Идеальный бургер на гриле weber master touch
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2020
- Мой идеальный бургер на гриле выглядит именно так!
----------
Не забывайте про коменты!
За интересный мы дарим угольные брикеты и отправляем за наш счёт в любую точку!
---------------------
Что надо для идеального бургера:
-булочки
-салат айсберг
-кусок жирной говядины
-красный репчатый лук
-сыр для чизбургера
-соус релиш
-соус BBQ
-помидор
_________________________
Фарш для бургеров я делаю сам на мясорубке
Потом хорошо отбиваю, чтоб выделились белковые волокна-которые не дадут развалиться котлете
Делаю котлеты диаметром на сантиметр больше, чем диаметр булки!
А толщину люблю примерно 0,5 сантиметра
В середине котлеты сделайте углубление, это позволит оставить равномерную толщину при жарке!
После формирования котлет для бургера, я всегда отправляю их в холодильник на 20-30 мин. За это время я разжигаю гриль и подготавливаю остальные продукты!
________________________
По прожарке!
Я предпочитаю полную прожарку, никаких медиумов и тд!
в видео подробно показал как собирать бургер, причем это лучше делать прям в гриле.
лучше булки с внутренней части мазать растопленным сливочным маслом и обжаривать до золотого цвета, так получается хрустящая корочка внутри бургера и когда кусаешь они хрустят не только салатом, это ваще бомба, других слов нет) и да соус тоже лучше отделять от булки, чтобы хруст не промок
Сколько я всего нового узнала,круто!
Спасибо вам!
Вскусно и заманчиво , а также очень просто и приятно!🍔🥩☝🏻👍
Он такой иииздбол.
Много не по теме.
И рожа еврейская.
По мне так , хороший чувак , грамотный , и болеющий своим делом ! Однозначно лайк 👍
И комментарий для продвижения , удачи тебе друг 👍
Спасибо огромное
Рецепт огонь!Попробую на газовом гриле сделать! Вот бы увидеть как маэстро работает с таким не частым гостей из США как ОКЛАХОМА ДЖО!) вот это контент!
Спасибо Иван афигенный канал Алексею тоже спасибо приятно смотреть
Офигенные бургеры получились по вашему рецепту!😀👌Всем советую! Легко и вкусно!😋
Спасибо
Ахххаааа вставка с "Жмурки" топ !!!🔥🔥🔥🔥
Джованни Марченко Лёха красавчик
сколько времени надо в духовке котлету готовить? и при каких градусах?
Классная мясорубка, уже лет 10 пользуюсь постоянно...
Обалденно 👍👍👍💯
Часто готовим бургеры именно из мраморной говядины. Но вот такой пластилиновый сыр давно не использую. Беру хороший чеддер в нарезке, в Метро точно есть. А остальное практически так же делаем
Мне просто этот очень нравится:)
Иван приветствую, а я булки еще слегка жарю, тогда они чутка хрустят и котлету кладу одну, иначе бургер в рот не помещается 😂 Кстати, я думал что мясо отбивают только для кебаба, классная идея.
Завтра обязательно так сделаю
Такой фокус можно провернуть на электрогриле?
Уголь: www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/rozzhig_grilya/ugolnye_brikety_maestrobbq_10_kg/
Гриль : www.maestrobbq.ru/catalog/grili/ugolnye-grili/master-touch-gbs-limited-edition/
До просмотра лайк, а потом смотрим😊 как всегда перфекто👍👍👍👍
В Маке ваще не ем, один раз попробовал. Если че то беру, то только мороженое, че то мне не нра, по безнадеге тока. От твоих бургеров аж есть захотел, но это ббк, конечно 🔥 👍👍👍
Но у мака есть стабильность
Везде одинаково и безопасно
Ничего на свете лучше нету, чем лепить для бургера котлету! Так лучше звучит! Чак ролл вроде как идеален для фарша на бургеры 👍
А по поводу мака/БК, мне больше БК нравиться! У мака только бигтейсти)) а вообще крафтовые бургерные 🔥
Андрей Сидоров прикольная рифма!
Спасибо!
Что за крафтовые бургерные?
Я наверное редко где бываю
@@maestro-bbq "ФАРШ" популярное место в Мск
Maestro-bbq это в основном не большие бургерные, где ребята сами делают котлеты, формируют различные вариации бургеров) именно в такой бургерной я впервые попробовал бургер с вишнёвым вареньем! Понятно, что дороже чем в маке, но и вкус намного круче!
