為什麼我們買到的鱈魚都是假的?為什麼假鱈魚還那麼貴?到底什麼魚才是真鱈魚?鱈魚背後,原來是一個它曾經改變世界的故事……|自說自話的總裁

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  • čas přidán 11. 02. 2022
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    這是一期《商業內幕》也是一期《動物系列》我們來聊聊鱈魚
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Komentáře • 1,2K

  • @STBoss
    @STBoss  Před 2 lety +315

    更正:15:38應該是1953年,視頻中口誤了,做字幕的時候也沒有發现相關問題。
    正確應為,从49年耗到53年,共4年。

  • @United_States_of_Japan
    @United_States_of_Japan Před 2 lety +205

    生物学,地质学,经济学,社会学,国际关系,体育,饮食,文化,看总裁的视频真的什么都能学到

    • @AGSfeel666
      @AGSfeel666 Před rokem +3

      大多数都是错的。。。可以娱乐

  • @chunkeikwok1976
    @chunkeikwok1976 Před 2 lety +538

    恭喜總裁大哥100萬了。我還跟朋友說,不知道總裁會用什麼方法跟我們說他拿了100 ,大哥這種什麼都不做,直接繼續出影片,這樣才叫真正的樸實無華,大巧不工👍🏻

    • @onjas1946
      @onjas1946 Před 2 lety +98

      鯡魚罐頭那期節目的最後夫人說:100萬訂閱直播吃鯡魚罐頭

    • @fenglin6281
      @fenglin6281 Před 2 lety +6

      他是你爹你这么开心?

    • @yovenny_len4490
      @yovenny_len4490 Před 2 lety +49

      @@fenglin6281 总裁是不是他爹不知道,但应该是你祖爷爷😅毕竟大孙儿叛逆期各种看不惯总是喜欢顶老爷子嘴🥺

    • @skuge100
      @skuge100 Před 2 lety +5

      30幾萬跟到現在

    • @chunkeikwok1976
      @chunkeikwok1976 Před 2 lety +17

      @@fenglin6281 為別人感到高興就是爹,閣下應該也是一街爹

  • @user-rg3is8jw2w
    @user-rg3is8jw2w Před 2 lety +35

    我是討海人的孩子 從小在海浪中滾大的⋯
    關於海洋魚類資源流失的速度之快我的感觸特別深 小時侯隨便帶個便宜的蛙鏡 在淺灘處潛水下去看大大小小到處是魚 才經過三十幾年的時間 現在再下海去潛水 同樣的地方只剩下朔膠帶 寶特瓶 各種種類的垃圾 連一條小魚苗也看不到 人們破壞生態的速度之快真的要好好的反思了 否則人類將會遭大自然反撲惡果

  • @LaSai_Chen
    @LaSai_Chen Před 2 lety +689

    恭喜總裁百萬訂閱! 說好的吃播鯡魚罐頭可別忘記了

    • @rayjiang4422
      @rayjiang4422 Před 2 lety +16

      敲碗

    • @azray4960
      @azray4960 Před 2 lety +18

      這麼好的文章不得不頂上去~~

    • @peterwan小P
      @peterwan小P Před 2 lety +7

      鯡魚罐頭的影片好像出過了

    • @peterwan小P
      @peterwan小P Před 2 lety +2

      一年前就已經出過了。

    • @b19800407
      @b19800407 Před 2 lety +32

      @@peterwan小P
      他的意思是總裁自己吃

  • @ottoithegreat8434
    @ottoithegreat8434 Před 2 lety +199

    作为一个在这个行业,干了4年的人,来说句话,黑线鳕鱼,英语叫做haddock,真鳕鱼叫做cod,阿拉斯加鳕鱼,麦当劳用的那个,叫做pollock。在加拿大看英语名字就能辨认了,加拿大有法律规定的,加拿大东岸这里,一般都是吃haddock,曾经也是1.99就能买到一磅的,而cod起码10刀一磅,但是现在,haddock,也是变成了7.99一磅了,不知道未来haddock会不会变成cod的命运,切吃且珍惜吧。现在haddock,尺寸也是越来越小了,最早一片鱼,至少12英尺长,现在基本都是6-8in的,pollock倒是现在14寸的还是挺多的。希望总裁置顶这条评论,让大家看下,珍惜吧

