![Marinyka G.](/img/default-banner.jpg)
- 112
- 302 365
Marinyka G.
Registrace 5. 01. 2020
Кулинарный канал с простыми, сложными, а главное, вкусными рецептами. На нем вы найдете разнообразные блюда из мяса, рыбы, птицы, различные салаты, легкие и быстрые закуски. Выпечка, десерты, торты, оформление, различные украшения и многое другое...
Трайфлы " три шоколада ". Очень лёгкий и вкусный мусс.
Ингредиенты:
общее количество. на каждый слой.
450 мл. сливки 33% 150 мл.
170 мл. молоко 56 мл.
80 гр. сахар 26 гр.
70 гр. шоколад тёмный
70 гр. шоколад молочный
70 гр. шоколад белый
21 гр. желатин 7 гр.
80 мл.вода(для замачивания желатина)
26мл.
общее количество. на каждый слой.
450 мл. сливки 33% 150 мл.
170 мл. молоко 56 мл.
80 гр. сахар 26 гр.
70 гр. шоколад тёмный
70 гр. шоколад молочный
70 гр. шоколад белый
21 гр. желатин 7 гр.
80 мл.вода(для замачивания желатина)
26мл.
zhlédnutí: 47 786
Video
Сытный и вкусный салат "Жар птица" с куриным филе, опятами и корейской морковкой.
zhlédnutí 3,7KPřed rokem
Ингредиенты: 350 гр. картофель 300 гр. куриное филе 200 гр. морковь по-корейский 300-350 гр. опята маринованные 60 гр. лук жаренный, сушёный. 250-300 гр. майонез растительное масло для жарки соль перец.
Тренды этого года. Бенто-торт и бенто- стаканчики. Популярный рецепт "Красный бархат"
zhlédnutí 3,2KPřed rokem
Ингредиенты: Для бисквита. ( сразу на 2 десерта) 1 бенто-торт и 5 стаканчиков по 250 мл. 100 гр. мука 100 гр, сахар 1 яйцо (комнатной температуры) 80 мл. кефир (комнатной температуры) 60 мл. растительное масло 0,5 ч. л. красный пищевой краситель на кончике чайной ложки сода 0,5 ч. л. разрыхлитель соль щепотка. Для крема. (бенто-торт) 50 мл. сливки 33% 60 мл. молоко 60 гр. сливочный сыр 30 гр. с...
Пышные сырники. Очень простой рецепт.
zhlédnutí 245Před rokem
Ингредиенты: 500гр. творог (не влажный) 70 гр. сахар 100 гр. мука 10 гр. ванильный сахар 50 гр. мука ( для панировки) 2 яйца растительное масло для жарки.
Торт "Ленинградский"
zhlédnutí 2,3KPřed rokem
Ингредиенты: Для теста: мука 300 гр. сахар 100гр. яйца 1шт.(комнатной температуры) масло сливочное 180гр.(комнатной температуры) соль 0,5 ч. л. сода 0,5 ч. л. разрыхлитель 0,5 ч. л. Для крема: молоко 150 мл. масло сливочное 200гр. яйца 1 шт. сахар 200 гр. какао 10 гр. глазурь 40 гр. тёмного шоколада 10 мл. растительного масла.
Французкая меренга. Как окрасить безе аэрографом. Безе на палочке. Меренга единорожки
zhlédnutí 345Před 2 lety
Ингредиенты: 65 гр. яичный белок 130 гр. сахарная пудра щепотка лимонной кислоты.
Запеканка с картофелем, куриным филе и брокколи под нежным соусом "бешамель"
zhlédnutí 236Před 2 lety
800 гр. картофель 400 гр. куриное филе 400 гр. брокколи 700 мл. молоко 70 гр. сливочное масло 70 гр. мука соль и перец
Суп-пюре из тыквы. Очень вкусный
zhlédnutí 98Před 2 lety
Ингредиенты: 400 гр. тыквы (очищенная) 400гр. картофель 350 мл. сливки (жирность 20%) 500 мл. бульен мясной 100 гр. морковь 100 гр. лук 200 гр. куриное филе 3 зубчика чеснока соль перец растительное масло (для жарки) сухарики из белого хлеба для украшения
Шоколадный кулич. Очень простой рецепт.
