Die Reportage - In der Biobäckerei
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- čas přidán 25. 08. 2024
- Im 3. Teil unserer Reportage "Vom Korn bis zum Brot" wird das Brot nun in der Biobäckerei gebacken. Viel Handarbeit ist nötig, um die hohe Qualität zu erzielen. Auch das Mehl wird dort noch teilweise selbst gemahlen. Aus dem Teig entsteht aber nicht nur das Brot, auch für viele andere Köstlichkeiten wird es verwendet. Wie das funktioniert und welche Gewürze man braucht jetzt in der großen Reportage.
![Enrique Rosales - Organic Bakery [documentary]](http://i.ytimg.com/vi/RYQZRtaX2JI/mqdefault.jpg)
Sympatische Leute, tolle Doku .... Daumen hoch
Trotzdem schöne und saubere Produktion, hier würde ich kaufen!
Cooles Video!
Bitte macht doch mal genau so eine Reportage auch beim Schlachthof Bamberg. Wäre mal sehr interessant!
Schoko-Kirsch-Kuchen von Postler.... immer eine Sünde wert.. ;o) - hmmmmm..... da es ja Vollkornteig ist, ist die °Sünde° auch nicht ganz so groß.... ;o) --- auch die Gemüsepizza und die wechselnden Gemüsekuchen sind hervorragend.. und die Fachverkäuferinnen soo nett :o) einfach überzeugend. Der Topfenstrudel ist legendär... muss ich morgen gleich mal wieder shoppen gehen.. ;o)
Bis auf die falsche Aussage mit dem Sauerteig, eine nette Doku.
Ein Sauerteig über Generationen hinweg weiterzugeben, ist nicht nur machbar, sondern wird auch gemacht.
Da stecken dann noch Milchsäurebakterien vom ersten ersten Teig drin.
Man muss ihn halt richtig lagern und regelmäßig füttern.
Knochenarbeit, wie vor 40 Jahren. Bin Bäckermeister.
😃 Danke! 🙏
Super Bäckerei! Brühstück ist ein absolutes MUSS im Brot! Macht leider kaum jemand. 👍👍👍👍👍
Das Wort Brühstück kenne ich ...weiß aber nicht was es ist.....vielleicht wird Mehl und Wasser erst einmal gekocht? Ich google das mal. Leckeres Brot, bei dem der Teig laaaaange geht gibt es bei den Bäckern kaum noch zu kaufen..... Ich hab vor einiger Zeit selber angefangen zu backen. Meine Enkel mögen mein Brot gern :-))
@@ebbetje52 man weicht Körner mit heißem Wasser ein
FrEaKvie25 Brühstück heißt es wird gekocht. Quellstück heißt Körner wird in Wasser eingeweicht
Das Brühstück wird mit heissem Wasser gemacht, wenn das Wasser kocht ist es ein Kochstück und wenn man Körner einweicht ist es ein quellstück
@@benschiffer1170 Genau so ist es, also ich es (laut den Angaben im Video) auch ein Koch- und keine Brühstück.
Ich glaube der Herr Postler ist ein super Chef. Sollte sich vielleicht nur auch mal eine Auszeit gönnen. 2-3 Stunden Schlaf... Ich würde nach Tag 3 vermutlich Tod umfallen. Respekt
Er liebt halt sein Beruf, ich denke er ist ein guter Chef
Und beim Backofenkauf richtig gespart, Mondial und Wachtel.?
Da geht mein bäcker herz auf ich lieb mein handwerk 🥰🍞🥖🥨🥐🥯❤
Ich hasse es ^^
Mir ist Bio auch wichtig wenn ich Brot kaufe oder die leckeren Oma Martha s Haferflockendinger von Schutzengelein in allen Variationen. Finde das Video sehr gut
Warum habt ihr denn die Bewertungsoptionen bei YT ausgestellt?? Ich finde das Video klasse!!
der Mikro Halter! zumindest keiner aus dem Osten 🙂
Gut und interessant gemacht für mich Imker und Naturfreund. Daumen hoch von mir Josef XX
Meine Beiträge zu erheltung der Bienen und Natur auch CZcams unter Bienen Ableger Natur und Honig
Die nehmen trockensauerteig?!......
Wat ne Hektik ... das macht der keine 20 Jahre mehr ohne Infarkt ...
Zwetschen kuchen zu belegen ist eine fummelige arbeit...
Echt anstrengend eh
czcams.com/video/poSFYL-zhDU/video.html also ab3 Minuten 27 Sekunden, was tut er denn da alles so dunkelbraunes dazu`das soll alles BIO sein?
ist wahrscheinlich altes getroknetes und gemahlenes Brot
Malz Gewürze Hefe Sauerteig, alles BIO.
Gemahlener Kümmel :)