Chaczapuri, czyli pizza prosto z Gruzji 🍕🇬🇪
Vložit
- čas přidán 7. 10. 2019
- 👉Epicka pizza z domowego piekarnika: www.pizzanerd.pl/yt
Przepis na gruzińskie chaczapuri + kilka migawek z mojej wyprawy.
Kliknij tu, aby subskrybować mój kanał ► bit.ly/zajadam
Lista składników i przepis w wersji tekstowej na moim blogu:
www.zajadam.pl/kuchnia-gruzin...
A tu nasz super tajny newsletter: www.tomeklach.pl
Mam to szczęście, że przez ostatnie 20 lat odwiedziłem wiele pięknych miejsc na świecie, niektóre z nich w odległych zakątkach naszej planety. Mam ochotę poznawać nowe miejsca, ale z wielką chęcią wróciłbym do dwóch z tych, które już odwiedzałem. To Hongkong i Gruzja. Hongkong to temat na zupełnie inny wpis na blogu. Tym razem zabieram Was do Gruzji.
Jeżeli jeszcze tam nie byliście, to jestem pewien, że ten przepis Was tylko zachęci. A jeżeli szukacie sposobu na odtworzenie we własnej kuchni wspomnień z wyprawy, to jeszcze lepiej. Nic nie sprawdzi się lepiej niż gorące i sycące chaczapuri.
Dokładna lista składników i przepis w wersji tekstowej na moim blogu: www.zajadam.pl/kuchnia-gruzin...
---
Sprzęty z jakich korzystam w mojej kuchni i polecam jako sprawdzone:
* Blender ręczny: www.zajadam.pl/url/bosch-blen...
* Blender kielichowy: www.zajadam.pl/url/bosch-blen...
* Piekarnik: www.zajadam.pl/url/piekarnik
* Blacha do pieczenia pizzy: www.zajadam.pl/url/blacha-pizza
* Czajnik: www.zajadam.pl/url/czajnik
* Ekspres do kawy: www.zajadam.pl/url/ekspres
---
Kliknij tu, aby subskrybować mój kanał ► bit.ly/zajadam
Instagram:
/ tomeklach
/ zajadam
Twitter: / tomeklach
Facebook: / zajadam
#PizzaNerd - Jak na to + styl
Wow wlasnie robimy po raz kolejny
Pycha dzieki za ten przepis
fajnie Pan tłumaczy. Myślę, że zrobię sobie takie chaczapuri.
Super filmik i przepis. Dzisiaj zabieram się za wypiekanie. Pozdrawiam ;)
Aleś mi smaku narobił, dzięki za przepis !
dziękuję za komentarz! :)
Ostatnio robie chaczapuri na patelni. Korzystałam z rosyjskojezycznych videoblogów ale glowny przepis na ciasto zawsze biorę od Ciebie. Chaczapuri z soczewicą jak na razie przebija wszystkie inne w moim domu. Chleb od kilku lat piekę wedlug Twojego przepisu i wszyscy znajomi jednogłośnie twierdzą, ze jest najlepszy. Syn się śmieje, że jesteś moim guru. Coś w tym pewnie jest..........
Świetnie i smacznie to wyglada 😀👍
Tomek no powiem że jest to zajebisty przepis,który muszę wypróbować. Pozdro
Dzięki Jasiu 👍😀
Wow 🤩 na pewno wyprobuje, tym bardziej, ze juz praktykuje pieczenie chleba na drozdzach, a ser uwielbiam 😋😁
Super, dziękuję 😉
Proszę o więcej przepisów z kuchni gruzińskiej! 🙂
Kuchnia gruzińska zawsze spoko. Pamiętam jak byłem w gruzińskiej knajpie i jadłem zupę fasolową z sosem orzechowym. Z początku nie miałem do tego przekonania, ale muszę przyznać, że Gruzini znają się na gotowaniu:)
Fajne, fajne. Spróbuję! Dzięki.
:-)
Spoko robota ziomek ;). Dzięki za kilka cennych porad . Pozdrawiam
Ziomek? Podstawowke pewnie masz na koncie, skoncza z wyroznieniem po 14 latach :D
Pozwole sobie mniemac, ze niewiele wiecej swiata liznales.
