Receita Cerveja Heineken - Clone?
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- čas přidán 27. 08. 2024
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Será que dá pra fazer uma Cerveja no perfil da Heineken em casa? Confira ai a nossa tentativa. E aí se topar o desafio de fazer em casa essa receita? Então confere as dicas do vídeo e pegue a receita aqui.
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Receita Cerveja Hadouken - 20l (Premium Lager)
Versão final: bit.ly/HadoukenKIT
OG: 1.043
FG: 1.005
ABV: 5,0%
IBU: 18
COR: 3
Mostura - 65ºC - 90min
4,0kg Malte Pilsen
Fervura - 60min
10g Herkules @60min
20g Mittelfrüh @0min
Fermentação
- Levteck German Lager II
bit.ly/TeckBrew84
10 dias à 12ºC
7 dias à 16ºC
7 dias à 5ºC
Carbonatação Forçada
Alternativa primming: 6g/L
Compre essa Receita Pronta no nosso site:
Hadouken - 10L ou 20L - bit.ly/HadoukenKIT
A Heineken merece essa homenagem pois acredito que como eu, muita gente entrou no mundo das cervejas artesanais por causa dela. Tendo acesso a uma cerveja um pouco mais amarga e vendo que poderia ser diferente.
Quando a gente começa a fazer cerveja, nós sempre queremos fazer uma cerveja parecida com uma que já bebemos e gostamos, depois de uns 2 anos, descobrimos que cerveja boa é a que nós fizemos e ajustamos de acordo com o que nos gostamos.
Cada cervejeiro faz a cerveja de acordo com o que gosta e assim, a melhor cerveja é a que nós fizemos.
Cara, acabei de migrar do extrato pro grão, tô inventando cada treco estranho ...
Mas tá ficando bom!
@@tenchuu20032000 conforme você vai aprendendo mais, mais do seu jeito fica sua cerveja
Eu tô fazendo quase só Hop Lager, mas, de vez em quando faço outros estilos tbm!
Boas cervejas pra você!
@@shortscomedy-seinscrevanoc1527 tu entende!!!!
Como é,?🤔😂 Não entendi
@@tenchuu20032000 EXPERIMENTA COMPRE 1 LATA DE.BHOEMIA COLOCA INTEIRA NUMA JARRA DAQUELA DE 1 LITRO E COLOQUE 10 PRDRAS DE GELO DA FOR MINHA E VA AGITANDO ATE DISSOLVER 1/2 DO GELO. É SÓ BEBER COM TIRAGOSTO
Cara alterei um pouco a receita e ficou show 4 k de pilsen é mais 1 k de centeio brasagem
20 min a 58 graus , 45min a 65 graus e 15 min a 72 graus
Fervura acrescentei apenas mais 10 gramas de chinuk
E fermentei com a Nottingham 8 dias a 13 graus e 3 dias subindo pra 17 graus .... ficou show
Centeio dá um sabor mais condimentado, o que é bom nas Pale Lagers. Porém, não pode sobrepor ao maltado e ao amargor. Mas vai do gosto do freguês. Eu prefiro uma lager mais balanceada, onde todos os aromas e sabores se harmonizem, ainda que o amargor seja mais presente que em. outros estilos de Lager.
Seu canal é um dos melhores pra mim, pelo simples fato de não ter "delongas" pra fazer cerveja. É objetivo no quesito FAZER CERVEJA de VERDADE. Continue com teu trabalho, valeu!
Hadouken foi o melhor kkkkkkkkkkk esse canal é muito foda!!!
cara essas cervejas temáticas são muito bacanas. se arriscar em copiar as mais conhecidas é bom em todos os sentidos.
Tá aí o clone que a cada 10 iniciantes, 8 querem fazer. Parabéns, Leandrão! Sempre inovando 👍
Que lição de moral! Certissimo, fez a ponderação mas fez sua pontuações. Grande persorna, tu és. "Evoluir como cervejeiro"
Essa vai ser nossa terceira receita vamos fazer semana que vem. A primeira ficou muito top, já a segunda está um fase de carbonatação. Seus vídeos ajudam muito. Valeu!
A levedura Diamond Lager, da Lallemand Danstar, promete atenuação em até 5 dias. Alguns microcervejeiros já a utilizam,. devido seu alto desempenho e sua versatilidade. Ela se adequa a grande gama de Lagers, da nossa Pilsen brasileira (American Lager) até as Eisbocks de maturação longa.