    • @star777jojo
      @star777jojo Před 2 lety +2

    • @yovenny_len4490
      @yovenny_len4490 Před 2 lety +3

      wow在美国看来得常买格陵兰鳕鱼了

    • @STBoss
      @STBoss  Před 2 lety +31

      因為有一條置頂更正,無法再置頂了。謝謝你的一手諮詢
      真的是要珍惜大自然的饋贈,想辦法給後代留點,總不能讓他們一輩子都吃人造肉

    • @ottoithegreat8434
      @ottoithegreat8434 Před 2 lety

      @@yovenny_len4490 pollock说真的,味道不如haddock和cod,肉更硬和腥

    • @kevenlam4203
      @kevenlam4203 Před 2 lety +1

      还有一种和鳕鱼很像的tooth fish也很好吃

  • @user-os7mm7ft4q
    @user-os7mm7ft4q Před 2 lety +34

    不知道为什么看总裁视频,越看越像美食节目,几乎美食节目占据了,频道的大部分视频,虽说也是有不少别的视频的,但是我感觉只有总裁是在说美食的时候才是最开心的。

    • @yovenny_len4490
      @yovenny_len4490 Před 2 lety +4

      总裁比起两年前是肉眼可见的圆润了哈哈哈哈

    • @gaorui81
      @gaorui81 Před 2 měsíci

      @@yovenny_len4490 duiia

  • @zezechannel3958
    @zezechannel3958 Před 2 lety +38

    原來一直用阿拉斯加鱈魚燉豆腐,此菜瞬間提升了兩個檔次,哈哈哈。食物永遠永遠是在「底層邏輯」改變人類的歷史,比如玉米、土豆、棉花、可可、煙草⋯⋯

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety +10

      嗯,法國在南半球的核試爆基地也是~
      像紐西蘭附近,那邊疑似受到核污染的乳制品、肉類、水產品是被歐盟拒絕接受的,但是貿易商搞些文件就順利出口外銷到台灣來充當高級舶來品...
      像那個靠近南極洲的克羅澤群島,那附近不僅是法國核試爆的地點,同時也是以色列核試爆的地點,那邊的鱈魚還被變造了生產地點在規避核輻射的檢驗,混充歐洲出口的高級貨欺騙亞洲消費者???
      貿易商透過這些來路不明的底層食物想改造的世界,應該是充滿了病痛 與藥物需求市場吧~~
      .

  • @thetairene
    @thetairene Před 2 lety +66

    鱈魚居然有這麼多的品種,曾經改變過世界,長知識了!

  • @hongdalai2753
    @hongdalai2753 Před 2 lety +126

    沒想到台灣的海鰗鰍也是鱈魚…… 這種黑潮魚季漁民大量捕獲的小魚原來是熱帶鱈魚啊~😅 只是鱈魚到了亞熱帶這裡,體形已經是進化到小的可憐,變成市場上常見的一口可以塞十幾條的香酥小魚乾了,下次可要多買幾包當零食來補充“鱈魚蛋白”了!

    • @user-vt1gx8cp5e
      @user-vt1gx8cp5e Před 2 lety +43

      並不是體型進化到小的可憐,鱈魚是原本種就是長這樣,跑到寒帶的鱈魚進化成大隻肥厚的樣子來抵禦寒冷

  • @shirleyhan5387
    @shirleyhan5387 Před 2 lety +196

    看到結尾好悲哀啊⋯⋯人類要為自己的貪婪付出沉重的代價⋯⋯感謝總裁精心準備的精彩影片,我們一家總能在週末大快朵頤增長見識🥰🥰🥰🥰

    • @GlyanAnthony
      @GlyanAnthony Před 2 lety +14

      生物滅絕的事情每個紀元都有,根本不必太難過,這件事沒有誰對誰錯,問題是有錢人或是政府都不會去出手干預不好養的生物,因為很花錢,如果現在買的到鱈魚的人,也吃得起,那這個責任才在這些人身上,因為不保護鱈魚和窮人根本沒關係,更奇怪的是貧窮的人卻要為有錢人吃不到鱈魚負起身為人類的責任?這輩子都吃不到鱈魚,還要替吃得到鱈魚的有錢人負責任這不是很奇怪嗎?責任應該落在有錢人和政府頭上才對,因為只有他們掌握權力和法律可以規範哪些事情可以做哪些不能。

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety +7

      是啊!南半球海域是歐洲國家核試爆的地方,克羅澤群島就是法國跟以色列的核試爆場域,那附近海域的鱈魚要說沒有核輻射污染那太牽強了~
      像出口農牧產品到亞洲各地的紐西蘭,法國也是特地跑那附近作核試爆,搞到歐盟下禁令拒絕紐西蘭奇異果、乳制品、肉類食物、跟水產品之類的,貿易商透過媒體人把這核輻射塵污染的消息冷處理後,紐西蘭跟澳洲的東西照樣在台灣賣的嚇嚇叫~
      有時候你有錢也不見得買得到奇異果跟南半球那邊生產的嬰兒奶粉...
      .

