Cuisiner en randonnée : les galettes chapatis
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- čas přidán 20. 02. 2021
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#chapatis #randonnée #rando
Autre astuce, pour ne pas se salir les mains ou si on a les mains trop sales pour pétrir, faire le mélange farine-eau dans le sachet plastique (ziploc) et pétrir au travers du sac ;)
Ohhh génial merci pour cette astuce, c’est le top car justement je trouvais que c’était le seul désavantage c’est d’avoir les mains pleines de farine après 😀 je vais tester la prochaine fois !
Génial j’étais en train de me dire ppppff les doigts pleins de pâte pas top ! Merci pour cette astuce
Oui un sac congèle
On peut même avec un bâton ou un tube les former a l'intérieur du sac 👍
Super cette idée de pétrir dans la poche ziploc....et merci Suzanne pour ces sympathiques vidéos!
Et une ziploc dédiée au pétrissage dans mon sac. MERCI 😊😊
Génial le sujet.
Ca me donne l'idée de faire ça avec mes petits enfants, dans le jardin... Ca sera un bon moment entre nous, et ça leur restera pour leur futur.
Ohhh oui c’est génial de partager ça avec tes petits enfants 😀
Pour ceux qui passent par là, chez les Routiers Scouts on avait une recette pratique si on la prépare a l'avance : la semoule magique !
-Semoule moyenne (entre 70 et 100g / pers)
-Saucisson coupé en petits dés
-Noix de cajou
-Soupe à la tomate en sachet
-Parmesan rapé
Pour les quantités c'est selon l'appétit, et on stock dans un sachet zip.
A l'heure du repas, on ajoute de l'eau chaude, on laisse gonfler entre 3 et 5 min, et c'est prêt !
Intéressant ! Vous souvenez-vous de la quantité d'eau à ajouter (par exemple pour 100g de semoule) ?
@@philippek81 L'idéal reste de se fier au paquet, mais en situation c'est pas forcément possible de doser précisément. Donc je dirais qu'il est possible de "mouiller" la préparation en versant de l'eau jusqu'à 5-10 mm au dessus du niveau de la semoule (selon la taille de la gamelle), pour que ça gonfle. Ne pas hésiter a couvrir le temps que ça gonfle pour que ça reste au chaud!
A la fin bien mélanger/egrainer à la fourchette
Autre astuce si t'es pressées met de l'eau bouillante sur ta farine , pétrir de suite a la cuillère finir à la main et cuire c'est super moelleux et si tu veux parfumer met des graine de cumin par exemple avant de mettre l'eau ainsi 'eau bouillante fera ressortir les parfum de la graine
Oh top merci pour cette astuce que je ne connaissais pas je testerais la prochaine fois 😃
@@LinstantVagabond avec plaisir ! c'est une amie indienne qui m'a montré cela il y a des années
Génial ! Chouette avec le cumin. Que de bonnes idées par ici! Merci !
Coucou Suzanne,
Comme j'ai souvent les mains cracra, au lieu de faire des chapatis, je fais des sortes de crêpes,mais SANS METTRE LES MAINS, avec juste de la farine et de l'eau mais plus liquide....avec pareil du sel ou des herbes ou du from, ou de l'huile..., merci pour tes sympathiques videos, tu es un as du bivouac !
Je suis fan de cette chaîne. La modestie, surtout, j’adore. Tellement bon.
Je vais avouer que j’ai essayé dans ma cuisine bien au chaud cette petite recette et….je l’ai plantée 😇
Super recette je te remercie ! Je lai déjà utilisé pas mal de fois jusqu'à présent. Je recommande aussi la semoule de blé, je trouve ça plus facile à homogénéiser que la farine, et ça cole bien moins aux doigts pour ceux qui trouvent ça un peu désagréable 😊 Prends soin de toi. Tchuss !
