Poctivé domácí SÁDLO, ŠKVARKY, A ŠKVARKOVÁ pomazánka!
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2022
- Podpoř projekt pojízdné studio: bit.ly/3Db3A3G
Dnes si uděláme domácí sádlo, škvarky, a škvarkovou pomazánku.
Patreon: / starej_fotr
Kontakt: starej-fotr@seznam.cz
Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial - Komedie
Moravské musli
Zatím nikdo nevymyslel lepší pomazánku, jak švarkovou! ❤
Já osobně jsem docela trpěl, protože preferuji škvarky vcelku (chápu že dělal pomazánku). No já osobně nejvíc miluji rybí pomazánku mmmmm
Bůčková je pro mě v topu.
Dobrý čerstvý chleba a domácí škvařené sádlo jsou prostě super. Tomu se nic nevyrovná.
Parádička!!! Krásný škvarky a domácí sádlíčko!!!
Škvařím sádlo v pomalém hrnci,nemá to chybu ,,promíchám tak 2x a super...
Děkuji
Málem jsem se počural smíchy, když volal Honzík 😀
super, akorát jsem dostal teď večer strašný hlad...
Ještě dodatek. Když zbydou škvarky, pomelu je na 3šajbě, lehce osolím a smíchám se sádlem tak 1:1. Sádlo lehce rozehřeju, aby skoro ztekutělo. Po smíchání do sklenice a v lednici vydrží než se spotřebuje. Na chleba, cibule, okurka a blaho v hubě
Fotře, skvělé video, jako vždy mám poslintané tričko... Líbil se mi tvůj šťastný výraz, jak sis prvně ukousl... prostě SpokoFotr! :D A domácí sádlo je prostě top!
..čopí...čopí..čopí..😁🍺
... skvělé, dělám podobně, teplotu si hlídám teploměrem, průběžně okolo 120, ku konci pak do max. 140°C.
Jen to správný sádlo se tady u nás - Jizerky občas špatně shání..., díky🙋
Ahoj Fotře, veľmi sa mi páčia tvoje videá a zvlášť toto video. Úplne som sa ukľudniľ. Prajem Vám všetko dobré :) Ďakujem
U vašich videí musím vždy jíst
Super věc. Taky dělám a z domácího prasátka. Neni nad domácí produkty.
Starej Fotře domácí sádlo je top ingredience. Výživný a zdravý. Díky za video v nejbližších dnech musím pomazánku udělat, úplně slintám u pc. Vypadá nádherně.
Diky za video, nech si chutnat. To mame take radi. Preji ti krasny den a pozdravuj Honzu.❤
Domácí sádlo je nejlepší na smažení, já miluju smažení na domácím sádle. Řízky na sádle jsou výborný.
Přesně tak se to dělá, paráda
Já dělám trošku jinak, babička nás to učila tak, že čím menší kostky nakrájíme, tím více sádla vyskvarime, a druhá podstatná věc, podlijeme cca 1-2dcl mléka, škvarky chytnou hezkou lesklou barvu, nejsou matné, jako třeba mají v obchodě. Chuťově super.
moc dekujeme za video zdravine z vidne
Je to tak, jedině máslo a sádlo. Olej pouze olivový, pokud si to žádá typ receptu, jinak vůbec :)
Přesně jak říkáš, podle typu receptu a proto se bez klasického oleje moc neobejdeš. Olivový je spíš na studenou kuchyni, vůbec není vhodný na smažení, tak jako máslo nevydrží vysoké teploty a rychle se přepaluje. Určitě nebudeš třeba pstruha dělat na sádle... Takže pokud nechceš vše dělat na přepuštěném másle, tak se bez oleje neobejdeš. Ale taky nevím co by na tom měl být za problém, když si člověk koupí kvalitní olej a ne nějaký řepkový nebo kokosový maglajz.
@@Hrozen31 No problém je v tom, že tomu jídlu nepřidá téměř žádnou chuť a to je škoda. To máslo, sádlo, oliváč rozhodně zvládne :)
@@_DomeCzech V tom právě vůbec problém není, problém je když máš chuť přepáleného oliváče, nebo spáleného másla. Jak jsem psal výše, vůbec nejde o chuť, ale o to, že tyhle dvě věci prostě nejsou vhodné pro úpravu čehokoliv při vysokých teplotách. Proto ikdyž se dělají kupříkladu ryby, tak se k máslu přidává klasický olej aby se nepřepalovalo.
Čus..super pádlo do tohodle kastrolu,taky ho mám.. Dobrou chuť přeji...a dej manželce pomazánku na Honzu stejně nezbyde 🤟🤣🤣
A úplně nejvíc, koukat na to v jednu ráno.