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety +2

      @@GlyanAnthony 影片3:20 的新西蘭毛利鱈魚顏色看起來不大對勁...
      像是被核廢料污染過導致變色成熱帶魚才有的鮮豔顏色...
      貿易商應該沒透過海關的放行把這種魚弄進台灣吧?
      養在海水魚缸裡挺漂亮,若真被核輻射污染了,會不會讓這魚在夜間的水缸裡自帶螢光色澤,從骨子裡透出光來照亮黑暗,像法國居里夫人研究放射性物質鐳元素所留下來的手稿那樣,需要被鎖在鉛盒裡隔離到半衰期結束才能確保周遭生物的健康無虞?
      剛找到毛利鱈魚的藍色鱈魚版圖片了,真就這麼藍...真是少見又漂亮的藍色生物,那麼罕見又純粹的藍是怎麼形成的~
      話說,冰島鱈魚魚源枯竭不足以供應歐洲市場的話,冰島鱈魚肝這類日式料理常見的罐頭裡充裝的,不知道是哪裡來的鱈魚肝...既然記者說工廠機器都封裝起來,停工停業了...
      唉...舶來品,標示產地也要精心設計在移花接木要混亂視聽...來路不明的東西在亞洲市場這邊真是太多了,跟進歐盟的食安把關標準,亞洲就不會這個樣亂象叢生的狀態吧~~
      .

    • @bardeebooboo
      @bardeebooboo Před 2 lety +3

      @@GlyanAnthony 吃不到就夠難過了

    • @user-ey9si7cj5s
      @user-ey9si7cj5s Před 2 lety +3

      @@user-bu2bu7xf9v 紐西蘭毛利鱈魚的顏色很自然的,這麼說了吧,在人類還無法透過化學、礦物提煉顏色以前,以前的人的顏料來源都是來自動植物自身的顏色提煉。
      既然都知道那叫毛利鱈魚了,你可以順手找一下毛利人的圖騰、紋身,你就明白那種魚的藍色有多自然了。
      毛利人身為澳洲的原住民,他們祖先時代、殖民者還沒來以前,他們哪來的藍色顏料??他們的鮮豔圖騰、刺青、木雕、神像、以及裝飾,那種漂亮的藍色顏料從哪來?廣告顏料嗎?當然是魚啊!在沒有人工合成礦物顏料以前,古時候美麗的藍色、紫色顏料幾乎都是來自海洋生物,所以那個藍色非常自然的保護色,對於海中棲息的魚類來說,那種顏色對於中層帶的魚來說是最天然的保護色,對捕食者來說,這種顏色是效果很好的保護,可以達到部分隱身的功用,所以別擔憂什麼輻射問題了,那真的是自然色,比那種還誇張的豔麗顏色大海多的是呢!

  • @user-be7ch9ny3f
    @user-be7ch9ny3f Před 2 lety +28

    OMG,看完我才知道領海、經濟海域是這樣訂出來的XDD

  • @tamcamoes9383
    @tamcamoes9383 Před 2 lety +27

    北大西洋鱈魚,葡萄牙文叫"馬介休魚",葡國約百分之三十的產量,會運到澳門的“西洋雜貨店”(辦館),賣給土生葡人家庭和葡萄牙菜餐廳,華人遊客(包括港澳和台灣)還是很容易吃到正宗北大西洋鱈魚的,只不過很多華人不知道"馬介休魚"就是鱈魚而已。

  • @moonchasestar
    @moonchasestar Před 2 lety +8

    做出一集,定然花不少心血。實至名歸。也欣賞您專業研究收集資料的努力。

  • @brianlue
    @brianlue Před 2 lety +1

    恭喜百萬訂閱~超喜歡這節目!!繼續支持~

  • @user-cb9ie8nd1k
    @user-cb9ie8nd1k Před 2 lety +12

    總裁百萬訂閱恭喜
    以後等著天天來頻道聽吃的
    聽完再去吃個過癮

  • @user-by1bg4vc2n
    @user-by1bg4vc2n Před 2 lety +26

    沒人提醒我都忘記,之前總裁還沒100萬不過早有百萬訂閱的氣場跟影片質量了。

  • @williamchen5851
    @williamchen5851 Před 2 lety +3

    恭喜总裁百万订阅,视频内容生动有趣,深入浅出,时不时让我不断的翻看已看过的视频 ,感恩分享,收益良多 ,期待突破千万订阅

  • @tvewa7984
    @tvewa7984 Před 2 lety +45

    沒想過鱈魚的故事會這麼有趣,總裁真的很厲害

    • @holyark690402
      @holyark690402 Před rokem

      更有趣的是
      帶上了上屆世足賽的恩怨情仇
      看完真的是恍然大悟
      😂

  • @ClassmateWang
    @ClassmateWang Před 2 lety +15

    天啊,又是水产系列🤩🤩🥳。学水产的感觉很亲切☺️

  • @AJin_Jin
    @AJin_Jin Před 2 lety +148

    恭喜百萬!