Trop bien cette idée de chapati ,merci beaucoup 😊
Je découvre ne pas être le seul à faire chapati en rando ♥️ Un délice! Succès à chaque coup 😁 Je les cuits des fois sur une pierre plate que je sors du feu. 👍 après je double le ziploc pour éviter la farine un peu partout 😅
Ah trop bien 😁 merci pour l’idee ziploccar c’est en effet le soucis avec la farine eheh ! Cuit au feu ça doit être encore meilleur 😍
Trop chouette ta recette Suzanne 😃 Dans mes chapatis, je mets un tout petit petit peu de harissa, cela donne une petite couleur rouge et c'est délicieux. Les plantes aromatiques c'est excellent aussi, grand merci pour la recette. Tes vidéos sont toujours très inspirantes. Merci😄
Coucou Suzanne merci pour ce chouette partage.
Avec les orties et de l'origan ceuiili en chemain c'est délicieux.
Perso j'utilise un peu d'huile de coco car j'en ai toujours avec pour me masser, les pieds surtout, ou masser d'autres personnes qui le souhaitent. Je l'utilise égalent en en tatrinant un peu comme du beurre et donc également pour cuisinier.
Faut cependant aimé le gout de la noix de coco, perso j'adore et le plus, c'est que cela durci et se liquéfie en contact de chaleur.
En utilisant un touchon, un solpalain, tu peux appuyer doucement sur les bords afin de de faire gonfler la chapati et ainsi pouvoir la remplir avec des légumes par exemple.
C'est un chouette pakistanais rencontré en saisonnier qui m'as montré cela, après quelques fois, cela fonctionne ;)
Attention car fourré avec de la banane et chocolet c'est carrément le summum lol.
Quand repars tu sur les chemins?
Perso je vais faire Entrevaux, Gorges du Verdon, Nîmes (rendre visite à des ame-is rencontrés en couchsurfing), pyrénées et Ariège peut être, une fois mon woofing à Toulouse finit.
Vers mi mars je penses.
Amitiés nomades.
Un grand merci à toi pour tes belles vidéo, merci pour ta joie de vivre et merci pour l'envie et l'enthousiasme que tu m'as redonné à aller parcourir les chemins et embrasser la mère nature .
Je te souhaite une bonne continuation.
Gracias y namaste °
Ohhh merci beaucoup Jules ça fait très plaisir !! 😊
Bonjour Suzanne,
Tellement simple, et comme on dit : les choses les plus simples sont les meilleures !!!
Merci pour ces bonnes idées !!!
En gros, farine + eau + petites herbes + (sel, ou autres) !!!
Hello Jérémie, ouiiii c'est simple et bonnnn :D
Ah oui aussi, j'ai vu dans les autres commentaires qu'une personne fait les chapatis dans son jardin avec les enfants. Ce qui peut être très sympa, c'est d'enrouler le chapati autour d'une brochette pour le faire cuire. Après tu peux glisser de petits ingrédients de ton choix dans l'espace creux quand tu as retiré la brochette.😄Miam! En voyage à pieds, ce sont des piquets légers qui me servent de brochettes sur le réchaud à bois😄
Merci beaucoup Suzanne pour cette recette ! C'est simple et bon! 😃 Suzanne de l'Instant Vagabond, tes vidéos font parti de ma checklist de préparation !! 😄 une vraie encyclopédie !📚 Merci pour ta contagieuse énergie !!😊
Ohhh merci à toi ! C’est clair que c’est tout simple et très bon 🤗✨
Super idée !!! Je vais mettre un petit sachet de farine complète, en cas de pénurie de pain ca me sauvera la vie 😉
Voilà une chose simple mais qu' on ne pense pas forcément!
Ces galettes changent tout car ça fait un plus gros repas, on peut manger un plat puis manger son fromage avec ça
j'adore ton astuce !! si non un petit mélange de farine, poudre d'oeuf entier, poudre de lait, maïzena, une pincée de sel et hop un peu d'eau et le tour est joué, crêpe salé ou sucré ;)
Ah oui super idée de faire un mélange tout prêt à l’avance, miam 😊
On trouve ça où les œufs en poudre ?