Super :) Byłem w Gruzji i też objadłem się tego jak szalony. Czas zrobić w domu.
Całkowicie podzielam Twoje emocje.wrażenia i zachwyt bogactwem kuchni gruzińskiej
Chaczapuri ma wiele wersji wykonania i smaków.Dla mnie najbardziej atrakcyjne jest chaczapuri ze specjalnego pieca. Ukształtowane w łódeczkę,wypełnioną serem ,masłem i surowym,okrąglutkim żółtkiem. Do tego/jak dla mnie/ Ostry sos na bazie adżyki.!!! To wersja z Suchumi, u nas też niektórzy takie robią ,jeżeli mają specjalny piec.
Bardzo dobry przepis
ŁAŁ! Kompletnie z dupy tu trafiłem i za tą absolutnie subtelną rzeczowość masz lajeczka i suba ziomeczku! 10/10 !!
Dzięki ✌️
@@TomekLach Podłączam się do kolegi ;) Jest mi naprawdę niezmiernie miło do Ciebie trafić. Pierwszą moją styczność z chaczapuri (i ogólnie gruzińską kuchnią) miałem w gruzińskiej restauracji w okolicach Szczyrku. Teraz przynajmniej będę wiedział jak to zrobić samemu i może uda mi się zaskoczyć dziewczynę ;)
Dzięki i witam na pokładzie! 👍🦄
zajebistą masz nazwę .pozdro
ok
Zrobiłem pierwsze 3 placki wyszło w 80% powiedzmy.Za dużo nadzienia dałem i mi wyciekło ale lekcja na przyszłość, wnioski wyciągnięte i następnym razem będzie super.
po pół roku film znowu jest pozycjonowany xD ale to dobrze bo niedługo będę robił pizzę na zakwasie z Twojego przepisu :D
Mojej znajomej mama jak przyjezdza do niej w oddzwiedziny to zawsze sie obzeramy...teraz sama sprobuje zrobic , dzieki :)
Czy sasiad mamy znajomej mamy krolika wujka twojego przybranego kuzyna tez sie na tym zna? Musze z nim pogadac!
Chaczapuri robie od dawna,polecam!!!Fajny kanal,leci sub💗💖
dziękuję za komentarz! :)
ja też chaciapuri od dawna robie
jest super pyszne
Jezuuu czemu pana przepisy są rewelacyjne polecam ten kanał
Bardzo dziękuję za tak miły komentarz! :)
Kwiatkosiu, jakie per Jeżu (sic!)!?
Obrazasz moje uczucia religijne!!!
Trafiłem do Ciebie randomowo i stwierdzam, że masz bardzo ciekawy kanał. Łap lajka i suba :)
Od kiedy zobaczyłam wykonanie pizzy w Pana wykonaniu ....przestałam zamawiać. Cieszę się że tu trafiłam 👌
Dziękuję za komentarz! ❤️
@@TomekLach wzięłam sobie też do serca Pana słowa przy wkladaniu pizzy do piekarnika jeśli chodzi o temperaturę"dać tyle ile.fabryka dała ". Mój Simens daje 300. I tak piekę teraz pizze. Jest mega chrupiąca A sam proces pieczenia to kilka minut.
Świetnie :)
Od kiedy zobaczyłem jak się robi chleb, przestałem kupować w piekarni. Źle czy niedobrze-dla piekarni oczywiście ? 😁😁😁
Aż mam ochotę kiedyś pojechać do Gruzji! ❤️
Warto :)
Byłem już 2x i planuje kolejne wypady.
Dziękuję
🙂
Wybieram się do Gruzji. Myślę, że spróbuję
Jest przepyszne 👌
Dziękuję za komentarz! :)
Uwielbiam
mozesz bełkotac wyrazniej?
zachęciłeś mnie do wizyty w Gruzji, teraz muszę zrobić ten chlebek 😊
jedno i drugie zalecam 😇
raczej w najblizszym czasie nie pojedziesz
super kanał! :)
Dziękuję za komentarz! :)
Na tą ilość wody musiałam dodać więcej mąki bo ciasto było rzadkie. Ale ogólnie wyszło super! Dzięki!