  • @sunnyleung685
    @sunnyleung685 Před 2 lety +90

    恭喜总裁百万订阅,我会继续点赞支持每个视频,听你说更多有趣的故事。新一年要加油哦!两百万订阅冲冲冲~

    • @ling9742
      @ling9742 Před 2 lety +4

      他早就百萬訂閱了。我應該說關注,說的是B站

    • @user-bd7nq5ff9e
      @user-bd7nq5ff9e Před 2 lety +2

      兩個地方不能混為一談

    • @caicai3672
      @caicai3672 Před 2 lety +4

      我期待的是直播吃鲱鱼缸头

    • @ccf888
      @ccf888 Před 2 lety +1

      鞥鞥鞥

  • @ywang8620
    @ywang8620 Před 2 lety +79

    听总裁的故事涨知识,原来小时候我家给猫煮的明太鱼就是鳕鱼😂 欧洲周五依旧吃鱼日,大学食堂乃至公司食堂都常见。以后买鱼的时候除了看产地还要研究一下是哪个亚种的鳕鱼了🤣
    冰岛改变了领海划分的历史,确实是雷神的故乡。

  • @changlijen1020
    @changlijen1020 Před 2 lety +2

    總裁的資料搜尋跟講述真的很讚!

  • @sophyyan49
    @sophyyan49 Před rokem +6

    真的是很良心的频道 谢谢总裁

  • @ahabbrook3412
    @ahabbrook3412 Před 2 lety +8

    哇 我昨晚 閑的沒事 刷到 油魚 拉肚子的視頻 還特意研究了下 鱈魚和油魚 沒想到總裁今天就出了這期視頻

  • @johncheung7136
    @johncheung7136 Před 2 lety +1

    基督精兵~你這個視頻很好又看到美食又學到歷史又學會到魚類分布的地區歷史,真的要給你一個讚👍
    希望看到更多地製作的視頻讓我們得益良多,非常謝謝你!

  • @reaco1314
    @reaco1314 Před 2 lety

    百萬訂閱!實至名歸!每一集都讓人長知識!

  • @yenwithnoeye
    @yenwithnoeye Před 2 lety +3

    恭喜总裁百万订阅,我在总裁还是6万订阅的时候就开始看了,不知不觉就百万了啊,期待您更多的影片。

  • @cwk0319
    @cwk0319 Před 2 lety +19

    天啊Wwwwwwwww 今天才煎鱈魚!!!!卻發現裡面有不少小刺,跟之前買到的不太一樣
    沒想到總裁今天就講鱈魚了XDDD

  • @user-hk7zc4hs2o
    @user-hk7zc4hs2o Před 2 lety +2

    真的很喜欢总裁说的内容啊!十分接地气!

  • @cityyuppy
    @cityyuppy Před 2 lety +1

    我很喜這系列的自說自話的動物星球頻道~~~真的太棒了

  • @xixixishang
    @xixixishang Před 2 lety +35

    超愛食物主題😍
    恭喜總裁百萬訂閱🤩想看金獎牌🎉

  • @user-zn5tr5bi2r
    @user-zn5tr5bi2r Před 2 lety +5

    這麼優秀的頻道,破百萬是應該,實至名歸👋👋👋❤❤❤

  • @stevenwang7198
    @stevenwang7198 Před 2 lety +1

    Love your channel! Like you spend so much effort to dig into facts. Please keep it up!

  • @ksj1526
    @ksj1526 Před 2 lety

    海鲜系列终于回来了!终于有胃口干饭了!感谢总裁。

  • @Mark-ix8bh
    @Mark-ix8bh Před 2 lety +3

    就喜欢看这样的节目,从美食到生物,地理,历史,政治,军事,经济,文化,宗教。小小一条鱼,改变大世界。

  • @kentong0304
    @kentong0304 Před 2 lety +8

    恭喜總裁訂閲過百萬,也敬重冰島人的敢作敢為!

  • @evanha7139
    @evanha7139 Před 2 lety

    说得很专业,知识历史一把捉,非常珍贵的后人教科书,力挺主播,祝主播你老人家多多“慷慨解囊”,主播万安😃

  • @jimmykoh2602
    @jimmykoh2602 Před 2 lety

    恭喜总裁订阅数破一百万~ 撒花~
    多做这些吃货视频,观众都很受用啊~
    下期可以做一集有关和牛的,和牛是很有故事的牛叻~

  • @user-bd7nq5ff9e
    @user-bd7nq5ff9e Před 2 lety +19

    恭喜總裁百萬訂閱,實至名歸,貨真價實,期待您日後更多精彩的影片,上看兩百萬訂閱

  • @boonjinchung
    @boonjinchung Před 2 lety +13

    感谢总裁把那么闷的历史课说得那么动听!

