Ez hiánypótló volt. Én is kenyér nélkül készítem már évek óta sikeresen a kovászos uborkát, de még télire nem tudtam eltenni. Nagyon szépen köszönöm a videót.
Brutális!🤩 Csak üvegben kovászolok, mert panellakó vagyok, de a kenyeret én is kihagyom. Van saját kovászom, abból szoktam tenni hozzá egy keveset. Bár valóban nem szükséges, de így hamarabb kész lesz, hamarabb lehet falni!
Kedves László, nincs is annál jobb, mint kánikulában elfogyasztani egy adag lehűtött kovászos ubit. A nyári fogyasztásra szánt ubit mi is üvegben kovászoljuk. Csak a télire eltettet kerámiaedényben. A kovászolás gyorsaságának csak az első üvegnél van jelentősége. Mert még az előző üveg el se fogy, máris kovászoljuk a következőt. Hiszen a kert folyamatosan ontja a termést, a kovászolás egész nyáron megy.
Jó napot kívánok! Nagyon örülnék ha megosztaná az alma ecet titkát.Három éve készitek különböző módszerekkel de lenne még mit tanulni! Köszönöm a tanításokat!
Nagyszerü video, köszönöm. Egy kerdesem lenne: Hogyan es mikor kerülnek az uborkak az agyagedenyböl az eleskamraba a beföttes üvegekbe, valaszat elöre is köszönöm.
Kedves Matyi! Sohase. A kerámiaedényben marad, onnan folyamatosan elfogyasztjuk. Felemeljük a fedelét és kiszedjük. Ilyenkor a vízzáró peremet is feltöltjük, ha szükséges. Ez nagyon fontos, mert ha kiszárad, az edényben lévő étel megromlik. Az idén 9 edénnyel tettünk el. Ebben van 8l-től 32l-ig minden méret. Kettőt még nyáron elajándékoztam barátaimnak, de ők rögvest befalták. A többit ketten feleségemmel a jövő nyárig, amikor új termés lesz, eszegetjük.
@@termeszetbarat-kertesz Valaszat nagyon szepen köszönön. Nagyon sokat segitett egy kovaszos uborka rajongonak, aki telen nyaron szeretné enni ezt a "super food"-ot. Itt Svájcban mar a megfelelö uborka meg az öreg kapor beszerzese is zarandok utazasoknak megfelelö utak megtételét jelentik szamomra . eppen ezert nagyon örülök, hogy a megfelelö rezeptet megtalaltam télire, (befözés nélkül) mégegyszer halas köszönet és jo egészséget, maguknak meg az ismerösöknek is akik kaptak a finomsagbol. Az ekezetek hianyossaga miatt elnezest kerek, nagy volt a szarazsag itt mi felenk :)
Nagyszerűek a videók, gratulálunk! A cserépedényt borkén égetéssel kell fertőtleníteni mielőtt belerakjuk az uborkákat vagy elég alaposan kimosni? Köszönöm!
Jobb az edénynek, ha tele van, tegyél bele. De még jobb lenne, ha egyszerre töltenéd meg. Nem előnyös, ha sok levegő kerül az edénybe. Mert ennek a fermentációs eljárásnak éppen az a lényege. Én 4-5 napig gyűjtöm a hűtőben a termést, amíg összejön egy akkora mennyiség, ami megtölti az edényt. 8-32 literes edényeim vannak. Amíg a család teljes volt, addig a 32l-s is használtam uborka kovászolásra, de amióta feleségemmel ketten maradtunk inkább több 8l-t használok. A 32l-t viszont tarlórépa tartósítására.
Kedves Imre! Írd be a keresőbe savanyító edény és hozza a képeket.. Kaposváron vettem,de nem egyszerre, hanem szép lassan gyűjtögettem. Először csak egyet, aztán a végére lett belőle kb 8 db. ( 8l- től 32l-ig több méretű)
Ez hiánypótló volt. Én is kenyér nélkül készítem már évek óta sikeresen a kovászos uborkát, de még télire nem tudtam eltenni. Nagyon szépen köszönöm a videót.
Nagyon érdekes videó lett, köszönöm 👍🏻
Köszönöm!
Brutális!🤩 Csak üvegben kovászolok, mert panellakó vagyok, de a kenyeret én is kihagyom. Van saját kovászom, abból szoktam tenni hozzá egy keveset. Bár valóban nem szükséges, de így hamarabb kész lesz, hamarabb lehet falni!