zhlédnutí 213Před 2 lety
Ингредиенты: 230 гр. мука 20 гр. какао без сахара 3 яйца 20 гр. дрожжи (свежие) или 5 гр. сухие 250мл. сливки (жирность 10 %) 80 гр. сахар 100 гр. орехово-фруктовый микс 80 гр. тёмный шоколад 0,5 ч. л. соль Для глазури: 70 гр. шоколад 20 мл. сливки (жирность 33%)
Мягкий кулич с изюмом на Пасху. Тесто "Бриошь". Как сделать украшение из мастики.
zhlédnutí 603Před 2 lety
Ингредиенты: 270 гр. мука 100 мл. молоко 50 гр. сахар 70 гр. сливочное масло 1 яйцо 25 гр. дрожжи( свежие) 100 гр. изюм 1 ч. л. ванильный сахар 0.5 ч. л. корица 0.5 ч. л. соль 1 желток для смазывания Для глазури: 100 гр. сахарной пудры 1 белок щепотка лимонной кислоты. творожный кулич czcams.com/video/wIVwx6aljwk/video.html классический кулич czcams.com/video/NmeNospMA34/video.html творожная па...
Идеальный рецепт торта " Наполеон" с нежным заварным кремом "Пломбир"
zhlédnutí 298Před 2 lety
диаметр торта 17 см. вес 1,5 кг. Тесто: 500 гр. мука 200 гр. сливочное масло 1 яйцо на кончике чайной ложки соль 120 мл. вода 0.5 ст. л. уксус 9% крем: 350 мл. молоко 300 мл. сливки 33% 1 яйцо 130 гр. сахар 10 гр. ванильный сахар 50 гр. сливочное масло 25 гр. крахмал Крем не стабильный. Не советую использовать толстым слоем. Отлично подходит для многослойных тортов.
Гуляш из говядины с подливкой.
zhlédnutí 58Před 2 lety
Ингредиенты: 600 гр. говядины 1 лук 1 морковь 3 ст.л. томатная паста 3 ст.л. мука вода соль перец растительное масло мой канал Яндекс Дзен m.zen.yandex.ru/id/622cc6698b35bd231d2169c8?noredir=true
Трайфлы "Сникерс". Популярный десерт в стаканчиках
zhlédnutí 3,7KPřed 2 lety
Ингредиенты: Для бисквита: 1 яйцо 100 гр. муки 115 гр. сахара 30 гр. какао 80 мл. кефира 30 мл. растительного масла 40 мл. кипятка 0.5 ч. л. разрыхлитель 0.5 ч. л. соды щепотка соли Для крема: 350мл. сливок ( жирность 33%) 90 гр. молочного шоколада 150 гр. карамели 100 гр. жаренного арахиса пропитка молоко. рецепт карамели czcams.com/video/dbG370O6aTA/video.html мой канал Яндекс Дзен m.zen.yand...
Клубника в шоколаде. Подробный рецепт
zhlédnutí 1,1KPřed 2 lety
250 гр. крупной клубники 100 гр. белый шоколад 15 мл. растительное масло сахарная посыпка 100 гр. окрашенный белый шоколад 15 мл. растительное масло 100 гр. молочный шоколад 15 мл. растительное масло 30 гр. рубленный арахис мой канал Яндекс Дзен m.zen.yandex.ru/id/622cc6698b35bd231d2169c8?noredir=true
Блинчики Креп Сюзетт. Восхитительный десерт французской кухни. Блины на Масленицу.
zhlédnutí 100Před 2 lety
Ингредиенты: Для блинов: 2 яйца 500мл. сливок (жирность 10%) 20 гр. сахара 100 гр. муки щепотка соли растительное масло для жарки Для соуса: цедра 2-х апельсинов 120 мл. апельсинового сока 50 гр. сахара 80 гр. сливочного масла.
Шоколадный букет на 8- марта. Темперирование белого шоколада
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
Шоколадный букет на 8- марта. Темперирование белого шоколада
Глазированные сырки в домашних условиях. Вкусный десерт для детей
zhlédnutí 160Před 2 lety
Глазированные сырки в домашних условиях. Вкусный десерт для детей
Бенто-торт МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ. Трендовый десерт. 2 начинки.
zhlédnutí 48KPřed 2 lety
Бенто-торт МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ. Трендовый десерт. 2 начинки.
