خیارشور طبیعی خوشمزه و مفید برای سلامتی شما، به روش سنتی و سرشار از باکتری‌های پروبیوتیک
Vložit
- čas přidán 2. 08. 2022
- بر خلاف خیارشور مضر صنعتی و بازاری که حاوی اسید سیتریک و سدیم زیاد و فاقد هرگونه خاصیت غذایی است، این روش چندهزارساله اروپای شرقی با استفاده از پروسه طبیعی تخمیر لاکتیکی، لذیذترین خیارشور طبیعی را در مدتی کوتاه برای بهبود سلامتی خانواده شما به ارمغان می‌آورد.
مهیار در این ویدیو، تمام جزییات علمی و روش انجام کار را به زبان ساده و بطور کامل توضیح داده است تا با اطمینان کامل دست بکار تهیه این خیارشور لذیذ شوید
این روش برای تهیه شور از گل کلم و هرگونه سبزیجات دیگر نیز قابل استفاده است
مواد مورد نیاز:
خیار به مقدار دلخواه
آب سرد بدون کلر به مقدار کافی برای خیار
نمک بدون ید ۴ درصد وزن آب
یعنی وزن آب x ۰.۰۴ = وزن نمک
یا، ۴۰ گرم نمک برای هر لیتر آب
سیر تازه، شوید، ترخون، و یا مرزه و کرفس و دیگر سبزیجات به دلخواه و سلیقه شما
برای تهیه نمک خالص تصویه‌شده بدون ید:
sepiddaneh.com/product/%d9%86...
یا عبارت «فروش نمک خالص بدون ید مخصوص شوریجات» را در گوگل سرچ کنید
برای آشنایی بیشتر با خواص لاکتوباسیلوس و فواید پروسه تخمیر لاکتیکی:
fa.wikipedia.org/wiki/%D9%84%...
pezeshket.com/nutrition/8-%D9...
drdmag.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7... - Jak na to + styl
مثل همیشه بسیار عالی و حرفه ای 🌹🌹
فقط یک سوال داشتم استاد عزیز، آیا باید خیارها و سبزیجات استریل باشه و بعد از شستشو خشک بشه؟
ضمن اینکه نیازی هست از آب جوشیده استفاده بشه!؟
ممنونم از وقتی که میذارید❤️
درودها جناب لطفی
از محبت شما سپاسگزارم
اگر سبزیجات و آب استریل شود، باکتری ها کشته شده و عمل تخمیر لاکتیکی رخ نخواهد داد - مگر اینکه یک کشت لاکتوباسیلوس جداگانه آماده شده و به ظرفها افزوده شود، که قاعدتا شما در منزل قادر به انجام آن نخواهید بود
برای بهترین نتیجه لطفا دقیقا به روش عنوان شده عمل بفرمایید
@@YummyGastronomy سپاسگزارم از پاسخگویی شما استاد عزیز🌹🌹❤️
@@YummyGastronomy سپاس سوال بنده هم بود که پاسخ فرمودید
با سلام، استفاده از ظروف پلاستيكي بد نيست؟ بهتر نيست از ظرف شيشه اي استفاده كنيم؟
عالی اشپزیت🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ویدیوهای شما نه فقط آموزش آشپزی بلکه آشنایی با فرهنگ آشپزی و سلامتی است . ممنون 👍
با اینکه به خودم قول داده بودم با شکم خالی ویدیوهای شما رو نبینم ولی بازم نشستم به تماشا 🤦🏻♀️ عالی بود مهیار خان
اینقدر مودب و با وقار و جنتلمن تدریس میکنند ک من از تمام کانالها دست کشیدم.. فکر میکنم با اینکار ب خودم هم احترام گذاشتم..
قشنگ‌گفتی
وقتی ویدیو هاتون شروع میشه نمیفهمم کی تموم میشه، اینکه انقدر با علم و دقیق و صبور هستید لذت تماشا رو چند برابر میکنه ممنون از آموزشهاتون
جناب بسیارجالب وعالی بقول قدیمهاتااین سندم نمیدونستم که بودنه سرکه هم میشودخیارشوردرست کرد
دست مریزاد🙏🙏🙏
واقعا هیچکس نمیاد آموزش خیارشور بذاره با اینهمه نکات بهداشتی و درمانی 👏👏
واقعا غذای ما دوای ماست من تو این برنامه دوای درد خودمو پیدا کردم سپاس از آموزش کاملتون مهیار جان❤
این تنها دستوری است که می بینم از سرکه استفاده نمی کند. درود بر شما مهیار گرامی که سخنتان درست و کارتان اساسی است.