Бигтейсти норм по вкусу исключительно из-за их хитрого соуса. Убрать соус и он будет вообще ни о чём.
Видос супер!!!
Иван, скажите, а если использовать пресс для бургеров (например, веберовские) - отбивать надо или пресс выдавит воздух? И по тому же прессу - толстые котлеты имеют место быть (веберовские имеют 2 толщины) или лучше 2 тонкие? Спасибо за ответ.
Sergejs Stanevics пресс для бургеров помогает удобно формировать котлеты.
А вот отбивать надо будет.
Толщина котлет по вашему вкусу.
Ничаяно попал на канал бомба спасибо
Ничего на свете лучше нету,
Чем лепить ладошками котлету
Согласен
Добрый день. А в фарш соль и специи надо какие-то добавлять? Наверное пресной будет котлета? Спасибо.
Мне нравится котлета без специй и соли
Иван) Свои бургеры это нереально круто🔥, но как же твоя любовь к макдаковскому чизбургеру?😉
Satan3881 двойному!
Это зависимость🤣😂🤣😂
Иван, привет! в Питере до сих пор нет твоего угля(( пришли мешочек, пожалуйста. Иначе как повторять твои шедевры?
Ты красавчик!
Бургер зачёт!)))
Спасибо
🍔 кинг и Макдональдс выглядят бледновато по сравнению с шедевром от маэстро )
А ещё и вкус другой!
В этих бургерах котлеты вкусные!
Сочетание соусов идеальное
Бургер и мак нацелены на массовость, это глупо сравнивать. Хорошие бургеры в нормальных заведениях стоят 600-800р, что естественно тоже вкуснее обычного фастфуда
А соль где? На язык перед прикусом сыпать?
Zdarova, Сделай smach burger.. Конечно, если вы можете😉👍
Иван, кайф! Скажи, как в целом определить готовность котлеты? (не ориентируясь на время).
Потыкать пальцем или щипцами
Чем мягче, тем сырее
Maestro-bbq по жару в гриле - судя по видео- это в районе среднего жара? 180? есть ли разница дольше держать на меньшем жаре или быстрее на высоком жаре? (у меня тонкие котлеты получались как шары..)
Для бургеров хорошо 180-200 градусов
Сделайте углубление в центре котлеты, чтоб не вздувалась.
Я жарю на разных температурах, но от 180-иногда 250 и больше
Очень странно. Я делаю немного иначе. Булки жарю на прямом жаре, чтобы они получили рисунок решетки и приобрели корочку. А котлеты с сыром отправляю на пару минут на не прямой чтобы отдохнули и сыр спокойно плавился
Идеально
Андрей Лозинский 👍🤘
Огонь
Космос!
Спасибо
Маэстро, добрый день!
Ролик - супер!!!
Но в нем нет времени приготовления и температуры
Тонкие котлеты, как у меня, жарить по 2 минуты с каждой стороны и еде пару минут на непрямом жаре!
Температуру померить не реально, котлета тонкая!
Василий Сушков здравствуйте:)
Недавно попробовала в БургерКинг название не помню, похожее на Бигмак. Так я 3 дня не могла в себя прийти. Там было запах испорченного жира, который прилипал везде. Пришлось выкинуть. Это я ещё самый дорогой взяла, думала будет вкусно
Сделаю на даче такое!!!
А можно сравнить с уже готовыми бургерами от Мираторг, есть ли смысл заморачиваться с фаршем?
Andrey Izmailov я не пробовал готовые от Мираторг.
Но фарш от Мираторг мне не нравится
На презентации бургеров, правый бургер получился как сторожевой пёс 😅 сила!
👍
Постоянно делаю бургеры сам. А котлеты жарю на мангале.
и ещё вопрос - мазать маслом котлеты или решётку?
Я не мажу маслом,
Котлеты очень жирные и они не прилипнут
Как называется соус?
Можно фото !
В Германии есть такой или его замена?
Соус релиш
Солить и добавлять специи не нужно в фарш? Без ничего жарить?
Да
Чистый фарш
Получается очень круто
Роторазрывательно👍
Спасибо
Я булки ещё маслом сливочным мажу перед поджаркой на гриле)
Блин:)
Ну это совсем перебор!
Будет полнить:)
Но если серьезно-булка может получиться вкуснее мяса🤣😂🤣🤣
👍👍
бургер роскошный получился) не хватает бекона, с беконом все вкуснее
Может быть
Но я бекон в бургеры не люблю
Иван и ПЛС побольше рецептов на комадо! Мы растем в команде....