Домашняя карамель для десертов. СУХОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
zhlédnutí 529Před 2 lety
Домашняя карамель для десертов. СУХОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отличный подарок для мужчины. Мясной букет. ПОДРОБНАЯ СБОРКА И УПАКОВКА
zhlédnutí 194Před 2 lety
Отличный подарок для мужчины. Мясной букет. ПОДРОБНАЯ СБОРКА И УПАКОВКА
Картофельные гнезда с белыми грибами. Вкусный рецепт
zhlédnutí 73Před 2 lety
Картофельные гнезда с белыми грибами. Вкусный рецепт
Пирожные Шу с кракелином в форме сердечек. Заварное тесто
zhlédnutí 2,2KPřed 2 lety
Пирожные Шу с кракелином в форме сердечек. Заварное тесто
Вкуснейшие булочки с корицей и сливочным кремом " СИННАБОН"
zhlédnutí 81Před 2 lety
Вкуснейшие булочки с корицей и сливочным кремом " СИННАБОН"
Сборная солянка. Густой, наваристый, мясной суп.
zhlédnutí 51Před 2 lety
Сборная солянка. Густой, наваристый, мясной суп.
Кекс с изюмом и лимонной помадкой. Очень простой рецепт
zhlédnutí 121Před 2 lety
Кекс с изюмом и лимонной помадкой. Очень простой рецепт
Печенье ИМБИРНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ. Как сделать сладкую коробочку к НОВОМУ ГОДУ.
zhlédnutí 177Před 2 lety
Печенье ИМБИРНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ. Как сделать сладкую коробочку к НОВОМУ ГОДУ.
Шоколадные трюфели. Конфеты с белым, молочным и темным шоколадом. Очень вкусные.
zhlédnutí 6KPřed 2 lety
Шоколадные трюфели. Конфеты с белым, молочным и темным шоколадом. Очень вкусные.
Мандариновое печенье с трещинками. Мягкое печенье с цитрусовой ноткой.
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
Мандариновое печенье с трещинками. Мягкое печенье с цитрусовой ноткой.
Новогодние пряники. Как сделать пряники без вырубок. АЙСИНГ. Как покрыть пряник глазурью.
zhlédnutí 143Před 2 lety
Новогодние пряники. Как сделать пряники без вырубок. АЙСИНГ. Как покрыть пряник глазурью.
Здравствуйте . А можно пластиковый стакан окунуть в шоколад и убрать потом ? Такой способ нп подойдет ?
@@user-is1nq2hl2o здравствуйте! Мягкий пластиковый стакан думаю подойдёт. Только не окунать, а внутрь залить и распределить по краям в несколько слоев
@@marinykag.8436 Спасибо ! Видимо окунуть не подходит . Не хотелось внутри стакана возиться).
Почему слои без майонеза, только сверху? 🤔
@@user-bq6pp8dj3v здравствуйте! Салат достаточно сочный и дополнительно не нужно добавлять майонез.
Здравствуйте.а на каком режиме выпекать?
@@1deltayakov здравствуйте! Если у вас электрическая духовка, то режим верх, низ без конвекции, противень поставьте на средний уровень. Если газовая духовка, то на верхний уровень. Духовка должна быть хорошо разогрета. Соблюдайте температурный режим и не открывайте духовку всё время выпекание.
Здравствуйте, а сколько можно хранить в морозилке?
Здравствуйте! Можно хранить 2-3 недели, только предварительно плотно обмотать торт пищевой пленкой. Торт желательно хранить отдельно от продуктов которые сильно пахнут. Если мне нужно долгое время хранить торт в морозилке, то я оборачиваю торт пленкой и убираю его в герметичную тару, так бенто-торт не впитает в себя лишние запахи из морозилки.
Каждый раз если потом новый цветок заливать в форму , ее надо спиртом или салфеткой протирать ?
Здравствуйте! Перед каждый цветком не нужно протирать форму. Я мою и сушу форму перед заливанием первого цветка. Либо промыть и просушить если форма как-то испачкалась красителем или шоколадом. При правильном темперированнии форма должна быть чистой.
Колличество крем - мусса указано на 1 торт или на 2? Почему крем-мусс получается очень жидким, что вытекает прям снизу. Сливки 33%, все остальное тоже, как у Вас, делала строго по видео. В шоколадный крем-мусс творожный сыр не добавлять?
Здравствуйте! Количество ингредиентов указанна на 2 торта . Крем- мусс допустим немного жидким. Такое бывает когда при добавлении к сливкам, желатин с молоком горячий. Попробуйте добавлять желатиново-молочную массу слегка теплой, только не упустите момент, чтобы желатин не свернулся раньше времени. И перемешивайте лопаткой. Чтобы мусс не вытекал, я плотно затягиваю кольцо пищевой плёнкой и бисквит плотно прилегает к краям формы.
