Felicitaciones don Gustavo, me gusta todo lo que prepara, pero me encanta mucho más cuando es comida tradicional Colombiana. Mil gracias por compartir.
Que delicia!. Uno de mis platos colombianos favoritos. Lo que yo hago por lo grasoso de la costilla, es que preparo el caldo con un día de antelación. Una vez se ha enfriado se refrigera. Al otro día lo retiro y se ha formado una capa importante de grasa que remuevo para continuar con la preparación.
Señor Gustavo. Deliciosa receta más para nosotros por el colesterol lo preparamos la noche anterior en la olla a presión y lo dejamos reposar toda la noche y en la mañana le retiramos la manteca que sobre el caldo quedó . Luego hacemos la segunda sesión con la papa y servimos como lo indico. Es por salud evitar tanto colesterol y disfrutarlo mejor. Gracias por sus recetas colombianas
Esta en lo correcto don Gustavo, de Bogotá y todo el altiplano cundiboyacense. Si sumercé le agrega una hojita de laurel, una ramita de tomillo y dos dientes de ajo picados, le cuento el aroma y el sabor!!!
No soy cheff pero así lo hago yo, solo costilla, papas, ajo, sal y cilantro y en media hora tengo un caldo listo, Hasta con arepas jaja. Mañana le aplico laurel tomillo y la cebolla larga a ver que tal así.
Si sr cocinemos juntos y a ponernos el delantal vale la pena con un chef como UTE Sr Gustavo amo sus recetas sus enseñanzas Dios le bendiga siempre 🙏 un abrazo y feliz año bendiciones para usted y su bella familia desde Bogotá
Buenas noches don Gustavo que sabroso se ve ese caldo de costilla, no sabia lo del agua tibia muchas gracias, saludos a poncho 🐈⬛ por ahí lo vi,bendiciones 😊
Si yo le agrego al mío ajo y el laurel, también le agrego carne de aleta, le llamamos en El Salvador, es la que se puede deshilar, la combinación de carnes deja un caldo muy gustoso, el tip de ponerla con el agua a medio calor, excelente, gracias👌
Me encantó su explicación acerca de la temperatura entre la carne y el agua tengo años queriendo saber la diferencia y su explicación es exelente nueva seguidora bendiciones y saludos
Un ramo de bendiciones para usted señor Gustavo y para todas las personitas especiales que miran el vídeo. Delicioso, indiscutiblemente un caldo que levanta al que está muy triste por su gran alimento que es. Muchas gracias por tan genial video. Maria . de. Medellín.
Buenos días Cheff Muchas gracias por la información de los típs del cilantro y de cómo se agrega o se prepara los alimentos para una mejor cocción del caldo y quede súper delicioso. Muchas Bendiciones ❤️❤️💯💯💯💯🙏👍👍💯💯💯
Muy interesante el "tip" de colocar la Costilla en agua tibia. Muchas gracias por compartir esta receta tan deliciosa y sencilla de nuestro altiplano cundiboyacense 👍👍👍
Chef, buenas costillas, he q digo buenas noches, jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja, muchísimas gracias, oiga, usted es una bendición de Dios,un abrazo 🫂 saludos
Don Gustavo, muy bueno Yo le pondría un poco de ajo. El origen del caldo es de la región andina. No específicamente de Bogotá, pero si es demaciado popular en Bogotá. Gracias por sus enseñanzas
Buenos días Henry, te dejo las tres recetas de lengua que tengo en mi canal czcams.com/video/r_s-HZyS1_c/video.html czcams.com/video/-MMEVOdc8gc/video.html czcams.com/video/UYtoch9uJuQ/video.html
Apreciado Gustavo estaba buscando en tu canal si tenías como hacer una sopa de colicero y no encontré te agradezco si subes un video o me indiques con que nombre buscarlo gracias
Hola Gustavo, te confieso que al igual que Mafalda no me gusta la sopa y que me la ofrezcan de desayuno menos. PERO ese caldo si se ve muyuuy rico, quedé antojadisima
Buenos días luz Helena, la verdad es que este caldito de costilla tremendo desayuno, no lo dejes de hacer. Muchísimas gracias por tu apoyo siempre te mando un abrazo gigante
Para yo conservar el lo pico bien y lo congelo en cubos con agua, dura hasta 3 meses con su sabor intacto y no se pone negro debe tener agua para que no se ponga negro
Buenas Tardes al Maestro Osorio, lo que me da 😂🤣😂 de este vídeo es que 🐈⬛poncho esta atrás muy serio, viendo "jartar" al Chef y como que dice: "Miren este Man "Jartando" y no me da, oye dame mi trozo de costilla"... Bueno Chef felicitaciones por esta receta sencilla. Una pregunta el caldo de costilla, es diferente a la sopa de costilla, por que usted hizo un vídeo de sopa de costilla, y lleva más ingredientes... Aquí en Venezuela nos gusta la "Sopa de Costilla" y el "Guisado de Costilla", por supuesto "Caldo de Costilla"... Muy Rico 🤤
Mi querido amigo Delta, te cuento que es la primera vez que hago caldo de costilla de res, si había hecho costillas de res guisada, y sancocho trifásico el cual lleva costilla pero de cerdo. Yo pensaría que la sopa es un caldo con más ingredientes, como por ejemplo papa yuca plátano verduras. En cuánto a Poncho, te quiero contar todas las mañanas me empuja con la cabecita para que venga hasta la cocina y le doy comida, voy a tratar de hacer un video para mostrárselos porque es muy gracioso. Como siempre amigo muchas gracias por tu comentario. Un gran abrazo
Felicitaciones don Gustavo, me gusta todo lo que prepara, pero me encanta mucho más cuando es comida tradicional Colombiana. Mil gracias por compartir.
