Video není dostupné.
Omlouváme se.
Csirkegulyás - Az én alapszakácskönyvem
Vložit
- čas přidán 24. 05. 2022
- Szakácskönyv ajánló:
• Szakácskönyv ajánló - ...
Szakácskönyv rendelés:
receptletoltes...
A csirkegulyás receptjének leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók 8 személyre:
8 csirkeláb, 4 nagyobb csirkeszárny, 4 közepes nagyságú csirkecomb, 15 dkg húsos füstölt szalonna, kb. 60 dkg vöröshagyma, 6-8 gerezd fokhagyma, 2-2 tvpaprika és paradicsom, 10 dkg kacsa- vagy libazsír, kb. 2,5 evőkanál só, kb. 2 csapott kiskanál őrölt köménymag, 2 kiskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany, 2 evőkanál jóféle pirospaprika, 1 evőkanál füstölt pirospaprika, 2 evőkanál sűrített paradicsom, 8 közepes burgonya, 4 közepes sárgarépa, 2-3 petrezselyemgyökér, kis darab zeller, 1-1 csokor petrezselyem- és zellerzöld
a tálaláshoz:
galuska vagy csipetke
Kedves György!
Én nagyon szeretem a csirkegulyást, most főzöm, azért kerestem a receptet!
Hálás vagyok, hogy mindig mindent végtelen szeretettel aprólékosan elmagyaráz, így nem hagyok ki semmit!Köszönöm szépen!
Kedves Marika! Köszönöm a pozitív megerősítést és örömteli/sikeres főzést kívánok Önnek!
Kedves György! Köszönöm a receptet. Mai napon készítettem el a marhagulyáslevest az egyik korábbi videója alapján :) Pont gondoltam rá, hogy milyen lenne csirkéből. Erre tessék, itt a videó :D Minden bizonnyal ezt is el fogom készíteni.
Kedves Norbert! Gulyásból sosem lehet elég! 🙂 Köszönöm a visszajelzést és minden jót kívánok!
Én is épp a hétvégén készítettem egy finom csirkegulyást annyi különbséggel, hogy tettem bele fűszerként babérlevelet, egész köménymagot, amit együtt lepirítottam a hússal az elkészítés legelején, a végén még megsűrítettem (jobbhíján konzerv) zöldbabbal, frissen gyúrt csipetkével, ízesítettem még néhány csepp lestyánkivonattal. Szenzációsan finom lett. Innen üzenem hasát szerető társaimnak: van élet(étel) a marhahúson túl😊👍
Kedves Ferenc! Nagyon köszönöm, kitűnő gondolatok! Ami a babért és különösen a lestyánt illeti, remek ötletek, ahogyan a zöldbabbal való gazdagítás is! És innen már csak egy kis tejfölös habarás, citromlé, tárkonyecet és kapor, és máris kész a palócos csirkegulyás! Köszönöm és további örömteli főzést kívánok!
@ Köszönöm a konstruktív gondolatokat, ki fogom próbálni a kiegészítést is.
Kedves Mester! Remek, gazdag, tartalmas étel, azonban semmi képpen nem nevezném gulyásnak. Ez egy hosszúlével készült csirkepörkölt. A láb valóban a legjobb alkotórésze az ételnek.
Azon érdemes elgondolkodni, hogy ha beülnénk egy étterembe, és csirkepörit rendelnénk akár hosszú lével, nem éreznénk e becsapva magunkat, ha kihoznának egy levest....
Hát igen a burgonya szét fő, én szoktam a babgulyásba burgonyát tenni azt a zöldséggel együtt teszem, a jönnek a miértek mert a babban lévő anyag nem engedi hogy a burgonya szétfőjön és egyszere lesz kész a zöldséggel ez egy kis szösszenet volt!
Ismét egy ragyogó étel, köszönöm szépen a feltöltést, kedves Mester! 🙂 További szép estét és jó egészséget kívánok Önnek! 🙂
Tisztelettel: István!
Kedves István! Köszönöm a megerősítést és szívből kívánom a legjobbakat én is!
Nagyon szuper köszönő szépen üdvözlet párizs bol jános .2022.7.12.
Én is azt hiszem, hogy ennek Párizsban is garantáltan nagy sikere lenne!!! További minden jót kívánok!