Здравствуйте.а какой ещё можно туда крем?просто муж не любит белый шоколад
Здравствуйте! Можно использовать взбитые сливки с сахарной пудрой. Сливки жирностью 33% - 400-430мл. И сахарная пудра 80 гр. Либо на моем канале есть видео шоколадных эклеров. Там масляно- шоколадный крем.
Замечательная идея!Мне очень понравился вид тортиков.Огромное,спасибо! ❤
Здравствуйте, ❤️ большое вам спасибо за рецепт. Очень вкусный трайфл три шоколада.
Спасибо 🥰
Сколько жирности сливики нужны? Сделала по вашему рецепту ,у меня 20 сливки и они не взбились,как у вас ((( теперь этот мусс,как вода(поставила в холодильник .вряд-ли застынет ((придется выкинуть
33% жирности, там же написано
Зачем выкидывать. Можно же придумать, что сделать. Есть всякие секреты для сгущения.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой силы желатин? Спасибо.
Здравствуйте! Я пользуюсь желатином Dr.Oetker 220 блюм
Спасибо!
😮
Какой вес 1 тортика? +-
Здравствуйте! Вес одного бенто-торт 500 гр. Диаметр 10 см. Рецепт в описании каждой начинки рассчитан на 2 тортика.
Это вообще не букет. 😂
Получается если форма на 70 гр шоколада, то столько и брать для темперирования?
Здравствуйте! Общее количество шоколада для букета 420гр. Так как формы для цветов у меня по одной каждого вида, я темперировала шоколад частями. 70 гр. шоколада на 3 разных цветка.
Спасибо вам большое за ваши видео,и так как вы объясните, я очень многого научилась 🙏🙏🙏.
Спасибо за добрые слова 🥰
Здравствуйте скажите пожалуйста зачем нужен диоксид титана?
Здравствуйте! Диоксид титана нужен для того чтобы отбелить желтизну шоколада. В данном видео я хотел нежно-розовый цвет велюра.
Во всех рецептах говорится - топить шоколад в микроволновке, у меня ее нет, как делать то?((
Здравствуйте! Можно растопить шоколад на водяной бане. Только следить, чтобы вода не попала в шоколад иначе он свернётся.
Подскажите пожалуйста, а если сделать в подарок, то при транспортировке они не растают?
Здравствуйте! Трюфель с темным шоколадом самый плотный и дольше остальных будет держать форму в тепле. Трюфель с молочным и белым шоколадом более мягкие и не устойчивы к теплой температуре. Если вы делаете в подарок и будет перевозить , то я вам посоветую использовать этот рецепт. Темный шоколад 100гр. Глюкозный сироп 10 гр. Сливки 33% 60 гр. Молочный шоколад 100гр Глюкозный сироп 10 гр Сливки 33% 30 гр. Масло сливочное 10 гр. Белый шоколад 100гр. Какао масло 25 гр Сливки 33% 30 гр. За счёт глюкозного сиропа и какао масла трюфеля будут плотнее и увеличится их срок годности. Способ приготовления такой же как на видео. Глюкозу добавлять в теплый шоколад со сливками, а какао масло предварительно растопить и добавить к растопленном у шоколаду.
Но не забывайте, трюфеля нужно будет хранить в холодильнике.
Спасибо за рецепт ) Подскажите как выбрать шоколад для таких конфет ?
Здравствуйте! Я использую шоколад который продается в кондитерских магазинах. Чаще всего готовлю из шоколада callebaut и sicao, но можно использовать шоколад в плитке из обычного магазина, только берите шоколад хорошего качества.
Спасибо большое, все шикарно, подробно и ценно ❤❤❤
Благодарю вас такое залипательное видео все так понятно
А зачем столько сахара,шоколад и без того сладкий.Когда десерт приторно сладкий он становится ядом.Иногда хочется сьесть кусочек торта а ешь один сахар никакого вкуса не слышно кроме сахара.
Десерт вкусный, нежный и не приторный.
Вы попробуйте приготовить сами, и убедитесь) рецепт отличный🥰
Цветочки красивые, но сборка букета совсем не правильная, потому и букет букетом сложно назвать.
Пол чайной ложки разрыхлителя это 3 г?
У меня не большие чайные ложки. Возьмите 2 гр. разрыхлителя, так как в рецепте есть ещё и сода.