  • @user-xl1sp4sr1t
    @user-xl1sp4sr1t Před 2 lety

    總是很期待總裁更新的視頻
    就算是再看重,也是好看

  • @donotbigu2746
    @donotbigu2746 Před 2 lety +1

    题材挖掘和研究是真厉害👍🏼

  • @user-sg4bm9dt2e
    @user-sg4bm9dt2e Před 2 lety +68

    我不會忘了你的鯡魚罐頭,從訂閱總裁就開始等這一刻了,當時我相信你肯定能百萬😂

  • @dennysung717
    @dennysung717 Před 2 lety +5

    不知為何?!我就是很喜歡總裁講魚類的故事。

  • @user-gw8vi3ho9e
    @user-gw8vi3ho9e Před 2 lety +1

    恭喜總裁百萬訂閱,這頻道是我最愛的睡前故事。

  • @soniyakent7663
    @soniyakent7663 Před 2 lety +2

    这集真有意思😀🤤感谢总裁👏👏👏🌺

  • @alpha040
    @alpha040 Před 2 lety +3

    破百萬了,終於可以看一集總裁真正的吃播了

  • @Allen-mp3jn
    @Allen-mp3jn Před 2 lety +19

    我念海洋事務的 這集真的讚 總裁果然是最有內涵的男人

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety +4

      南半球一堆海域是歐洲國家進行核試爆的地點...
      紐西蘭乳品、肉品、水產品之類農牧產品都被歐盟拒收,
      克羅澤群島那邊不只是法國核試爆的基地,也是以色列核試爆的基地,貿易商把那附近有核輻射污染疑慮的水產品產地改標示成歐洲法國在擾亂視聽後,出口到亞洲市場來危害人體健康,這種涉及蓄意謀殺跟公共危險的事務該怎麼追究那些貿易商責任?
      .

    • @bella8303
      @bella8303 Před 2 lety

      @@user-bu2bu7xf9v 聽說現在賣魚行業開始用區塊練方法,追蹤原產地,以後不可賣假魚騙人🤨

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety

      噢,你是在強調說那些把輻射塵污染了水源地的乳品、肉品、奇異果、水產品傾銷到東南亞、東亞地區的貿易商,依舊能暢行無阻的意思?
      先賺一狗票,接著透過藥毒醫護體系從全民健保、商業保險再賺一狗票,玩死那些吃蓬萊米、喝加料自來水、以致腦殘受催眠、被聲光特效刺激在調動情緒與行動的活僵屍,是嗎?
      .

    • @geogisha
      @geogisha Před 2 lety

      @@user-bu2bu7xf9v 核食都福食了

    • @veryinterestingpersonaliti8321
      @veryinterestingpersonaliti8321 Před 2 lety

      @@geogisha 都給你吃😄

  • @MrChwong
    @MrChwong Před 2 lety +1

    谢谢宝贵分享,小弟爱吃魚成狂,今天才真正了解鱈魚的种类。

  • @JOEMDMD
    @JOEMDMD Před 2 lety

    又是很好吃的一期,恭喜總裁成為百萬大UP

  • @AB-user-rf8yw
    @AB-user-rf8yw Před 2 lety +103

    不久前才看到油魚混充鱈魚的事,正想請總裁做一集仿冒鱈魚的,結果馬上出了!很神奇,真的心想事成

    • @abbabbabbac7439
      @abbabbabbac7439 Před 2 lety +1

      量子糾纏

    • @Wyy-0338
      @Wyy-0338 Před 2 lety +6

      那個 用油魚的 太過分 惡劣了

    • @cc-vt8ik
      @cc-vt8ik Před 2 lety +2

      曾經的受害著路過,,,TAT

    • @MrTommy8599
      @MrTommy8599 Před 2 lety

      @@Wyy-0338 有YTer拿來整工作室夥伴

    • @yalyhsiao
      @yalyhsiao Před 2 lety +2

      其實不騙人的話,個人很愛油魚的味道⋯⋯就是吃完不要出門orz

  • @vikkiwang
    @vikkiwang Před 2 lety +5

    恭喜總裁100萬了~
    坐等總裁鯡魚罐頭好吃(或正宗)的吃法直播!!!

  • @mryk_1024
    @mryk_1024 Před 2 lety

    我都把這類科普頻道拿來配飯,哈哈
    非老高、總裁莫屬呀~~

  • @Alpaca1022
    @Alpaca1022 Před 2 lety

    恭喜總裁百萬訂閱

  • @whhalbert
    @whhalbert Před 2 lety +7

    而如果大家嫌巴斯克太遠,可以來澳門吃葡萄牙菜。那些鱈魚也是同一工藝加工的(馬介休)。

  • @DreamYeh
    @DreamYeh Před 2 lety +7

    台灣以前買得到圓鱈(南極鱈)、扁鱈(比目魚),還有一些不能吃的油魚。油魚價格不用說了,一片6RMB台灣人自己都知道吃了要拉肚子,扁鱈高級一點一片10-12RMB,但已經夠好吃,圓鱈一片25+RMB,也就是總裁這邊說的法國銀鱈魚,但已經是平民最頂級美食。然而以分類來說這些都不是真鱈。
    另外這邊提到海鰗鰍,我還特地去查,基本上台灣不稱他鱈魚,雖然的確是鱈形目,吃得也少。
    最後真鱈(大西洋鱈)我們要去Costco買,貴得根本吃不起。但也越來越少。倒是宜蘭養殖的墨瑞鱈魚,其實也是真鱸科,但已經被普遍認為是台灣養殖鱈魚了。最簡單結論-要吃到真鱈魚(鱈形目、鱈科、鱈屬)基本上已經是數量少、極度奢侈價位了。