Génial je ne fais que des petites randonnées actuellement mais je vais essayer çà à la maison, ça va faire un entraînement. Voilà encore une vidéo qui fait du bien,merci beaucoup.
Je te conseille d'y ajouter un peu de bicarbonate alimentaire.
Ça fera un chapati plus épais, moelleux et salé. Merci pour ta vidéo 👍
moi quand je prépare la farine a la maison je rajoute un peu de lait en poudre ca ne change pas grand chose mais je préfère comme ça ,c'est sans doute très subjectif mais l'important en fin de compte est de se régaler avec ses petites galettes
Génial!!!! J'essaierai !!!! Merci Suzanne !!!! 💖👏😘
Merci beaucoup Suzanne pour se partage. C'est une excellente idée d'avoir un peu de farine en fond de sac. Au top comme d'habitude.😉
Merci beaucoup Thierry !
Excellente suggestion. Quelle bonne idée, MERCI
Bonjour. Je ne connaissais pas. Merci pour cette recette et « astuce » en rando. Je testerai ça. À bientôt.
Quelle bonne idée et apparemment très simple à faire je vais essayer.. Merciiiii à bientôt
Génial !
Merci Suzanne 😊
je suis une personne simple,une video de Suzanne je like.
C'est aussi très bon version Chapatis et ortie verte accompagné de criquets préalablement grillé , miam miam ! Merci l'amie .
Sérieux ?
@@micheldonfut3963 Ben oui pourquoi ?
Cela ne doit pas être aisé d'attraper quelques criquets. Miam, une infinité de variantes délicieuses 😃
@@magalimauras3789 Effectivement pas aisé a attraper , donc repas bien mérité . Miam miam !
Moi j'en fais avec des herbes de Provence et aussi avec du chocolat en poudre c'est un régal
Ah oui ça doit etre bon aussi avec de la poudre de chocolat 😋
Bravo très sympa cette video. Pour ma part je fais mon mélange farine sel herbe avant de partir ;)
Bonsoir Suzanne, je viens de tester "ta" galette chapatis, avec une petite variante trouvé sur le net (farine eau sel ... + ail déshydraté) la prochaine fois je rajouterai qqs herbes, et en fin de cuisson un petit morceau de fromage sur le dessus qui fondra ;-) Merci pour ta vidéo je n'y avait pas pensé ! effectivement ça peut dépanner en bivouac (ou pas .... car c'est super bon donc pas forcement en dépannage lol :-) ..... merci aussi à Rasdecaen pour l'astuce du ziploc pour les mains.... la prochaine fois je testerai dans ma tasse Toaks 500ml (petit donc peut être pas évident) à suivre. Vu quelques vidéos aussi sur les feuilles de ronces (en tisane) et les mûres. je suis à la recherche de choses simples (et pas dangereuses) n'étant pas un spécialiste des plantes ou des champignons (à part les cèpes LOL), il me semble que les orties, les glands, les pissenlits etc sont "cuisinables" ça peut être intéressant pour mon chemin de Compostelle en mai prochain puisque je pars en totale autonomie et en espérant respecter un budget de 10€/jour (pas une nécessité, juste une philosophie), si vous avez des idées je suis preneur :-) :-) :-) Merci à vous, Laurent
Bonjour Laurent ! Je tombe sur ton commentaire 2 ans plus tard ... Moi aussi je prépare Compostelle avec un budget de 10€ / jour, donc bivouac bien sûr, et repas simples ... Tu y es arrivé ? Tu as réussi à respecter ce budget ? Si CZcams te fait suivre ce com 2 ans plus tard c'est cool 😄
Bonjour Suzanne .
merci pour ce rappel comme quoi on peut faire soi même des choses simples et savoureuses . En tant qu'homme j'ai tendance à être bourrin voire en randonnée mulet (de bat ) donc chargé soit avec le repas complet à préparer (cuisinière comprise hihihih....) c'est bon mais lourd , soit avec fruits secs et oléagineux donc froid et minimaliste ,ton idée parait aussi savoureuse que bonne peu lourde et peu encombrante ,donc à tester
Merci
Merci pour cette astuce culinaire, ça peut servir et si c'est bon c'est encore mieux 👍
Merci pour la recette
Je suis actuellement en tour du monde en famille et cette petite astuce de voyage est vraiment super.
