Video není dostupné.
Omlouváme se.
ปลาข้างเหลืองผัดใบชะพลู | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 18-07-21)
Vložit
- čas přidán 17. 08. 2024
- #ปลาข้างเหลืองผัดใบชะพลู เมนูผัดรสเด็ดเผ็ดแซ่บ จัดจ้าน หอมอร่อยด้วยเครื่องพริกแกงสมุนไพรพื้นบ้านที่ผัดเคล้ากับเนื้อปลาจนเข้ากัน เพิ่มรสชาติให้เนื้อปลาเผ็ดร้อนแถมดับคาวได้เป็นอย่างดี เนื้อปลาก็นุ่มหนึบทานง่าย ไม่แห้งไม่แฉะจนเกินไป หอมใบชะพลู หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อย ทำง่ายได้ประโยชน์ด้วยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาข้างเหลือง
- ใบชะพลู
- ดอกกะเพรา
- ผิวมะกรูด
- พริกขี้หนู
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ข่า
- ตะไคร้
- กระเทียม
- กะปิ
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- โคลกพริกแกง โดยตำกระเทียม ข่าซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู ผิวมะกรูด ดอกกะเพรา ให้ละเอียดเข้ากัน
- ตามด้วยกะปิ เคล้าให้ทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำปลาข้างเหลืองใส่ในครกที่ตำพริกแกง ตำจนเนื้อปลาเหนียวหนึบ
- ใบชะพลูล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป น้ำมันเริ่มร้อนนำเครื่องพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม
- พริกแกงหอมใส่เนื้อปลาที่ตำไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ตามด้วยใส่พริกขี้หนูเม็ด(ลูกโดด) และใบชะพลูซอย ผัดให้เข้ากัน
- ผัดไฟแรง คั่วจนพริกแกงกับใบชะพลูเข้ากันจนทั่ว ได้ที่ก็ปิดไฟ
- ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
ชอบบุคลิกของอาจารย์วิชิตมากครับ ดูอบอุ่นแบบเป็นธรรมชาติของคนต่างจังหวัดแท้ๆมาก อีกทั้งยังมีมุขสอดแทรกแซวแขกรับเชิญแบบเบาๆน่ารักๆ ดูเป็นคนใจดีและจริงใจมากครับ🙏
ชอบค่ะ ชอบเชฟทำอาหารกับพี่ชาย พูดคุยกันน่ารักดี สนุกดีค่ะ
หิวเลยค่ะน่ากินจังสนุกมากเชฟกับพี่ชายลงครัวหนุกหนานมากกกกกกชอบบบบ
น่ารักมากค่ะ คู่พี่น้อง สนุกกับการทำครัว..เดี๋ยวจะทำตามค่ะ เเต่มีปลาอินทรีย์ หรืออาจใช้ไก่เเทนคงได้ค่ะ ชะพลูกลิ่นเเรงคงดับคาวปลาได้ดี. ในน้ำพริกมีข่าเป็นส่วนประกอบเยอะพอควรดับคาวได้ด้วย..เนื้อสัตว์อื่นที่ไม่ใช่ปลา ลดข่าลงคงจะได้ค่ะ ขอบคุณเชฟทั้งสองมากๆค่ะ เมนูนี้น่าทำมากๆ เลย
สองพี่น้องน่ารัก
ทำกับข้าวบรรยากาศสนุกดี
ค่ะ
เมนูนี้น่ากินมากๆครับ ทำง่าย สมุนไพรมาครบเลย ใบชะพลูมีโยชน์มากมายท้องอืด ท้องเพ้อกินดีครับ
เยี่ยมมากๆครับสำหรับรายการนี้และโดยเฉพาะเรื่องการปรุงอาหารนี้ผมก็ชอบดูและนำไปลองทำเองดูบ่อยครั้งผมดูทั้งในเฟสและยูทูปผมติดตามมาเรื่ยยเพราะให้ความรู้ดีสุดท้ายนี้ขอขอบคุณไปยังทีมงานและคุณเชฟวิเชียรด้วยนะครับ
ขอบคุณเชฟคะชอบมาก
น่าทานครับ
ฮาดีครับช่วยทำกับข้าว
จะทำทานบ้างค่ะ ขอบพระคุณเชฟทั้งสองท่านมากๆ ค่ะ ขอให้ท่านสุขภาพแข็งแรงน้ะค้ะ
ดูเชฟกับพี่ชายทำอาหารด้วยกันแล้วบันเทิงดีจริงๆครับ 🤣🤣🤣
เป็นคู่หูที่น่ารักมากค่ะ
คงอร่อยน่าดูกินเป็นแต่ดูไม่เป็น
น่าทานมากค่ะ
น่าอร่อยเลยครับ
ขอบคุณครับ
DenverThaiTV ขอขอบคุณค่ะทั้งสองเชฟ น่ารับประทานค่ะ😃
หายโควิดจะไปที่ร้านให้ได้ค่ะ
ดูวุ่นวายดีครับ555
น้ำลายไหล
ใบชะพูผัดไข่เชฟไทย
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆ
คริปนี้สนุกค่ะชอบมากๆ
ปลากระพงได้ไหมค่ะ
ใบชะพูผัดไข่เชฟไทย
น่าทานมากค่ะ