Que delicia!. Uno de mis platos colombianos favoritos. Lo que yo hago por lo grasoso de la costilla, es que preparo el caldo con un día de antelación. Una vez se ha enfriado se refrigera. Al otro día lo retiro y se ha formado una capa importante de grasa que remuevo para continuar con la preparación.
Señor Gustavo. Deliciosa receta más para nosotros por el colesterol lo preparamos la noche anterior en la olla a presión y lo dejamos reposar toda la noche y en la mañana le retiramos la manteca que sobre el caldo quedó . Luego hacemos la segunda sesión con la papa y servimos como lo indico. Es por salud evitar tanto colesterol y disfrutarlo mejor. Gracias por sus recetas colombianas
Buenos días Enrique, muchas gracias por tu comentario
Se ve apetitoso ese caldo, muchas gracias por la receta sencilla pero substanciosa. Saludos y bendiciones.
Esta en lo correcto don Gustavo, de Bogotá y todo el altiplano cundiboyacense. Si sumercé le agrega una hojita de laurel, una ramita de tomillo y dos dientes de ajo picados, le cuento el aroma y el sabor!!!
No soy cheff pero así lo hago yo, solo costilla, papas, ajo, sal y cilantro y en media hora tengo un caldo listo, Hasta con arepas jaja. Mañana le aplico laurel tomillo y la cebolla larga a ver que tal así.
Yo le incorporó cebolla en rama, ajo pero las demás recomendaciones no lo he aplicado. Me causó curiosidad
Si sr cocinemos juntos y a ponernos el delantal vale la pena con un chef como UTE Sr Gustavo amo sus recetas sus enseñanzas Dios le bendiga siempre 🙏 un abrazo y feliz año bendiciones para usted y su bella familia desde Bogotá
Buenos días Marcela, muchísimas gracias por ese bonito comentario y eso es buenos deseos. Para ti y los tuyos también un fabuloso 2024
❤siii infaltable nuestro caldito para el frío soy bogotana a los chinitos los mandamos al colegio así no haya más 🎉un abrazo querido chef😊
Buenas noches don Gustavo que sabroso se ve ese caldo de costilla, no sabia lo del agua tibia muchas gracias, saludos a poncho 🐈⬛ por ahí lo vi,bendiciones 😊
El mejor chefff del mundo.
Si yo le agrego al mío ajo y el laurel, también le agrego carne de aleta, le llamamos en El Salvador, es la que se puede deshilar, la combinación de carnes deja un caldo muy gustoso, el tip de ponerla con el agua a medio calor, excelente, gracias👌
Me encantó su explicación acerca de la temperatura entre la carne y el agua tengo años queriendo saber la diferencia y su explicación es exelente nueva seguidora bendiciones y saludos
Buenos días Jazmin, muchas gracias por tu bonito comentario.!
Hola Don Gustavo, hoy hice esta receta, quedó exquisito. Gracias y saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Delicioso caldo de costilla, gracias por enseñarnos y en especial porque es lo nuestro. Bendiciones
Un ramo de bendiciones para usted señor Gustavo
y para todas las personitas especiales que miran el vídeo.
Delicioso, indiscutiblemente un
caldo que levanta al que está muy triste
por su gran alimento
que es.
Muchas gracias por tan genial video.
Maria . de. Medellín.