Les enfants adorent et les parents aussi 🤤
Ohhh génial contente que ça puisse servir pour accompagner de bons repas 😋
J ai adore merci.
Super merci Suzanne
Moi qui me prends toujours la tête avec ce cruel manque de pain en rando... Je te remercie pour cette vidéo, tu me donnes plein d'idées de pains aromatisés à faire 😀
Hehe oui le pain ça sèche vite et on trouve pas toujours du pain frais à chaque fois...donc c'est bien pratique :D
Merci, je retiens l’idée en tant que debutante en rando😊
Bonjour Suzanne, super ta vidéo, simple comme toi, la prochaine fois que j'en ferai j'aurais une grosse pensée pour toi.
Bonjour merci pour cette video agréable et comme toujours avec toi ds la bonne humeur et le sourire ca fait du bien bonne continuation pour ta chaîne
Bien amicalement
Salut Suzanne , j ai évidemment testé , ta recette , sauf que c était chez moi , bien au chaud 😀le résultat est super , merci Suzanne une fois de plus
Salut Didier ! Ah top je suis contente que tu ai eu envie de tester cette recette 😊 comme ça tu saura la refaire en randonnée 😀
Il me semble qu'en Inde ils le prononcent [tchapati], c'est une recette très commune comme le naan mais après on le prononce comme on a envie. En tout cas c'est une très bonne idée simple et économique 😊
À l'indienne tu peux même déposer sur la flamme la galette pour qu'elle gonfle et devienne un peu ronde 😊
Ah oui c’est possible pour la prononciation et sûrement aussi que la recette change un peu (la mienne est un peu adapté à la rando quand même) 🙂
bien vu, utile :)
Ca ressemble beaucoup au Taloa . Si tu repasses un jour par le Pays Basque je te conseille fortement de le gouter. Avec de la ventreche et du fromage de brebis c'est un regal :)
voila 3 fois que je fais chapati grace a ta video , MERCI je ne pars plus sans mon petit sac de farine
Ohhh génial ! Je vois que tu es devenue aussi accro que moi :D
Bonjour 😋😋 je vais tester à la maison 🙏
Extra, merci, car je n'ai pas encore sauté le pas pour le bivouac, grâce à ces petites démonstrations, cela sera pour bientôt.
a force d'en avoir fait tellement sur les routes ,je continue d'en manger encore tout les jours ^^ mais moi j’appelle ca un banik :D d’ailleurs tu me donne faim avec tout ca :D mercii
Ah oui ça peut avoir plein de noms différents je crois 😊 c’est vrai que c’est bon même lorsqu’on est pas en rando !!
Bonsoir , très bonne vidéo 😉👋
Merci
merci
bonjour
super se tu fait grasse a toi on aprend plaint chausse et surtout sat jenial se que tu fait
moi je te filicite
a bientot
Merci pour l'astuce Cheffe Suzanne :D
😄🌱🌳 Suzanne notre maître Yoda des riches astuces de bivouac dans la nature. C'est très chouette. Merci😃
Partage toujours sympa 👍
Je fais ma pâte directement dans un ziplock, pour pas se salir les mains.
Parfois j'en fais des 🥖, des 🍕...
Ça varie les plaisirs 😉
Je rajoute du sel et varie aussi mes recettes en aromatisant l'eau avec des herbes, ou mets des 🍄, des légumes sauvages dans la pâte, bref, tout ce que je trouve ou presque 😉
Un délice!
Merci Suzanne 🙏
Ohhh trop chouette ! Tu prends de la levure boulangère du coup pour le pain ou pâte à pizza ? 😊 en tout cas tu as l’air de bien te régaler en rando 😃
Chapati fromage ça passe crème avec une bonne journée de rando 😜 Je valide!
