Asta que al fin encuentro alguien que sabe de lo que habla y que conoce su oficio! Cuánto charlatán uno se encuentra... muchas gracias por compartir su conocimiento! repasare todos sus videos! Un apunte: me encantaría observar las técnicas de afilado tradicionales usadas en Toledo y albacete (a mi parecer los dos lugares dónde mejor trabajan el acero en el mundo)
Gracias Jonathan por tus palabras... pero por desgracia yo no conozco las técnicas de afilado que se usan en Toledo y Albacete, pero prometo enterarme y hacer un vídeo sobre ello. Saludos amigo.
Arturo Lafuente muchas gracias, estaré pendiente! Por cierto, no pude dejar de ver varios de sus videos y simplemente no pude con las ansias de aplicar sus consejos y acabo de darle un muy respetable filo a un muy querido cuchillo que literalmente tenía años en el desuso, en verdad gracias por tomarse el tiempo de compartir sus conocimientos! Un saludo y agradecimiento desde Costa Rica!
Excelente vídeo maestro! hace un año que emprendí un servicio de afilado a domicilio para los restaurantes de mi ciudad utilizando esta misma piedra. Con el vídeo corregí varios errores que cometía e interfieren para crear un filo mas prolijo. Le agradezco que comparta sus conocimientos, mucho éxito para usted!
Hola. Buenas hermano espero este bien, consulta como le fue en su emprendimiento? Le resultó encuentro que es una muy buena idea saludos desde Chile ✌️
@@dexterpiedraelizondo1450hola una naniwa chosera,miyabi zwilling,cuchillería usted Cataluña,naniwa pro caja azul profesional todas son las misma piedra compra la mas barata esa es 5000 grip un saludo
wow!!!!, verdaderamente casi toda mi vida me han gustado los cuchillos bien afilados y nunca había logrado tener uno asi, hace un poco tiempo estoy fabricando de forma artesanal unos cuchillos y no sabia como afilarlos ahora que h visto sus videos he logrado hacerlo de forma estupenda se agradece de corazón sus explicaciones
Hola, de tanto mirar tus vídeos aprendí mucho. Unas piedras viejas y baratas que tengo pensé que no servían, las restregue entre ellas gastandolas y aplanandola ahora si mejoraron muchísimo, les quite la capa de suciedad. Al ver tus vídeo aprendí ad hacer experimentos. Hasta tres machetes de mi colección los afile. Parece que aplanar las piedras entre ellas funciona. Saludos de italia
Hola amigo, gracias por escribir desde Italia... Pues sí como solución de emergencia sirve el restregar bajo el agua una piedra más dura contra otra que es más blanda, y con ello ya se puede funcionar, pero el ideal es hacerlo con una placa diamantada, que tienen una planimetria perfecta. Un fuerte abrazo desde Barcelona (España).
El japonés de todas todas y muy rápido, acabo siempre en diagonal total en mi caso lo hago cambiando de mano, pero sólo si eres ambidextro de verdad. Eso lo sabes si ves que cada muñeca mantiene CONTINUAMENTE el ángulo exactamente igual. Y si después de afilar no corta el papel usa una sola mano. Excelente demostración.
Si tienes totalmente equilibrados los dos hemisferios cerebrales (escribes igual con la derecha que con la izquierda) entonces puedes usar las dos manos para afilar a mano alzada, pero si no, lo mejor es usar la mano maestra. Saludos.
Gracias por enseñar los mejores métodos de afilar cuchillos se te agradece bastante ya que los que vimos su videos es porque no comprendíamos el arte de afilar, con el mas debido respeto me gustaría preguntar como verifica usted que su cuchillo efectivamente tiene filo?
He vuelto a este video después de 4 años. Estoy encantado de nuevo, como siempre tus vídeos me han ayudado en todo el tiempo que ha transcurrido. Le agradezco y le saludo
Gracias don Arturo por su video, mis cuchillos con un poco de relajo y trabajo han quedado como bisturí con una piedra diamantada de grado 1000. Un abrazo grande desde Chile
Una consulta don Arturo ¿en qué varía de afilar ejerciendo presión hacia adelante como hace, o hacia atrás como en mi caso lo hago porque me resulta más natural?
