شراب البندورة 🍅 او صلصة الطماطم

يللا جهزو بندوراتكم وخلينا نعمل مونتنا🍅
العلاقة بين البندورة وسفرتنا اللبنانية وطيدة فهي أحد أهم المواد الاساسية في العديد من المأكولات ، تكاد لا تخلو السفرة منها .
نحتاج الى كمية من البندورة الحمراء المشحمة
تغسل وتقطع وتعصر مع القليل من الملح ثم تصفى جيدا من البذور . تنقل في طنحرة على النار ونبدأ بغليها ، لا حاجة لتغطية الوعاء لأن الهدف هو التخلص من السوائل وتبخيرها، اتركي المزيج يغلي وقلبيه كل بضع دقائق كي لا يلتصق بالوعاء، حتى يفقد السوائل تماماً ويتحول إلى مزيج سميك قليلا عندها أطفئي النار ( لا نزيد من كمية الغليان لكي نحافظ على اللون الاحمر الجميل )
بعدها يسكب في صينية واسعة ونشمسه مدة يومين مع التحريك بين فترة واخرى (نلاحظ ان الخليط اشتد واصبح معجون ) .
يعبأ في مرطبانات معقمة ومشمسة مسبقا
ويحفظ لوقت الحاجة
وألف صحة 🤗

[@mkms7317]

يعطيك الف عافيه

[@monakassir1130]

الله يعافيكم 🥰