Пряник с окошком * Пряник сердце * Пряник на 14 февраля *Пряник на 8 марта
Vložit
- čas přidán 8. 02. 2018
- РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ:
сахар - 100
глюкозный сироп - 30
вода - 50
Все соединить в сотейнике, варить до шарика или 110 градусов, краситель можно добавить в конце, но немного, а то цвет будет насыщенный очень,
заливаем окощки сразу, застывают они буквально за 10 минут.
По этому же рецепту делают и леденцы.
САМОЕ ВАЖНОЕ: БУСИНКИ ПРИЛИПНУТ СО ВРЕМЕНЕМ К КАРАМЕЛИ. ОТ ВЛАЖНОСТИ.
У МЕНЯ ОНИ КАТАЛИСЬ ПО ПРЯНИКУ БУКВАЛЬНО 2 ДНЯ, КАК ТОЛЬКО Я ЕГО ЗАПАКОВАЛА ОНИ ПРИЛИПЛИ СРАЗУ.
А ПОСЫПКА ПРИЛИПАЕТ СРАЗУ. - Jak na to + styl
Супер, просто нет слов, мастерица!!!
Классно!!! Восхищаюсь мастерами.
Спасибо, я рада что вам понравилось
Спасибо большое за идею! Круто!
Спасибо!
Ух ты! Класс! Спасибо за идею!
Superrr a schem kleite prianiki
Такой пряник есть не льзя, его только на выстовку, произведение ,да и только!
Спасибо большое!
Супер первый раз такое вижу 👍👍👍👍👍
спасибо
Благодарю
Спасибо Камилла за М К интересно
Спасибо, я рада что вам понравилось
Очень красиво! Впечатлилась. Попробовала сделать, но у нас в городе глюкозы не найдёшь и вместо глюкозного сиропа положила лимонную кислоту. Это ещё по советскому книжному рецепту. Мед не использовала, потому что хотела сделать бесцветную карамель. А она очень потемнела, получилась как жжёнка и после остывания слегка липнет. Застыла хорошо и быстро. Она была доварена до 150 градусов по градуснику и по пробе на карамель. Почему так произошло?
Здравствуйте. Подскажите, можно ли на силик.пергамент лить карамель, если нету тефлонового коврика?
да, можно
Чтобы не липло, нужно три печенья на одно. Третье печенья для середины. Чтобы расстояние от карамельного окошка было у посыпки
Хорошая идея
Вдогонку.. Нижний пряник можно делать без окошка.
конечно
Τελεια
Μεταφραση θα μπορουσατε στα ελληνικα
А рецепт поясничного теста ?
Отличный мастер-класс! Спасибо. Подскажите что за прозрачный сироп у вас в белой мисочке и в каких пропорциях надо варить эту карамель? Сколько сахара, сиропа, воды?🙂
спасибо. сейчас допишу в описании под видео.
можно взятт карамельные конфеты
Спасибо, Камилла, очень интересно. Я вот думаю, а если карамель с внутренних сторон, перед тем, как половинки соединить, смазать тоненько белком и высушить, он ведь прозрачный; может тогда бусинки не будут прилипать?
Спасибо! Мне кажется белок оставит пятна. Но можно попробовать. Спасибо за совет
@@kamilacakeart3959 Ой, что Вы! Это был не совет, это был скорее вопрос))))) мне сама идея такого пряничка очень понравилась, и вот как бы так изловчиться, чтоб бусинки не прилипали?)) изомальт не липнет(если воздух сухой), но он не прозрачный, чтобы был прозрачный, его надо с обеих сторон горелкой обжигать, вылетит, наверное, из печеньки при обжиге. Вообщем, есть теперь задачка-неберучка до Нового года))))
@@user-ng6gl7db9o маслом растительным попробовать, блеск будет
У меня к сожалению не получилось, карамель не застыла... Воды 50 мл? Или меньше???
да 50. высокая влажность может быть или не доварили
Очень понравилась ваша идея!! А если использовать изомальт вместо сахарной карамели. Бусинки прилипли - жаль...
Спасибо. К изомальту липнуть не будут
Спасибо за классное видео,Камилла!Подскажите размер сердечек,пожалуйста!Спасибо!
Спасибо! 15 см
Добрый вечер Камила.У Вас в рецепте ошибка 50-воды вместо сахара.А вот леденцы делают с другим температурным режимом.
да, ошибка, спасибо
Добрый день. В рецепте все правильно?100сахар 30 но.сироп 50гр.сахар??
Напишите пожалуйста правильный рецепт.
исправила. спасибо
Спасибо за МК. А рецепт самих пряников не подскажите? У вас они отличаются от других ,судя по виду.
Спасибо! Позже будет рецепт на канале.
Подскажите пожалуйста, а карамель не вытечет из пряника? Или его нужно сразу упаковать?
А как она может вытечь если она уже стала твердая?
@@LIFE-uv1tf Если обычный сахар, то без упаковки у меня на след.день вытекает. Думала у меня только.
Для таких пряников подходит изомальт - vtk-moscow.ru/engine/chto_takoe_isomalt/
да, подходит. спасибо
А чем скепили половинки?
Глазурью
Не застыл 🤷♀️
Жаль. Не доверили карамель
Не доварили
@@kamilacakeart3959 на шарик как в видио. Всё в точности. Завтра попробую подольше Варить, просто боюсь, что переворю. Может воды поменьше нужно?
Да, если дольше держать,то может сгореть.
Я сделала видео как альтернатива. Лучше такие окошки из изомальта делать. Потому что карамель ещё потом может помутнеть, потечь от влажности. Воды налейте меньше
Но комент
Л
Сахар,глюкоза и наверное вода???
да, исправила. спасибо
Карамель приготовлена не правильно.Проще изомальт купить.Ваша карамель будит липнуть и таять ДИЗЛАЙК