সবচেয়ে বেশী বিষ দেওয়া সবজি এবং বিষ না দেওয়া সবজি। Most poisoned vegetables.

শাকসবজির বিষ দেয়া হয় বিভিন্ন পোকামাকড় ও রোগের হাত থেকে সবজিকে রক্ষা করার জন্য। কিন্তু সব শাকসবজিতে বিষ সমানভাবে দেয়া হয় না। কোনো কোনো সবজিতে বিষ খুব বেশি দেয়া হয়, কোনোটাতে কম। বিষ দেয়ার পর একটা নির্দিষ্ট সময় পর সবজি তুলে খেলে সেসব বিষে তেমন ক্ষতি হয় না। কেননা, সেই সময় পর তার বিষক্রিয়া প্রায় কেটে যায়। কিন্তু মুশকিলটা হলো, বিষের অবশিষ্টাংশ বা ক্রিয়া শেষ হওয়ার আগেই আমরা সেসব শাকসবজি খাই। ক্ষতিটা সে জন্যই হয়। তাই যেসব শাকসবজিতে সাধারণত বেশি বিষ ব্যবহার করা হয় সেসব শাকসবজি না খেলে তার বিষাক্ততা থেকে রেহাই পাওয়া যায়। অন্য দিকে, যেসব শাকসবজিতে সাধারণত বিষ মোটেই দেয়া হয় না সেগুলো নিশ্চিন্তে খাওয়া যেতে পারে। এ দেশে বিভিন্ন সবজি ক্ষেত্রে বিষ ব্যবহারের পরিমাণের ওপর ভিত্তি করে মাঠ জরিপের তথ্যানুসারে বিভিন্ন সবজিকে নিম্নলিখিতভাবে ভাগ করা যেতে পারে-
ক) বেশি বিষ দেয়া সবজি- এসব সবজিতে বেশি বিষ ও অধিক বিষাক্ততার বিষ ব্যবহার করা হয় এবং সেসব শাকসবজিতে বিষের অবশিষ্টাংশও বেশি থাকে। যেমন : বেগুন, হাইব্রিড টমেটো, গ্রীষ্মকালীন টমেটো, শিম, বরবটি, লালশাক, ফ্রেঞ্চবিন, গ্রীষ্মকালীন বাঁধাকপি, উচ্ছে, করলা, ঢ়েঁড়স, ক্যাপসিকাম মরিচ ইত্যাদি।
খ) মধ্যম বিষ দেয়া সবজি- শসা, বরবটি, ফুলকপি, কাঁকরোল, পটোল, ঝিঙা, মরিচ, পেঁয়াজকলি, চিচিঙা, ধুন্দুল, ব্রোকলি ইত্যাদি।
গ) কম বিষ দেয়া সবজি- লাউ, মিষ্টি কুমড়া, চাল কুমড়া, পুঁই, ডাটা, মিষ্টি আলু, আলু, মুলা, গাজর, শালগম, ওলকপি, গিমা কলমি, পেঁপে, বিট, ধনে পাতা ওলকচু, লতিকচু, মুখিকচু ইত্যাদি।
ঘ) বিষ না দেয়া সবজি- এসব শাকসবজি সাধারণত বসতবাড়ির আশপাশে জন্মে এবং কোন বিষ দেয়া হয় না। কাঁচকলা, লতিকচু, মেটে আলু, সজনে, ডুমুর, থানকুনি, কলার মোচা, কলার থোড়, কচুশাক, হেলেঞ্চা শাক, সজনে পাতা, শাপলা ইত্যাদি।
video courtesy: www.ais.gov.bd/...
follow me on facebook:www. / kd29427
subscribe: / @krishokerdurbin7559

[@zahidmuslim4110]

Excellent..

[@abhijitchakraborty6033]

Bhishon shomoyupojogi vdo...thanks.