Моя первая попытка приготовить пирожные Шу прошла более чем успешно, что для меня неожиданно 🥹 Приятно осознавать, что если получилось у меня, то получится и у вас ❤️ Заварной крем: Молоко - 500 мл Сахар - 120-140 гр Яйца - 1 шт + желток Щепотка соли Ваниль Кукурузный крахмал - 50 гр Сливочное масло (по желанию) - 50 гр В сотейник отправить яйца, сахар, соль, ваниль и кукурузный крахмал. Размешать до однородности и влить молоко. Затем отправить на плиту и на среднем огне уварить до загустения. Снять с огня, дать немного остыть и добавить размягченное сливочное масло. Перемешать до однородности, перелить в отдельную емкость и отправить в холодильник стабилизироваться. Кракелин: Сливочное масло - 33 гр Сахар - 40 гр Мука - 40 гр В сливочное масло комнатной температуры добавить сахар и растереть лопаткой, затем просеять к ним муку перемешав массу до однородности. Переложить тесто на пергамент/силиконовый коврик и раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Отправить в морозилку на 10-15 минут, после чего достать, вырезать круги (можно с помощью крышки) 4 см и снова отправить в морозилку. Заварное тесто: Сливочное масло/Маргарин - 60 гр Молоко - 65 мл Вода - 65 мл Соль - 2 гр Сахар - 10 гр Ванилин/Ванильный сахар Мука - 65 гр Яйца - 3 шт В сотейник отправить молоко, воду, соль, сахар, ванилин и сливочное масло. Довести до кипения, выключить огонь и ввести просеянную муку. Размешать до однородности, снова включить огонь и непрерывно помешивая уварить тесто, пока на дне сотейника не оьразуется сухая корочка. Снять с огня, переложить в отдельную ёмуость и дать остыть, а в это время разбить 3 яйца и перемешать между собой. Частями вливать меланж (яичную смесь) и каждый раз хорошенько вымешивать до однородной массы. Яиц может понадобится меньше, или наоборот больше. Вы должны следить за консистенцией, она должна быть такая как показано на видео. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить кружочки диаметром 4 см. Сверху выложить заготовки из кракелина и совсем немного придавить. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку выпекаться с начало 15 минут, затем снизить температуру до 170 и выпекать еще минут 15 до румяной корочки. Первые 20 минут духовку не открывать. После истечения времени выключить духовку и приоткрыть дверцы. Достать пирожные через 10 минут. Дать им полностью остыть. С помощью насадки сделать в них отверстия и начинить готовым заварным кремом. Вы будете в шоке от того, на сколько это вкусно и заодно порадуете своих близких. Всем успехов и спасибо за просмотр 🥹❤️
Чувак, прежде чем готовить, мог бы погуглить, чей это рецепт и найти оригинальный, а именно - французский, где бы узнал, что в КРАКЕЛЮРЕ не используют муку, В заварном креме используют крахмал только при промышленном изготовлении, чтобы пироженка меньше влаги в себя взяла и дольше хранилась, в то время как НАСТОЯЩИЙ заварной крем это масло, яйца и вкусовая составляющая по типу сока (лимонный например используют для изготовления кëрда) можно ограничиться стручком ванили для ванильного вкуса. К тесту претензий не имею. Поздравляю с успешной пробой рецепта и рекомендую впредь ознакамливаться с первоисточниками
@@larastas2737 не считаю это неуважением и оскорблением, если это оскорбляет персонально вас - это ваши проблемы. Предлагаю зажмуриться и отвернуться, вдруг поможет?
@@alexisreed2622 table diary. Лично мой любимый канал, по которому я попробовала много рецептов и мало того, что они получались, так ещё и подача очень красивая и действительно лишь с субтитрами.