Twl s Tebou člověk nezhubne 😄,ale nápodobně, vařím, smazim, peču taky zásadně na sádle a másle, olej výjimečně když potřebuju větší množství tuku na smažení a i tak dávám díl sádla. Pomazánku jsem neměl dlouho, dobrá inspirace! Ať se nadále daří, díky.
Mnaaaaaam 😋👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ahoj Fotře, vepřové sádlo je zdrojem kvalitních tuků, ideální pro hubnutí a fitnessáky. Nekecám, opravdu.
Ano naprostý souhlas, né jak ty průmyslový nezdravý oleje fuj. Domácí sádlo top produkt
Jo sádlo. To je pecka. Pořád mám nějaké doma. Škvařím pokaždé tak 5 kg a zásobuji i dcery. 👍👍
Vipadá skvěle 👍👍👍👍✊
nádhera 😃
Ty říkáš ,,blbá škvarková pomazánka" ale na jedné sešlosti soused přinesl svojí škvarkovku, kterou i prodává. Říkám ti, to jsme zapomněli, že máme naložené maso na grill. Tak skvělou škvarkovku jsem dlouho neměl. Na to jen platí, v jednoduchosti je krása. Super video, opět slintáme 😄👌
Rozhodně je smažení na sádle zdravější. 🙂
Super video.
Ahoj tak jsem si vyrobil škvarkovou pomazánky dle Tvého návodu a bomba . Moc dík za inspiraci .
Sádlo jsem dělal před 3 týdny, neznám nic lepšího!
zdar fotře sleduju tě už od tvych uplnych zacatku a nenecham si ujit zadne tvoje video jako jedineho youtubera, paráda, to byly časy kdy jsi měl na videu par tisic zhlednuti..😆😆
Dík za video.
Sádlo je naprostá bomba 🙂 Dělám na něm pořád 🙂 a jen tak si ho namazat na chleba osolit cibulku a jde se ven 🙂🙂
Jo jo řízky na sádle jsou zdravější a hlavně chutnější než na oleji 🤤🤤😉👍🏻👍🏻✌🏻
No chutnější možná, ale nějak nechápu proč zdravější. Teda pokud se o něčem zdravém u řízku dá vůbec mluvit/psát.
@@123jarahana ......
@@123jarahana sádlo je ester glycerolu a vyšších nasycených mastných kyselin(proto je za pokojové teploty pevné). Olej je ester glycerolu a vyšších nenasycených mastných kyselin(proto za pokojoví teploty teče). Tím, že sádlo obsahuje nasycené kyseliny je tepelně stabilnější k působení kyslíku za vysoké teploty na pánvi, proto se tak nepřepaluje. Naopak nenasycené vazby v oleji jsou náchylnější k navázání kyslíku za vysoké teploty a vzniku nežádoucích látek - proto se olej přepaluje. Z tohoto důvodu je sádlo lepší na smažení.
Smažený jídlo nebude zdravý nikdy a je jedno, jakej tuk použiješ. Jde jenom o to, nervat do sebe smažený jídla každej den. V sádle jsou látky prospěšný pro tělo, zároveň tam jsou ale látky škodlivý. Proto se říká - Všeho s mírou.
@@Jarmil-KobAno s tím souhlasím. Všeho s mírou. Pokud má člověk nějaký pohyb tak s mírou asi může konzumovat vše.
Dlouho mi trvalo přesvědčit tu paní co spolu bydlíme, že sádlo je prostě nejlepší na vaření a smažení :D Holt u nás by to táta nepřekousnul vařit na oleji, stejně tak jako když máma na nás zkusila margarín, to šlo rovnou do popelnice, jsem v životě neviděl tátu takhle rozhozenýho :D u přítelkyně byla zanedbaná výchova už od dětství v tohle směru :D
Přesně,jak tady začaly ty různé margaríny a Hery,tak jsem to jednou koupila,jen tak na ochutnání a to stejné jako vy jsem s tím udělala.
U nás se odjakživa vařilo na sádle,jen když byli děti malé,tak jsem pro ně do určitého věku používala máslo,i teď dělám jíšku většinou z másla,ale při dnešní drahotě to tak trochu kombinuji, hezký zbytek dne 🙂👍
Jasný. Sádlo a máslo je top, na olej sere pes 😂
uz si jedol hranolky na masle a rybu na masti?
@@goregler6668 Hranolky na kachním sádle jsou úplně nejlepší!!! Ryba na přepuštěném másle úplně v pohodě!!! Ano ryba na masti musí být úplně hnusná - naprosto chápu!😉
@@goregler6668 rybu nezeru žádnou a hranolky na prepustwnym másle jsou top
Fotře skvělá práce 👍 takhle parádně vysoké sádlo je dnes docela problém sehnat.