Fiz uma receita igual,porém deixei em galão de plástico na garagem uns 2 dias,bicho o cheiro da Heineken ficou igual uma delícia.
Posta a receita
O clone mais aguardado!!! Faça mais, por favor...
Muito legal mano... Parabéns... Sigo essa ideia aí... Me inspiro na breja q eu gosto, monto a receita e meto ficha... Meus resultados tem sido muito bons....
Vou estudar pra fazer um clone de uma aqui da minha região, a melhor IPA que provei até agora, elegantemente intensa.
já dei meu like! Agora vou ver o vídeo.
Heineken, das comerciais umas das melhores
Bacana demais. Só colocaria a S23, já fiz e fica bem parecido. Abraço
Top o vídeo irmão! Cria um grupo de Telegram pra vc ajudar a galera e os q fazem receita de cerveja dividir com a galera!! Vlw abç 🤘🏻
Na minha opinião a Heinecken na lata é uma cerveja comum , já ela na garrafa de 600ml é muito boa , mas na long neck é a melhor porque vem de cara aquela " podridão " incomparável. E isto acho que é devido na embalagem(papelão) das long neck ficarem muito expostas a claridade. Coisa que não acontece a de 600ml que vem numa caixa de papelão totalmente fechada e lógico a latinha por si só estar numa escuridão.
Muito bom parceiro, parabéns. Muito criativo como sempre. Tenho 5 meses nesse mundo, quando adquirir mais experiência, farei essa Heineken do seu vídeo. Parabéns.
Sensacional a sua produção .. Fantástico ...
Leandro, já que entrou nesta Seara das "clones", podia trazer pra nós uma clone da Leffe Blonde. 😉
TOP TOP TOP
Gosto muito!
Fiz duas bateladas de 40 litros cada.Estão na fase de clarificação com gelatina.O prognóstico é super animador.Usei 750 grs de açúcar pra turbinar.OG 1.054 FG 1.005 = 6,45 ABV
Estou com minha primeira leva de lager fermentando. Finalmente criei coragem.
Já estou inscrito. Vou me aperfeiçoar na Hineken, gasto maior nota mês para manter meu "vício". É o que vc disse, levar no churrasco danou-se, vai tomar Itaipava que os "amigos levam. Agora vou fazer de litro, não vai faltar.
faz uma segunda versão desse aqui melhorando os detalhes
Vlw Leandrão, muito bom' Heineken é a minha favorita dessas brejas que agnt encontra em todo lugar. O Canal mais massa sobre cerveja!!! Obg sempre, por tudo!!!
Show de vídeo, ainda me arriscarei a fazer uma lager.
Desenrrolado, canal simplesmente show!
Já visitei a fábrica em Amsterdam, é incrível!
Perfeito .....faça a suaaaa!!!
Top top pai..., morrendo de rir tomando uma Beck's assistindo seu vídeo 🍺
Brother... clone realmente é bom quando parece com a breja que queremos fazer e não quando fica igual. Porque o "parece" é a nossa personalidade e vontade que ficou na breja feita. Abraço e parabéns pelo vídeo.
Faz da Stella!!!!
Vou fazer, parabéns.
Das brejas de massa, aquelas que tem em qualquer mercadinho, a Heineken é minha favorita. Quando estou sem cerveja no estoque, grana curta é pra ela que recorro.
O sabor da grande pra pequena difere muito!
Aprendendo sempre
O jeito que ele fala é muito comedia, adorei o vídeo.
Deu uma vontade de tomar uma Heineken agora!! 😂😂
Ótimo vídeo brother..Parabéns
Te adorando muito o seu canal
FINALMENTE!!!!!!!!!
Tenho muita vontade de fazer um clone da Paulaner Munich hell !!
também!
Essa ai mereceria uma clone mesmo!
Leandro por favor coloque as suas receitas pra vender no mercado livreĺ ajuda nos de ABH e região
Show Leandro...camarada, será que daria certo fazer a clarificação usando um filtro de partículas?? Desses que você já mostrou para filtrar água?? Se poder fazer uns testes aí e mostrar pra gente séria legal!!!
Tem um vídeo do Jamal do Beer School fazendo isso. Só não dá p fazer priming pq a levedura toda fica no filtro.