Me gusto mucho este vídeo,yo soy un apasionado del filo sobre todo de cuchillos mis cuchillos allá donde voy por que e vivido en varios Países siempre deben estar súper afilados me gusta la cocina y quienes me han visto cocinar me recuerdan por el filo de mis cuchillos de pequeño observaba con atención a mi Tío el empleaba una técnica de semicírculos para los machetes grandes y asentaba la Palma su mano izquierda en el canto o borde para dar presión y dirigir el afilado así aprendí yo y el filo queda genial pero me a gustado saber de estas otras técnicas,nunca había visto un vídeo de técnicas de afilado y llegue acá por casualidad me gusta ese soporte de madera para la piedra yo tengo una piedra similar haber si consigo un marco de madera como ese,gracias por el Vídeo y la excelente explicación un saludo desde Canada.
Me encanta el sistema americano, cuando ves a maestros como tú o Bob Kramer, con la fluidez que lo hacéis, resulta hasta elegante. Hasta "parece" sencillo 😄
pero por fin un video bien pero bien explicado y muy bien visto la verdad la camara q filma es expetacular se ve hasta el ultimo detalle,felicidades por el video arturo
Gracias amigo por tus palabras que son como un bálsamo, para personas como yo que no cobro ni un euro por lo que cuelgo en CZcams, y que me lleva mucho trabajo, ya que tengo 69 años y no tengo demasiada idea del tema informático... Un abrazo para ti.
Grande Maestro.. para empezar con un cuchillo sin filo con que grano de piedra empiezo y cuál número de grano de piedra termino?. Excelente video muchas gracias. Abrazo desde Chile 🤘
Desde muy pequeño me enseñaron a sacarle el filo a los cuchillos con el filo de la mayolica de la cocina o en alguna esquina de alguna grada... Funcionaba bien pero el filo no duraba mucho tiempo... Ya con el tiempo aprendí que no hay nada mejor para sacar filo que una buena piedra y la forma correcta para hacerlo.
Excelente video Maestro Arturo!! Muchas gracias por compartirnos sus grandes conocimientos ahora los que apenas nos estamos adiestrando en el arte de saber afilar, podemos dar un buen comienzo, a mi particularmente me interesa aprender bien para tener mis navajas Victorinox al 100% y también los de casa.
buenas tardes maestro.....excelente explicacion.....felicidades......maestro me podria aclarar una duda?...quisiera saber la diferencia entre las piedras de agua y las piedras eramicas?.....ya que les heche el ojo a unas piedras SHAPTON Ha No Kuromaku Ceramic Whetstone y me gustaria tu opinin......de antemano muchas gracias.
Muy buen video veo q contesta todos los comentarios!!! Creo q todos entendemos cuando se habla de sistema americano . Saludos desde buenos aires argentina
Hola Rubén, pues sí los contesto todos porque considero que es mi obligación y además lo hago con gusto, porque a cuantas más personas pueda ayudar, mucho mejor... y para mi cuando nombro a América, me refiero a América del norte porque el idioma es diferente, en cambio América del Sur, que habláis mi mismo idioma, sois mis hermanos, que os quiero un montón y todos los países de América del sur es como si fuerais de mi propio País. Un fuerte abrazo para ti amigo, y para todos mis amigos de América del Sur.
Muy buen video. yo también soy de Arg. Y también aprendí a afilar en el campo, a favor del filo y desde la punta hacia el cabo en forma Diagonal, quien me enseñó decía que así se "peinaba" el filo, para que el cuchillo corte mas al traerlo q al empujarlo, que así se usa p cuerear. No se si será verdad. Pero los míos tb cortan el papel.como el suyo.. Saludos desde Arg.
Hola arturo un saludo y un placer verte .tengo una duda tengo un cuchillo buscraft de j&v Nessmuk. ,para poder afilarlo que piedras me aconsejarias para afilarlo. Y que rf de piedra y granos . Por cierto eres de Barcelona .un saludo
Estimado Maestro; Te interrumpo primeramente para saludarte y agradecer la forma en que compartes tus conocimientos. Ya mas o menos he tomado practica en la ciencia del afilado, estoy considerando adquirir la piedra japonesa Taidea grano 8,000/3,000. Agradeceré tu opinión al respecto. Saludos
Muy buenas, estoy viendo sus videos porque deseo comprar unas piedras e iniciarme en todo esto, quisiera pedirle que me recomendara un juego de piedras (habia pensado de estas de agua que tienen dos grosores opuestos en la misma piedra) para cuchillos de cocina, sin mayores pretensiones, simplemente que me dejen bien los cuchillos para este cometido concreto. También queria preguntarle cuanto suelen durar por termino medio (aproximadamente ) las piedras. Por último, quisiera preguntarle que piedras (me refiero a modelo o marca) recomendaría usted. Muy amable.
