전복이 이렇게 부드럽다니~ 중식풍 전복찜~~!! / 전복요리 / 전복찜 / 중식 / 화니의주방 / 크리에이터 / 늄냠TV
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- čas přidán 8. 09. 2024
- 화니스토어
🌵 gorsia.shop/
- 화니의 주방 공식 쇼핑몰~! 제철 식품과 주방용품 다양한 제품들이 있답니다!
* 화니스토어에서 전복을 판매하고 있답니다~!
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바겐슈타이거 스티머
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리버라이트 키와메 웍
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야미하우스 전복소스
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* 이 콘텐츠는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받고 있습니다.
사용장비
카메라
파나소닉 루믹스 GH6
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파나소닉 루믹스 S5(FF)
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파나소닉 루믹스 S5M2(FF)
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소니 A6400 + 소니 16-50mm 렌즈
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렌즈
라이카 DG VARIO ELMARIT 12-60mm F2.8-4 POWER OIS
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파나소닉 루믹스 S 20-60mm 20-60mm f/3.5-5.6 렌즈
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파나소닉 루믹스 S 24-105mm F4 MACRO OIS 렌즈
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Gudsen MOZA Air2(짐벌)
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라이브 송출장비
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조명
빌트록스 VL-D85B 2대
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비지니스 문의
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* 식품 및 가전제품 행사 송출 등등 다양한 콘텐츠 제작이 가능합니다~!
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안녕하세요~! 화니입니다.
이번 요리는 중식풍~ 전복찜 입니다.
보통 전복은 버터구이나 죽, 백숙 등으로 많이 드실거에요.
그렇지만 쪄도 맛있다는 사실~!!
소스로는? 전복으로 만든 전복소스를 추천해요.
시간이 좀 걸리지만 쉽고 맛있답니다.
요즘 더위가 한풀 꺾였으니... 만들어 보시는 것도?
재료
전복(대) 5~6마리
무 1/6개
다시마 1~2장
청주 45cc
소스재료
대파 1/4개
생강 15g
식용유 1~2큰술
청주 1큰술
전복소스 2큰술
물이나 육수 250cc
물녹말 1큰술
본래 이 요리는 게웃소스라고 해서 전복 내장으로 만든 소스를 곁들인답니다.
정확히 말해서 이 요리는 일식풍.. 인데, 중간에 중식소스로 맛을 더하는 방식으로 바꾸었어요.
보통 중식풍 전복요리 하면 건전복을 떠올릴겁니다.
중식 식재료 중에서 가장 비싼 건전복은 요리 자체도 무척이나 오래 걸리는데요.
불린 후, 불린물로 삶아주고 이후 돼지고기와 닭을 더해 장시간 푸욱 끓여준답니다.
이렇게 만든 전복요리는 정말 맛있지요.
그렇지만 건전복 자체가 무척이나 비싼데다가 호불호가 살짝 갈린답니다.
이유인즉 '건화' 특유의 향 때문이죠.
그렇지만 생물전복을 쪄서 요리 할 경우 그러한 호불호가 사라진답니다.
물론 맛의 깊이 면에서는 건전복보다는 못하지만..
그래도 맛있답니다.
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BGM 정보
Breeze of the Fields (Short Version)
[Ligar]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
Early Birds (Short Version)
[Ligar]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
Hot Club Jazz - Music for Visiting Indonesia
[Background_Music]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
Music for Being a Tourist in Malaysia
[Background_Music]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
A Magnificent Home (Short Version)
[Ligar]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
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- 화니의 주방 공식 쇼핑몰~! 제철 식품과 주방용품 다양한 제품들이 있답니다!
* 화니스토어에서 전복을 판매하고 있답니다~!
혹시 전복소스 제품 알 수 있을까요?
더보기에 링크 달아놓았습니다
언제나 정갈한 설명 감사합니다
항상 시청해주셔서 감사합니다!
굿!~~ 대박 맛나보인당~ㅋㅋ
캬 전복만 먹어도 달달할것같은 탱글탱글함... 풍미가 벌써 느껴져요 ㅎㅎ
우와 몇년전 영상만 계속보다가 지금영상 보니까 진짜 많이 방송이 발전하신게 보여요 고급요리정보 감사합니다
감사합니다! 더 열심히 하겠습니다!
와 전복이 원래 저 색깔이구나..태어나서 진짜 처음보는 전복 색깔 입니다. 대단하시네요
찜을 하면 색이 더 선명해지더라구요.
헉 야밤에 고문이네요 ㅋㅋㅋ 추석에 전복 들어오면 꼭 해먹어봐야겠어요
강력추천 합니다!
맛았게 잘보고갑니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
전복 손질을 엄청 깔끔하게 하셨네요
기회가 된다면 말린전복 (건화) 로 만든 찜도 한번 보여주세요
흐음...그게 고민입니다.
솔직히.. 그냥 완전 마른 전복보다는 건전조쪽이 더 맛있더라구요. (정확히는 한국인인 제 입맛에 더 잘 맞는..)
화니님 진짜 편집영상 기다렸습니다...
라이브도 좋지만 이런 편집영상이 그리웠어요,...
감사합니다!
와 전복 깨딸보소. 섬네일 안누를수가 없네요
감사합니다!
전복 솔질 정말 철저하게 하셨나봐요 색이 와 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 보고가요!
대박이다. 엄청 부드러워 보여요. 고급중식당 일품요리 같아
저대로 먹어도 좋고 송이버섯이랑 볶아도... 수프에 넣어도 맛있답니다. (특히 크림수프!)
진짜 화니님 채널은 이제 폭발한다!!
좋네
감사합니다!
제가 먹어봤는데 입에서 살살녹더군용~^^
일전에 전복 자조금 숏폼 찍을때도 반응이 좋았었어요. 저 전복으로 누룽지탕 만들면 정말 맛있답니다~!
와 전복 엄청 깔끔하게 세척하셨네요
저 정도로 전복 닦으려면 솔질 엄청 해야 하는데
일반적으로 식당에선 바닥부분만 대충 닦아서 내주죠
그쵸... 아무래도 저렇게 까지 세척하려면 잔손이 많이 가게 되니까요.
야념의양 을디테일하게해주세요★ 예》설탕큰스푼1개🙂
더보기에 레시피 쓰여있습니다.
화니님! 이거 정말 따라해보고 싶은데 소스 만드는 법에서 전복 소스라는게 정확히 어떻게 만드는 걸까요? 내장을 다져서 무언가를 넣어서 만드는건가요?
link.coupang.com/a/74xf4
더보기에 링크 있습니다요~~
정말 감사드립니다 :)