Heineken? Caralho Leandro. Ficou muito foda hein. Não tenho freezer nem coragem ainda pra fazer Lager. Por isso vou me inscrever no curso online cerveja fácil. Obrigado mesmo pelo vídeos. Incrível.
Boa Leandro, cara faltou o musgo irlandês pois ajuda a clarificar e deixa com o sabor bem próximo da original holandeza, e para quem não sabe ainda a Heiniken, é fabricada em Itú-SP na Schincariol, ela comprou da japonesa Kirin
É fabricada em diversas unidades no Brasil, não só em Itu
Estive esperando por esse vídeo! KKKKKK
Camarada, me amarro nos seus vídeos. Pena que não consegui juntar uns trocados ainda para começar a produzir minha cerva... Mas, estou aprendendo a teoria. Rsrsrs... Parabéns!
Você poderia fazer uma sour brut ipa com lúpulo nelson sauvign ou lúpulo enigma com 50 a 60 ibu com dry hop. Uma boa sour ipa é a summer perspective da dadiva.
Da hora sou fã da Heineken quero fazer tbm
Tenta fazer um clone da Strong Golden Ale da Baden Baden. Vlw !
Parabéns cerveja fácil... com qts dias de fermentação já da p fazer o Skank e qts dias faz?
Eu nunca quis fazer um clone.... Pego em estilos pesquiso sobre os insumos puxo para aquilo que eu gosto numa cerveja dentro daquele estilo... Adoro Heineken mas acho que não compensa o trabalho compro as caixas nas promoções. Mas os seus vídeos são Top e estamos sempre a aprender... Nunca tinha ouvidos esse troço que acontece com a cerveja apanhando sol... Eu faço tudo para que as minhas não apanhem. Abraço
"Dando um oi pra vizinhança" kkkkkkkkkk. Cara, vc tinha que fazer stand up rsrsrs
Massa meu amigo!!!
Mutcha técnica...🙌
Top Leandro Parabéns pelo Canal... A muito tempo busco pelo menos um norte pra fazer o Clone da Heineken, que fique pelo menos parecida, tbm acho que não pode ficar igual, coisa quase que impossível hahahah... Mais como você disse parecida e com sua Identidade... Vou fazer com certeza... Pena que minhas Lagers não estão ficando ainda 100% mais estou estudando pra minimizar os defeitos...
Boa iniciativa parabéns Heineken e top
Gostaria que ensinasse a deixar a espuma bem densa e duradoura.
Abraço!
Mestre Leandro, vc fez a aeração do mosto no dia da brassagem e inoculou a levedura no dia seguinte?
Usou algum produto para evitar que espumasse demais na hora de aerar?
Muito bom Leandro 👏 qual levedura em pó você indica no lugar dessa levteck, na minha cidade não tem dela.
Qualquer levedura lager seca
S23 ou W34/70? Qual você acha que tem perfil mais neutro?
@@MiguelMartins1989 o sistema da cerveja caseira é fazer a própria cerveja, mesmo que use a mesma levedura, lote de malte e de lúpulo em 2 brassagens, não ficarão iguais, quem dirá igual à Heineken, que tem um puta sistema sofisticado de verificação e mesmo assim não fica igual
Mete o mais em conta ou da sua preferência, ou compra os 2 e vê qual te agrada mais, claro, se tiver verba pros 2 de uma vez, se não, faz um de cada vez
Clone da cacilds... cervejinha nova que ja considero tanto!
Tomei uma dias atrás e curti MUITO. Certeza que já é uma das minhas favoritas.
Ps: só bebo as cervejas da massa mesmo
Bruno, porra de cacildes, cacildes n tem gosto de nada
Eu tbm não gostei dessa cacilds
Vídeo top Leandro. Se puder um dia fazer o clone da Cacau IPA.
Faz uma série Leandro!
Leandrão, parabéns pelo canal, foi por causa dos seus vídeos que comecei a fazer cerveja. Pow, vc bem que podia disponibilizar esses rótulos aí pra galera baixar e usar né? Obviamente com direitos autorais. Valeu e parabéns mais uma vez
Legal Man. Boa ideia. Vou pensar numa forma prática para isso
Bom dia meu brother. Uma pergunta , vc aconselha fazer o reaproveitamento de levedura. E seguro ?
Quem “alinhou” esses quadros aí? Hehehe
Vou fazer essa breja... vlws
Chegou a fazer a breja? E ai, como ficou?