Muy claro y didáctico tu video, te felicito Arturo, vivo en Chile y soy nuevo en este arte de los afilados de cuchillo, una consulta si lo permites, ¡ como le doy los 15 o 20 o 25 grados al cuchillo para un afilado manual, mis saludos gracias por tu tiempo
Hay aplicaciones para smartphone que son niveles, y en la mayoría te marcan los ángulos, otra forma es con dos monedas (aquí de 1 euro, que son unos 15º) Saludos.
Hola Arturo. ¿Hay piedras que necesitan poca agua y si le ponemos en exceso perjudica el afilado?. Felicitaciones por tu dedicación y muchas gracias por compartir tus conocimientos. Antonio desde Argentina.
Arturo es la primera vez que veo uno de tus video y me gustó mucho. No sabía que era tan complejo el afilado de un cuchillo. Tengo una consulta, es verdad que los cuchillos de acero inoxidable no se pueden afilar y que no mantienen el filo? Desde ya muchas gracias.
Tal vez ya lo hayas comprado pero pruebalo en tu mano y fíjate que te siente cómodo, tomalo en la parte de la hoja que este más proxima al marco y observa si ahí esta su centro de gravedad equilibrado. Esas son algunas de las recomendaciones más generales
Hola cómo estás? Te comento me ise unos cuchillos con disco de arado pero el tema es que se me oxida, tenés alguna idea de algún tratamiento para que no se oxide?
don Arturo, mis respetos, me devolviste a mi viejo enseñándome a afilar...Gracias.
-desde Argentina
Asta que al fin encuentro alguien que sabe de lo que habla y que conoce su oficio! Cuánto charlatán uno se encuentra... muchas gracias por compartir su conocimiento! repasare todos sus videos!
Un apunte:
me encantaría observar las técnicas de afilado tradicionales usadas en Toledo y albacete (a mi parecer los dos lugares dónde mejor trabajan el acero en el mundo)
Gracias Jonathan por tus palabras... pero por desgracia yo no conozco las técnicas de afilado que se usan en Toledo y Albacete, pero prometo enterarme y hacer un vídeo sobre ello. Saludos amigo.
Arturo Lafuente muchas gracias, estaré pendiente!
Por cierto, no pude dejar de ver varios de sus videos y simplemente no pude con las ansias de aplicar sus consejos y acabo de darle un muy respetable filo a un muy querido cuchillo que literalmente tenía años en el desuso, en verdad gracias por tomarse el tiempo de compartir sus conocimientos! Un saludo y agradecimiento desde Costa Rica!
Desde Barcelona, un fuerte abrazo a mis amigos Costarricenses, que son muchos...
Me alegro mucho, que hayas conseguido un buen filo a tu querido cuchillo. Un abrazo amigo.
Gracias amigo, por tus palabras... Un abrazo.
Excelente vídeo maestro! hace un año que emprendí un servicio de afilado a domicilio para los restaurantes de mi ciudad utilizando esta misma piedra. Con el vídeo corregí varios errores que cometía e interfieren para crear un filo mas prolijo. Le agradezco que comparta sus conocimientos, mucho éxito para usted!
Hola. Buenas hermano espero este bien, consulta como le fue en su emprendimiento? Le resultó encuentro que es una muy buena idea saludos desde Chile ✌️
Muy enganchado a este hombre; muy didáctico todo, genial.
Al fin encontré una muy buena explicación ! Muchas gracias por compartir sus conocimientos maestro ! Tiene una.nueva suscriptora 🙋😀😊
Gracias amiga, un abrazo para ti.
Que piedra usas ?
@@dexterpiedraelizondo1450hola una naniwa chosera,miyabi zwilling,cuchillería usted Cataluña,naniwa pro caja azul profesional todas son las misma piedra compra la mas barata esa es 5000 grip un saludo
Me gustó, muy claro, no sabía como afilar cuchillos, muchas gracias, desde la Bahía Blanca- Argentina
Que agradable encontrar a alguien que le apasiona lo que hace.