@@LinstantVagabond de la levure sèche plus pratique 😉
@@randobivouac-zen Ahhh super merci beaucoup :D
😍😍😍
👍
Merci pour la les informations.. ou même "formation" .. :) (y)
Pour la question des graduations, j'ai fait des marques au couteau à la maison dans le couvercle de la popote. Une à 20cl, une à 40cl, et ça me suffit.
✌
Ahhh très bonne idée ça :)
bonjour , perso je préfère le riz pilaf en faisant dorer quelques noix de cajou et copeaux de noix de coco dans une poêle à sec et j'ajoute des raisins sec
bonjour, je vois l'utilisation d'un pan en titane. Avez vous quelques problèmes de surchauffe avec ? Merci pour toutes vos excellentes vidéos 🙂
c'est top pour remplacer le pain ! (PS : c'est le pain qu'on nous sert dans les restos indiens)
Un truc pratique des sachets de couscous précui 1minute 30
Bouillir de l'eau mettre le sachet 1.5 minutes et c'est cuit je met dedans une petite boîte de sauce italienne
Je fait pas ou tres peut de randonnée
Ton expérience peut être utile pour mes sortie moto le poid est aussi un problème pas aussi extrême pour un petit road trip en ultra léger est une bonne solution évite de transformer la moto en Bourriquet
@@rolandbihot7944 mème en hivernale, avec le duvet de deux kilos, la pelle les outils, la pompe et les démonte pneus, ça reste une valeur sure. j'ai ,en renfort de sacoche une tôle mince qui, me sert pour 'en cuire des grandes , sur le feu de camp, une astuce que j'avais découverte au Kurdistan en Irak avec ma 250 mz
Essayez avec la farine de sarrasin. 0 gluten, à faire au feeling, juste farine, eau, sel, et herbes thym... selon désir, battre avec la main quand elle coule homogène . La laisser reposer la nuit ou moins sous un linge mouillé à température ambiante. On peut rajouter un peu d'eau avant de les faire, plus c'est liquide , plus ça ressemble à la pâte à crêpes. Sinon galettes.
Je vais garder un petit sachet de farine dans mon sac à dos, bonne astuce, effectivement c’est simple
Ca cuit combien de temps à peu près ?
Oui ça dépanne toujours ! Je dirais que ça cuit (sur du gaz à feu vif) 2-3 mn par galette environ 😊
saaaaaalut la vagabonde !! encore une très bonne idée 😉 je prends note pour la prochaine balade !! ca changera des sachets lyophilisés de chez Décathlon 😎 A voir avec quoi manger ça des qu'il fera + chaud... le fromage frais ca a l'air top 😝 Dis moi j'ai regardé qq unes de tes vidéos sur Compostelle et il me vient une très simple question : pourquoi Compostelle ? Une idée religieuse ?
Hello Pat ! Et oui j’imagine qu’on doit vite avoir fait le tour des plats lyophilisés qui existent hehe ! Pour répondre à ta question je pense qu’il y a cet article sur mon blog intitulé « pourquoi Compostelle » : linstantvagabond.fr/pourquoi-compostelle/ et sinon aussi une vidéo sur la religion sur le chemin de Compostelle qui est sur ma chaîne 😊
@@LinstantVagabond autant pour moi cheffe ! je n'avais pas vu ... je file directement voir ca oops !! pour les lyophilisés y a le site lyophilisé.fr qui propose une 50e de plats mais je t'avoue que je n'ai jamais goûté... Decathlon ca me va aussi (même si la purée bœuf euh ..... voilà quoi ^^)
@@LinstantVagabond Ah je viens de lire, et découvrir par la même occas ton site 😃 merci pour le partage, je vais prendre le temps de lire tout ça dans les jours à venir (bcp de contenu dis donc 👍). Prendre le temps dans un époque où tout va trop vite, je crois que tu as tout dit en qq mots .. j’adhere a ta philosophie de vie, bravo a toi ! Pour ma part j’ai encore ce blocage (flemme) de partir seul, besoin d’avoir mon compagnon de route (un bon ami), mais la naissance dans qq jours de mon futur compagnon de route a 4 pattes m’aidera sans doute a me "motiver" à partir seul (avec lui du coup) ... en tout cas je suis très fan de ta chaîne, et merci pour ces nombreux partages 😉
Bonjour, est-ce qu'on peut utiliser de la farine de coco et d'amande?
