Десерт в шоколадных стаканчиках. "ЧЕРНЫЙ ЛЕС" и "РАФАЭЛЛО" Темперирование шоколада.

Ингредиенты:
"Черный лес " количество 5 шт.
Для бисквита:
50 гр. мука
20 гр. какао
55 гр. сахар
1 яйцо
0.5 ч.л. сода
0.5 ч.л. разрыхлитель
соль щепотка
30 мл. кефир
кипяток 1ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
Для крема:
200 мл. сливки (жирность 33%)
200 гр. маскарпоне
40 гр. сахарная пудра
Для начинки:
150 гр. замороженной вишни
30 гр. сахар
1 ст.л. коньяк или ром ( по желанию)
Для стаканчиков :
300 гр. молочного шоколада
"Рафаэлло" количество 5 шт.
Для бисквита:
70 гр. мука
2 яйца (комнатной температуры)
50 гр. сахар
0.5 ч.л. разрыхлитель
соль щепотка
Для крема:
200 мл. сливки (жирность 33%)
30 гр. сахарная пудра
Для начинки:
100 мл. сгущенное молоко (комнатной температуры)
60 гр. масло сливочное
30 гр. кокосовая стружка
Для стаканчиков :
300 гр. белого шоколада
Видео как темперировать шоколад • Шоколадные бомбочки с ...
Как взбить жирные сливки • Как правильно взбить ж...
мой канал Яндекс Дзен m.zen.yandex.r...