Jó napot mester. Na erre még nem gondoltam. De most, hogy látom milyen guszta, és elképzelem, hogy milyen finom lehet, a következő gulyásom csirkéből lesz. Miért együnk mindig egyformát. Váltogassuk a húsokat, újítsunk bele a régi, bevált receptekbe. Legalább is próbálkozzunk. Nem azt mondom, hogy rondítsunk bele, de újitsunk néha. Köszi György az ötletet. Majd ha megcsináltam újra jelentkezek. Addig is nagyon jó egészséget.
Kedves Tamás! Köszi a visszajelzést és örömteli főzést, kitűnő egészséget kívánok!
Nagyon jó. Csodálatos. Marháből szoktam csinálni de csirkéből sohase. Esküszöm 4.után elkészítem. Ugyanis disznóvágások után nem is bírok egy ideig disznósságra gondolni. Köszönöm szépen a receptet. Fenomenális.Kellemes hétvégét kívánok mindannyiuknak.💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Disznóvágás után nem csoda, ha az ember egy időre kerüli a disznóságokat...😊
@ Kedves Hargitai úr mi disznóvágások után kimondottan baromfi eszünk vagy tésztás ételeket. Kellemes hétvégét kívánok önnek és a kedves családjának., 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Nagyon jó egytálétel.
Pontosan, és mégsem terheli túl a gyomrot!!!
Jól néz ki szép tálalás 😅
Nagyon köszönöm, remélem el is készíti!
KÖSZÖNET
❣🤝👏👍🏅🏆👑👑👑
Én is köszi!!!
Grat, ez nagyon ott van!!
A csirkelábat az ínyencek értékelik, én is!! Bors nem kell bele?
Meg fogom én is főzni, tökéletes étel.
Köszönöm a feltöltést!
Kedves Imre! Nálunk is becsszó a csirkeláb fogyott el először a levesből 😊 Ami a borsot illeti, nyílván mehet bele, de érdekes módon sem a csirkepörköltbe így a csirkegulyásba sem alapfűszer . További szép hetet és remek főzőcskézést kívánok!
Energia tartalom: 87 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
Ha valaki elkészíti és érdekli a pontos kalória, írja meg nekem a "VÁLASZBAN" és én kiszámolom.
Az valószínűleg több lesz!
Köszi szépen!
Kedves György, itt nálunk nincs "kaparo " nem is baj!😊nem is szeretem. A mit a csirkebol szeretek, combok, mell, és a felső szárnyakat. Iznek főzöm a többi alkatrészeket, nem eszem. Azért ki próbálnám ezt is ! Számomra Azért az igazi gulyás jön be. 😊
Üdvözletem! Mindenképpen javaslom kipróbálni, mert finom és könnyű fogásról van szó, és persze lehet a "kaparók" helyett is szárnyat használni. Én magam úgy vagyok vele, hogy a húslevesbe is mindig kerül belőle, és ez az első, amit eltüntetek, tényleg nagyon szeretem 😊 További szép hetet Önnek!
Most éjfél múlt, de legszívesebben neki is kezdenék azonnal!👍🍴😍
Tudja mit? Hétvégén elkészítem!👌
Kedves Attila! Remek döntés! 😊 Kellemes hétvégét és örömteli főzést kívánok!
@ Nagyon köszönöm!
Kívánok én is kellemes hétvégét Önnek, Önöknek és sok-sok remek videót magunknak!😊😊😊
Úgy legyen! - én igyekezni fogok! 😊😊
@ Üdvözlöm!
"Kötelességemnek" érzem, hogy referáljak!
A hétvégén elkészített csirkegulyás, fenomenális lett.👍 Sütöttünk mellé (kiegészítésképp) "egy-két" palacsintát is...😀
Kedves Attila! Szívből örülök, hogy bevált a recept és hogy sikere volt vele! Nagyon köszönöm a megerősítést/visszajelzést! A palacsinta remek ötlet hozzá, így teljes lett a menü. Az "egy-két" palacsintán jót derültem, szinte magam előtt látom! 😀 Remek hetet kívánok Önnek/Önöknek!
Mester, A szőr szálakat, gáz fölött leperzseljuk,,!!
A videókból kiderül, hogy az ételek villanytűzhelyen készülnek, így marad a kapargatás... 😊
@ Csavarunk, újság papírból, egy csuturat, További jó munkát kívánok Mester!!
Hacsak azt nem 😊 Mondjuk van szakácsfáklyám is, de nem akarok olyat mutatni, amit nem tud mindenki megcsinálni... Szeretettel üdv és szép hétvégét kívánok!
