İzmir Köfte | Arda’nın Mutfağı

İzmir Köfte
Malzemeler;
3 adet büyük boy patates
2 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Köftesi için;
500 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan - rende
Tuz
Karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 yumurta
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates - ince doğranmış
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Patatesleri elma dilim olacak şekilde doğrayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve 1 parmak kalınlığında ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine patatesleri alın ve hafif renkleri dönene kadar pişirin.
Patatesleri fazla yağından kurtarmak için peçete serili tabağa çıkartın ve üzerlerine tuz serpiştirin.
Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif kısa tombul bir şekil verin.
Patatesleri kızarttığınız tavaya alın ve her tarafları hafif renk alana kadar pişirin.
Ardından fazla yağından kurtarmak için peçete serili bir tabağa çıkartın.
Sos için;
Bir sos tenceresine zeytinyağını alın ve içerisine domates salçasını ekleyip, kavurun.
Ardından ince doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
İçerisine sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip, 3 - 4 dakika kadar sosu çektirin.
Birleştirmek için;
Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin.
Aralarına elma dilim doğranmış domatesleri dizin.
Üzerlerine vurduğunuz sarımsakları fırın tepsisine koyun.
Hazırladığınız domates sosunu her şeyin üzerine eşit bir şekilde gelecek şekilde gezdirin.
Yeşil biberleri diklemesine ortadan ikiye kesin ve üzerine yerleştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika her şey birbirine geçene kadar pişirin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #MucizeninTarifi

[@incigonul5597]

Arda şef babaannemin annesinden beri 5 kuşaktır İzmir’liyiz Büyüklerimiz köfteye bir tık tarçın atarlardı Ellerinize sağlık Karşıyaka’dan selamlar

[@eylemayan1323]

Ya da yeni bahar aynı lezzeti yakalamak için

[@meralcetin3035]

Ermenilerin etkisidir o

[@nermincaliskan877]

Eline emeginize saglık enfes gözüküyor yiyenlere şifa olsun inşallah hayırlı günler hekeze

[@realmadrid7687]

Ellerinize sağlık leziz görünüyor ama coca cola hiç olmadı malesef !😔

[@sezginaydin8702]

Nefis yemeğin yanında son anda devreye giren koka kola ile şahane puan kaybettin. Tebrik ederim!

[@ergunalibasaran]

ŞEFİM, 1912’den beri (GİRİTsonrası) İZMİR’li yiz. Köfte harcına KİMYON da katmanıza SEVİNDİM🤗neden diğer ustalar yapmaz BİLMİYORUM. Emrğinize sağlık👏👏🧿🧿🧿…

[@melihabuyuktopcu9781]

Harika bir yemek çok severim , Şefim siz de çok güzel nefis bir İzmir Köfte yaptınız ellerinize sağlık teşekkürler

[@melikekurt9209]

Daha öncede vermiştiniz bu tarifi o günden beri yapıyorum tam lokantalrdaki gibi oluyo mükemmel teşekkürler🎉😊

[@akf4949]

Arda alayın reklam olmuş ya Knorr ya kola :) ama yinede verdiğin tarifler hosumua gidiyo

[@sulenurhaki806]

Helal sana şefim mükemmel şefasin ellerine sağu

[@mervealbayrak7427]

Birinci sorum İstediğimiz baharatları ekleyebilir miyiz ikisinci sorum maydonoz da ekleniyor mu.

[@gunerpeksaylr7870]

Köfteler biraz daha kızarsaydı bence daha güzel olurdu diye düşünüyorum.. ellerine sağlık Arda Şef..

[@gurdalpisiren9764]

Izmir köfteye evet Yahudi markası Coca-Cola hayir...

[@arzueroglu2509]

Bugün denedim, çok güzel oldu .Teşekkürler Arda bey.

[@Habibe_3448]

Sayın şefim sonunda o iğrenç şeyi içmeseydin deeee ayran,şalgam suyu, Bodrum mandalina gazozu filan içseydin acayip güzel olurdu

[@msl2017]

Canım ardam hiç bir tarifin şaşmıyor ölçüsü lezzeti harika özellikle kek tarifin efsane ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor 😋😋😋

[@AytekinVatan-sl4wh]

Cola sız yapayan ben eline sağlık şefim çok güzel oldu

[@jemilee1530]

Arda abi Allah senden razı olsun

[@neconunmutfagi]

Eline sagliklll😊

[@user-jc5tn8dt8k]

Şu kolayı içmesen iyiydi şefim

[@ihsanerguven]

Gemicikler tapagaz ticarette. Kiytirik kola etkilemez.