    • @veryinterestingpersonaliti8321
      @veryinterestingpersonaliti8321 Před 2 lety

      還能在Costco賣的 是什麼吃不起的東西嗎?
      還有現在也買得到扁鱈啊 不懂你在說什麼

    • @DreamYeh
      @DreamYeh Před 2 lety

      我也不知道你不懂什麼,若你是臺灣人,真鱈的價位你肯定知道的,中產階級大概也頂多久久吃個一次。A5和牛、Prime 菲力Costco也買得到啊,你會天天買嗎?

  • @wennaru8293
    @wennaru8293 Před 2 lety +1

    一次學會海領地歷史內容以及鱈魚小常識
    太謝謝了

  • @realthings
    @realthings Před 2 lety

    恭喜100訂閱。

  • @michaellim889
    @michaellim889 Před 2 lety +11

    鱈魚,一種食用魚類的名稱,嚴格來說,鱈屬下的大西洋鱈、太平洋鱈、格陵蘭鱈與阿拉斯加鱈等四種魚可泛稱為「鱈魚」,但因商業行銷,例如裸蓋魚(銀鱈)、庸鰈(大比目魚、冰島鱈、扁鱈)、小鱗犬牙南極魚(南極鱈、美露鱈、圓鱈)等食用魚,甚至是讓人腹瀉的異鱗蛇鯖(油魚),都在市場與超市中被冠上「鱈」這個名稱,但是其經濟價值與生物毒性有相當區別。

    • @yehmingix325
      @yehmingix325 Před 2 lety +3

      想起有個自命不凡又裝懂的女人,說她只吃最高級的「龍鱈」,估計她長年整個屁股內外都是油

    • @robinjiang9844
      @robinjiang9844 Před rokem

      那個油魚真的很可怕,連放屁都是油屁

  • @nocturvance4962
    @nocturvance4962 Před 2 lety +24

    小時候媽媽就好幾次買號稱鱈魚的油魚煮來吃,她還說賺到了。後來讀書在外食衣住行自己解決,那時候也好幾次貪便宜,去傳統市場買魚販趕著回家大促銷的鱈魚來解饞,但每一次的結果下場當然都和總裁說的一樣。

    • @ocloudx
      @ocloudx Před 2 lety +4

      不難受和尷尬嗎?為什麼會重複中計?

    • @yuanyuag
      @yuanyuag Před 2 lety +2

      #漏油

    • @5468621
      @5468621 Před 2 lety +3

      以前我也不知道油魚是啥
      有次在大賣場他們直接標註名稱就是油魚
      我看感覺便宜大塊又漂亮感覺又是我這種不會吃魚的人友好的那種無刺肉塊狀的
      然後我就買回家
      稍微摸摸聞聞以後我也沒把它當鱈魚做
      而是切成骰子塊拿味增跟酒醃
      然後把多的那些醃料黏糊糊的味增弄掉以後直接油炸到稍微看起來有點乾乾的感覺
      那次吃 啊就沒流油啊
      會流油還是後來才知道的
      原來油魚就是大名鼎鼎的假鱈啊!?
      當年反而聽過吃假鱈會烙賽沒聽過它正式的名稱油魚
      是剛好料理方式閃過還是其實因為從小已經不知不覺吃過太多假鱈養成強大腸胃了?
      我也不知道
      但 油魚之後我也沒再買了
      某方面來講 它油的味道頗重頗臭
      這也是為何我直覺就先拿味增跟酒醃了再說的原因吧?