Заметила, что корейские рецепты почти всегда получаются. Они могут быть странные на вкус, но по технологии все ок. А вот американские рецепты очень часто не получаются как раз. А европейские где-то посередине 🤷♂️
Насчёт американских рецептов: у вас получается, у американцев просто очень специфичное представление о еде, если брать те же десерты, то это всегда сухомятка
@@olgakrasnodar3769 а вы ели все это с аутентичным американским соотношением начинки и теста? Красный бархат вообще король американской сухомятки, он то и в России без чая не пьется, в Америке так вообще за две кружки(не чашки) кофе смог есть
@@Neverless391 мне кажется это больше связано с тем что у них другие немного продукты. Очень часто во многих ингридиентах у них есть сахар, даже если его там не указано или по логике не должно быть. Это все влияет так или иначе на рецепт. Плюс система измерений, у них стандартизированные стаканы и ложки, но в интернете я часто нахожу абсолютно разные данные относительно того, а сколько это в граммах. В итоге при переводе из их системы измерений в граммы, выходит странно. Все это в совокупности скорее всего и дает такой результат. Европейские рецепты к нам ближе, а корейские часто делают все супер точно. Но везде есть исключения конечно.
Я по китайским рецептам приготовил два варианта лунных пряников (от пряников только название в нашем понимании), луэ бины были традиционные и снежные. Я намучился с готовкой, но в случае традиционных, это было совершено заслужено, со снежными я слишком намучился, у них тесто очень похожее на тесто моти, очень сложно правильно раскатать (размять) тесто и закрыть в нём начинку. Хотя и традиционные были сложноваты в сборке, тесто было ломким для таких мелких работ, расмятым в кружок, постоянно ломалось при сборке теста вокруг начинки. В итоге оба вида были на два укуса, но традиционные вышли божественными (я сделал начинку из красных бобов, паста была немного непривычна, но сладковатая и вкусная)
Очень классно получилось! Не переставай радовать нас своими десертами ❤ Кстати, можно еще в кракелин добавить немного красителя и хоть в ресторане подавай
Скажите, а кем вы работает? Может учитесь? У вас такой талант в кондитерке, думаю со временем вы станете прекрасным шефом кондитером или известным в кругах «торты на заказ»
@@VoidHeart_Честное слово, будто в комментариях сидят годовалые дети, которые не понимают, что изделие может выглядеть иначе, или "лучше" у комментаторов потому что продукты для приготовления у всех разные! Даже если точно следовать рецепту, изделие может получиться визуально хуже или лучше, и это абсолютно нормально.
Полагаю, что слегка недопекли, когда разрез показывали там кракелиновый коробочек стоит бодро а вот профитроль внутри слегка осел, попробуйте чуть посильнее зарумянить шу, или если нравится такой цвет - делать их чуть меньше
Я тоже их делала по этому видео, но немножко низ рвался, не с первого раза, конечно, но все равно получилось! Они реально очень вкусные, но в массу для заморозки я добавляю еще и корицу, поэтому очень напоминает булочки в Вольчека
Пирожное Шу делается очень просто, если делать по рецепту. Кстати если не любишь слишком сладкое и более воздушное, лучше заварной крем смешать со взбитыми сливками
Очень много готовлю по корейским рецептам, получается в 90% случаев, курицу так делаю сочную, бисквит хлопковый, по той же технологии подгоняю другие бисквиты, а то европейские рецепты далеко не всегда технологию правильную дают. Наверное самый любимый из всех канал это Cooking tree
Отличная работа! Я когда первый раз готовила заварное тесто, яйца с дуру положила в горячее тесто. Это был мой последний раз, когда я взялась за него😂😂😂 (к слову, готовлю я хорошо, все живы) 😅
давно подписан на этот канал (узнал по превью), а по поводу иностранных рецептов - всегда можно сделать порцию меньшего размера, если что-то настораживает
Блин это все так муторно! Я не могу 😮 но вы конечно молодец. Ко всему нужно желание и стремление, у меня к кулинарии его нет к сожалению 😅. Я лучше дрова порублю
у азиатов есть прикольные на вкус заварные булочки из риса - они сверху с хрустящей корочкой, внутри очень пористые и тянущиеся. Когда кусаешь хрустит, потом жуется как "моти". Очень интересные. Встречал на Тайване, в Корее и местами в Китае
А я готовила сегодня манго стики райс. Хорошо, что манго просто надо правильно выбрать... А вот с рисом я намучалась. Готовила на пару на дуршлаге в кастрюле, рис оказался нифига не липким. В сотейнике сделала заливку, замочила в ней рис в надежде, что станет липким... Стала делать кокосовый соус и вспомнила, что у меня нет крахмала для загустения. Решила делать на муке, неправильно сделала и в итоге мука вся комками, соус загустел, но все в комках и плохо процеживается. Рис даже после впитывания сладкого кокосового молока не стал липким... я посмотрела на рис, посмотрела на соус, который густой, но весь с комками муки, соединила это, получился сладкий клейкий рис, где комки не чувствовались. Жрать можно, но это 3 часа готовки и вся посуда грязная. Какой рис покупать даже не знаю. Но попробую в след раз разварить его на молоке, сделать рисовкую кашу с добавлением кокосового молока для аромата и с нарезанным манго кушать.