Essa pegada de clonar o rótulo da Heineken com o Hadouken já é Véio....só procurar na net q tem ....eu mesmo já fiz isso no Corel..kkkkk...mais mesmo assim, boa Leandro...
Nosso Brulosophy brasileiro 👏👏 seu canal é foda
Como seria a lupulagem desta receita para a técnica no-chill?
Sensacional! :-D
Como é o nome desse aparelho que faz o processo irmão?,e sim eu quero tentar fazer essa receita.
Top
então a receita que está no E-bok já está ajustada Leandro?
Adaptação real que fez meu pai começar a apoiar a fazer cerveja, depois de 2 anos...
Para 20 litros
62% de eficiência
3.7kg de Pilsen agrária
100g de carapils
100g de malte Vienna
100g de açúcar (para secar mais)
15 ibu a first worst hooping com tradition, mais 10 ibu a 10 minutos, com saaz, suave e com uma pegada de boas...
Usei o diamont da lalleman, fermentou 8 dias a 10°C, depois mais 5 a 18°C, daí cold de 1 semana a 0°C, gelatina faltando 2 dias. Todas as garrafas verdes, 1 dia em sol indireto, tipo, com uma cortina na frente, isso depois do envase já sabe, uma luz meio fortinha...
Digamos que cheguei a 90% do que esperava, talvez um pouco mais de aroma ajuda, puxar esses 10 ibu para os 5 minutos fiquem como eu quero
Da pra fazer no método BIAB?
Boa noite !
No kit vem o passo a passo de como fazer ?
Da pra filtrar ela num filtro de barro? Pra ela ficar menos turva?
Também aderi ao não consumo da Heineken! Vamos valorizar outras marcas nacionais e importadas que combinam com churrasco e com preços mais acessíveis...
Queria muito aprender a fazer cerveja
O Jamal fala que 3 horas de fervura dá uma clarificada muito boa.
Amigo, a Heineken original (hoje em dia apenas as long necks) tem um cheiro característico... Vc tem ideia do que provocaria isso na cerveja artesanal? Obrigado!
Amigo é o lightstruck , off-flavour causado pela incidência de luz na garrafa verde, por essa razão a maioria usa garrafa âmbar .
@@luizfelipesousa209 Obrigado!
"Tem a Stellinha aí pra provar"
ahiauhaiauhuiha
Bom dia, alguém aí sabe de um grupo de produtores iniciantes?,para aprender com vocês.
Caro Leandro, consigo fazer esta receita sem o starter? ainda nao me familiarizei com este processo. Seria so aumentar a qtd do W34-70? Qual a qtd para 20 litros, abracao.
Daí precisaria de 2 pacotes para 20l
4 years later....Será mesmo que eles esperam 24 dias de fermentação? Nunca acreditei nisso.
Acredito que o skunk deles venha da degradação de um lúpulo específico. A maioria dos lúpulos do mercado são modificados para não sofrer essa degradação. Deve ter sido isso.
Show meu velho. Porque não usou um malte pale ale ? A ideia foi a mesma da fake weiss, ou seja o ponto crucial é a levedura?
O ponto crucial é o light struck! Kkkkk
Show. Se der faça o clone da budwaiser
Gostaria de receber essa receita
estou começando agora, posso envasar elas e deixar expostas na luz já na garrafa esverdeada?
Leandro, no site não diz o que vem na receita. Vem completa com a Levedura também?
Todas as receitas vêm com levedura
Qual fermento eu posso usar como substituto ?
Posso usar Us05??? Se sim qual temperatura fermentação????
N sei quase nada mano de cerveja kk vou me aventurar a fazer uma,mas pelo que vi o uS 05 um cara fermentou uma cerva na temperatura ambiente e funcionou de boa kkk
na minha humilde opinião a Heineken é uma puro malte com dry hop e sim o lúpulo dela é diferenciado porque ela reage com calor. uma vez esqueci uma no porta malas e quando achei esqueci na geladeira quando abri tava foda demais
Puro malte não é estilo de cerveja.
Leandro, com a levedura Diamond sairia um bom resultado? Muito obrigado
Pode ser também. As cepas de Lagers que temos no mercado são muito parecidas pra falar a verdade
e qual aproxima da Eisenbahn, para mim a melhor breja comercial atualmente
Acha interessante ter um Freezer desse para fermentação ?
Pode ser geladeira tb