    • @DFD2010
      @DFD2010 Před 2 lety +2

      @@5468621 應該就是油炸過,脫水了

  • @CeciHera128
    @CeciHera128 Před 2 lety

    恭喜破百萬👏🏻👏🏻👏🏻🎊🎊🎊

  • @jerrychen4708
    @jerrychen4708 Před 2 lety +1

    恭喜恭喜破百萬🎊🎉🍾️,
    下一階段朝200萬邁進👍💪😊

  • @Unlentity
    @Unlentity Před 2 lety +6

    其實我都一直都很好奇,總裁大哥的資料是怎麼找的。最後,恭喜百萬

  • @laialan8659
    @laialan8659 Před 2 lety +7

    這種鹽醃鱈魚的食材,經由葡萄牙人轉至遠東殖民地澳門,澳門人叫馬介丘,至於現在澳門餐廳裡的馬介丘是否正宗大西洋鱈魚,那就請各位朋友問問相熟的澳門葡菜餐廳大厨了。

  • @bluemarkyu6123
    @bluemarkyu6123 Před 2 lety

    鱈魚肝很好吃😋😋😋
    恭禧百萬訂閱🍀🍀🍀
    要不要直播吃鯡魚罐頭??🤣🤣🤣

  • @akatsuki6879
    @akatsuki6879 Před 2 lety +4

    自己在台灣比較常吃的是大比目魚的扁鱈,肉質不難吃,但略顯鬆散。

  • @kuwabird
    @kuwabird Před 2 lety +5

    原來大陸上拿鱈魚名稱掛羊頭賣狗肉的情形也那麼普遍。補充一下台灣這裡的情況:
    1.台灣最熟知的清蒸鱈魚、鐵板鱈魚,又稱「冰島鱈魚」、「扁鱈」的,其實是比目魚。
    2.稱為「龍鱈」的是油魚,便當店常做炸鱈魚,成橄欖形片狀的,這絕對不能買。
    3.比較有問題的是稱為「圓鱈」的,是鱈科的機率不大,大概率是智利等地的海鱸、犬牙南極魚,也可能還是拿油魚混充的。
    4.最近又有個新名詞「鱈魴」魚,或常見號稱「多利魚」的,一般做成魚排販售,其實不是鱈魚也不是真正的海魴魚(多利魚),乃是東南亞的低眼無齒𩷶,一種大型淡水鯰魚,又稱巴沙魚。
    5.最後說從小吃到大的零食「鱈魚香絲」,是用蛇鯔(俗稱"狗母魚"、"狗母鮻")或其他肉質較軟的魚打成魚漿做的。到現在包裝上還不肯標示魚種,十分無良。市售魚鬆及雜貨店賣的紅色零嘴"烤魚片"、"大豬公"也是這類魚。
    總而言之,要吃到鱈魚,大概只有高檔餐廳,或到超市找才有機會,否則就是去麥當勞吃近似的明太鱈了。

  • @user-ut1ut9fq6k
    @user-ut1ut9fq6k Před 2 lety +2

    不知有沒有推薦的書籍?
    這個主題感覺滿有趣的!

  • @luerlu2160
    @luerlu2160 Před 2 lety

    恭喜百萬啦🎉😊

  • @jameslebron8681
    @jameslebron8681 Před 2 lety +3

    最近总裁很喜欢解说海鲜 哈哈 最后妇人说这个频道就快变海鲜介绍频道了。

    • @user-fo6si3oo4j
      @user-fo6si3oo4j Před 2 lety +1

      海洋可食用的都快講完了……貝類,皮皮蝦,鰻魚,鮭魚,鮪魚,鯡魚罐頭,章魚,河豚,舌尖上的總裁🤣

  • @a5080055
    @a5080055 Před 2 lety +39

    恭喜總裁百萬訂閱
    聽說總裁下毒誓
    說百萬訂閱就要開緋魚罐頭
    而且是最陳年的那種
    期待

  • @marychou3283
    @marychou3283 Před 2 lety

    很棒!有知識,有品味!加油!

  • @92304
    @92304 Před 2 lety

    恭喜總裁破百萬訂閱了!!!!

  • @user-ph3yt6uf2b
    @user-ph3yt6uf2b Před 2 lety +11

    总裁讲故事的语气 节奏控制真的厉害👍

  • @minglin5807
    @minglin5807 Před 2 lety +5

    就是拖網才造成生態浩劫,
    話說鱈魚回不來了,我姐超愛吃鱈魚,25年前台灣連鎖牛排館定期菜單有的魚肉就是鱈魚排,那時真的很大塊又便宜,直到人類慢慢吃沒了,姊愛吃的鱈魚已不是騙地都有,要買來煎市場也是特別貴又小塊

  • @user-tt2qx8oo7g
    @user-tt2qx8oo7g Před 2 lety +1

    自從追了老高 總裁也是我很喜歡的姿勢型YTB~
    我把以前的影片都看了個便

  • @Oreoyu
    @Oreoyu Před 2 lety

    终于迎来百万订阅!!!恭喜总裁!

  • @anontan7337
    @anontan7337 Před 2 lety +6

    直播拿著百萬訂閱的獎牌吃鯡魚罐頭吧XD

  • @user-gj9ph8hm2s
    @user-gj9ph8hm2s Před 2 lety +4

    天啊,冰島竟然还有這麼輝煌的高光時刻

  • @user-tc8gr6iy2f
    @user-tc8gr6iy2f Před 2 lety

    恭喜百萬訂閱

  • @michaellim889
    @michaellim889 Před 2 lety +1

    恭喜总裁终于突破百万订阅了🎉

  • @user-yl6lf8hu1q
    @user-yl6lf8hu1q Před 2 lety +4

    國小營養午餐還真的有吃到油魚 漏油了一天 發現我同學也有同症狀

  • @nks6247
    @nks6247 Před 2 lety +6

    聽總裁這麼一講,我們該不會從來沒吃過真正的鱈魚吧?

  • @user-wq3wn2fb3m
    @user-wq3wn2fb3m Před 2 lety +1

    總裁的視頻,都是博士論文級的水準,令人讚嘆

  • @LeeHCheng
    @LeeHCheng Před 2 lety +1

    哇標題好長啊,恭喜總裁百萬訂閱!!!

