20평! 월매출 1억3천 판매! 순이익 5000만원?? 저가 술집 창업의 함정? 완벽히 분석하기!!
Vložit
- čas přidán 17. 05. 2024
- #장사 #창업 #자영업자 #가성비
경기가 안좋아지며 가성비 술집이
우후죽순 생기고 있는데요?
"정말 저렇게 팔아도 남는게 있을까?"
궁금하신 분들을 위해 맥형이 분석을 해봤습니다!
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팩트:가맹문의할때 마진율만 말해주고 납품되는 물류단가표 보고싶다하면 대부분 안보여주거나 대략적인것만 몇가지밖에 안보여줌
근데 가맹본점 입장에선
'문의'만으로 그걸 다 오픈할 수는 없지 않을까요?
사업하는 입장에서 견적은 나의 전술전략인데...
제 가게 옆에도 있고.. 그 옆옆에도 생겼습니다. 근처에만 생맥 1900원인데가.. 일단 3개인데.. 더 생기겠죠..
근데 문제는 안주가 저렴하진 않습니다. 엄청 바쁘죠.. 사람들도 많고 일하는 직원들도 많습니다.
옆가게 사장님 이야기로는.. 전에는 2-3명이서 돌아가던것이.. 지금은 8명이 돌려야 된다고 하네요..
엄청 장사는 잘되는데.. 정말 힘들다고 하네요.. 쉴틈도 없고.. 밥먹을 시간도.. 여유치 않는다고 하네요..
결국.. 엄청 힘든데.. 마진율은 좋지 않다고 하네요..
1:25 인건비가 더들어가서 크게 남는것 없듬 ㅋ 결론은 빛좋은 개살구임 ㅋㅋ 8명이면 야간수당까지 지급인데 알바 하나가 노동청 신고 하면 골로 가겠넹 ㅋㆍㅋ
많이 팔리면 그래도 많이 남는다
@@user-jc2dl5fs7d좃까고 꼴랑 20평에서 존나게 팔아봐야 얼마나 팔겠냐
장사 안해봤으면 아갈 닥치렴 ㅋ
저가 커피랑 비슷하네요.
아메리카노만 팔아서는 수익 별로 안남고
시그니쳐 메뉴가 팔려야 좀 남죠
어차피 체인점 인태리어로 남기고 재료로 남기고 가맹점 점주는 때 자기월급 3백남는대 병원비로 나가고 이자로 나가고 차라리 저런가게 알바하는게 답
좋은 정보 감사합니다!!👍👍
궁금했었는데 시원하게 알려주셔서 감사합니다!!^^
냉철한 분석 감사합니다~!
가성비 전략의 장사는 장사를 처음 하는 사람이 하기가 더 어렵다고 생각이 들어요 박리다매를 하기 위해선 더 많은 유동 인구 더 넓은 매장 더 많은 직원 더 많은 물류 관리 등이 필요한데 장사를 안해본 사람이 처음부터 창업해서 잘되기가 쉽지 않을 것 같습니다.
많이 배웠어요. 저가 아이템들은 항상 오래 못 가지만 브랜드 초기에 치고 빠지고만 잘 하면 돈을 좀 벌긴 하는것 같아요.
맥형님 좋은 인사이트 감사합니다.^^ㅎ
오늘 내용 지렸습니다요
들어오는 안주 가 판매가40%로 정도되고 거기에 야채 밎 소스 등 부재료값까지 하면 50%로 넘게 됩니다 저는 다합쳐 원가60%이상 까지 나오는 것도 있어요~~장사 엄청 잘되지 않으면 힘듭니다
오늘도 좋은영상 만들어 주셔서 감사드립니다 ~~^^~~
촌철살인 . 대단하다. 어쩜이리 잘아시나요❤❤
생맥주한통 로스가 20%이상입니다 그리고 매장손님들 오래있어요 세금부터 가게세 인건비 재료값도 생각보다 더들고ᆢ재료도 10%이상 로스 날수밖에없고ᆢ그렇게돈많이벌고하면 체인점 안하고 직영 매장합니다 속지들 마세요
매출도 매출이지만 순이익이 가장중요!!!
근데 필라이트생맥 진짜 존재하나요??? 생맥 저렴한프랜차이즈 가면 크게 취하지도 않고, 맛도 다른거 같던데. 뭔가 연한느낌.
나도 술집장사8년차지만 임대료2%는 사기다 진짜 ㅋㅋ 10~15%는 봐야정상일텐데
20평에 매출 1억3천 ㅋㅋ 근데 월세는 2백중반? ㅋㅋ 주방빼고 뭐하면 테이블 10개도 간단간당 할거같은데 ㅋㅋ
프차는 기본 식사재 비율을 45프로 잡아야 할듯
역시 우리 맥형!!!!! 짱입니다^^ 항상 감사합니다~ 건강하세요~^^
박리다매는 항상 상한가를 유지해야 한다 유지 못하면 바로 마이너스 왜냐 보존할 수 있는 마진율이 낮기 때문에
영상 요약 : 본사만 좋은 구조
물장사가 많이남는다는 얘기도 옛말임
오비 하이트
프차 본사에서 계약해서 많이 팔아줘도 가격인하 없습니다 대신 마캐팅 비용은 지원해줍니다 이건 판매량 매장수에 따라 달라집니다
주류는 주류도매상에서 납품을 하기 때문에 전국 도매상에따라 납품가격이 달라집니디 이부분 정정하셔야 할듯 합니다
이게 마진율 35%~40% 이야기는 프랜차이츠 가맹점중 매출이 가장 높은 가게 기준입니다.