بدون مواد نگه دارنده
لذت زندگی بدون مواد ناسالم
مهیارخان دمت گرم🤝🤝🤝🤝
تماشای همه آموزش هاتون لذت بخش هست چقدر با علم آشپزی رو توضیح میدید.دستتون درد نکنه استاد.
درود بر شما بسیار لذت بردم ❤️👌🎵🎶🎼
سلام استاد، عرض ادب و احترام ،از روش شما که بسیار ساده بود استفاده کردم و خیار شورش عالی شد، از این به بعد از بیرون خیار شور تهیه نمیکنم، ما رو نجات دادین، علمی و بسیار ساده و از همه مهمتر بدون سرکه، ممنون
جناب مهیار عزیز ما این دستور رو روی گل کلم پیاده کردیم و نتیجه شد بهترین شور کلم که تاحالا خورده بودیم. ممنون از این دستور دقیق و علمی!
درود بر جناب علیرضاخان عزیز
خوشحالم که از نتیجه راضی بودید، و از محبت شما سپاسگزارم. سلامت و بختیار باشید.
سلام عرض میکنم یه سوال
آیا همین فرمول رو پیاده کردید ؟ فقط به جای خیار از گل کلم استفاده کردید ؟
شاید ساور کرات درست کردید.
درود بر استاد .ایشان نه تنها استاد خوراکهای خوب مباشند اما استاد اخلاق و ادب میباشند.🎉
درودها تقدیم به جناب شاهپور بزرگوار
از مرحمت شما دوست گرامی بسیار ممنونم. پیوسته سلامت و کامروا باشید.
استاد من همیشه از دستور شما استفاده میکنم و باهر بار خوردن یاد شما میفتیم خدا خیرتون بده تشکر فراوااااان
آقای مهیار عزیز. خوش به حال خانم و خانواده شما که در کنار شما زندگی میکنند. حسرت به دلم ماند یکبار، دیگری غذا بپزد و من را شریک کند.
نوکرشم هستم, خودم میپزم و شما میل کنید, این که غصه نداره
انشاله تن خودت همیشه سالم باشه و دستت پراز پول باشه ک خودت هرچی میخای درس کنی و این ارزدت ک دلت میخاد کسی غذا درس کنه برات اینک کاری نداره برو رستوران های لوکس هم منت کسی رو نکشیدی و هم هر غذای دوس داری میخوری دوست عزیز
@@user-vs5ti9qi2z دستپخت یه نفر دیگه خیلی مزه می ده مخصوصا که خوب باشه
خانم عزیز باکمال میل.شریکتون میکنم.
لابد دستپخت خوبی دارید که همه دوست دارند مهمان شما باشند و لذت ببرنند
Bonsoir cher monsieur et merci pour tout 🙏
تشکر از آموزش سخاوتمندانه تون ❤❤❤
ممنون از لطفتون و آموزشتون 🙏🏻
خیلی روش جالبی بود سپاس🙏🙏💯
جناب مهیار عزیز خیلی خیلی از ویدئوهای آموزشی شما بهرمند میشیم، تشکر فراوان
سپاسگزارم جناب مهیار
ممنون و متشکر جناب مهیار عزیز 🙏🙏🙋♀️
کارتون خیلی درسته 👏🏽👏🏽
مثل همیشه استاد مهیار برنده میشه، بلادلیل ومنطق
سپاس
بی نظیری مهیار خان❤️
مهیار عزیزم مثل همیشه عالی و بینظیر ،
درود بر شما استاد گرامی 🌹❤️
سلام استاد مهیار عزیز خیلی عالی وخوشمزه ممنون که هستی
عالی مهیارخان. خیلی مفید و به درد خور بود.
بسیار عالی دستتون درد نکنه 👏👏👏👏
درود، با سپاس فراوان از توضیحات خوب شما.
درود جناب مهیار
سپاس بابت اطلاعات علمی که در اختیار میگزارید🙏🌷♥️
ارادتمند جناب مهیار دمتون گرم جناب با توضیحات کاملتون🙏🙏🙏👋👋👌👌
با درود و سپاس از زحماتتان
متشکر از وقتی که اختصاص میدید استاد محترم 🌸🌸🌸🌸
آقا مهیار دمتون گرم. واقعا استادید. باعث افتخار هست
ممنون شما اطلاعاتت خیلی زیاد ممنون فوق‌العاده
خیلی خوب ومفید بود مهیارخان ممنون بزرگوار
دم شما گرم.
