Как выбирать чай | Art of Tea, китайский чай
Vložit
- čas přidán 27. 06. 2024
- Пуэры из видео здесь: artoftea.ru/puer/shu-puer/?ut...
В связи с поставкой шу пуэра мы пообщались с чайным закупщиком и титестером Art of Tea - Алексеем Власовым. Мы узнали, как стабильно выбирать качественный чай, какая должна быть вода для чая и что такое сбалансированный чай пуэр.
Таймкоды:⠀
0:00 Уже начинаем?
1:30 Об инструментах
10:18 О воде
13:30 Как Алексей заваривает?
16:59 Про испорченный чай
21:17 Как Алексей заваривает?
26:06 В чём задача предпринимателя
30:18 Как Алексей заваривает?
38:41 Про баланс в чае
47:15 Про внешний вид блина
51:11 Почему именно эти чаи?
55:45 Кто такой закупщик чая?
Заказать китайский чай с доставкой: ★ artoftea.ru ★
Art of Tea в Телеграм: t.me/artoftea
Паблик ВКонтакте: theartoftea
#артофти #пуэр #шупуэр - Jak na to + styl
Один из немногих, действительно интересных, чайных каналов
Спасибо 🙏
+++
Самый лучший и хороший магазин чая, ребята милые, искрение, и откровенные. Это укрепляет доверие, и радует)
Ребят, вы молодцы! Я в том числе благодаря вам по-настоящему погрузился в чай. Вы красавчики, спасибо вам и продолжайте ваше дело =)
Алексей и команда, спасибо вам за новое видео! Ваш интерес и подход к чаю будоражит и восхищает. Каждый раз заваривая купленный у вас чай, мысленно отправляю вам добрые пожелания.
Спасибо за доверие, рады стараться 🙂
Спасибо за ваше видео
Одно из немонгих, где действительно по делу и интересно подано
Какая радость послушать грамотного, умного специалиста! Да ещё умеющего излагать свои мысли. На фоне глобального дилетантизма и краснобайства в этой области этот сюжет настоящая отдушина!
Спасибо!
Отличная работа. Интересно было бы посмотреть и про остальные виды чаев 😉
Музыка шикарная, я аж от слов Алексея медитировать начал)И спасибо команде Art of tea за проделанную работу))
Спасибо за просмотр:)
Спасибо Алексею! И респект оператору/-монтажёру!
Спасибо вам 🙏
Гу шу Чень Юнь вообще топ просто сказка, один из лучших пуэров что я пробовал. А вот красная марка оказался худшим что я пробовал) я когда его заварил пахло селёдкой прямо на весь дом, с первой пиалы понял что пить невозможно, все вылил и выкинул что было) но это был первый такой негативный опыт, я даже не понял, как так случилось. Обычно любой чай с арт оф ти это сказка. Особенно красные чаи. Я могу смело вас назвать королями красных чаев и думаю многие со мной согласятся) спасибо вам за вкусный и качественный чай, за нормальные деньги.
да, чаи у ребят неплохие, сам брал и беру неоднократно. по поводу особенно красных и улунов из уи - есть небольшой магазинчик в москве, о котором мало кто знает - чайнотека. парень живет в китае и возит редкий и часто эксклюзивный чай, которого больше нигде нет - очень сильно рекомендую, многих позиций, вы просто больше нигде не сможете попробовать, если конечно сами не поедете за чаем.
Не могу быть объективен- сначала лайк, потом смотрю;))))))))
Ребят вы агромные красавчики очень позновательный контент сам начал увлекаться чаем и благодоря вам смог разобраться что и к чему ))))))
Класс, спасибо!
Пытаюсь ,,погрузиться в чай,вкусно рассказываете и толково,понятно😊
спасибо большое! очень интересно! ещё бы с радостью послушал про зеленые и белые чаи с описанием закупочной партии и способе дегустации!
Как будут приходить - обязательно снимем! А пока, у нас есть видео о белых и зелёных чаях в рамках чайного курса. Можете ознакомиться с ним :)
@@artoftearu ооо! спасибо большое! посмотрю! очень интересно это мне!