Přesně tak :)
To je pravda prasata se už nevykrmují do tlusta spíš sou z nich dneska takový atleti 😀
@@esox2853 přesně tak
Ty jsi taky asi paradne vysokej😁👍🍺
Opět skvělé video, doma jsme dělaly zabííječku pravidelně, takže i sádlíčko. Dokonce sádelko i škvarky se používají v dietě Low carb, já používám jedině sádlo
Ahoj Fotře, jsi můj člověk, zrovna minulý víkend jsem dělal domácí škvarkovou pomazánku, přesně jak ty, vejce též melu, jen je melu poslední, pročistí částečně robota, jen nedávám okurky, ty raději chroupu samostatně 😃.
Jen rada závěrem, škvarky je na konci třeba přes cedník vymačkat, jsou pak křupavější a chutnější. Při výrobě pomazánky se pak pouze trochu sádla dle potřeby vmíchá do poznámky.
@ 9:33 Tak sa hecni a daj aj recept na domácu horčicu 🙂 Inak obdivujem ťa, že vieš urobiť zaujímavé video aj na taký jednoduchý recept, ako je škvarkovka 👍👏
Sádlo jsem dělala před týdnem i skvarky.😋 Prostě nemájí chybu. Jinak zdravím a chválím 👍❤
Hurá nový díl! Bohužel zkouknu až zítra, zapomněl jsem si do práce vzít jídlo 😅👍 Těším se!
To jsou věci.
Domácí sádlo a škvarky jsou peckovní :)
No úplně nej sádlo nejlepší na škvareni
Hmmmm mňam! Super video🤗
Jak ze Simpsonů, škvarkoun.
A k pití? Sádlo.
👍🏻
Příště, na podlití místo vody, zkus mléko. Škvarky budou mít lepší barvu.
To se mi moc nezdá. Podlévá se vodou, ale troška mléka na barvu se dává až ke konci škvaření.
Ne ne, mléko až nakonec, jinak by se bílkoviny z mléka za tu dobu škvaření úplně přepálily.
Na kotel sádla 80L se dává necelýho 0,5L mléka. 3kg sádla jsem nikdy nedělal. Samozřejmě,voda stačí
Dělám pálivou s habanero. Je to BOMBA.🤤
ja davam Morugu Scorpion
OK🥇
Za mě uplně super taky si jí dělam a tet jsem na ni dostal chuť
Ahoj, předně super videjka ,mám dotaz udělal bys prosím někdy kachní konfit do sklenicky?
Česneku není nikdy dost. 😀👍
jasně domácí sádlo je TOP
👍 dietka draku, zas supr komentář😂
Tpč úplně slintám.
Jinak sádlo dělám každý podzim a za mě je sádlo to nej co může být!.
Škvarky mě nikdy nechutnali, ani nelákali. Stejně tak ta pomazánka z nich. Ale když jsem viděl to video, tak se přiznám že se mi sbíhali sliny 😀
Ne že bych si to běžel koupit, ale domácí bych si asi klidně dal
Ahoj, taky to miluju, ale lepší se škvarky melou, když jsou studené
Moravské müsli 😍 Příště to chce pri škvaření na konci dát trochu mlíka, škvarky víc zrůžoví a mají lepší chuť a vůni i sádlo. A škvarky se musí na konci vzdy vymačkat. Do pomazánky dobrý, aspoň se už nemusí přidávat sádlo, ale samotný škvarky jsou takto strašně mastný a nejsou tak křupavé 🤤
Přesně tak - Též jsem si říkal že je nemačkal v cedníku, to děláme vždy, když pak člověk chce dělat škvarkovou pomazánku jednoduše tam pak vmícháme x lžic sádla dle množství pomazánky a krásně se vždy spojí.
Mňam🙂👌👍🌞🌻
Smažím peču jedině na domácím vepřovým sádle. Ale budu muset začít s ním šetřit, už mi zbývá posledních 15 litrů.
Jako malý si pamatuji jak můj dědeček ukrojil poctivý kus chleba,namazal ho sádlem, nakrájel na kostičky,posolil a přikusoval cibulku se škvarkama, zajímavé jak nás doba donutí se k těmto skvělým a zapomenutým věcem vracet ☺️😍
Pamatuji babičkaz Moravy uzené maso... škvarky,sádlo jsme jedli,brambory s tvarohem, nebo kozí mléko..
Brambory pečené v nati ...dnes je to gurmetská specialita...jo a "marš s kozama na pá pastvu" je adrenalinu plný zážitek! Za mnoho peněz!👍👏😁😡
Zajímavé ze stejných věcích ji dělám také, ale já vše naházím do mlýnku i hořčici a melu.
Začínám hořčicí pak cibuli, česnek, okurek, vajíčko a škvarky, někdy aji trochu sádla.