Kedves László, nincs is annál jobb, mint kánikulában elfogyasztani egy adag lehűtött kovászos ubit. A nyári fogyasztásra szánt ubit mi is üvegben kovászoljuk. Csak a télire eltettet kerámiaedényben. A kovászolás gyorsaságának csak az első üvegnél van jelentősége. Mert még az előző üveg el se fogy, máris kovászoljuk a következőt. Hiszen a kert folyamatosan ontja a termést, a kovászolás egész nyáron megy.
Halas köszönet a megosztás ért!
Nagyon jó infók 👏
Jó kenne egy videó hogyan készítsük az alma ecetet. Én próbáltam régebben de a recept nem vált be.
Kedves István, szerkesztem a videót. Rövidesen elkészül.
❤❤❤❤❤❤
Jó napot kívánok! Nagyon örülnék ha megosztaná az alma ecet titkát.Három éve készitek különböző módszerekkel de lenne még mit tanulni! Köszönöm a tanításokat!
Kedves Margit! Készítek róla!
❤
Nagyon jó kis videó! 👍 alma esetről kene egy videót ha lehetne ? Koszonjuk.
Készítek róla! Szívesen!
Nagyszerü video, köszönöm. Egy kerdesem lenne: Hogyan es mikor kerülnek az uborkak az agyagedenyböl az eleskamraba a beföttes üvegekbe, valaszat elöre is köszönöm.
Kedves Matyi!
Sohase. A kerámiaedényben marad, onnan folyamatosan elfogyasztjuk. Felemeljük a fedelét és kiszedjük. Ilyenkor a vízzáró peremet is feltöltjük, ha szükséges. Ez nagyon fontos, mert ha kiszárad, az edényben lévő étel megromlik. Az idén 9 edénnyel tettünk el. Ebben van 8l-től 32l-ig minden méret. Kettőt még nyáron elajándékoztam barátaimnak, de ők rögvest befalták. A többit ketten feleségemmel a jövő nyárig, amikor új termés lesz, eszegetjük.
@@termeszetbarat-kertesz Valaszat nagyon szepen köszönön. Nagyon sokat segitett egy kovaszos uborka rajongonak, aki telen nyaron szeretné enni ezt a "super food"-ot. Itt Svájcban mar a megfelelö uborka meg az öreg kapor beszerzese is zarandok utazasoknak megfelelö utak megtételét jelentik szamomra . eppen ezert nagyon örülök, hogy a megfelelö rezeptet megtalaltam télire, (befözés nélkül) mégegyszer halas köszönet és jo egészséget, maguknak meg az ismerösöknek is akik kaptak a finomsagbol. Az ekezetek hianyossaga miatt elnezest kerek, nagy volt a szarazsag itt mi felenk :)
Nagyszerűek a videók, gratulálunk!
A cserépedényt borkén égetéssel kell fertőtleníteni mielőtt belerakjuk az uborkákat vagy elég alaposan kimosni?
Köszönöm!
Alaposan kimosom sima vízzel, kiteszem a napra megszáradni. Az nem baj, ha marad benne tejsavtermelő baktérium. Segít beindítani a fermentálást.
@@termeszetbarat-kertesz Köszönöm!
Mijen sok beszelt......
Kérdésem, lehet-e utólag még az uborkához rakni, mivel az edény nem lett tele?
Jobb az edénynek, ha tele van, tegyél bele. De még jobb lenne, ha egyszerre töltenéd meg. Nem előnyös, ha sok levegő kerül az edénybe. Mert ennek a fermentációs eljárásnak éppen az a lényege. Én 4-5 napig gyűjtöm a hűtőben a termést, amíg összejön egy akkora mennyiség, ami megtölti az edényt. 8-32 literes edényeim vannak. Amíg a család teljes volt, addig a 32l-s is használtam uborka kovászolásra, de amióta feleségemmel ketten maradtunk inkább több 8l-t használok. A 32l-t viszont tarlórépa tartósítására.
Kedves Győző! Az edények honnan vannak? Vagy, hogyan kereshetőek: kovászolós agyagedény esetleg?
Kedves Imre! Írd be a keresőbe savanyító edény és hozza a képeket.. Kaposváron vettem,de nem egyszerre, hanem szép lassan gyűjtögettem. Először csak egyet, aztán a végére lett belőle kb 8 db. ( 8l- től 32l-ig több méretű)
@@termeszetbarat-kertesz Köszönöm!