ребята спасибо вам большое!очень здоровский обзор новинок шу пу эра)))смотрел его под ваш авторский ЛИНЬЦАНЬ и паралельно собирал корзину из новинок))))
Спасибо :)
Спасибо! Очень интересно!
Рады, что вам понравилось :)
В основном заказываю у этих ребят. Да вообще все хорошо. Без вопросов. Да и сайт приятный
Всем чая доброго
Спасибо за видео, насладилась просмотром. Очень классно слушать о том, как профи работает, о нюансах. Я тоже первый раз пробуя новый чай, проливаю в фарфоровой гайвани. Да и весы частенько использую. Только когда уже знаю чай, знаю какой визуально объем даст какой примерно вкус, весы не беру, а сыплю /отламываю "на глаз". Очень интересно было слушать о нюансах заваривания шу. Не смею надеяться, но было бы круто посмотреть видео о шенах.
Спасибо большое :) Мы обязательно попросим рассказать Алексея про шэн пуэры.
Спасибо! Чудесное видео😊
Спасибо за просмотр!
Очень интересно вас слушать,вы молодцы
Спасибо!
Искал Лао Ча Ван, последний раз пил еще в Квартире Кости Кройца - выбрал приобрести именно у вас из-за замечательного ютуб-канала. Спасибо.
Спасибо вам за доверие 😊
Благодарю!
Ребята молодцы, заказывал и буду заказывать у них чай!
Ух, сколько тонкостей в казалось бы таком “простом” процессе выбора чая. Большая работа!
Вижу лежит точа на столе, купил у вас недавно-очень приятный чай, мягкий, вкусный ммм...следующий хочу взять блэк кэт!
Black Cat - отличный выбор. По мнению некоторых наших сотрудников, сейчас этот чай дошел до своей пиковой формы.
@@artoftearu А ,что это за точа?
Благодарю вас!
Как здорово вы рассказываете 👍. Понятно, без "воды", очень толково
В смысле без воды, а як чай пить?
Силой духа, конечно
По мне лучшая вода для чая - Акваника Детская (продаётся под брендом СПАР).
*Ну это в Петербурге.
Алексей привет !)
Иван который говорит за кадром ,тебе тоже привет😀я тебя узнал
👋
Хорошее видео, но перебивки в виде гаснущего экрана как по мне наоборот делают видео рваным, можно было сделать подсъем крупным планом возможно обстановку в помещении или сами чаи, чтобы атмосфера была цельной, либо что-то сделать, чтобы эти перебивки были уместны в кадре. Лайк поставил😃👍
Здраствуйте! Спасибо за видео, а что можете сказать "Песнь о павлине" от Мэнхая, достойный или есть лучше за эти деньги??
красава!
Спасибо
Спасибо за просмотр!
Хотел бы приобрести Лао ча ван у вас,на рынке и магазинах Хабаровска такого нет.
Алексей, доброго дня! Почему именно фарфоровая гайвань, почему не керамика? Керамика в любом случае влияет на вкус, пористость?
Фарфор - это тоже по сути разновидность керамики. Фарфор нейтральный и не пористый. Плюс (если не брать тонкостенный фаорфор) средние показатели теплопроводности - можно заваривать как "нежные" чаи, так и пуэры.
@@artoftearu спасибо!
а мне больше 农夫水 нравится, да и в чайных где бывал обычно её использовали(причём только её), зелёная какая-то не такая что ли))))
Чайные друзья! Обращаюсь ко всем вам, каждому, кто увидит сообщение
Порекомендуйте 2 вида Габа чая, который нравится лично вам на данный момент
🙂я так понимаю что ещё важно пробовать чай не на голодный желудок?
Всё верно. ЖКТ у каждого человека разный, и реакция на пуэр может быть разной, но мы и сами не пьём, и другим не рекомендуем пить чай на голодный желудок.
в защиту "на глазников", а у вас было, такое, что весы ломались, показывали неверно? А у меня было: пару чаепитий испортил. Но в целом, я за весы.