Byłem w Gruzji w 2012, jadłem tego opór, razem z czinkali i zupą fasolowo lobo, a ich pyszne pomidorki, mmmm.
Chaczapuri też robiłem, jutro zamierzam ponownie zrobić, ale tym razem z ciasta zakwasowego.
Dziękuję za komentarz! :) Pozdrawiam
Marzę o wycieczce do Gruzji, uwielbiam chaczapuri, ale do tej pory nie miałam dobrego przepisu na ciasto, dzięki wielkie, nigdy nie zawodzisz😁👍🏼
Warto marzyć o Gruzji, ja obecnie marzę o powrocie tam! :-) Ten przepis na pewno zadziała w kwestii składników. W internecie możesz znaleźć takie przepisy w których używa się śmietany dodatkowo itp, ale im prościej tym lepiej, bo tajemnica to dużo nadzienia i odpowiednie uformowanie placka. Dziękuję za komentarz! :)
Jeszcze nie byłam, a już zdążyłam się zakochać w tej kulturze i kuchni ☺️ dziś podejmuję się wyzwania na ciasto do pizzy 'na oko' 😂 życz mi powodzenia, uwielbiam jak ciasto klei się do rąk... 😒😒 ale nie mogę nie spróbować ☺️
Powodzenia i koniecznie napisz jak wyszło, i pizza i chaczapuri!!! Trzymam kciuki 👍
Nie mogło być inaczej, wyszło idealnie :D
No to rewelacja! :) dziękuję
Rownież byłam w Gruzji i nie mogłam sie " odczepić" o chaczapuri, nie wiem ile ich zjadłam, są przepyszne 😂 Ostatniego pochłonęłam chwilę przed wylotem i do dziś pamiętam ten smak mm... Gruzja jest taka piękna, kto nie był baaardzo polecam :)))
Przepis wypróbuje i dam znać jak wyszło😋
❤️ mam takie same wspomnienia ;) daj znać jak wyszło jak już wypróbujesz przepis :-)
jak chaczapuri to tylko adżarskie :) robię w domu i jest sztos
O Panie... Kilka dni temu odkryłem kanał i właśnie jestem po pierwszych chaczapuri w moim wykonaniu. Zrobiłem wszystko tak jak w przepisie tylko zapomniałem dodać oliwy do ciasta, ale i tak wyszło zajebiste w ch*j. Oje*bałem cały placek, dziewczyna drugi wpierdzieliła i zostały jeszcze dwa kawałki ciasta do wypieczenia ale muszę chwilę odpocząć po tym żarciu.
Tłuste, kaloryczne i ogólnie zajebiste.
Następnym razem lecę z farszem do ruskich pierogów zamiast tych serow i coś czuję że chyba się posram ze szczęścia gdy to spróbuję xD
Pozdro mordeczko.
Pozdro! :-)
Zajebiste w czlona? Masz deficyty intelektualne czy jestes po prostu kretynem?
Tomku, bardzo fajnie się Ciebie słucha, wzbudzasz bardzo dużą sympatię. :) no i przepisy masz super. Powiedz, czy do tego przepisu można użyć świeżych drożdży? Akurat mam sporo w lodówce. :)
Tak, możesz użyć świeżych drożdży tylko odpowiednio przelicz ich ilość, i warto w tym wypadku zrobić zaczyn najpierw
No to oczywiste, że najpierw zaczyn :) Dzięki za odpowiedź :)
Yummy yummy
Witam Cie serdecznie. Czy masz moze dobry przepis na cebularza?
Byłam i tęsknię. W tym roku musieliśmy odwołać wylot do Gruzji. Mam nadzieję, ze w przyszłym roku znowu tam będę. Pozdrawiam.
Pozdrawiam ciepło! Nas też niestety obecna sytuacja uziemiła w podobny sposób
:)@@TomekLach
Jestem wielkim fanem chaczapuri, ale do tej pory nie podjąłem się robienia w domu. Chyba czas to zmienić, mam nadzieję że farsz smakuje podobnie do oryginału :)
Oryginał to względne pojęcie bo w Gruzji jest tyle wersji chaczapuri ile regionów, miast i gospodyń ;) Generalnie z moich eksperymentów wychodzi, że zmieszanie sera słonego, z mozzarellą i dodatkiem żółtego + żółtko jaja to jest najbliższe temu co jadłem w Gruzji. Warto jednak poeksperymentować i dobrać proporcje do własnych gustów albo wspomnień tego próbowanego oryginału ;)
@@TomekLach Zapraszam na kanał Gruziński po polsku, gdzie dwie Gruzinki świetnie mówiące po polsku przybliżają Polakom swoją kulturę (na jednym z filmików robią też chaczapuri; bardzo podobnie do Ciebie).