Ассалому алайкум.👍👍👍
Иван, а как же соль и специи в фарш??? За кадром?
в фарш не кладется. специи добавляются на готовую котлету
Ничего на свете лучше нету ..чем отшлёпать Никитенко Свету 😂😂😂
Что за света?
Блин есть захотелось
🍔👌
Ребятки, а уже закрыли тему с модернизацией сомпакта? Я заморочился не по-детски 😁👌 заказал для него скобу для крышки , систему one touch , зольник от мастер тача, из Америки от официалов вебер👌👍👍👍😁😁 пришёл ещё термометр , так что бомба почти готова😎💥👍
Илья Жевнеров тема не закрыта, будем чуть позже раскрывать
Я в такой бургер еще бы немного халапенью , для остринки добавил
ASV уууух
Горячоооо
А как сделать вкусный соус самостоятельно?
У меня есть ролик про соус барбекю
на клиенты скуп! Угля не дождусь! Алишер!!!
Чтобы мясо не летело в Леху, положи его в пакет. Я так для Плескавицы отбивал!) Иван, спасибо! Мои мальчуганы обожают бургеры. Обычно я им жарю котлеты, а уж собирают они сами!)
В пакете...
Надо попробовать, но тогда картинка будет другая и Лёха расслабился
@@maestro-bbq стал смотреть твой зелено-желтый соус. Это ж ты Kuhne или Дядя Ваня?!) Нашел такой в продаже. Оно?
Кухне!
Дядь Ваня немного другой, не такой яркий вкус- но тоже подойдёт
@@maestro-bbq все понял! Будем брать!)
Соус у дяди Вани жидкое подобие
Блин, самый лучший рецепт, но вторая котлета всё же лишняя😆🤣😂🍔😋
Ну это зависит от размера рта😂🤣
👍👍👍👍👍👍💥💥💥💥💥💥💥
Эдуард Макаров 👍🥂
А соль и перец когда ?
Иван, как всегда, отличный рецепт, бургеры из фаст фуда к этому отношения не имеют. Но! Я не понимаю как есть эти башни, обычно люди едят в перчатках, на лице содержимое блюда... пробовал ножом и вилкой, но теряется весь смысл, научи) для меня бургер, это тонкая котлета и тонкий хлеб.
Бургер нужно приплюснуть и с удовольствием сожрать!
Именно сожрать с огромным удовольствием!
А я в бургер еще дольку кислого яблока добавляю, попробуйте.
Яблоко🤔
Надо пробовать.
Знаю груша вкусно!
Отличный рецепт, но сам привык стараться не вымешивать воздух, так как тогда котлета получается сочнее, но вообще отчасти отсутствие воздуха компенсируется «крупностью проворачивание» фарша. Вообще Макдональдс в основном и не люблю за сухие котлеты. А так то спасибо Вам!
Я отбиваю или вымешиваю, так как люблю тонкие котлеты.
Можно положить несколько и с сыром.
А толстые можно и не отбивать
Фарш отбивайте посильнее, на выдохе эх,ух,эх, главное подстелите под тарелку резиновый коврик, а то соседи подумают что кто то кого то шлепает и обзавидуются.
Grill_Paticlub точно
я один заметил, что фарш он не по солил по перчил?
Уровень топлива: бензина и газа как то в третьем лице писать не очень...
Фарш на бургеры не надо солить и перчить!
Оттенки придают соусы и другие ингредиенты
Да блин шоу и не более,смотрю и ну понимаю классно,сам готовлю и страдаю по готовке,но городить многоэтажность действительно только на публику,хороший бургер простой и обычный без заморочек,но свой и с одной котлетой!
Полностью согласен
Посмотрите недавно был ролик
Не понимаю поваров, которые наносят соус на нижнюю булочку, а не поверх салата. Это же приводит к размоканию булки
Ars Upconcerts 1. Релиш густой соус
2. Булки поджариваются и получается защитная корочка
3. Зачем ждать пока размокнет? Ешьте сразу
Да-да, именно для того чтобы булка не размокала её слегка поджаривают.
Блин, дядя, куда еще вкуснее? Там итак бургер на максималках!!!
А как сделать такой соус релиш??
это маринованные огурцы с горчицей пробиты в блендере
Зачем ты снял это видео?