Bonjour! Ce serait à tester, je n'ai jamais essayé :)
@@LinstantVagabond ok, merci bcp....
Super intéressant comme concept ! Je vais tester ça !
T'en pense quoi de la faire cuire sur "l'envers" de ta casserole si elle est propre ? Ca économiserait le poids de ta poêle dans le sac ?
Merci! Il faudrait tester voir si ça fonctionne 🤗🌲⛺️
@@jean-noelducos6775 Après ce n'était qu'une hypothèse chacun voit midi à sa porte. ✌️
Je testerai pour voir ce que ça donne :)
Sympa, fallait y penser! On peut faire son petit pain en rando 🙂 Et ça colle pas??
Merci Jérôme ! La pâte colle aux doigts au début (surtout si on met trop d’eau d’un coup 😃)
Sur les braises veut mieux les faire plus petits ( car la température n'est pas uniforme). Et on peut aussi les fourrés avec du chocolat ,du fromage , ...
Comment conserver du chocolat sans qu'il fonde, en randonnée ?
bonjour, imaginons que je le prépare le midi pour le soir je peux laisser la préparation reposer dans un ziploc pendant que je marche ? afin de le faire cuire le soir ? merci à vous :)
Hello, oui tout à fait envisageable si tu as un coin du sac où elle ne se fait pas trop écraser en marchant c'est une escellente idée :)
@@LinstantVagabond merci pour ta réponse 😁
J ai eu le droit a la pub pour Nutella juste avant la vidéo ! 😄
Eheheh ils se sont dit que ça devait bien aller avec les galettes 😂
Bonjour l' instinct vagabond , j' ai une question , quand tu décides de partir à l' aventure , tu es en solo ou avec ton copain ou mari? Et aussi peux on partir quand on a très peu de ressources ' c'est mon cas et j' ai 60 piges) Merci
Bonjour ,Q:que cuisinez vous en randonnée ?...
Salut Suzanne non justement la simplicité sais la vie.du coup pour le repas du soir je sais faire quoi 😀👍 .bonne vidéo.
Le couvercle de ma popote est trop petit pour faire ça, je vais mourir de faim et me faire dévorer par des ragondins 😞
😁😁😁
Tu peux faire des mini chapatis, c'est mimi ça cale bien l'estomac, et tu peux en offrir quelques unes aux ragondins.
una tortilla ? si .
Les artisans boulangers en pls
😂
Bonjour, tu pourrais nous faire une vidéo avec les plantes romantique sauvage ? Merci.
Amicalement Jean-pierre
Hello un jour peut être mais pour le moment je ne suis pas assez calée sur le sujet 😃
@@LinstantVagabond ok merci, je n'ais jamais fait de redonner, l'année prochaine je voudrais faire St Jean de compostelle, dur dur 😉😂😂
je dois être encore plus mauvais cuisto que toi car même çà, j'arrive à le rater :p
Hihi on a tous des domaines dans lesquels on excelle un peu moins 😊
@@LinstantVagabond faire de bonne rando par exemple :p
Et attention d’avoir toujours une bouteille d’eau ouverte à côté du réchaud en cas de début d’incendie.
Pas encore vue mais je sais que se serait bien la vidéo 😉
Les gourdes même graduées en plastique restent en plastique, mieux vaut un quart gradué et en inox pas en alu !
Désolé je ne peut pas trop donner de conseils , je suis un spécialiste du lyophilisé .Merci beaucoup pour ta recette
Bonjour à tous, ne pas oublier de bien se laver les mains avant de pétrir les chatatis car souvent en rando, les mains ne sont pas bien nettes !
Eheh oui très bien dit :D