Привет ! Было очень интересно. Можно пару вопросов. Почему у пиал нету ручек ? Греем же и забираем тепло.
Почему классическое один раз заварил и пьешь - не круто и нужно именно проливать ?
Здравствуйте!
Спасибо, что интересуетесь.
Пролив даёт более детальное, глубокое, разностороннее понимание чая - как он раскрывается, как меняется в зависимости от времени настаивания, плюс процесс лучше поддаётся контролю. Но если чай простой, базовый, понятный, то проливать его зачастую не имеет смысла и однократного настаивания вполне достаточно.
Что касается ручки, не очень понятно, как её наличие или отсутствие может повлиять на вкус и аромат чая. Это комфорт и привычка, остальные эффекты выражены незначительно, ими можно пренебречь)
@@artoftearu очевидно что рукой греем чашку и быстрее остывает) а ручка не дает забирать тепло. Что думаете ?
Мастер
Здравствуйте. У меня вопрос, который долго меня мучает, помогите пожалуйста.
Для правильного приготовления чая нужна правильная вода (один раз нагреть до кипения, после чего остудить или сразу использовать). Но как же тогда чай заваривать, если вода будет остывать, а повторное кипячение нежелательно? Сливать воду и заливать в кипятильник снова?
Заранее спасибо за ответ
Можно использовать термос
Всё верно, термос - очень хороший вариант. Так же есть, например, чайники с функцией поддержания температуры. Но в целом, есть мнение, что конкретно на вкусо-ароматических свойствах чая повторное кипячение воды сказывается настолько ничтожно, что в целом можно и не учитывать)
Алексей как смысл жизни
Здоровые отношения)
Вопрос - а сами производители и китайские потребители чая также 'заморачиваются' при потреблении чая? Или тут как у среднего француза вино и его вкус широко понятны и просто напиток нужно пить, но качественный?
Не смотрят ли на нас как на дурачков, которые выдумывают сложное на простом?
Большое спасибо за видео! Посмотрел на одном дыхании, не то, что Властелина колец
Китайски потребитель, как и наш, в основной массе, не сильно беспокоится о богатстве вкусо-ароматической палитры, чистотой сырья и тонкостях способов приготовления. Однако, тк история их взаимодействия с чаем значительно дольше, то и их базовый уровень навыков и понимания на порядок выше нашего. Они вполне могут не глядя приготовить отличный чай) И производителей касается то же самое. Есть много дешёвого, отвратительного чая, много среднего уровня, но есть и ценители и мастера, которые супер заморочатся ради высококлассного продукта.
А на нас они не очень смотрят в принципе, у нас слишком маленький рынок, относительно китайского)
Спасибо за ваш труд и видео, интересно, но очень затянуто, много "воды". Из 10 минут можно выделить где-то 2 минуты конструктивной и полезной информации. Это моё мнение, кто-то может не согласиться.
Все здорово, только бы покороче и поживее.
Всё здорово, как раз под чайный процесс и достаточно медитативно.
Уже подозрительно - надписи иероглифами. Сравнить бы со Штатами.
а если заказать у вас чай, то он придëт еа почту?
Мы отправляем в основном через СДЭК (курьер или отделение) и PickPoint, но, если вам удобнее, то есть отправка почтой до отделения и EMS до до двери. С условиями доставки вы можете ознакомиться на нашем сайте artoftea.ru/dostavka
Лет Лёше судя по всему так под 240!
Тсссссс ☝️
Монтаж. Браво!!!
Спасибо!
Простите, возможно, вопрос покажется через чур смешным, но вот как (в теории) искать чай с мощной «ци» (чайным воздействием) ???
Моя история проста:
Случайно в магните увидел упаковку Да Хун Пао, за 89 р. - 30 гр. взял без причин не брать.
В тот же вечер, после выпитых 2 кружек, у меня пропала пропала двухнедельная усталость, в миг я понял что такое со мной впервые в жизни...
