BÍ QUYẾT NẤU BÁT CANH CÁ RÔ ĐỒNG CHUẨN VỊ - ẨM THỰC HƯNG YÊN
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- CANH CÁ RÔ ĐỒNG - ẨM THỰC HƯNG YÊN
Cùng với bún thang lươn Phố Hiến, Hưng Yên còn nổi tiếng có canh cá rô đồng, là thức ăn sáng được nhiều người lựa chọn. Một món ăn đậm chất hương đồng gió nội, đặc sản nổi tiếng thơm ngon, hương vị đậm đà.
Canh cá rô đồng cần những nguyên liệu dân dã, đó là cá rô đồng, xương ống, bánh đa, hoa chuối, rau ngót, rau cần hoặc rau cải, hành và chút rau sống. Cách chế biến món canh cá rô không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cận thận của người nấu. Trước tiên là khâu chọn cá rô đồng. Cá rô phải tươi, không quá to, không quá nhỏ, cỡ khoảng 2 ngón tay là vừa.
Cá được nướng bằng rơm, tiếp đến là khéo léo gỡ thịt cá tách khỏi xương, cần nhẹ nhàng tránh nát thịt. Thịt cá được tẩm ướp gừng, nghệ, gia vị rồi đem rán cho thật vàng. Cá rô đồng đã nổi tiếng thơm ngon, cách chế biến lại kì công như vậy nên càng ngọt thịt và đậm đà.
Phần xương cá cho vào cối giã nhỏ rồi dùng nước hầm xương để lọc tạo thêm vị đậm đà cho món canh. Khi khách gọi món, chủ quán mới bắt đầu sơ chế ra bát: bánh đa đem trần qua cho mềm, rồi bỏ vào bát, lần lượt là chút rau ngót, rau cần hoặc rau cải, cá rô, hành tươi, sau đó mới cho nước dùng vào bát. Để có 1 bát canh cá rô hoàn chỉnh không thể thiếu phần trứng cá, trứng cá được đánh tan làm thành nước sốt tưới đều lên bát canh, tạo thành một màu vàng óng đặc trưng. Thực khách thường ăn canh cá kèm với đĩa đậu phụ vàng rộm vừa mới chiên xong, cùng với quất hoặc chanh, dấm tỏi ớt và chút rau sống. Bạn sẽ cảm thấy ấm lòng khi nếm qua nước dùng sóng sánh đậm đà, vị ngon ngậy của miếng cá rô đồng, đậu phụ chiên nóng hổi. Chỉ vậy thôi cũng đủ làm níu lòng thực khách phương xa.
Video được quay tại quán "CANH CÁ RÔ ĐÔNG THỊNH", Đối diện bệnh viện Sản Nhi Hưng Yên, thôn Tiên Cầu, xã Hiệp Cường, huyện Kim Động, tỉnh Hưng Yên.
Giới thiệu: Người Hưng Yên, là kênh chia sẻ văn hóa, địa danh, ẩm thực của tỉnh Hưng Yên và các tỉnh thành phố Việt Nam. Qua những video giới thiệu về Hưng Yên, các bạn sẽ hiểu hơn về văn hóa, tính cách của con người Hưng Yên xưa và nay. Hơn nữa, sẽ có nhiều video đặc biệt, chia sẻ về bí quyết nấu ăn từ trực tiếp những chủ quán nổi tiếng được nhiều người biết đến. Kênh “Người Hưng Yên” hi vọng sẽ đem đến cho các bạn những giây phút thư giãn thú vị. Xin chân thành cảm ơn.
Các bạn xem video đừng quên like và sub ủng hộ kênh nhé.
Để kênh có nhiều video bổ ích rất mong các bạn quê ở Hưng Yên cũng như đang sinh sống học tập ở Hưng Yên giới thiệu cho kênh những địa điểm, những quán ăn ngon mang hương vị đặc sắc của tỉnh để kênh phát triển nhé…!
Liên hệ với kênh qua.
Facebook: / dan.hoang.5030
Fanpage: / nguoihungyen. .
ĐT: 0916068444.
Trong video có sử dụng các nguồn nhạc tại.
Easy Lemon 60 Second của Kevin MacLeod được cấp phép theo giấy phép Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Nguồn: incompetech.com...
Nghệ sĩ: incompetech.com/
Cùng với bún thang lươn Phố Hiến, Hưng Yên còn nổi tiếng có canh cá rô đồng, là thức ăn sáng được nhiều người lựa chọn. Một món ăn đậm chất hương đồng gió nội, đặc sản nổi tiếng thơm ngon, hương vị đậm đà
Nhữn bát canh cá rô đồng ngon quá....như này món ngon chắc mình ăn đến 3, 4 bát ý. Chúc kênh Người Hưng Yên luôn luôn An Khang, Đại Phúc, Tăng Tài, Tiến Lộc và Hoạch Phát. Anh Kiệt Thăng Long đã đăng ký kênh giao lưu phát triển. rất hoan hỷ đồng hành.
Mình Đã ăn quán này Rồi. Mình Ăn rất nhiều quán. Thái Bình, Hà Nội Nam Định nhưng có 1 quán mà ở chỗ Bình Giang ngay vòng xuyến cũ. Bà chủ quán thì rất chi là VL , xin miếng chanh thì kêu khách tự tìm. Xin nọ dấm thì kêu hết rồi. Ức chế bà chủ quán. Nhưng thực sự là Ăn rất ok
Đi xa về lần nào cũng phải ghé quán này. Hương vị dù đi xa vẫn nhớ.😊
nấu bát canh cá rô đồng ngon
Quán này khá ngon bác ak.