Fajna koszulka
A dziękuję 😀 Lubię Gwiezdne Wojny 👾
To widać 😉
Z patelni nie lubie! Lubie pieczone w piekarniku w formie lodki!Gruzja nie tylko piekny kraj ale i pyszne ,zdrowe jedzenie!!
Przez ten film mam ochotę na pizzę
i tak ma być 🤠
Super przepis
Ciekawe jak Chaczapuri smakuję w Gruzji?
Masz namiary na tani lot??
Pozdrawiam
Tani lot to trzeba trafić i być gotowym wylot lub powrót w środku tygodnia ;) Ja leciałem z WizzAir
nie wiem, jak smakujesz w gruzji, wacpanno
namiary na tani lot - dowolny budynek z winda (zebys sie nie zmeczyla), z wyjsciem na dach
potem nalezy sprawdzic, czy wciaz g=9.81m/s^2 (usrednione)
Polecisz i wyladujesz, gwarantuje!
wlasnie zrobilem i prawie ze umarlem ;-)
uderzyles sie tym gniotem?!
Grigorij Saakaszwili tam były też mówił że było fajnie żebyśmy przyjeżdżali tam z Polski do niego
Przepis bardzo fajny chaczapuri udane. Jeszcze by sie przydał przepis i film na to chacapuri z jajkiem
Poszukaj już mam taki filmik z adżarskim chaczapuri na kanale 😀
@@TomekLach oki dzieki
Wiem że mają trunki moc posiadające,może o tym cosik? Pozdrawiam!
To temat na osobny film, ale najlepiej się samemu przekonać bo to trudno oddać na zdjęciach czy filmiku. Np. w Batumi widziałem coś takiego jak "Cha cha tower" czyli umieszczoną na promenadzie dużą wieżyczkę, w której było coś na kształt małej fontanny, ale zamiast wody co godzinę leciała cha cha, czyli tradycyjny gruziński bimber-destylat. :-) Dodatkowo ich wino to osobna historia - zarówno to czerwone wyższych lotów butelkowane i dostępne w sklepach, jak i to które każdy ma w domu w plastykowych karnistrach :D ...kierowca busa po odebraniu nas z lotniska od razu wyciągnął spod siedzenia 5l plastykowy baniak domowego wina na powitanie :) Dużo bym tak mógł jeszcze opowiadać... :)))
@@TomekLach Nieźle, mam siostrę w Serbii,zawsze przywozi Rakiję własnej roboty,cudo! Dzięki za info,fajny przepis,pozdrawiam!
❤
❤❤❤
Czy myslisz, ze mozna uzyc tłuczonych ziemniakow i pominac żółtko?
👍🏻👍🏻
😀👍
Gruzja to super kraj i fajni ludzie szkoda że my. Wszyscy Polacy tacy nie jesteśmy
Chaczapuri z imeruli jak prawilny Gruzin
dziękuję za komentarz! :)
Rób salto kiemon
W jakim języku rozmawialiście ? :) Pozdrawiam serdecznie :)
Staroceltycki, kuzwa wasza mac!
Chciałbym zrobić z twojego przepisu. Powiedz mi proszę jaki jest dodatek do tego dania? Chciałbym to zrobić na obiad.