Gracias Valeria, un fuerte abrazo para tí.
wow!!!!, verdaderamente casi toda mi vida me han gustado los cuchillos bien afilados y nunca había logrado tener uno asi, hace un poco tiempo estoy fabricando de forma artesanal unos cuchillos y no sabia como afilarlos ahora que h visto sus videos he logrado hacerlo de forma estupenda se agradece de corazón sus explicaciones
Gonzalo, me alegro mucho que te hayan servido de algo... Saludos amigo.
Dichoso el que sabe y gracias por compartir
Estupendo Arturo un afilado interesantisimo y muy buena ejecución . gracias
Un profesor super profesional. Saludos desde Estocolmo.
He visto muchos de sus videos y me he animado a afilar... lindo arte!!! Gracias por sus videos!! Saludos desde Córdoba Argentina
Gracias amigo Argentino un fuerte abrazo desde Barcelona (España)
Gracias es la mejor explicación para afilar que e visto. Bendiciones, saludos desde México.
Gracias por el video trabajo en la industria frigorífica y me ayudo a corregir varios problemas
Me alegro que te haya servido. Saludos.
Es verdad, AFILAR es todo un arte, sea la técnica o máquina que se use.
Felicitaciones.
Gracias amigo. Un abrazo.
Qué elegancia y exquisitez de movimientos!!!. Felicidades y enhorabuena!
Excelente maestro me gustó también el soporte para la piedra. Saludos
Saudações e felicitações do Brasil. Mais completo e didático vidro sobre afiação. Parabéns
tío, eres un maestro en el afilado, aplaudí una hora de pie. Ese cuchillo quedó listo para destazar un mamut.
Ja, ja, ja... no es para tanto amigo mío, pero me alegro mucho que te gustara. Un abrazo.
Hola, de tanto mirar tus vídeos aprendí mucho. Unas piedras viejas y baratas que tengo pensé que no servían, las restregue entre ellas gastandolas y aplanandola ahora si mejoraron muchísimo, les quite la capa de suciedad. Al ver tus vídeo aprendí ad hacer experimentos. Hasta tres machetes de mi colección los afile. Parece que aplanar las piedras entre ellas funciona.
Saludos de italia
Hola amigo, gracias por escribir desde Italia... Pues sí como solución de emergencia sirve el restregar bajo el agua una piedra más dura contra otra que es más blanda, y con ello ya se puede funcionar, pero el ideal es hacerlo con una placa diamantada, que tienen una planimetria perfecta. Un fuerte abrazo desde Barcelona (España).
Don Arturo
gracias por el tiempo de grabar este video me parecio uno de los mejores para aprender a afilar cuchillos
Gracias amigo...
El japonés de todas todas y muy rápido, acabo siempre en diagonal total en mi caso lo hago cambiando de mano, pero sólo si eres ambidextro de verdad. Eso lo sabes si ves que cada muñeca mantiene CONTINUAMENTE el ángulo exactamente igual. Y si después de afilar no corta el papel usa una sola mano. Excelente demostración.
Si tienes totalmente equilibrados los dos hemisferios cerebrales (escribes igual con la derecha que con la izquierda) entonces puedes usar las dos manos para afilar a mano alzada, pero si no, lo mejor es usar la mano maestra. Saludos.
Muchas gracias amigo por dejarnos ese video
Este video me servira de ayuda para afilar el cuchillo y asi mejorar los cortes de carnes en mi casa.
Gracias por enseñar los mejores métodos de afilar cuchillos se te agradece bastante ya que los que vimos su videos es porque no comprendíamos el arte de afilar, con el mas debido respeto me gustaría preguntar como verifica usted que su cuchillo efectivamente tiene filo?
Holaaa
Muchas gracias por compartir sus conocimientos Saludos desde California
Excelente explicación,entonces debo tener varias piedras para amolar,saludos desde itagui Colombia.
Le envío un afectuoso saludo desde México y le deseo lo mejor para usted y su familia.
Le seguiré con gusto y suerte a todo el mundo.
Uno de los mejores videos de afilado sin duda.
Este hombre es un sabio.