На видео оригинала исаользуется 3 яйца, вы используете 2 яйца и желток, но в описании рецепта нарисали 1 яйцо и 1 жёлток, если это опечатка, исправьте, пожалуйста
В смысле не веришь рецептам? Чему там не верить то? Там также, как и в наших, есть плохие и хорошие рецепты. И люди пишут иногда более подробные комментарии в стиле "я попробовал сделать, но для меня вышло слишком сладко, поэтому чуть изменил бы пропорции". На наши рецепты зайдешь иногда, так только и видишь "счастья и здоровья тебе, ты так помогла!!!", а что и как вышло фиг кто напишет.-. Единственное, что не нравится в иностранных рецептах это какие-то ингредиенты, которых нет в свободном доступе в России.
У разных народов разная специфика в вкусовых качествах еды. Банально то, что в одной стране спокойно воспринимается, может кардинально не понравится вам, в силу особенностей привычки культуры питания в вашей стране. Мозг включайте хоть изредка 😂
Технически, должен. Крем загущается за счёт яйца и муки, молоко роли не играет. На кокосовом точно получится, ела в кофейне эклеры с таким кремом, но, думаю, нужно подобрать рецепт конкретно под него.
Никогда, слышите?! НИКОГДА не выкладывайте заварное тесто, как в этом случае на пергамент, профитрольки сначала поднимутся, а потом каким то образом втянут дно в себя, как будто бумага создаст каким то образом вакуум и они станут плоскими.
Моя первая попытка приготовить пирожные Шу прошла более чем успешно, что для меня неожиданно 🥹
Приятно осознавать, что если получилось у меня, то получится и у вас ❤️
Заварной крем:
Молоко - 500 мл
Сахар - 120-140 гр
Яйца - 1 шт + желток
Щепотка соли
Ваниль
Кукурузный крахмал - 50 гр
Сливочное масло (по желанию) - 50 гр
В сотейник отправить яйца, сахар, соль, ваниль и кукурузный крахмал. Размешать до однородности и влить молоко. Затем отправить на плиту и на среднем огне уварить до загустения. Снять с огня, дать немного остыть и добавить размягченное сливочное масло. Перемешать до однородности, перелить в отдельную емкость и отправить в холодильник стабилизироваться.
Кракелин:
Сливочное масло - 33 гр
Сахар - 40 гр
Мука - 40 гр
В сливочное масло комнатной температуры добавить сахар и растереть лопаткой, затем просеять к ним муку перемешав массу до однородности. Переложить тесто на пергамент/силиконовый коврик и раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Отправить в морозилку на 10-15 минут, после чего достать, вырезать круги (можно с помощью крышки) 4 см и снова отправить в морозилку.
Заварное тесто:
Сливочное масло/Маргарин - 60 гр
Молоко - 65 мл
Вода - 65 мл
Соль - 2 гр
Сахар - 10 гр
Ванилин/Ванильный сахар
Мука - 65 гр
Яйца - 3 шт
В сотейник отправить молоко, воду, соль, сахар, ванилин и сливочное масло. Довести до кипения, выключить огонь и ввести просеянную муку. Размешать до однородности, снова включить огонь и непрерывно помешивая уварить тесто, пока на дне сотейника не оьразуется сухая корочка. Снять с огня, переложить в отдельную ёмуость и дать остыть, а в это время разбить 3 яйца и перемешать между собой. Частями вливать меланж (яичную смесь) и каждый раз хорошенько вымешивать до однородной массы. Яиц может понадобится меньше, или наоборот больше. Вы должны следить за консистенцией, она должна быть такая как показано на видео. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить кружочки диаметром 4 см. Сверху выложить заготовки из кракелина и совсем немного придавить. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку выпекаться с начало 15 минут, затем снизить температуру до 170 и выпекать еще минут 15 до румяной корочки. Первые 20 минут духовку не открывать. После истечения времени выключить духовку и приоткрыть дверцы. Достать пирожные через 10 минут. Дать им полностью остыть. С помощью насадки сделать в них отверстия и начинить готовым заварным кремом. Вы будете в шоке от того, на сколько это вкусно и заодно порадуете своих близких. Всем успехов и спасибо за просмотр 🥹❤️
Чувак, прежде чем готовить, мог бы погуглить, чей это рецепт и найти оригинальный, а именно - французский, где бы узнал, что в КРАКЕЛЮРЕ не используют муку,
В заварном креме используют крахмал только при промышленном изготовлении, чтобы пироженка меньше влаги в себя взяла и дольше хранилась, в то время как НАСТОЯЩИЙ заварной крем это масло, яйца и вкусовая составляющая по типу сока (лимонный например используют для изготовления кëрда) можно ограничиться стручком ванили для ванильного вкуса.