Chaczapuri to może być dodatek do wszystkiego nawet du zupy
Tomasz zaczynasz Makłowicz jezdzic i nowe dania zbierac pozdrawiam. Twoje pszepisy na pizze wykorzystałem do zapiekanek za...iste mi wyszly dzieciaki wcinali tylko troche składników i skład zmienilem
Super! Dziękuję za komentarz! :)
To chaczapuri ma z chaczapuri tyle wspolnego co wiewiorka syberyjska z krokodylem nilowym!
mniam
POMOCY! Ten mój serowy farsz jest tak strasznie rzadki, ze mam wrażenie, ze już wpakowałem w niego drugie pół kilo mąki, a mimo to, nadal nawet nie ma szans, żeby uformować z tego kulkę!
wybierz sie do ogrodu zoologicznego. zobaczysz na pewno tam wydzielony sektor z malpami, nawet i tymi nizszych rzedow.
tam, jak sadze, z powodzeniem, bedziesz mogl zasiegnac porady, jak lepic kulki :D
jak przyniesiesz kilka bananow, smiem podejrzewac, ze nawet i dyplom uzyskasz!
A gdzie znajdę ten przepis, o którym Pan wsponina?
pod filmem jest między innymi napis " pokaż więcej " kliknij w ten napis ;)
Dziękujè Panie Tomku...muszę zrobić na patelni..bo coś się dzieje z piekarnikiem...a z kurczakiem i pieczarkami teź moźna?ale najpierw musiała bym zmielić przez maszynkè prawda? A jak mam już zmielony ten farsz to osobno usmażyć i jak ostygnie dopiero na ten placek ..no bo inaczej mi siè te pieczarki na tej patelini nie usmażą-dobrze myślè?pozdrawiam
No nie takie proste, próbowałam robic, trochę gimnastyki,zeby nie była za gruba i za twarda.Calkiem dobrze idzie mi jednak wyrob chaczapuri adżarskiego i pierożki chinkali. Najlepiej to najeść się na miejscu, np w Kobuleti :-). Robią wszystko na poczekaniu(niedlugim) i jest tak smaczne i świeże, że to naprawdę ewenement w porównaniu z mrożonym odpiekanym pieczywem w Europie. Można zapomnieć o kanapkach z wędlina, których tam się nie podaje, bo chleb jest inny, bardziej niekształtny, o smaku już nie wspomnę, poezja,a wędlina nie jest zbyt smaczna. Za to do wszystkiego podawane są taleze ziol w listkach i galazkach: koperek, kolendra, bazylia w tym czerwona, pietruszka, dymka, salata, by sobie gryźć jak króliczek. Piękny kraj, ostoja naturalnosci we wszystkim, w wyrobach spożywczych, urodzie ludzi, krajobrazach, w narodowej muzyce. Wiele z tego jeszcze nieprzetworzone. Tylko jechać i się napawać.
Zapomniałeś o ziemniakach. Jednym ze smaczniejszych przepisów na chaczapuri jest ten serowo-ziemniaczany.
Poza serowym to moim faworytem jest fasolowe nadzienie :D
Jakie miasto poleciłbyś na wyprawę z 13-letnim synem?Dziekuje
Batumi :-) jest morze, góry i łatwo zarówno o przygody jak i typowy wypoczynek
Nie mam piekarnika z funkcja grillowania, jak można zastąpić? 🙏🏼
Spróbuj z grzaniem góra-dół i z maskymalną temperaturą :)
zrobiłam dokładnie takie proporcje jak podane. Fajne sprężyste ciasto po wyrośnięciu, nadzienie serowe średnio przypomina oryginał. W moim gazowym piekarniku (bez funkcji grill, termoobieg itp) chaczapuri nie wyszło. Po 15 min ciagle było blade, i co raz bardziej twardniejące. Chyba muszę pójść do sąsiada upiec bo u mnie nie ma to sensu. Pozdrawiam
czasem kwestii sprzętowych nie przeskoczysz ;( ...chodzi o to, że ciasto powinno w jak najkrótszym czasie się upiec żeby nie wyschło na wiór
Tomek Lach tak, wiem ze powinno piec się krotko 7-10min tyle ze u mnie po tym czasie (w 250st.) ciasto jest tak samo blade co po włożeniu
u mnie tez ogromne problemy z serem. Tak rzadki, ze nie ma mowy o tym, żeby zrobić z niego jakąś kulkę.
@@Radbug11 u mnie problemów z uformowaniem kulek nie było
Jaki masz kamień do pizzy?