Buenos días María, muchísimas gracias por tus lindos comentarios, para ti también un lindo día, y un gran abrazo
Que ricooo la extrañó
Que rico se ve todo eso lo voy a preparar, muchas gracias Señor Gustavo provecho 👍🧡👏
Se ve delicioso. Muchas gracias por enseñarnos. Se me hizo agua la boca😊
Que ricoo
Buenos días Cheff
Muchas gracias por la información de los típs del cilantro y de cómo se agrega o se prepara los alimentos para una mejor cocción del caldo y quede súper delicioso. Muchas Bendiciones ❤️❤️💯💯💯💯🙏👍👍💯💯💯
!!!!!! EXCELENTE TIP PARA LA CONSERVACIÓN DEL CILANTRO !!!!!
MUCHÍSIMAS GRACIAS.
COMO SIEMPRE, DELICIOSOOOOOOOOOOO
Genial. Se ve delicioso. Fácil y rápido de preparar. Don Gustavo gracias por compartir.
Gracias a ti
Gracias chef Gustavo por compartir ésta receta....es tradicional de Bogotá...un abrazo...❤🙏😊🐱
Primero cocino las verduras o solo coloco papá...me encanta sin tanta verdura..que delicia y una arepita tostada 😋
El caldo de costilla, sólo lleva papa. Muchas gracias por tu comentario
Muchas gracias don
Como anillo al dedo con arepa pa la cena ahora mismo y sobre mesa tetero papa.
Muy interesante el "tip" de colocar la Costilla en agua tibia. Muchas gracias por compartir esta receta tan deliciosa y sencilla de nuestro altiplano cundiboyacense 👍👍👍
👍
Yo quedé con hambre don Gustavo, me faltó el queso y los huevos pericos con arroz. saludos desde Zipaquirá y gracias por la receta.
Muchas gracias receta sencilla y economica en un buen restaurante es costoso y asi alcanza para la familia y se repite
Que rico! Wow cómo hacer chocolate batido . Tengo que educarme con ese rico pan y caldo. Bravooo chef
Super deli desde bello antioquia mi amada Colombia
Se ve poderoso buen provecho. Gracias por sus consejos.
riquisimo gracias
Gracias por compartir sus conocimientos don Gustavo, mil bendiciones, desde bogota
Gustavo, muy rica esa preparación. Aquí en Bucaramanga lo acompañamos con arepa de maíz pelado... Sencillamente delicioso.
Aprendí a hacer caldo de costilla!!! Mil gracias.... mi hijo argentino que vive en Bogotá me lo menciona siempre....
Delicioso, de todo mi gusto. Yo hago picadillo de cebolla y cilantro. El Cholula (pique suave mejicano) se consigue en Dólar ciudad y en Carura🎉🎉
Ricooo se ve ese caldito don gustavo saludos desde cancun México 🇲🇽
Don Gustavo muy agradecido mi hermano excelente calidad humana y excelente receta saludos desde medellin
Buenos días Daniel, muchísimas gracias por tu comentario.
Guao se ve muy rico.... Saludos desde venezuela
Que delicia Dn Gustavo, gracias por su excelente explicación...!!
Umm super deliciosa gracias don Gustavo por tus ricas recetas me encantan cuidate mucho un abrazo ❤❤
Se ve riquisima, la hare, gracias por sus recetas.
Si que c antoja. Gracias por la receta y los tips
Eres el mejor cheff de Colombia gracias
Gracias a ti☺️☺️
Que rico se ve!! Muchas gracias.
❤ gracias por la receta 😉
Gracias .
Se ve muy delicioso ese caldo de res 🐄😊👍🏽
Gracias por sus recetas y todos los tips adicionales 👍
Llegue ! Saludos para todos ! 💖👍🌹
Chef, buenas costillas, he q digo buenas noches, jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja, muchísimas gracias, oiga, usted es una bendición de Dios,un abrazo 🫂 saludos
Buenas costillas Carlos, jeje jejeje una bendición de Dios es tu comentario. Muchísimas gracias de verdad amigo, un fuerte abrazo
Excelente gracias!!!
Gracias rico felicitaciones
Muy bueno para un guayabo .
Buenos días Nachito, y si uno está enguayabado mucho mejor
En Honduras hacemos sopa de olla igual lleva costilla de res, cola de res, y hueso redondo y toda clase de verduras Las que ud o la familia les gustan
BROTHER ,,,, GRACIAS POR LOS TIPS DE LA TEMPERATURA DEL AGUA ,,,LA CONVERSACIÓN DEL CILINDRO Y COMO SABER CUAL ES EL PUNTO DE LA PAPA
Gracias a ti
Q belleza mijo
Dn. GUSTAVO, LO HICE Y ES MUY DELICIOSO.. GRACIAS..
Excelente!
Muchas gracias
Que rico 😋
Don Gustavo, muy bueno
Yo le pondría un poco de ajo.