Sds desde Chile
He vuelto a este video después de 4 años. Estoy encantado de nuevo, como siempre tus vídeos me han ayudado en todo el tiempo que ha transcurrido. Le agradezco y le saludo
Yo que pensaba que mi gusto por los cuchillos era una estupidez y ahora me doy cuenta que es todo un arte!
No me canso de ver sus videos❤
Se te quiere una banda me gustaron todos ... Le deseo mucha salud
te veo en los foros de cuchillos y se agradecen tus explicaciones y tu trabajo
Gracias Iñigo.
Gracias don Arturo por su video, mis cuchillos con un poco de relajo y trabajo han quedado como bisturí con una piedra diamantada de grado 1000.
Un abrazo grande desde Chile
Hola Nelson. ¿Dónde compraste la piedra?
@@Nadvas hola nadia en aliexpress, hay set de 1000 2000 y 3000
@@nelsonasenjo2511 muchas gracias por tu pronta respuesta. ¡te pasaste!
Hola muy bien explicado rápido y sencillo. Un saludo.
Gracias amigo... Saludos
Desde Argentina.. tiene una nueva suscriptora
Muy bueno sus videos
Gracias!! Saludos desde Rosario SF Argentina.
Una consulta don Arturo ¿en qué varía de afilar ejerciendo presión hacia adelante como hace, o hacia atrás como en mi caso lo hago porque me resulta más natural?
Una pregunta ¿ese movimiento hacia adelante "el que hizo primero" no le quita el filo? xq veo que es como devastar hacia el fijo.
Me gusto mucho este vídeo,yo soy un apasionado del filo sobre todo de cuchillos mis cuchillos allá donde voy por que e vivido en varios Países siempre deben estar súper afilados me gusta la cocina y quienes me han visto cocinar me recuerdan por el filo de mis cuchillos de pequeño observaba con atención a mi Tío el empleaba una técnica de semicírculos para los machetes grandes y asentaba la Palma su mano izquierda en el canto o borde para dar presión y dirigir el afilado así aprendí yo y el filo queda genial pero me a gustado saber de estas otras técnicas,nunca había visto un vídeo de técnicas de afilado y llegue acá por casualidad me gusta ese soporte de madera para la piedra yo tengo una piedra similar haber si consigo un marco de madera como ese,gracias por el Vídeo y la excelente explicación un saludo desde Canada.
Gracias amigo de Canada, un fuerte abrazo desde Barcelona (Spain)
Muy bien explicado maestro.Es increíble como corta el papel.Gracias
Gracias amigo... Un abrazo.
Pregunta para el asentado del cuchillo es sobre el mismo ángulo o se levanta ligeramente,? Al igual no es la misma presión de arriba y hacia abajo ??
Me encanta el sistema americano, cuando ves a maestros como tú o Bob Kramer, con la fluidez que lo hacéis, resulta hasta elegante. Hasta "parece" sencillo 😄
Cualquiera lo puede hacer con un poco de práctica. Saludos
Hola amigo quien es bob kramer?
Muchas gracias señor Arturo da gusto verle afilar y enseñar.....gracias de verdad. Un cordial saludo
Gracias amigo, un fuerte abrazo....
pero por fin un video bien pero bien explicado y muy bien visto la verdad la camara q filma es expetacular se ve hasta el ultimo detalle,felicidades por el video arturo
Gracias amigo por tus palabras que son como un bálsamo, para personas como yo que no cobro ni un euro por lo que cuelgo en CZcams, y que me lleva mucho trabajo, ya que tengo 69 años y no tengo demasiada idea del tema informático... Un abrazo para ti.
Muchas gracias siempre tenía ese problema de que no podía afilar nada y gracias a ti aprendí fácilmente, saludos
Me alegro amigo... Un abrazo.
buenas noches! se aplica presión a la hoja o solo con el peso del cuchillo se afila?
Hola gracias por, el vídeo maestro
Maravilloso video, es usted un gran maestro!
Gracias amigo...
@@ArturoLafuente El día de ayer logré afilar un machete perfectamente, gracias a usted!
Grande Maestro.. para empezar con un cuchillo sin filo con que grano de piedra empiezo y cuál número de grano de piedra termino?. Excelente video muchas gracias. Abrazo desde Chile 🤘
Desde muy pequeño me enseñaron a sacarle el filo a los cuchillos con el filo de la mayolica de la cocina o en alguna esquina de alguna grada... Funcionaba bien pero el filo no duraba mucho tiempo...
