5 ошибок бариста при взбивании молока для капучино
Vložit
- čas přidán 7. 06. 2021
- 5 ошибок бариста при взбивании молока для капучино
В этом видео вы узнаете о таких 5-ти ключевых ошибках:
- Кипячение
- Перегрев
- Не правильный выбор молока и другие,
А также узнаете что делать чтобы не допускать эти шибки
Ссылки которые вам озвучил в видео:
1. Книга "Как Открыть Кофейню" - для тех кто хочет определить для себя стоит или не стоит открывать свою кофейню - mycoffee.bz/book/
2. Тренинги бариста "MY COFFEE" - mycoffee.bz/baristaplus/profe...
3. Франшиза сети кофеен MY COFFEE - mycoffee.bz/franshiza/
4. Как правильно взбивать молоко для капучино - • How to Froth Milk - CA...
Приятного просмотра!
Очень радует что к людям которые приходят в кофейню обращаются (называют) гость, а не покупатель или клиент посетитель и т.д. и бариста в кофейне торгует. И больше все раздражает когда сам владелец кофейни так говорит.
Много воды….. сути на 2 минуты
Спасибо в любом случае
Спасибо за ваш отзыв.
Спасибо за видео 🙂✨
Like Vam
Спасибо за ваш отзыв!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как у вас обстоят дела летом, есть ли вообще продажи? На сколько процентов летом они падают ?
Ошибка №2 греть молоко до температуры выше 60градусов. Для любителей теплого кофе)
Скотт Рао в своей книге утверждает, что греть нужно до 66-71 градусов.
Спасибо за то, что поделились информацией. Видео посвящено в основном тому, что такое явный перегрев, как это выявить и как это влияет на результат. Если встречаете когда готовят как на видео в результате получаем - не взбитое, перегретое или вовсе кипяченое молоко.
Если бы такие люди работали в своей отрасли мы бы жили по другому, всего вам хорошего)
Спасибо за ваш отзыв , очень приятно.
Вы из какого города?
Здравствуйте, какую кофемашину вы бы порекомендовали для дома, чтобы делать лате арт? Delonghi Dedica 885 подойдёт?
Не нужно ходить в лабораторию, не нужно ходить и "шпионить" в другую кофейню, не нужно тратить кучу денег на тестирование, молоко для взбивания должно иметь не менее 2,5% белка в своём составе. Обычно в кофейню привозят 3.0-3.2. Чем больше белка - тем лучше взбивается и тем осторожнее надо быть с температурой нагрева молока.
100%
Почему не взбивается домашнее молоко?
@@user-xb8mp8eo8r можно взбить и домашнее молоко, но пена будет не красивой. Это из-за более высокой жирности. Больше жира = меньше белка и углеводов. Для хорошей пенки важно содержание белка. Одна из легенд происхождения напитка флэт уайт - плохое взбивание жирного новозеландского молока, а именно, - пористая структура пенки.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а как объясняется тот факт, что, например, растительное молоко кокосовое с пометкой «бариста» планто, взбивается неплохо? А там белка 1,2. За счет чего молоко хорошо взбивается здесь?
6 ошибка - протёрли кран, потом протёрли стол 2:34
Вадим согласен ) Спасибо за внимательность. Если добавите какие ошибки еще встречаете в практике, было бы здорово.
Хоть кто то рассказал о нагреве и как его выявить.
Сделайте коктейль с сиропом из манго который легко сделать
Почему не взбивается домашнее молоко?
19:42 🤣🤣🤣🤣
бла бла бла!по носик и франшиза главное в видео
!
Нормально так и не показал как сделать
Столько не нужных разговоров
Rishenie eti prablem? Otkrit svoai coffee shop 🤦♂️👎👎👎👎
Человек который попросил в кофейне кипяточное молоко
😁
Много воды, бла, бла, бла
Ну и муть
Книга "Как Открыть Кофейню" - это простая в изложении книга, 49 страниц с иллюстрациями для тех, кто хочет понять стоит ли ему открывать кофейню - mycoffee.bz/book/
Плохая подача, человек себя рекламирует