К тесту претензий не имею.
Поздравляю с успешной пробой рецепта и рекомендую впредь ознакамливаться с первоисточниками
Очень классно, спасибо. Мне кажется в следующий раз можно крем погуще делать, будет еще лучше
Сколько пирожных получится?
@@YcygiПочему вы считаете нужным обзывать ведущего «чуваком»? Что за неуважение?
@@larastas2737 не считаю это неуважением и оскорблением, если это оскорбляет персонально вас - это ваши проблемы. Предлагаю зажмуриться и отвернуться, вдруг поможет?
Делаю сладости в основном по корейским рецептам... Все милое, не сильно сладкое и видео эстетичные обычно просто с субтитрами, без речи. Просто кайф
А можете канал посоветовать какой-нибудь
@@alexisreed2622 table diary. Лично мой любимый канал, по которому я попробовала много рецептов и мало того, что они получались, так ещё и подача очень красивая и действительно лишь с субтитрами.
@@alexisreed2622
Cooking tree
Chocolate cacao
@@alexisreed2622тоже интересно
@@alexisreed2622Cooking tree и Thy Than
Заметила, что корейские рецепты почти всегда получаются. Они могут быть странные на вкус, но по технологии все ок. А вот американские рецепты очень часто не получаются как раз. А европейские где-то посередине 🤷♂️
Японские рецепты это💀
Насчёт американских рецептов: у вас получается, у американцев просто очень специфичное представление о еде, если брать те же десерты, то это всегда сухомятка
@@Neverless391чизкейк сухомятка? или красный бархат? или капкейк?
А еще есть нью-йоркский сливовый пирог
@@olgakrasnodar3769 а вы ели все это с аутентичным американским соотношением начинки и теста? Красный бархат вообще король американской сухомятки, он то и в России без чая не пьется, в Америке так вообще за две кружки(не чашки) кофе смог есть
@@Neverless391 мне кажется это больше связано с тем что у них другие немного продукты. Очень часто во многих ингридиентах у них есть сахар, даже если его там не указано или по логике не должно быть. Это все влияет так или иначе на рецепт. Плюс система измерений, у них стандартизированные стаканы и ложки, но в интернете я часто нахожу абсолютно разные данные относительно того, а сколько это в граммах. В итоге при переводе из их системы измерений в граммы, выходит странно. Все это в совокупности скорее всего и дает такой результат. Европейские рецепты к нам ближе, а корейские часто делают все супер точно. Но везде есть исключения конечно.
Выглядит аппетитно и очень нежно. Спасибо за рецептик 🌟
Был рад поделиться 🥰
Называется Шу
Это самое вкусное что я пробовал в жизни Хотя наверное Всё зависит от места где ты это пробуешь
Я по китайским рецептам приготовил два варианта лунных пряников (от пряников только название в нашем понимании), луэ бины были традиционные и снежные. Я намучился с готовкой, но в случае традиционных, это было совершено заслужено, со снежными я слишком намучился, у них тесто очень похожее на тесто моти, очень сложно правильно раскатать (размять) тесто и закрыть в нём начинку. Хотя и традиционные были сложноваты в сборке, тесто было ломким для таких мелких работ, расмятым в кружок, постоянно ломалось при сборке теста вокруг начинки. В итоге оба вида были на два укуса, но традиционные вышли божественными (я сделал начинку из красных бобов, паста была немного непривычна, но сладковатая и вкусная)
Капец как вовремя, учитывая, что я сейчас тоже впервые готовлю их, и они сейчас в духовке
Ну как, получились? 😃
@@emeliana ага! Вкусно было, мне особенно понравился верхний хрустящий слой, моя семья оценила, значит все было не зря!