استاد مثل همیشه عالی بود دست مریزاد واقعا خسته نباشید
سپاس از توضیحاتتون
مرسی عالی بود بسیار استفاده کردیم ❤❤❤❤
سپاسگزار همه زحمات و اطلاعات بسيار مفيدتان. 🙏👌👍
بسیار ممنون 👌👌👌🙏🍽️
ممنون آقای مهیار عزیز.
سپاس از آموزش مفیدتون👍🌹🌹
با درود و احترام فراوان . بطور اتفاقی از طریق این ویدئو با کانال شما آشنا شدم ،از کلام شما بسیار بسیار لذت بردم ،یک ایرانی اصیل هستید و چقدر باعث افتخار هست که انسانهای گرانبهایی چون شما در یوتیوب فعالیت دارند و دانش و تجارب خودشون رو به ناب ترین روش در اختياردیگر هموطنان میگذارند .با آروزی سرافرازی و سلامتی برای شما 🙏
درود بر سرکار خانم آیدا
خوشوقتم که افتخار حضورتان نصیب شده و امیدوارم همیشه از مطالب تقدیمی راضی بمانید. از لطف ارزشمند شما بسیار ممنونم و امیدوارم پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.
چقدر لذت بردم
درود بر شما ❤️❤️❤️❤️
Than you for the sharing
بسیار دقیق و علمی ممنون از شما🌹👌
درود جناب مهیار عزیز
مثل همیشه عالی پیروز و سربلند باشین
چقدر ممنون هستم از اینهمه توصیه های مهربانانه ی شما❤️👌👌👌👌👌
درود بر شما جناب مهیار گرامی،
مثل همیشه بسیار زیبا و آموزنده. سپاس از وقتی که می گذارید. 🙏🙏🙏👍👍👍
خسته نباشید.
مثل همیشه عالی و با جزییات کامل.
واقعا دستت درد نکنه ، عجب خیارشوریه ، با آدم حرف میزنه 👌
بسیار مفید بود ، ممنون از آموزش عالی تون🙏🏻
درود بر جناب مهیار گرامی
زنده باد هرچی شیرازی کار درسته💯❤️🧿
استاد مهیار عزیز، بی صبرانه منتظر دستورالعمل این چاشنی بسیار خوش طعم از جانب شما بودم که با اشتیاق تمام تمام نکات رو دریافتم. کماکان در انتظار آموزش ها آتی با روش های فوق العاده شما در خصوص چاشنی های معطر و خوش خوراک هستیم.
با سپاس
قربان شما ارادتمندم 🙏
سلام ، خیلی ممنون بابت این آموزش ، عالی😍
متشكر . عالي و پر فايده بود
سلام خدمت شما استاد مهربان
عالی بود
استاد بزرگوار لطفاً آموزش قورمه سبزی هم داشته باشین
تشکر. ویژه از شما به خاطر اطلاعات مفیدی که در اختیار ما گذاشتید
درود
چشم حتما 🙌
یعنی انقدخودمونی و حرفه ای توضیح میدین آدم دلش میخاد همین الان درستش کنه.واقعا که استادی ❤
درود بر جناب آرش بزرگوار
قربان لطف شما، خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.
ممنون از اطلاعات مفید و بی نظیرتون🌹🌹🌹
ممنون، بسیار جالب. ، دست شما درد نکند.
آقا مهیار چقدر آرام و خونسرد آموزش میدی آدم لذت میبره سپاسگذارم
ارادتمندم 🙌
Im really glad to find this channel accidentally , but enjoyed of all the tips and tricks and also your respectful character Mahyar ! Have watched couple of the videos non stop and am just waiting for the new ones. Piruz va sar boland bashid 🍻
Dear Ata, thanks a million for your very kind and generous comment. I hope we can keep you satisfied for a long time.
با سلام خدمت استاد مهیار و تشکر از شما بخاطر آموزش خیارشور طبیعی...
The best pickle ever.
Thank you so much Mahyar jan.
متشکرم آقای مهیارخان
علاوه بر هنر آشپزی، بسیار اصیل و با شخصیت هستید ، امیدوارم جوانان ، جدا از فراگیری هنرتان ، روش آداب شما رو هم سرلوحه رفتارشان قرار دهند
Dear Mr. Mahyar,
Teaching needs relevant knowledge and art of presentation, and you are a professional teacher.