Ya con el tiempo aprendí que no hay nada mejor para sacar filo que una buena piedra y la forma correcta para hacerlo.
Estoy completamente de acuerdo... Saludos
Excelente video Maestro Arturo!!
Muchas gracias por compartirnos sus grandes conocimientos ahora los que apenas nos estamos adiestrando en el arte de saber afilar, podemos dar un buen comienzo, a mi particularmente me interesa aprender bien para tener mis navajas Victorinox al 100% y también los de casa.
Gracias amigo....
Que piedra tiene q ser??
Excelente Video muy claro !!! Ahora el Afilado de mis cuchillos y Navajas !!! Gracias desde México
Gracias por tu video amigo, lo pondré en práctica,... Saludos y sigan los éxitos...
MUCHAS GRACIAS Master y en Mayúscula
Huy grasias Arturo soys un maestro de maestros aprendí en hora buena
Clase magistral de afilado, muchas gracias por el video
gracias por el detalle y la explicación. me sentí en un curso de afilado profesional
No hay de que...amigo. Saludos
Muy bueno el vídeo.
Le hago una pregunta.
Las piedras al aceite, sirven para afiliar como las de agua ?
ț7
Gracias lo llevaré a la práctica.
gracias maese Arturo, mucho aprendo con vuestros vídeos
Gracias a ti....
Que bien tomaré en cuenta sus instrucciones gracias
Gracias Isabel. Un abrazo desde Barcelona (España)
buenas tardes maestro.....excelente explicacion.....felicidades......maestro me podria aclarar una duda?...quisiera saber la diferencia entre las piedras de agua y las piedras eramicas?.....ya que les heche el ojo a unas piedras SHAPTON Ha No Kuromaku Ceramic Whetstone y me gustaria tu opinin......de antemano muchas gracias.
Gracias, no sabía cómo sacar filo, y vendo pollo🤗
Muy buen video veo q contesta todos los comentarios!!! Creo q todos entendemos cuando se habla de sistema americano . Saludos desde buenos aires argentina
Hola Rubén, pues sí los contesto todos porque considero que es mi obligación y además lo hago con gusto, porque a cuantas más personas pueda ayudar, mucho mejor... y para mi cuando nombro a América, me refiero a América del norte porque el idioma es diferente, en cambio América del Sur, que habláis mi mismo idioma, sois mis hermanos, que os quiero un montón y todos los países de América del sur es como si fuerais de mi propio País. Un fuerte abrazo para ti amigo, y para todos mis amigos de América del Sur.
Nojoda bueno el video pero muy largo.y eso a veces desespera
Enhorabuena Arturo, genial video muy bien explicado. Me ha sido de gran ayuda, gracias por compartir tus conocimientos.
Muy buen video.
yo también soy de Arg. Y también aprendí a afilar en el campo, a favor del filo y desde la punta hacia el cabo en forma Diagonal, quien me enseñó decía que así se "peinaba" el filo, para que el cuchillo corte mas al traerlo q al empujarlo, que así se usa p cuerear. No se si será verdad. Pero los míos tb cortan el papel.como el suyo..
Saludos desde Arg.
Un abrazo para ti y para mis amigos Argentinos... pues sí, es como tú dices. Saludos.
Muy bueno. Gracias 🇦🇷👍
Gracias lo hice el primer paso y me funcionó perfectamente buen vídeo y gracias por compartir.
No hay de que Diego.... gracias a ti por mirar.
Madre mia!! Lo que hay que ver. PAN con pan... Limpiar sobre limpio.. Afilar un cuchillo que corta ..son ganas
Lo felicito se ve que en verdad tiene la experiencia lo probare
Ok. gracias y Saludos
muchisimas gracias desde argentina....
Un abrazo desde Barcelona (España)
Hola arturo un saludo y un placer verte .tengo una duda tengo un cuchillo buscraft de j&v Nessmuk. ,para poder afilarlo que piedras me aconsejarias para afilarlo. Y que rf de piedra y granos . Por cierto eres de Barcelona .un saludo
Magistral su enseñanza maestro. Gracias.
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Me gusta el último tipo japonés , que arte más bueno
Indudablemente un metodo muy exquisitamente tecnico
Arturo muchas gracias, me sirvio mucho, saludos desde Colombia.... :)
No hay de que amigo... un fuerte abrazo para mis amigos Colombianos.