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста шоколадного теста много будет для одной формы 12 см?
Здравствуйте! Если выпекать в форме 12 см. одной порцией, бенто-торт получится выше. Если у вас форма низкая,то тесто может выйти за края. Тесто можно выпекать частями.
@@marinykag.8436 Спасибо
Делала тортом и в рецепте добавляла еще Желток (а у вас нет ответьте пожайлуста это потому что в стаканчиках или такой рецепт?
Здравствуйте! Именно в этом рецепте не использую желток. Не важно делать в стаканчиках или тортом. На моём канале есть видео муссового торта с заварной основой, как раз на желтках.
❤❤❤
Спасибо , сегодня утром мне это очень помогло
Вот все хорошо, но как увижу это растительное масло, мне аж не хорошо, но есть же масло сливочное, не когда не пользуюсь растительным и мои покупатели спрашивают, они дорожат своим здоровьем.
А чем плохое растительное маслр?
Вы масло со сливками не перепутали??? Растительное масло не вредное, в отличии от сливочного не содержит холестерин в десерте в котором и так много "вредного"😂
А можно как то к ним листочки приделать? Тоже шоколадные?
Здравствуйте! Шоколадные листочки можно также закрепить на деревянной шпажке и собрать букет. Если листочки тонкие, то можно приклеить на цветок с боку. Клеить темперированным шоколадом.
Это не букет, а какое то недоразумение! Чему людей учите? Сами ничего не умеете!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста где покупаете такие стаканчики?
Здравствуйте! Я покупала на wildberries. Вот артикул 84052318
Люблю эклеры🤌
Очень аппетитный кекс 👍
Спасибо 🥰
Скажите пожалуйста,можно этот торт покрыть зеркальной глазурью,спасибо👍🏻🇩🇰
Здравствуйте! Да, этот торт можно покрыть зеркальной глазурью.
Спасибо,очень ясно и главное без лишних разговоров👍🏻👍🏻👍🏻🇩🇰🇩🇰🇩🇰
А какая цена одного стаканчика?
Здравствуйте! Цена за десерт рассчитывается индивидуально. Зависит от стоимости продуктов, региона и конечно ваш труд. Потом делите на количество стаканчиков. В рецепте получается 10 стаканчиков по 120 мл.
Спасибо!❤
Спасибо большое за труд. Всё получилось с первого раза!
Что за сборка😮 ещё и учите кого то
Не проще ли размазоть кисточкой и заливать шоколад из кондитерского мешка
Можно ли разбавить сливки водой?
Здравствуйте! Ни в коем случае. Сливки нельзя разбавлять водой.
@@marinykag.8436 то есть если сливки разбавить водой это не будет молоком?
@@mila4164 вы хотите заменить молоко в рецепте на сливки+вода?
@@marinykag.8436 да,можно так будет сделать?
@@mila4164 если вы хотите заменить молоко, то можно сливки смешать с водой в равных пропорциях. Для взбивания сливки должны быть в чистом виде 33-35% жирностью.
Спасибо большое❤
Сколько стоит такой торт?
Здравствуйте! Цена за торт рассчитывается индивидуально. Зависит от стоимости продуктов, региона итд.
Здравствуйте, подскажите его можно замораживать?
Здравствуйте! Да, десерт можно замораживать. Разморозка через холодильник.
Можно в шоколад добавить како масло?
Да, можно темперировать шоколад какао- маслом. В случае темперирования шоколада с помощью какао-масла, процесс рассказанный мной в видео не нужно делать.
Везде говорят, что обычный желатин -не подвергается заморозке! Только Термообратимый NH,ну он такой дорогой....
Здравствуйте! Замораживать желе, заливное не стоит, в этом случае вместо одной консистенции вы можете получить желе с комочками. В случае с муссовыми десертами можно использовать желатин. Я использую желатин силой 220блюм и никогда не сталкивалась с отрицательным результатом.
Спасибо!@@marinykag.8436
Нельзя замораживать начинки на крахмале. А любой нормальный желатин очень даже хорошо переносит разморозку и заморозку . Сколько муссовых тортов делала не сталкивалась с комочками в желейном слое
Это про пектин NH, термообратимый или обычный, соответственно. Желатин только желирующей силой отличается, измеряется в Блюм.
Ужасная текстура, ганаш весь крошился еще при укладке, мусс комками, бисквит не по размеру😮
🔥🔥🔥Спасибо