반대로 1억 파는곳이 35%이면
5천파는곳은 20%밖에 안될수가 있어요
매출대비 마진율도 꼼꼼하게 알아보세요
프차하면 1년뒤 오픈빨 떨어지면 거의다 폐업인데 그냥 이어가는거야 ㅋㅋ 1~2년뒤 정상적인 수익나는사람 손들어봐
당산동 저렴한 꼬치집 갔더니
테이불당 자릿세 인당3천원씩 받음.
안주도 가격이 저렴하니 컬러티와 양 떨어짐...오히려 돈 더나옴.
이돈이면 선택의 폭이 넓어지다보니
한번 가보고 다신 안감
필라이트 캔맥주랑 비슷하네요
여기도 야x 맥주 라고 생맥주 1900원에 닭날개 800원인가 하고 오픈한지 2달되가는데 갔다가 두번다시 안간다고 함 ᆢ맥주맛도 최악이고 안주도 최악 ᆢ미끼라고 하네요
장사는 역시 당당히 좋은 재료쓰고 하는게 정답
특히ㅡ이태* 술집 물류대 장난아닙니다!
창업상담했습니다
330아니고 300씨씨 구요
거품 빼고 잔당 270씨씨 계산해서
70잔정도 나온다고.설명해줍니다
그리고 맥주따르는 기계를 800만원에 사라고해서 그걸 사면 인건비 한명 빠지고 맥주로스는 거의 없다고합니다 실제로 따르는거 봤는데 거의안흘리긴 하더라구요
어쨋든 맥주 원가를 38프로 정도로 계산하더라구요
들여오는가격은 이.영상과 거의 같습니다
발포주아니고 테라나 켈리 클라우드 생맥주입니다
거품도 맥주로 봐야 합니다.
거품을 빼고 270cc를 계산하는게 더 말이 안되네요.
생맥주 마감 후 청소할때 냉각기 사용시 1500~2000cc 버립니다.
물론 통당 이만큼을 버리는건 아니지만 아무리 기계가 따라도 로스는 10% 정도는 무조건 생깁니다.
바쁜시간 잘못 나간 맥주도 그리고 늦게 제공되서 가라 앉는 거품도.. 맥주잔의 청결상태로 인해 발생되는 거품도 다 로스입니다. 아무튼 주류만 38%라면 코스트가 매우 높네요. 안주가 40-50% 나오면 그것을 주류가 코스트 평균을 낮춰줘야 하는데 어렵겠네요
@@macbroTV그렇군요 그쪽말에 깜빡속을뻔했네요!
안주는 보통 28 9프로 맥주가 38프로여서 원가율은 30프로 초중반 정도라고 설명하더라구요
창업고민하다가 이 영상보고 접습니다
살려주셔서 감사합니다!
한번가보고 다시는 안가는, 1900원짜리가 아니고 1900어치를 주는거임.
먹는 마시는 프랜차이즈 선택시
실제 대표 과거 창업 프랜차이즈 경험를 꼭 살펴보세요
결국 한 놈이 또 하는 것이 가맹 사업 입니다 ㆍ
지금은 창업할때가 아닙니다
가장좋음건 낄낄빠빠
맥사장님 1900원 맥주의 한컵 용량이 300cc 정도라는것도 짚어주시는게 좀 더 잘 이해하지 않을까요?
대충 듣는 사람들은 500cc로 오인하겠네요.
그리고 1900원 마케팅이 마음에 들어서 이미 오픈하신 사장님들이 듣기엔 굉장히 불편한 부분들이 많은것 같습니다.
생각해보면 이 사장님들도 창업하기전엔 맥형님 고객이 될수도 있었던 분들 아닐까요.
그리고 맥형님 말씀대로 몇개월 못버티고 폐업하면 다시 고객이 될수도 있을텐데
몇개월 못간다느니 이런 말은.. (물론 전 1900원 맥주집 사장은 아닙니다)
만약에 1년을 넘 2년도 가고 3년도 가면 이 영상 지우실건가요?
궁금하네요.
이전 영상에 1900원 맥주 원가분석을 해서 생략했습니다. 지금 창업을 전재산 걸고 하는 분들께 저가창업의 신중함에 한번 더 생각하고 고민하는 영상이 되길 바라는 마음에 제작했습니다
@@macbroTV 역시 맥형님! 이전 영상이 있었는지 몰랐습니다. 괜한 걱정이었네요.
아..난 생맥 부가세포함하면 65천원인데. 에휴
저도 ㅋㅋㅋ 용기보증료 하면 9.5 ㅋㅋㅋ
임차료 2프로에서 빵 터짐 ㅋㅋ
대부분의 프랜차이즈들이 임대료 권리금 인건비 사기침..
내가 쉽게 판을 벌릴수있는거면 남도 나처럼 쉽게 벌릴수있다.
오래 못가는구나
1900원 300cc임ㅋ
아니 생맥주 한통에 어떻게 따르면 5~60잔으로 산정하심? 저는 현역 생맥주집 사장
1900원에 판매하는 술집에서 제공되는 330cc 기준이라고.. 영상에서 말했습니다.
300cc 팔다가 써빙하는데 인건비 더 들어가겠넹 ㅋㆍㅋ
300cc면 커피 용량 아님? ㅋㅋㅋ