El estilo japonés me parece fenomenal aunque me hace falta práctica, buen video👍
Estimado Maestro; Te interrumpo primeramente para saludarte y agradecer la forma en que compartes tus conocimientos. Ya mas o menos he tomado practica en la ciencia del afilado, estoy considerando adquirir la piedra japonesa Taidea grano 8,000/3,000. Agradeceré tu opinión al respecto. Saludos
La Taidea no es de Japón es China, y para mi gusto no son de las mejores. Compra Naniwa Pro, Shapton o Miyabi y verás que es otro mundo. Saludos.
Ojo al artilugio de madera para sujetar la piedra es de fácil construcción y gran utilidad sin duda
Muy buenas, estoy viendo sus videos porque deseo comprar unas piedras e iniciarme en todo esto, quisiera pedirle que me recomendara un juego de piedras (habia pensado de estas de agua que tienen dos grosores opuestos en la misma piedra) para cuchillos de cocina, sin mayores pretensiones, simplemente que me dejen bien los cuchillos para este cometido concreto. También queria preguntarle cuanto suelen durar por termino medio (aproximadamente ) las piedras. Por último, quisiera preguntarle que piedras (me refiero a modelo o marca) recomendaría usted. Muy amable.
gracias por estos videos ...tan fantasticos
+Iñigo de la Insua No hay de que amigo mio... Saludos
Gracias a ti Iñigo.
ustele que lujo MAESTRO
Me gustaria saber que piedra usas, gracias
Muy claro y didáctico tu video, te felicito Arturo, vivo en Chile y soy nuevo en este arte de los afilados de cuchillo, una consulta si lo permites, ¡ como le doy los 15 o 20 o 25 grados al cuchillo para un afilado manual, mis saludos gracias por tu tiempo
Hay aplicaciones para smartphone que son niveles, y en la mayoría te marcan los ángulos, otra forma es con dos monedas (aquí de 1 euro, que son unos 15º) Saludos.
Hola Arturo. ¿Hay piedras que necesitan poca agua y si le ponemos en exceso perjudica el afilado?. Felicitaciones por tu dedicación y muchas gracias por compartir tus conocimientos. Antonio desde Argentina.
lo que puedes perjudicar es la piedra ya que afectas directamente al agente aglutinante de las piedras
Arturo es la primera vez que veo uno de tus video y me gustó mucho. No sabía que era tan complejo el afilado de un cuchillo. Tengo una consulta, es verdad que los cuchillos de acero inoxidable no se pueden afilar y que no mantienen el filo? Desde ya muchas gracias.
todos los aceros son afilables,su calidad dirá su eficiencia.
gracias por la información desde Argentina
Un abrazo desde Barcelona (España)
Felicitaciones por los vídeos. muy buen trabajo. saludos de un amante de los cuchillos
Gracias Julio, y disculpa por no contestar antes, ya que tu respuesta se me pasó. Un abrazo amigo mío.
hola soy de mexico.. que características debo de tomar en cuenta al comprar un cuchillo?.. gracias
Tal vez ya lo hayas comprado pero pruebalo en tu mano y fíjate que te siente cómodo, tomalo en la parte de la hoja que este más proxima al marco y observa si ahí esta su centro de gravedad equilibrado. Esas son algunas de las recomendaciones más generales
Excelente video de verdad sabe de lo que está haciendo muchas felicidades y saludos desde México gracias
Gracias Leticia un abrazo para ti y a todos mis amigos Mexicanos....
Excelente video. ¿Donde podria comprar esta piedra con la estructura de madera?Me parece buenisimo¡
Cuantaspiedras hay para afilar de que grano gracias
Excelente video. Justo lo que estaba buscando. Saludos desde Venezuela.
Se debe presionar el cuchillo?
Hola cómo estás? Te comento me ise unos cuchillos con disco de arado pero el tema es que se me oxida, tenés alguna idea de algún tratamiento para que no se oxide?
Me gustaría ver como se fabrica la base donde sientas la piedra de afilar....
Excelente video. Admiro su cualidad
Gracias amigo... Un fuerte abrazo.
Muchas gracias arturo por el video esta muy bueno me encanta verte afilar
+Monika Triaz
Gracias Mónika un fuerte abrazo para ti.