{ENG SUB} ★香茅豬扒 簡單做法 ★ | Lemongrass Pork Chop Easy Recipe
Vložit
- čas přidán 25. 09. 2019
- 張媽媽【香茅豬扒】簡單易煮，越式風味，超好食! 請Like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram!
Mama Cheung's "Lemongrass Pork Chop" with a delicious homemade Vietnamese dipping sauce! Hope you will make some at home and hash tag your dish “mamacheungcooks” on Instagram & Facebook! Give me a thumbs up and subscribe to Mama Cheung CZcams channel.
#張媽媽 #香茅豬扒 #mamacheungcooks
4人份量 Serves 4
材料 Ingredients
300克梅頭豬扒 300g Pork collar
四粒紅蔥頭 4 shallots
三粒蒜頭 3 garlic cloves
三條香茅 3 lemongrass sticks
紅椒一隻（不辣的） 1 non spicy red chilli
300克一條青瓜 300g cucumber
醃豬扒調味料：
魚露1½湯匙 1½ TBS Fish sauce
黑椒碎半茶匙 1/2 tsp black pepper
黑糖1½湯匙 1½ TBS brown sugar
生粉水： Potato starch water:
一湯匙生粉 1 TBS potato starch mix with 3 TBS water
加3湯匙水開
醬汁材料： Dipping sauce:
魚露四湯匙 4 TBS fish sauce
兩湯匙白開水 2 TBS water
三湯匙醋 3 TBS vinegar
青檸汁兩湯匙 2 TBS lime juice
指天椒三隻 3 birds eye chilli
1½湯匙蒜蓉 1½ TBS chopped garlic
1½湯匙白糖 1½ TBS sugar
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mama Cheung 的材料和做法簡易,容易明白，引起興趣，好有家庭味！
正，流口水😋
I tried this recipe today. Very yummy!
Thank you so much Mama Cheung.
Hello 👋 Thank you very much for your support and watching 😊👍💕
超正
張媽媽，次次睇你試食都流口水🤤，得閑我一定要試做下香茅猪扒，多谢分享。👍🏻👍🏻👍🏻
你好👋謝謝支持和收看！請試試吖😊👍💕
I LIKE YOUR COOKING FOOD
MAMA CHEUNG
多谢分享! Cheung 媽媽。
你好👋謝謝支持😊👍💕
多谢因为是自己太喜欢吃哈哈。
你好👋謝謝支持和收看😊👍💕
刚刚学着腌猪扒，明天就可以煎了，多谢🙏
你好👋正👍謝謝支持😊💕
Thank you Mama Cheung and for translation, Daughter Cheung. One of my favorites is Vietnamese Pork Chop. Great job showing us and all tips.
Hello 👋 you are welcome and thank you for your support and watching 😊👍💕
It looks delicious.
Thank you for your support and watching 😊👍💕
Tnks mama Cheung fir sharing your pork chop
You are welcome. Thanks for your support. Please try out my other recipes too!
今天試用中嘴肉做了，因為沒有買到梅頭肉。家人都十分喜歡😘。下次要做雙倍份量😂
張媽媽，想問下你呢款爐頭易清潔嗎？另外廚櫃台面易打理嗎？香港用通常都係雲石，比較少木紋
最鐘意睇張媽媽煮嘅餸。由其是睇到最尾個試吃環節，直頭係令人流駛口水。張媽媽嘅表情好盞鬼，好似講緊：係埋又流駛口水咧……^_^
哈哈😄謝謝支持和收看😊👍💕
You got a new kitchen
半夜看餓了QWQ
Can you do a kitchen tour?
終於有餸，等左好耐
你好👋謝謝支持😄👍💕
Mama Cheung 請問米糠油適合邊啲時候用？搞唔清楚街花籽油粟米油葡萄籽油用法
你好👋米糠油和其他所提及的油，由於發煙點髙，所以無火炆、蒸、煑、炸都係可以的，甚至乎做鬆軟的包點，蛋糕等都可以用到，謝謝支持和訂閱😊👍💕
😘😍😋
Amitofo
哇，今日越南餐啊，我係越南華裔來架，依味野同埋碎米飯一齊食，正 cơm tấm
你好呀👋這個香矛豬扒，你在越南應該常常食到，做法是否如此呢！請指敎😊謝謝支持和收看👍💕
@@mamacheung 在越南，你這樣的做法通常是住家飯會這樣做，但在外面吃的豬扒飯是烤肉的
Kevin Kwok 是呀！我在越南見到的店舖仔，用個盆仔放些碳，然後將醃好的豬扒，放在鉄綱上烤熟，但在家裡當然用鑊半煎炸，會較方便些，效果也不錯啊！😋
@@mamacheung 係啊，在家媽媽都係煎炸；哦，所以張媽媽都有來過越南嗎？
Kevin Kwok 2017年跟親友去探親，所以到過當地遊玩，食過很多美食，很開心😃
看上去就想吃
你你好👋謝謝支持和收看！請試試做吖😊👍💕
I’m very scared of putting uncoated meat into a wok of hot oil and getting splattered. I think I would Sous vide the pork chops first and then sear them in a hot cast iron skillet.
Ok !Thank you for your support and watching 😊👍💕
🥩🥩👍👍👍👍👍👍
Hello 👋 thank you for your support and watching 😊👍💕
張媽媽呀？香茅 係邊度買？
你好👋你可以去印尼舖就可以買到，謝謝支持😊👍💕
吾好意思呀🙇🏽♀️ 我想問「生粉」係咪即係「鷹粟粉」？謝謝🙏🏼
not really, 生粉: potato stach 鷹粟粉: corn starch
請问一下你，生粉是不是木暑粉谢谢你
我想問d 香茅邊到可以買到ar ?
你好👋有時街市見到有得賣，印尼舖或泰國舗都可以買到，謝謝支持和收看😊👍💕
Mama Cheung 謝謝你👍
請問300gram (新鲜)豬扒要幾錢？ 不知現在幾錢一斤？ 看片，你買的豬扒質数好高, 煑出来一定好味! 謝
你好👋本人現正在英國，豬扒亦在當地買的，知道香港豬扒的價格都幾貴，但可以買些急涷外國豬扒，用這些醃料醃製，煎出來的效果也很好的，請試試吖！謝謝支持和收看😊👍💕
@@mamacheung 你住係英国嗎？？？ 我一直以為你在香港呀!!! 多谢你的建議和分享!!!
Shandi Chau 我是住香港，來英國探女兒，我的外孫快出世了😊
@@mamacheung 恭喜你(和你一家)，預祝孫仔快高長大，幸福，健康，平安常伴!
祝你女兒，一切安好！！！
黑醋可唔可以代替白醋？
你好👋如果你不介意青瓜醃了變成赤黑色，都可以的，謝謝支持！😊👍💕
琴日跟住整醃左一晚好入味，好成功啊，多謝你分享啊
👍👍👍🤓🍻🌷
Thank you for your support 😊👍💕
Hou sek
Thank you 😊