Ну а потом я уже начал копать, искать в чем тут было дело и обнаружил такую большую, бездонную культуру. Погрузился по уши, до сих пор очень нравится, однако чай уже подороже беру, ибо мой первый ДХП теперь отдаленно пахнет старыми трубами
Пить, пробовать другие сорта, посещать разные чайные проекты. Воздействие чая очень индивидуально и меняется со временем.
Всё верно, пробовать, отслеживать свои состояния. Как правило, богатый на вкус и аромат чай стоит дорого, но не каждый дорогой чай богат. Поэтому нужно иметь собственное наработанное представление о вкусах и состояниях, чтобы отделить зерна от плевел. Ну а в качестве универсального средства можно рекомендовать Дань Цун - однозначно сильный чай, но к нему нужен аккуратный подход.
посоветуйте сладковатый шу пуэр
любой нормальный гунтин из линьцана, хотя бы тот же юнчжень кирпич. главное не борщить с количеством и не заварить нефть
Дин Хао Гунтин очень сладкий, Ян Чжэн Гу Шу тоже с выраженной сладостью. Так же "Императорский сад" обладает сладкими нотами.
11:24 Бывает чай сено - сеном и по запаху и по вкусу , хотя по стоимости порой и не скажешь , так лучше пусть минеральная вода хоть подсластит такой вот чай беспонтовый ! 😊
Владимир, если чай сено, то никакая минералка не спасёт! Лучше поменять его на что-то достойное вашей чашки ;)
Сколько же Вы, Алексей, воды льете ... пару раз хотела выключить, хочется все время прокрутить быстрее, туда, где будет содержание.
а зачем музыкальный фон такой ‘тревожный’?:))
Подбирать чай в линейку - дело непростое!
Походу гречку обидел))
Как по мне, лучшая вода для чая из супермаркета - бонаква.
Каюсь, Я то же весоман.
Без весов результат может быть непредсказуемым.
зачем промывать 2 раза по 5сек, если можно 1раз промыть 10сек. или даже 20 с.?
Я сам худой, но мне кажется челу не стоит злоупотреблять чаем
Ваш вес не связан с употреблением чая в большом количестве?
Нет, он связан с генетической предрасположенностью к определенному типу обмена веществ в организме.
Виногродский бы сказал, что ты нечего не шаришь в чае
Кажется, он это говорил про себя в каком-то из видео)
@@artoftearu ахвха)
Вот странно, мне человеку с худож. образованием вообще не важна упаковка.
Я ж не упаковку завариваю.
Сколько ресурсов тратится на это?
Эпоха маркетологов, потребителей и низкого качества((
Важна не важна, а человек так устроен. Люди выбирают привлекательное всё, яркую упаковку продукта, красивых людей, чистые и новые машины. Вокруг этого выросло куча рынков не просто так. Не все готовы осознанно выбирать во всех ситуациях.
Оператор жесть конечно
Больные на всю чай!
Неприятная подача материала, много лишней болтовни! Расскажи по фактам и все
Отличная подача материала. Мягкая, медитативная, как раз под чайную церемонию. Много внимания к деталям, подробности, историй и опыта.
С таким отношением, вам не нужен качественный китайский чай)) вам пойдет со слоном или майский в пакетиках, чтобы залил в себя жижу по быстрому и побежал дальше))
@@blagorodproduction ну зачем так, разные люди приходят на чайный путь и чай может помочь от такого избавиться
@@endlessimmersion8942 разные это понятно, но когда обесценивают чей-то труд, то можно в принципе понять о человеке, что он из себя представляет))
@@blagorodproduction согласен
А зачем нам простым смертным учить все эти дегустаторские приколы?🤔..Захочется настоящего китайского там чая,то полюбасу надо ехать в сам Китай,в хороший чайный домик ,и только там будет настоящий китайский чай,с ароматами Китая и китайцев😲🥳😂😂😂..
А в другой любой стране это уже не то будет .очень похоже но не то..совсем не то...это как вишня сорванная с дерева и сразу в рот или вишня в варенье..вот такая разница
Поэтому все подобные ролики считаю глупостью и ребячеством...