Все хорошо у Вас получилось.Только начинка жидковата.Наверно не охладили достаточно,поторопились.😊
Отличный рецепт, Огромное спасибо! И без лишних слов, всё по делу и понятно!❤❤❤
❤ спасибо за ваш рецепт.
Мне понравилась ваша подача. Коротко без воды ❤
Я хочу сделать это.
Супер!! Проверяйте такие рецепты по чаще🎉 интересно очень💫
Только "Шу" - это дитенок французской кондитерской кухни. При чем тут корейский рецепт в скрине
потому что в корее и японии очень любят перенимать рецепты и в своих кондитерских печь европейские сладости
Очень классно получилось! Не переставай радовать нас своими десертами ❤ Кстати, можно еще в кракелин добавить немного красителя и хоть в ресторане подавай
Вот у нас так в пекарне делают но обычный белый, как в рецепте оранжевый и розовый
Но внутри не заварной крем а сырный
Тоже недавно готовила шу, но начиняла их заварным кремом со вкусом солёной карамели.
Всем кто пробовал, очень понравилось.
Извините, а поделитесь пожалуйста рецептом крема!!!
@@mariaborisova5587
The cream recipe.
czcams.com/video/4ps1Npm3eUU/video.htmlsi=ayGCC6dZl5Tu53w_
Написала на английском, так как ссылки на русском языке не всегда открываются
Я обожаю тот канал с рецептами! Всегда получается
Очень люблю этот канал, с которого взяли рецепт! Подписан на него очень долго и готовил пару блюд. Получалось вкусно.
За долгое время подписки, приготовили, всего, пару блюд? 🤔😒😊
@@katyusha_1184 Придираетесь к словам. Да и к тому же не всегда найдется свободное время на готовку.
любимый рецепт. еще добавляю к крему немного взбитых сливок и рома с ванилином. а на дно ягодной подварки клубники малины или чёрный смородины.
Скажите, а кем вы работает? Может учитесь? У вас такой талант в кондитерке, думаю со временем вы станете прекрасным шефом кондитером или известным в кругах «торты на заказ»
Если соблюдать рецепт и технику приготовления, то у всех получится
Готовил по рецепту с того канала в первый раз и получилось лучше чем у автора этого шортса а готовить я вообще не умею, просто следовал рецепту
Давайте ещё больше обесценим автора, коллеги-тролли, подтягивайтесь!
@@user-ew5zu4zt2v никто никого не обесценивал, всё по факту сказали
@@VoidHeart_Честное слово, будто в комментариях сидят годовалые дети, которые не понимают, что изделие может выглядеть иначе, или "лучше" у комментаторов потому что продукты для приготовления у всех разные! Даже если точно следовать рецепту, изделие может получиться визуально хуже или лучше, и это абсолютно нормально.
Не мужчина, а мечта ❤
Ой, только вчера в кафешке пирожное Шу ела с лимонным кремом. Очень вкусное, хрустящее. , ммм-м. Теперь надо самой попробовать приготовить.
Для первого раза неплохо, но крем жидковат, вы молодец, главное теперь не останавливаться и пробовать еще и еще и будит только лучше Удачи вам!
Очень вкусно получилось ням ням спасибо за рецепт 😊😊😊😊
Полагаю, что слегка недопекли, когда разрез показывали там кракелиновый коробочек стоит бодро а вот профитроль внутри слегка осел, попробуйте чуть посильнее зарумянить шу, или если нравится такой цвет - делать их чуть меньше
Удачи тебе, парень!😊😊😊
Уже давно готовила по этому рецепту несколько раз. У корейцев всё чётко
Заморочек конечно много, меня только на пельмени хватит. Раз в год может пиццу испеку, потолок
Блин, выглядит круто❤😊
Ооооо я годика полтора назад залипала на такие корейские рецепты с тортиккми и чизкейками)
Куркумы в крем для аппетитного вида. А так пушка
Глаза боятся, а руки делают. Молодец 👍
А меня привлек ваш красивый результат! Удачи на кухне!)❤
У тебя точно будет всё получается ❤
Мне так приятно, спасибо!!! У вас тоже будет получатся не хуже!! ❤️❤️
У вас руки очень красивые для парня, Я как девушка завидую вам белой завистью 😍😍😍
Как жизненно «красивая заставка, и я решил клюнуть». А еще я смотрю на просмотры.