  • @liontown6437
    @liontown6437 Před 2 lety +5

    这边鱼和薯条店买的炸鱼是真鳕鱼,超市卖的就要小心了:有的就是明太鳕鱼(Pollock),身材明显苗条,不像前者肥厚雪亮。老公他爹是渔民,上世纪70年代曾捕获一条大的只能放在浴缸里的鳕鱼 Cod,最后让老公他妈放生了,不是因为为了放生,是因为不知怎么做着吃才好!要是能请教一下周围的中国邻居就好了!

  • @user-uz7oj3ge8j
    @user-uz7oj3ge8j Před 2 lety +3

    一個小時錢我才查完扁雪跟圓鱈的差異🤣

  • @rskh3763
    @rskh3763 Před 2 lety +1

    蠻好笑的,有內涵又有趣

  • @jingwen1918
    @jingwen1918 Před 2 lety

    每次看总裁的总结都有感想!

  • @izanlee9833
    @izanlee9833 Před 2 lety +8

    冰島在整個國家破產前,都把捕魚業衍生出來的經濟利益拿去養金融業,所得利益再回來拓展捕魚業技術增進產量,結果後來泡沫一破,瞬間回歸第一級產業原貌。直到出台一系列嚴格的政策與新措施,才終於緩過來。
    而英國倫敦作為國際金融中心之一,誰知道背後有沒有做些甚麼小動作。

    • @bella8303
      @bella8303 Před 2 lety +1

      原來世仇,難說🤨

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety +1

      愛爾蘭也是
      還更慘,更邊緣,夏季短,日照時間少,到處都是岩石,平坦的可耕地少,糧食作物自給自足都有問題了,還給糊弄去改種房子賣,說是來錢快,搞得跟失去大量可耕地的以致稻米需要自美國進口的台灣一樣,扶不起的阿斗...瞧,現在印了一堆鈔票在搞物價膨脹,那些拿美國籍的財政官僚像是把物價膨脹當成官逼民反的慣用手段又在惡整台灣人了,一堆台灣人把錢投進股市、金融商品、跟不動產市場...華人島嶼政權發行的這些紙質憑證在幾百年的近代史以來,在東南亞各知名銀樓老闆心中都是很容易被一紙政策的出台給變成壁紙的垃圾...
      .

    • @user-bu2bu7xf9v
      @user-bu2bu7xf9v Před 2 lety +1

      @@bella8303 愛爾蘭國籍銀行的金融卡在台灣的提款機還會突然提不出錢來...

  • @user-uc7sl6yy3c
    @user-uc7sl6yy3c Před 2 lety +6

    原來現在的海域多少多少海浬都和冰島有關。

  • @joannexie0908
    @joannexie0908 Před 2 lety

    感谢总裁每周的故事

  • @Roy-Editor
    @Roy-Editor Před 2 lety

    100万订阅了,恭喜总裁!

  • @user-it2vk6zi8j
    @user-it2vk6zi8j Před 2 lety +4

    希望哪天可以聽到鯧魚的故事

  • @UncleTech
    @UncleTech Před 2 lety +18

    我只知道台灣的“北海鱈魚香絲”不是鱈魚

    • @bella8303
      @bella8303 Před 2 lety +2

      那是什麼?

    • @JE-um9kn
      @JE-um9kn Před 2 lety +2

      @@bella8303 從小吃到大的零食

    • @kuwabird
      @kuwabird Před 2 lety +2

      @@bella8303 用蛇鯔(俗稱"狗母魚"、"狗母鮻")或其他肉質較軟的魚打成魚漿做的。市售魚鬆及雜貨店賣的紅色零嘴"烤魚片"、"大豬公"也是這類魚。

  • @v2gicmucom832
    @v2gicmucom832 Před 2 lety

    總裁講的很透徹,感謝分享

  • @user-pq9oz7hk6x
    @user-pq9oz7hk6x Před 2 lety

    總裁的主題好廣,喜歡。

  • @zhanglei3470
    @zhanglei3470 Před 2 lety +7

    很喜欢黄花鱼和鳕鱼这两期。作为一个八零后东北人,印象中这两种鱼都是小时候冬天在地摊上卖的冻货,还有大马哈鱼一起,都挺便宜的啊。怎么上学后忽然就吃不起了呢。原来背后的原因这么有意思。谢谢总裁

    • @zhiqingtian2047
      @zhiqingtian2047 Před 2 lety +2

      Me2

    • @user-nx7wk1kr7e
      @user-nx7wk1kr7e Před 2 lety +1

      真的呢,在我記憶中也莫約是國中左右就越來越難吃到真鱈魚了

    • @user-bi8ko7kc6h
      @user-bi8ko7kc6h Před 2 lety +1

      +1 小時候吃的跟現在吃到的感覺完全不一樣