Kedves György! :) Minden videóját láttam!(pincer voltam 25 évig)... Megtenné, hogy említést tesz valamelyik videójában a kukta előnyeiről és/vagy hátrányairól? A kedvesem előszeretettel használja, nem túl nagy örömömre... :)Nagy tisztelettel kívánok további sikereket!
Kedves Imre! Szeretettel üdvözlöm kollégaként is, és köszönöm a pozitív visszajelzést. Ami a kuktát illeti, nehéz dolgot kér tőlem, azt is megmondom miért. Én a hagyományos konyhai eszközöket szeretem, nem használok emeletes (zepter, amc stb.)edényeket, pedig sorra kaptam volna ezeket kipróbálásra, de nem tudtam megbarátkozni azzal, hogy ebben főzzek... és így vagyok a kuktával is.... Szeretem látni ahogy alakul az étel, kóstolgatni, kevergetni, irányítani a munkát. Ezt a kuktában nem tudom, ahogy jó sűrű szaftot sem tudok benne készíteni.... De hogy ezt miként lehet egy adásba beépíteni, és elmondani, na ezt nem tudom jelenleg, de átgondolom.... Szép hétvégét kívánok Önnek/Önöknek!
@ Nagyon köszönöm a válaszát (meg is mutattam itthon... :D) és kiváncsian várom további videóit! Szép hétvégét Önöknek is! :)
Sajnálom, hogy nem tudtam okosabbat mondani....
@ A válasza, teljesen kielégítő volt! :) Azért nézem a videóit, mert manapság már ritka, hogy valaki ennyire alázattal, szeretve és persze hatalmas tudassal dolgozzon (főzzön)... Egy mai vendéglátós csak a 10%-át tudná György tudásának,(nem csak az ételismeretre gondolok) újra szárnyalna a vendéglátás minősége! De bízzunk a legjobbakban :)
@@imretoth9292 Kedves Imre! Köszönöm a pozitív szavakat, de Ön kétségtelenül túloz! Amiben tényleg szerencsém volt, remek séfek voltak a mestereim, igazán sokat lehetett tanulni tőlük egy olyan időben, amikor a hagyományos vendéglátás is dübörgött... De talán visszatalál magához a vendéglátásnak ez a szektora is....
Tyúkász- levesnek hívom, és kardinális része a receptnek, miszerint a szárnyvégeket a kandúroknak adom.
Szellemes elnevezés, tetszik! 😊
Kedves Mester!
Köszönöm a receptet, nagyon király, de ezzel kapcsolatban megint felmerült bennem egy szakmai kérdés:
Én úgy láttam a videón, hogy a TV paprika feldarabolásával Mester nem piszmogott sokat, azaz maradt benne némi mag és ér is. Ha valamilyen ételbe én paprikát teszek, tökéletesen kipucolok belőle minden magot és eret. Ez sok időt rabol el, egyrészt maga a paprika megtisztítása miatt, illetve utána - mivel a kis gonosz magok szanaszét repülnek - az asztal és rosszabb esetben a konyha kitakarítása miatt. Ha ezzel nem kell vacakolni, mert amúgy is szétfő, akkor kicsumázás és darabolás után dobom bele úgy, ahogy van pörköltbe, húslevesbe, gulyásba stb.
Köszönettel:
Bakoss Géza
Kedves Géza!
Ha maradt benne mag, akkor bíz nem figyeltem eléggé, az jobb ha nem kerül bele, főleg akkor, ha csípős lenne a paprika. Meg amúgy sem szép benne. Ami a kierezést illeti, precízebb az Ön megoldása, de itt azért nem szöszögtem vele, mert sokszor dolgozom megszokásból, és nagy mennyiség esetén nem szoktunk ezzel foglalkozni, mert úgyis fölaprítjuk és szétfő... De szó ami szó, az Ön előkészítése precízebb, az enyém bevallom, kissé elnagyolt.
Köszönöm az észrevételt és sok szeretettel üdv!
@ Kedves Mester!
Köszönöm a választ! Jobban örültem volna, ha nem kell vacakolni vele, de akkor folytatom a megszokott gyakorlatot. Végülis nem olyan nagy ügy.
Üdvözlettel:
Bakoss Géza
No ezt én 45 éve "szerb csirke" néven ettem Hercegszántón, csak abban nem volt krumpli, hanem csipetke.
Köszi szépen a kiegészítést!!!