Quán này ăn 1 lần duy nhất mà nhớ mãi cái hương vị, đi tìm bao nhiêu quán k vị nào ngon bằng ở quán này
Canh cá rô ngon tuyệt.
Quán này ăn rất ngon và sạch sẽ.
Đúng quán Đông Thịnh đây rồi. Canh cá rô số 1
bạn ăn ở đây chưa.
Quán này ăn ngon thật.
@@hoangdanvov cho mình xin địa chỉ hôm nào mình qua ăn,nhìn ngon quá
20 năm trước đã ăn ở đây. Không quên dc hưong vi
Sạch sẽ,ngon nhưng rẻ quá,phải vất vả lắm để lấy công làm lãi
Quán này ngon , đậu phụ chiên cũng ngon ,
Còn 1 quán đi qua chợ gạo 1 tí cũng ngon 😍
quán đi qua dốc lã 1 tí cũng ngon.... đậu rán nóng ăn cực ngon.... mình quê gốc bảo khê .... lần nào về cũng ăn ạ!!!!
Hải Dương Thái Bình Vẫn là nhất.
lần nào về HY cũng ăn ở quán này.
Hấp dẫn quá!
Nhịn hấp dẫn! Một tô canh như vậy có bao nhiêu miếng cá bên trong
Bí quyết nấu bát canh cá rô đồng chuẩn vị, món nay bạn làm chắc thơm ngon lắm bạn nhỉ, minh thích vi deo này của bạn lắm, chúc bạn sức khỏe có nhiều niềm vui nhé....Chào bạn, kênh của bạn dạo này phát triển tốt không, mình vào nhà bạn và ủng hộ kênh của bạn, rất mong bạn có thời gian rảnh mời bạn ghé qua nhà mình chơi, chúc kênh của bạn luôn phát triển......
Co day nghe ko a
Mình đã từng ăn vài lần rồi. Ngon lắm
quán này có tiếng của vùng a nhỉ
Cho mình xin sdt của quán đc không
Em đăng ký ủng hộ chủ kênh rồi nhé.
Anh cho e hỏi là quán có dạy nghề ko ạ.
Khi nào mới hết dịch để về quê ăn nhỉ
Ngon
cám ơn bạn
Ở đây có dậy nấu ăn không ak.
Trong e ở gia lai bán 30k..ngon lắm
Quán ơ đâu ak
ngon hết nấc....!!!!
Qán dạy ko bác ơi
khi nao ve viet nam phai toi day thuong thuc quan nay o cho nao day ban
ờ Tiên Cầu - Hiệp Cường, Kim Động đối diện bệnh viện Sản nhi HY bạn nhé.
@@hoangdanvov thanks so much
Quán này địa chỉ như thế nào vậy em? Chị hay đi qua Hưng Yên mà không biết
Gần sản nhi HY...Tiên Cầu .Kim Động😊
Ơ quán này có a Hiệp ăn này, khi nào đến ăn mới đc
Canh cá rô đồng. Nấu loại rau gì. Không nêu??? Bún phở. Bánh đa. Miến cá rô đồng. Hihihi
Nuoc gi chan cuoi cung vay anh
trứng cá được làm kiểu dạng súp, làm vậy nước khá ngon bạn ak.
Tưởng xuất phát từ Thái bình
Có dạy nghề ko ạ
Cho xin địa chì với ạ
Hiệp ăn ít thôi béo múp đầu rồi
Bác ở khu nào Hưng yên vậy . Cho em xin Sđt em giao lưu được không . Em cũng đang cùng ý tưởng của bác . Em bên ân thi
M ở Kim Động, 0916068444
Face: facebook.com/dan.hoang.5030
Địa chỉ chõ nào hưng yên ah
bệnh viện sản nhi nha bạn
Mọi ngừoi cho hỏi:" mì nấu món canh cá này là loại mì gì mà sợi nhỏ xíu vậy "
Tôi cũng là ng bán canh cá rô. Nhưng tôi nhìn cá rim kiểu này chắc k nuốt nổi.
Giờ bạn còn bán ko, ngày báo nhiêu tô
Ngày họ bán có 500 bát thôi từ năm 96 đến giờ vẫn còn bán giá 20 đến 25k ngon hay ko thì ko phiền bạn phán tôi chưa ăn của bạn bao giờ nhưng nếu tôi là bạn thì thay vì gato ra vẻ thì bạn nên tiếp thu học hỏi cá chiên kỹ quá sẽ rất khô và mất đi vị tươi còn khử tanh thì thiếu gì cách mà cứ phải chiên cho khô đét miếng cá đi.
Em xin địa chỉ quán,em muốn học nghề ạ
4.35 MỚI SÁNG MÀ ĐÃ NHẬU BE BÉT RỒI. TẢY CHAY
Nhậu đê.
20k mà cho nhiều cá như kia thì mấy mà bán nhà đi chỗ khách ăn
Canh cá người ta nhắc đến canh cá Quỳnh Phụ nổi tiếng cả miền Bắc, ông đừng mõm là của quán này
Canh cá Quỳnh côi ❤❤❤
Bán kênh ko anh Hoàng Dân?
1tỷ mua ko.
Chào bạn chúc bạn thành công nhé và nhớ ủng hộ cho mình nhé bạn