Mam grubą blachę stalową :)
Nie mam piekarnika czy da radę z patelni ? :(
Powinno się udać na patelni :-)
Chaczapuri z imeruli jak prawilny Gruzin / Chwilę temu charczo, wiem, za bardzo tobie nic nie mówi
😀
Dieta pudełkowa nie ma smaku, to bez kitu wypierdalaj mnie z tym, to dla jakiś fanatyków
czy zamiast fety i mozarelli mogłabym użyć tylko żółty ser?
ZOLTEGO SERA!!! naucz sie odmianow, bedziesz miec piatkow jak mrowkow, tepa dzido :D
Czy nie warto zrobić ciasta np na zakwasie ?
Warto zrobić na zakwasie, to jest standardowy przepis i uwzględnia drożdże :)
to w końcu kaczapuri, haczapuri, kaszapuri?
zapis spotkałem na przeróżne sposoby w łacińskim alfabecie, szczerze mówiąc nie wiem czy jest jakiś jeden oficjalny, a co do fonetyki to ja bardzo dobrze ze swojego wyjazdu do Gruzji zapamiętałem "chaczapuri" przez CH ;)
Jaka mąką można zastąpić mąkę pszeniczną?
tutaj niestety tylko pszenna wchodzi w grę ze względu na wymaganą elasyczność ciasta
Polecam make z kroliczych kosci, ale tylko z krolikow zarznietych o polnocy, w czasie pelni :D
Nie śmiali się z Twojego nazwiska?
Z grzybami,papryką i cebulką. Posypać parmezanem i pietruszką.
Ciekawy pomysł
a co to za przepis dziwny? nie widzialem takich rzeczy w gruzji :P
jeszcze drożdże się dodaje
i robi się o wiele więcej placków
Chinkali!
czemu NERD???? @
Tomek Lach
Jak to Gruzja w Europie? Przecież, to już Azja;-)
Nie no to jest pogranicze Europy i Azji, a Gruzja to kraj europejski :-)
Nigdy nie mów na to pizza przy ludności z Gruzji ponieważ oni się o to obrażają ponoć
Będę pamiętał
300ml wody... Za dużo
Dzięki
Domyślam się, że Gruzini mogliby się obrazić za nazwanie tego "gruzińską pizzą" :P
Oj tam, myślę że to bardzo trafne porównanie i łatwo zrozumieć o co chodzi :-)
@@TomekLach rozumiem intencje Twojego porównania ;)
@@TomekLach Czep sie podrecznikow licealnych od chemii, biologii i fizyki, TFUrco. Za takie chaczapuri moglbys dostac nozem pod zebra w Gruzji.
2:15 Gruzja to nie "jest kraj w Europie". To srodkowy wschod. Kulturowo i behawioralnie to mix bliskiego wschodu, azji z niewielka domieszka europy. Nic wiecej.
Ok dzięki za wyjaśnienie 😅
@@TomekLach W kwestii zakwasow, chlebkowania czy wypiekow masz niewatpliwie duza wiedze i talent pedagogiczny, ale nie bierz sie, waszmosc, za tematy, o ktorych nie masz bladego pojecia.Odrobina (lub odswiezenie wiedzy z..) geografii i aktualnej wiedzy geopolitycznej, tez nie zaboli.
Po pierwsze Gruzja nie jest w Europie. Po drugie pasowało by dobrze wymawiać to chaCZapuri, po wizycie w tym kraju ;-)
To zależy
@@czowiek9293 od?
@@palikirmajuro1249 od tego jak ktoś uznaje
@@czowiek9293 a że Gruzja nie jest w Europie? My uznajemy że nie jest.
@@palikirmajuro1249 ty nie uznajesz i niby rząd
To nie jest chaczapuri 😩
a co to jest? :D
To nie jest pizza :(((((
A co to jest pizza?
Strona nie działa. Tak się kończy podawanie przepisów na blagach zamiast w opisie. Padają wam strony i wtedy przepis do dupy.
Już działa :)
To wogóle się tak nie robi to profanacja . Czaczapuri to tanie jedzenie z prostych 4 składników co kazdy ma w domu. Poszukaj jak to się robi. To z drożdżami i pizza nie ma nic wspólnego......szkoda czasu
czemu NERD???? @
Tomek Lach
czemu NERD???? @
Tomek Lach
czemu NERD???? @
Tomek Lach