El origen del caldo es de la región andina. No específicamente de Bogotá, pero si es demaciado popular en Bogotá.
Gracias por sus enseñanzas
Simplesmente delicioso!!!
Aprendo algo más cada vez que te vea. ¡Gracias!
👍
😋 rico
,unmm que deliciaaa. mil gracias..
Chef falta el limón que rico lástima que para personas con problemas de insuficiencia renal no lo pueden comer buen provecho ❤❤
Gracias gustavo, me gastaría saber cómo se prepara una lengua en salsa. Gracias de nuevo mi amigo gustavo.
Buenos días Henry, te dejo las tres recetas de lengua que tengo en mi canal
czcams.com/video/r_s-HZyS1_c/video.html
czcams.com/video/-MMEVOdc8gc/video.html
czcams.com/video/UYtoch9uJuQ/video.html
El problema con estos videos para mi es que me da una haaambre terrible
De verdad se ve delicioso
Se antoja
Que sabroso, añadirle elotes cocidos y camote 😋
Delicioso se ve eso
Que delicia de caldo, pero para mí almuerzo, mil bendiciones
Eso es todo !? 😳 jajajajaja es facil ! Gracias ! 😃😃💖👍 YO QUIERO ! YO QUIERO ! JAJAJAJA
Apreciado Gustavo estaba buscando en tu canal si tenías como hacer una sopa de colicero y no encontré te agradezco si subes un video o me indiques con que nombre buscarlo gracias
Q ricura al drsayuno
Hola Gustavo, te confieso que al igual que Mafalda no me gusta la sopa y que me la ofrezcan de desayuno menos. PERO ese caldo si se ve muyuuy rico, quedé antojadisima
Buenos días luz Helena, la verdad es que este caldito de costilla tremendo desayuno, no lo dejes de hacer. Muchísimas gracias por tu apoyo siempre te mando un abrazo gigante
Para yo conservar el lo pico bien y lo congelo en cubos con agua, dura hasta 3 meses con su sabor intacto y no se pone negro debe tener agua para que no se ponga negro
Hola . 👌😋🤗
Buenas tardes apenas
Buenas Tardes al Maestro Osorio, lo que me da 😂🤣😂 de este vídeo es que 🐈⬛poncho esta atrás muy serio, viendo "jartar" al Chef y como que dice: "Miren este Man "Jartando" y no me da, oye dame mi trozo de costilla"... Bueno Chef felicitaciones por esta receta sencilla. Una pregunta el caldo de costilla, es diferente a la sopa de costilla, por que usted hizo un vídeo de sopa de costilla, y lleva más ingredientes... Aquí en Venezuela nos gusta la "Sopa de Costilla" y el "Guisado de Costilla", por supuesto "Caldo de Costilla"... Muy Rico 🤤
Mi querido amigo Delta, te cuento que es la primera vez que hago caldo de costilla de res, si había hecho costillas de res guisada, y sancocho trifásico el cual lleva costilla pero de cerdo.
Yo pensaría que la sopa es un caldo con más ingredientes, como por ejemplo papa yuca plátano verduras.
En cuánto a Poncho, te quiero contar todas las mañanas me empuja con la cabecita para que venga hasta la cocina y le doy comida, voy a tratar de hacer un video para mostrárselos porque es muy gracioso. Como siempre amigo muchas gracias por tu comentario. Un gran abrazo
Sr Gustavo si al verificar la carne y aún se desea más blanda... cuanto tiempo adicional la dejaría?
Buenos días Leonardo, yo pensaría que entre 15 y 20 minutos más
En que trabajas??Un abraço desde Brasil
Súper!!
Felicitaciones Chef...
Faltaron los huevitos.
Pf un programa con distintas formas de hacer huevos.
Gracias Chef, un abrazo!
Gracias, saludos
A mí me gusta q la carne no quede tan blandita
Chef y siempre debo pelar la costilla con mi pelador barberinox???
😋🇨🇴👍
La papa que utiliza es papá Amarilla o papa 🥔 guata?
No se utiliza color para el caldo?
La papa no es amarilla, y la receta es tal cual como la viste en el video
No se cocina von el cilantro?
Hijo mi nieta vive en
Debería haber picado la costilla en sus porciones
🤣🤣
Le falto el huesito, no me puedo imaginarme comer un caldo de costilla sin huevo
El cilantro a mi me dura un mes. Hay otro truco
Ese caldo es originario de Medellín 😂
Pues en Medellin me he comido un caldos de esos muy rico
Ustedes ya están como lis venecos, todos es típico de ellos 😅😅😅
VALE VERGA ESE CALDO Y EL CHEF
Y tu no vales ni eso, tu vales cero!
Buenas tardes apenas