножей.
Здравствуйте, честно плов получился очень даже ничего 👍 вам не хватает только одного, настоящего узбекского капкира😁 с ним было бы удобнее готовить плов. Спасибо
Надо приобрести, спасибо.
Спасибо огромное Отец хорошо картофель жарить треугольниками научился и добавляю теперь всегда много лука.Всем советую!!!!Нравлик однозначно.
Спасибо
Какой все таки человек злой!Кто спорит сами приготовте и покажите!Умники!!!
Спасибо
Салат для жирного плова..... с маслом 😂😂 ирония
Привет из Германии 🙋🏼♂️
Привет, таковы традиции.
Извиняюсь, если интересно подскажу, жил в Таджикистане, там часто особенно зимой к плову готовили салат, просто натереть редьку и со сметаной, получается с кислинкой, к плову в самый раз.
А Вы можете приготовить раковый суп АТО в ютубе сколько смотрю нет нормального рецепта.
С раками проблема, спасибо.
Много раз готовил плов всяко-разно, последний раз пересолил ужас как, сейчас боюсь его готовить, как быть? Спасибо.
Овощи с мясом хорошо солите, пробуете бульон на соль и все рис не солите.
Скажите а на сколько литров у вас казан. Спасибо.
12 ЛИТРОВ.
Спасибо. Рабочий стол тоже норм.
А перепелиные яйца чё не добавил, они же были в твоём ролике ))
Каша получилась
Люблю готовить плов,но ненавижу нарезать морковь для него!
Понимаю, но морковь в плов необходима, просите помощи у домашних.
А откуда вы с краснодарского края?
г. БЕЛОРЕЧЕНСК.
@@user-fv6qn8wn4z а я с Кропоткина
Я очень извиняюсь,но зиру нужно перетереть между ладоней чтоб её аромат раскрылся,а в остальном всё отлично. Успехов,добра и мира Вам и вашей семье.
Спасибо за совет.
@@user-fv6qn8wn4z спасибо Вам,на добром слове,успехов в Ваших начинаниях и приготовлениях. Смотрю с удовольствием.
Всё гораздо проще
Когда лука когда перебозиш клейковины больше появляется, мне кажется!!!
Согласен в плов лука надо - 300 гр на 1 кг. мяса.
Какое мясо на видео? И зачем масло в ачичук?😮
Я бы весь казан сьелбы
Здравствуйте, уважаемый!
Видно, что знаете чем занимаетесь и о чем говорите. Вы начали по - фергански,, продолжиши по - самаркандски и в итоге, арлцчиои Туй Ош.
Трлько почему вы как и все не узбекские повара оправдываетесь, оговариваетесь. Ыр-первыз, в Узбекистане ищвестно всего 6 базовых видов плова, а не, как все любят новорить, "типа "сколько казанов стрлоько и видов плова". Я легко докаду бессмысленность такиз заявлений. Внутри каждого вида поовк всё принципиально одинаково ц всех, а всё остаоьное - вариации, типа плов с айвюй, плов ищ курицы иои звещдчатый поов. А если быть еще точнее, то всего видов плова - 3 ( в Узбекистане).
Во-вторыз, вы щря свинину опрвдываете виновато так. В аторитетных источниках, кроме Торы и Корана, нинде запрета на свинину нет. Карим Махмудов в своих книгах укащывал на вощмодностт испрльщования свинины. Если дальше так пподолдать, то и говялину естт категорически нельзя, - индуищм и Веды щапрешают. А если сьедовать заповеди "не убий", тр плов, вообще должен бытт вегетарианским, как его готовят в Индии или армяне. Хочу гапомнить всем, что все виды плова зародились задолго до появления ислама, а иудаищм и ено щаконы не распространялись на другие наролы5. Пожтому, вполнк чозможро использования мяса кабана диаого или домашней свиньи в кухне Соплнего Востока и Центральной Азии до 7 чека. Так что, на народы не исповедуюшие ислам и ивдаизм запоеты не распространяются. Я лично - христианин, но свинину в плове не испольщую совсем по дрвгим соображениям. И, чообще, это дело чкуса. Единственно , что не советвю никому и ниаогда, - это испольщование сала для для перетапливания. Плов от свинрого жира становится тяжелее владнее и "прохладнее", если слпдовать свойствам мяса , укащанным в тибетских источниках и указаниям , например, чрачей ищ Средней Азии, типа Ибн Сино.
Кстати, говяжий жир, трде - гов.... Кто чттает ищ посетителей пусть внемлет этому. Всё лучше будет.
И напоследок, точно укаду, сколько всего видов плова в Узбекистане.
По ринципу принотовления всего 3 вида :
1) сузма палов ( откидной);
2) ковурма палов ( с обжаркой продуктов - получением щирвака его все знают (
3( еврейский порв бахш. Ну, его я совсем не щнаб и никогда не готовио, как и более 90 процентов ущбеков, есои не боотше того.
От этих трех происходят варианты и фантазии в виде 6 "областных" видов плова.
Бахш остается Бахшем.
Сузма палов дает нам 2 вида : хорезмский ( астати единственный, гле никакиз специй , кроме соли не применяют) и бухарский.
Ковурма - основа для всех осталтныз видов плова : ферганского, ташаентского и самаркандского. Вот с этого момента и начинаатся разнообразия в сортаз.
Всё.
Доброго вам здоровья, желаю всез блсн и долголетия.
В плов узбеки ложат всё и ничего не перемешивают и не достают кроме чеснока
Родина плова Узбекистан?? Вы что то путаете, плов готовили за долго до появления Узбекистана. Просто его готовят там массово не более
Спорить не берусь, просто у меня плов, всегда ассоциируется с Узбекистаном.
Плов хорош 👍
Спасибо
Мясо до корочки не обжарили в итоге
Пока не приготовиться
Да,перемудрил
Классический плов, в чем перемудрил?
Интересно конечно,,, но перемудренно ппц,,,
Уже не то по маслу
Накрыл ляганом казан и перевернул вот и вся сервировка
Хорошо, попробую, спасибо.
Зачем яйца в плов????
Вам надо попробовать яйцо в плове, и вы поймете зачем.
Яйца тема в плове....
Ну не кладите яйца. Плов на славу получился. Вам лишь бы к чему то прикопаться. Главное идея а можно по разному делать.
Это не плов , а хорошая шавля, рис склеился мало масла ратительного, лука очень много на таеое количества мяса и мало риса, пропорция мяса и риса 1/1, если бы риса было столько же сколько мясо то всё было бы ОК
Да нехрена не получилась бурда
Если в плов добавить конопли, что растет на заднем плане-плов еще вкуснее будет))
Нет мужик!
Плов из свинины не делают. Даже досматривать не буду.
Ты хоть в Америке живи. Какая разница.
Так не делается Узбекистане плов 👎👎👎
Это не плов ,это каша , без обид
Не знал, что узбеки свинину едят
Моя семья русская, для них и готовил.
Свинина в плове ))))))))))
+
Спасибо
Макаревич?
вы русофоб и ненавидите всё Российское? какой еще нах плов в узбекистане? вы бы книжки почитали перед тем как чушь нести. само слово плов индийское. переводится-вареный рис. рис начали варить 10000 лет назад в Индокитае а не в Узбекистане. само слово плов узбеки заимствовали у татар в 1938г. Ошпаз готовит ош в ошхане. Любите Россию, уважайте её историю. не лижите задницу по незнанию. Плов в России. Ош в узбекистане
Чушь порите, посмотрите сколько у меня Русских блюд, старинных, современных, сколько рассказов о истории Российской кухни, стыдно Вам.