Парень, ты мой герой, терпение у тебя👍
Спасибо большое. У вас очень симпатичные получились.❤
Я готовила) очень вкусный десерт!
Очень красивые. Я бы крем чуть погуще сделала.
Обожаю рецепты этого канала
Я по рецепту этого корейца готовила что-то из овсянки. Получилась фигня😢
Я делала несколько рецептов и всё было вкусно) возможно дело в вашем вкусе? Не всем всё нравится. А бывает блюдо просто не получается
Кракелюр😭 кракелин
Я тоже их делала по этому видео, но немножко низ рвался, не с первого раза, конечно, но все равно получилось! Они реально очень вкусные, но в массу для заморозки я добавляю еще и корицу, поэтому очень напоминает булочки в Вольчека
Модные слова. Эмалированная кастрюля ни разу не сотейник! 🤣🤣
Оооооо, я такие пирожные в пекарне покупаю только вместо крема там сливки, но тоже очень вкусно😊
Пироженое шу это база в мире кондитерки , мы недавно такие готовили на лабароторной работе у нас в колледже, и приготовить их было проще простого
Пирожное Шу делается очень просто, если делать по рецепту. Кстати если не любишь слишком сладкое и более воздушное, лучше заварной крем смешать со взбитыми сливками
Чел это офигенно
Видела такой рецепт лет 6 назад на ютуюе, приготовила, ооочень вкусно
Спасибо. Лайк. 👍👍👌Но начинка, очень! жидкая!
Очень много готовлю по корейским рецептам, получается в 90% случаев, курицу так делаю сочную, бисквит хлопковый, по той же технологии подгоняю другие бисквиты, а то европейские рецепты далеко не всегда технологию правильную дают. Наверное самый любимый из всех канал это Cooking tree
это же булочки вольчека из питера))
Булочка со сливками,ага)
Я делаю.И у меня заготовок в морозилке хватает на 3 раза.Вкусно.
У меня обычно первый раз хорошо и даже отлично получается, а вот во второй раз редко что получается
Отличная работа!
Я когда первый раз готовила заварное тесто, яйца с дуру положила в горячее тесто.
Это был мой последний раз, когда я взялась за него😂😂😂
(к слову, готовлю я хорошо, все живы) 😅
Чувак ты хорош! Надеюсь что вкусно получилось.
О, тоже это видео добавила в свою папку "нужно"
Хочу попробовать приготовить)
Уже не первый раз замечаю что у тебя посуда как у меня
давно подписан на этот канал (узнал по превью), а по поводу иностранных рецептов - всегда можно сделать порцию меньшего размера, если что-то настораживает
Ну это ж типа профитролей?)
Блин это все так муторно! Я не могу 😮 но вы конечно молодец. Ко всему нужно желание и стремление, у меня к кулинарии его нет к сожалению 😅. Я лучше дрова порублю
В разных странах вкусы и текстуры продуктов другие поэтому и конечный результат тоже. Жила в нескольких странах
Это не корейский рецепт, а французский - Шу с кракелином.
Господи поли, это же гениальный канал с рецептами.
Уже лет 5 его знаю.
Много подобных есть, у каждого свой флоу.
Думаю почему так мало лайков, а потом понял что видео свежее хлеба
разбирайте пока горячее 😂😂
у азиатов есть прикольные на вкус заварные булочки из риса - они сверху с хрустящей корочкой, внутри очень пористые и тянущиеся. Когда кусаешь хрустит, потом жуется как "моти". Очень интересные.
Встречал на Тайване, в Корее и местами в Китае
Обычные наши эклеры
из чего вы вырезали круги на отсаженное тесто?
Из кракелина
А я готовила сегодня манго стики райс. Хорошо, что манго просто надо правильно выбрать... А вот с рисом я намучалась. Готовила на пару на дуршлаге в кастрюле, рис оказался нифига не липким. В сотейнике сделала заливку, замочила в ней рис в надежде, что станет липким... Стала делать кокосовый соус и вспомнила, что у меня нет крахмала для загустения. Решила делать на муке, неправильно сделала и в итоге мука вся комками, соус загустел, но все в комках и плохо процеживается. Рис даже после впитывания сладкого кокосового молока не стал липким... я посмотрела на рис, посмотрела на соус, который густой, но весь с комками муки, соединила это, получился сладкий клейкий рис, где комки не чувствовались. Жрать можно, но это 3 часа готовки и вся посуда грязная.