[@sukranbal2656]

Benimki daha güzel oluyor ellerinize sağlık.ben köftenin içine neredeyse her şeyi koyuyorum domates bile rendeliyorum kapya biber maydanoz soğan ne ararsan var ama lezzet harika

[@tugbasekerci727]

Arda bey ellerinize sağlık. Cola yerine gazoz olurmu 😂

[@tugbasekerci727]

Bu ara köfteler gerçekten çök lezzeti oldu. TSK ederiz.

[@saziyeturk7320]

Mükemmel ve lezzetli görünüyor teşekkürler 😊

[@muratciftcioglu]

Patatesleri fazla nişastasından neden kurtarıyosun ki usta? Suyunun özlü olmasını sağlar o...
Ayrıca, patatesi ve köfteleri tavada az yağ ile kızartıp (renklendirip), sosu da aynı tavada açmanız gerekirdi... Sos için domates salçasının yanına 1 tatlı kaşığı biber salçası ve kırmızı toz+pul biber ekleseniz daha iyi renk verirdi...
Bir de, 3 diş sarımsağın 2 sini köfte harcına rendeleyip diğer 1 tanesini tepsiye koysanız daha iyi idi..
Benim bildiğim İzmir köfte bambaşka demek ki..

[@arasegeurasefe3690]

Denedim cok guzell oldu.Elinize saglik😊

[@hulyaaktepe5083]

İzledk yapalım bari

[@ddimer9740]

kapaklı fırın kabınız yoksa üstüne pişirme kağıdı serin yoksa piştikten sonra fırını yağ içerisinde bırakıyor

[@aaaaaa-nj1tr]

Eline emeğine sağlık teşekkürler

[@sevdabalabanmutfakta3045]

Muhteşem oldu ellerınıze saglık bende beklerim😊

[@t.c.hafizesarac4322]

Ellerinize sağlık şefim.

[@yildizinpratikmutfagi]

Nefis bir yemek. Elinize sağlık.

[@tulinyldz8995]

Ellerinize sağlık

[@eylemayan1323]

Sosa biraz sirke sarımsak eklerdi rahmetli ananem çok lezzetli olur

[@surkap]

KEŞKE BAŞKA BİR REKLAM

[@dogukanozkan1185]

Şu yemeği bol sulu sevmem dışında bir sorun yok. Annem dahil herkes sosunu az yapıyor. Böyle ekmeği bana bana yiyemiyoruz.

[@nurcanalkol4989]

Ben bol sulu yapıyorum buyrun gelin 😊

[@sengulcetin2766]

Coco cola olmasa iyiydi. Bu kanali bir daha izlemiyim

[@TugbaYldz-gn8de]

Lezzetli

[@AsumanAr-bh7ge]

Ya ne konuşuyorsunuz bu video geçen seneye ait bu sene değil o yüzden Coco Cola var diye linclemissiniz ama gerek sanki geçen sene sizler kola içmiyordunuz dimi hemen

[@hacerbh]

Nefis

[@efecikocan8005]

Cola reklamın herşeyi mahvetmiş.

[@usernamea99]

🤤🤤

[@dilarayasar]

patateZ

[@gulaybitim7539]

Tarif güzel, cola reklamı üzüntü verici. On binlerce insanın katledilmesine yardım eden bir markayı içmiyorum. Boykot ediyorum

[@MotherMonster34]

Sana ne sen boykot et herkes senin gibi yapmak zorunda mı

[@ahescre1274]

Artık asla tariflerinizi izlemeyeceğim çocuk katillerinin ürünlerini pazarlamaya çalışan insanların çocuk katillerinden farkı yoktur benim için

[@fatmaeroglu866]

Şu kolayı içmesen ;(

[@mary-mw1vl]

Cocacola ile harika yenir

[@aysebayraktar4881]

Ellerinize saglik