Vidím jednu chybu co dělám a příště se napravím já to vždy dělal ze ztuhlých škvarků ( na druhý den), ale ten váš postup se mi líbí více - lépe to půjde umíchat.
Zdar. Měl jsem problém s tím, že mě po smažených jídlech pálila žáha. Před 8 lety jsem zkusil vysadit rostlinné oleje a je klid. Červené maso na sádle, bílé na přepuštěném másle a zeleninu jen na másle a je klid. A je to i chutnější 😉
Podobne aj u nas, manzel jedol antacida ako lentilky. Odkedy varim na sadle nie je problem a dokonca jedlo je chutnejsie😊
Ahoj my na MORAVE pridavame ke konci mleko ale jinak super video i recept doporucuji
Názor: Smažení na sádle kontra rostlinný tu? Samozřejmě sádlo. A základ do omáček a gulášů je totéž. Lepší chuť a "glanc" - lesklá omáčka.👍
Ahoj. Nechceš ukazat recept na starou dobrou smazenku na chleba .. z dob minulých :D. Co vím byl v ní i sýr atd. Měj se . Pěkný den.
👌👌👌
Prvý raz pridávam komentár pod video ale musela som- mňaaaaam. Take chute mi narobit na vecer. A este jedna vec- nikdy nepochopím vegetarianov, pri takychto extra pochutkach 😋
Ještě si měl udelat " skvarkouna" 😉
Prostě ňamina🙂
Na final lehce plno tuc mleka 🙂
no peckatak teraz som dostal chut na skvarkovu a skvarky doma nemam :D viac takychto videi kde varis
🤤výborný je jak univerzální hrnec kde nechám teplotu cca 80-90°a zlaté škvarky s naprosto bílým voňavým sádlem 🤭lepší výsledek je snad jen v kameninovém hrnci na kamnech 🤗a kupované škvarkovky souhlas
já dávám do sádla vepřový bok. Maso pustí šťávu a lepší chuť do škvarků.
Ahoooj 😊 vajíčkovú pomazánku nebudeš robiť? ❤ Vyskúšali sme od teba šalát aj Milu :-) bolo vynikajúce
Domácí škvarky pecka a gulášek nebo řízky jediné na sádle ♥️👍
DOTAZ :::: jak moc to při dělání doma potom smrdí/voní?
Ještě by to chtělo kvalitní kváskový chleba nejlépe z malé pekárny. To je pak úplně jiná liga. Já dávám chlebík na chvilí do kontaktního grilu ať je tam ten element křupnutí. To vás vystřelí z trenek!
👍
Hned bych si dal tu škvarkovou pomazánku. 👍
Fotře říká se moravský müsli ne veganský chipsy 😀, parádní video určítě vyzkouším.
Já to znám jako Moravské chipsy ale vagan chipsy to pobavilo
Sádlo je nejvíc. Žádný oliváč, nebo máslo.
Taky jsem dělala,to je žrádlo co
Není nad domácí sádlo voňavé a úžasné. Taky si ho poctivě dělám, ale v troubě:-) Kupované sádlo je bleeee:-)))) Ať se vám daří.
Je to hodně velký rozdíl? Tak výrobim, at si krámy ten drahý olej strčí do řiti
Ja iba doplnim 90 g soli na 10 kg sadla plus na zaciatok trochu vody a na konci po vybratí
masti trochu mlieka aby boli oskvarky cervene.
Nechyba tam soľ a mlieko na konci vytapania sádla?
Mlíko? Mlíko se tam nedává nikdy. To dělají jen nýmandi a ignoranti.
Dik ty moje lasko
Jsem prostý vesničan a tak největší slast mám z rozemletých už studených škvarků. Domácí kváskový chléb a smažená cibulka, to vše lehce osoleno a nemá to konkurenci.
zabijačka je bomba. zamlada mě to nebavilo, ale teď je to super. A druhej den si pěkně pomalu škvařit. škvarky zalitý sádlem vydrží v chladu celou zimu.
Kámo, miluju domácí ........
Škvarky🤤🤤
Kilo vepřového syrového sádla stojí 85 Kč. Ze tří kil za 250 Kč a 2 hodiny práce si každý může udělat tolik dobrot.
To vypada moooc dobre.ja skvarkovou pomazanku jeste nikdy nejedla.proc vlastne?🤔
😇😇
V nedeli jsem ji zrovna delal. Domaci sadlo delame, kdyz se sezene levne. Kazdopadne nas reznik dela sem tam skvarky, vzdycky posle smsku, takze clovek musi bejt rychlej, protoze se to hned rozebere.
Nejlepší hrnec na škvaření sádla je President Stone od Tescomy . Nikdy se nechytnou a nepřipálí.. Vřele doporučuji.