Thank you and Good Luck,
ممنون با توضیحات علمی بود .
شاد و بهروز باشید.
واقعا استفاده کردم خدا حیرت بده ممنون
سلام و سپاس فراوان از اینکه دانایی و مهارت های آشپزی خودتون رو به اشتراک می گذا رید.
شاد و سلامت باشید🙏🙏🙏🙏
باعرض سلام وادب واحترام خدمت استادگرامی وخداقوت ممنون اززحمات شما
درود بر سرکار خانم فاطمه گرامی
از لطف بزرگوارانه شما بسیار ممنونم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
Thank you for sharing, I'll go for it.
قابل تقدیر و تحسین ❤
تشكر فراوان از اينكه خيار شور بسيار عالي را به ما اموزش داديد
مثل هميشه عالي است ❤️❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
استاد محترم اقاي مهيار ….نتيجه دستور خيارشور سنتي و همچنين گل كلم و كرفس
بسيار عالي و خوشمزه شده اند و مديون دانش و دانسته هاي شما هستم …تشكر فراوان و هميشه سلامت و موفق باشيد …از تورنتو كانادا
فرح 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Thank you so much for sharing Chef. I never buy any more from the store this is so simple and healthy ❤❤
بسیار عالی 🌹🌹
عالی و حرفه ای.سپاس
با سلام ، لطفا میشه تهیه ماست پروبیوتیک را هم آموزش بدهید. با سپاس فراوان.
Thank you for all your classes, I truly enjoy watching your videos. I wish you would present a class on classic Ash e Reshteh. Thank you again!!
Dear Behrooz, thanks for watching! Will definitely do that in near future.
درود بر شما توضیحاتتون عالی
بهترین هستید آقا مهیار بزرگوار خوشتیییییییپ
So delicious.
Your intellectual knowledge and love of food is exceptionally respectful.
Thanks for teaching me so much about traditional Iranian food.
So nice of you Parisa, glad you're here and I hope we can keep you interested!
بسیار علمی و دقیق وبا سخاوت سپاسگزارم
ممنون از آموزش و توضیحات خوبتون!❤
Perfect 🌹🌹
Thanks 😊
استادحرفه‌ای وبا اصالت🌹🌹
ممنون و ممنون تا حالا اينطور سلامت درست نكردم
بسیار ایشون ساده و زیبا و با آرامش توضیح میدن
بسیار سپاسگزارم از ویدئو های مفیدتان. لطفا آموزش سرکه خانگی را بیاموزید.
🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 درود بیکران نثارتان استاد نارنین 🌹 مثل همیشه عالی و آموزنده 🌹 جالب و جذاب 🌹 خلاقانه و شگفت انگیز 🌹 همواره سلامت و شاد باشید 🌹
سپاسگزارم دوست عزیز
با درود و مهر خدمت شما استاد نازنین، سپاس از زحمات و توضیحات ارائه شده.
مثل همیشه عالی
با تشکر خیلی زیاد از استاد مهیار، من این روش رو انجام دادم و خیارشور بسیار عالی و خوشمزه ای درست شد اون هم فقط در عرض فقط یک هفته! خیلی خوشحالم که این روش رو یاد گرفتم
درود بر جناب کیان بزرگوار
خوشحالم که از نتیجه لذت بردید. قربان لطف عزیزتان.
16:53 درود مهیار خان درباره شراب گفتین باخودم گفتم چقدر عالی میشد که یکی از سنت های کهن ایرانی که شراب گذاشتن هست رو به ما آموزش بدید اما شرایط اجازه نمیده🍷
درود مهیار جان ، با عنایت به محدودیتی که برای این آموزش دارید لطفاً کانالی که مورد تأیید جنابعالی در خصوص این آموزش می باشد را معرفی نمایید. سپاس فراوان از زحمات شما 😘😘
درود بسیارعاااالی بود🙏🌼🙏
کلیپ و آموزش شما بسیار عالی بود
تشکر فراوان
ای کاش کارخانه های ما هم روزی برای سلامت ما مواد غذایی درست کنند عالی بود مثل همیشه سلامت و پاینده باشید استاد 🌹💯💯
ولی ورشکست میشن
@@sharminfaraj5550 بله واقعا تا میشه کلاهبرداری کرد چرا راه راست و برن 😂👍
@@Zagane متاسفانه هدف سرمایه داران در دنیا پول خودشونه تا سلامتیه ما .