Какой рис покупать даже не знаю. Но попробую в след раз разварить его на молоке, сделать рисовкую кашу с добавлением кокосового молока для аромата и с нарезанным манго кушать.
Может стоит попробовать круглозерный рис ?
Ох, как же это жирно🥲
Благодарю.
Из чего круги нужного диаметра? Из кроколина? 🤔
Советую добавлять максимально густой крем.
На видео оригинала исаользуется 3 яйца, вы используете 2 яйца и желток, но в описании рецепта нарисали 1 яйцо и 1 жёлток, если это опечатка, исправьте, пожалуйста
Это не опечатка, я готовил крем на порцию больше, поэтому использовал 2 яйца и желток 😊
В смысле не веришь рецептам? Чему там не верить то? Там также, как и в наших, есть плохие и хорошие рецепты. И люди пишут иногда более подробные комментарии в стиле "я попробовал сделать, но для меня вышло слишком сладко, поэтому чуть изменил бы пропорции". На наши рецепты зайдешь иногда, так только и видишь "счастья и здоровья тебе, ты так помогла!!!", а что и как вышло фиг кто напишет.-.
Единственное, что не нравится в иностранных рецептах это какие-то ингредиенты, которых нет в свободном доступе в России.
У разных народов разная специфика в вкусовых качествах еды. Банально то, что в одной стране спокойно воспринимается, может кардинально не понравится вам, в силу особенностей привычки культуры питания в вашей стране. Мозг включайте хоть изредка 😂
Ой, какая у вас кастрюлька классная в горошек! 😍
Скажите пожалуйста просто из праздного интереса получится ли заварной крем из растительного молока. Например из кокосового?
Технически, должен. Крем загущается за счёт яйца и муки, молоко роли не играет. На кокосовом точно получится, ела в кофейне эклеры с таким кремом, но, думаю, нужно подобрать рецепт конкретно под него.
@@Talskaya спасибо)
у нас в Петербурге есть очень вкусная булочная, Вольчек, и там продаются такие булочки. но там булочки со сливками и они очень дешевые
Тоже не особо доверяю иностранным рецептам. Хотя у азиатов всегда все так эстетично в готовке 🌸
Похожи на булочки со сливками из буоочной Вольчека :³
не знаю как рецепт, но пару дней назад пробовал такие в кафе, вкусные.
заварной крем это моя боль, всегда лень его готовить
Никогда, слышите?! НИКОГДА не выкладывайте заварное тесто, как в этом случае на пергамент, профитрольки сначала поднимутся, а потом каким то образом втянут дно в себя, как будто бумага создаст каким то образом вакуум и они станут плоскими.
Они назваются cream puffs .
Их в Австралии в китайской сети кафешек/ бейкари продают по штучна 2 доллара стоит .
Столько возни, но если прям так хочется и времени - вагон, то почему бы и нет🤷
Такая вкусняшка. пару раз готовила ❤
О я тоже в первый раз готовил именно по этому рецепту 😅
пожалуйста, накрутите уже парню просмотров, ничем не уступает популярным фуд блоггерам в качестве контента! 🫡
спасибо за рецепт❤
пользуйтесь 🫶🏻
Шутка про недоверие иностранным рецептам была смешная
Это же была шутка, верно?
оооо,я такую вкуснятину ела в Китае
Вкусное пирожное,у меня внук его готовил на экзамене
Молодец!
Обожаю пирожные шу ❤ для меня они вкуснее эклеров
Профитроли?
"Решил на нее клюнуть"...Собственно, когда "клюют", не думают. Это выражение означает спонтанность действия, импульс.
Корейское пирожное Шу? Лицо француза, который придумал этот десерт, представили? 🗿
Так это почти профитроли но в профитролях нет карколина
О да, делаю блюда по рецептам этого канала, всегда все получается)
Пойду плюну на заставку:)
Я все не рискну 😅восхищаюсь вами🪻
О, боже, и хочется вам так заморачиваться ради муки с сахаром😮