Хотел быть быть Лёхой. Так как второй бургер ему)
Лёха любит свою работу:)
Одной котлеты было вполне, иначе как есть????
С удовольствием!
Просто придавить и сплющить его
Покажи приготовление шашлыка на гриле вебер
Здравствуйте
Есть в плейлисте шашлык
Посмотрите пожалуйста
Или напишите мне в Инстаграмм, скину ссылку
@@maestro-bbq
Спасибо. Посмотрю
Мак это классика , бургер кинг что то непонятное , где добавляют жидкий дым... А вот кфс кайф , острые крылышки с холодным пивом , все остальное там шляпа
Alexey Shmelev кфс вообще надо запретить!
Остро на входе и остро на выходе!
@@maestro-bbq ну нееет 😅ну пожалуйста, не надо 🙏😁
Maestro-bbq на выходе порой очень жарко😅
Точно!
Не стоит класть соус на булочку, так она размякнет, лучше на булку положить сперва салат, а на него соус
для этого булки поджаривают
Фарш солить не надо ?
Точно не надо!
Я не за макдональдс и не за бургер кинг. Я за Маэстро Барбекю. Чуть слюнями не подавился😂😋
Фасад печи закоптился-рукожопство мастера который ложил ...
Печь уже снес:)
Думаю что вместе неё ставить
Я делаю 70/30, а жир с пиканьи много остается
Роман на пиканьи жира дофига
Передержал котлеты
А перец, соль?...
Не надо
Тоже хочу канал создать даже название придумал "Бог bbq"! Как думайте зайдет?
Сделайте!
Много позитива получите
"брянский производитель"?! Ну-да...
В огнях
Лучше бы показали как эти бургеры есть, это ж невозможно
Геннадий Гордеев почему невозможно?
@@maestro-bbq потому что рот не открывается
Есть несколько вариантов:
Сжать бургер, он уменьшиться
Разрезать(кощунство)
Растянуть рот
@@genagord если под углом кушать то вполне реально.
((((((( тож такой хочуууу и сделать и сьестььь
Что останавливает?
@@maestro-bbq то что нет дачи)) мастер тач подарил брату а он только летом будет готовить. У меня дома тефаль оптигриль, незнаю как можно приготовить котлетку с таким плавленным сырком в домашних условиях.
@@vqa33 сковородка с крышкой решит проблему
@@maestro-bbq Спасибо за дельный совет. Просто никогда в жизни до покупки гриля особо ничего не жарил потому даже не пришла в голову идея использовать сковородку )
@@vqa33 🤣😂🤣🤣
Не верю
Жарить это в крови у всех мужиков
за этот сыр сразу минус... это пластилин
Чёт бредит дядя по поводу цены
а можно детей водить не в мак, а в другую бургерную? я лучше потрачу 1000р на посидеть в бургерной, чем 3-5 т.р на готовку дома без атмосферы на два бургера
10:50 Так прикол в том что денег то на мраморное мясо нужно побольше, чем в макдак сходить, при таком раскладе можно в стейк бар зайти
возьми обычную свинину) ничем ни хуже получится.Главное с жирком чтоб кусочек был.сочность зашкаливает.
В мак дак в принципе лучше не ходить. У них булочки резиновые, не говоря уже про другие ингредиенты.
@@onizuka8944 Свинина и говядина совсем разное по вкусу, как такое сравнивать можно?
сука слюни
Никогда не мог понять КАК можно ТАКУЮ говядину размолоть в фарш! У меня совесть не позволит. Только на стейк! В фарш можно более дешёвую замолоть. Для меня это как хороший дорогой виски замешать с колой.
Между Маком и БургерКингом… конечно же выберу Мак. В БК мне не понравились бургеры. Да и по деньгам Мак дешевле.
Все так рекламирую/хвалят грили Weber. Ну думаю, надо тоже наверное такой себе прикупить. Явно вещь дорогая, качественная и хорошая. На долго хватит. Посмотрел… и а)/(уел. Ребята, вы совсем йопнулись? Я думал что будет дорого, но не так! Сраный гриль за 400-500€ и больше…!!! Не-не, я как нибудь на своем старом-добром ноунейме и дальше буду жарить.
Прикол Weber в том, что там металл толстый и он хорошо окрашен и в целом собран. Т.е. у меня уже 4 года Weber и до сих пор отлично служит, краска не облезла, решетки не покоцались, сам гриль не прогорел, ржаветь не начал и т.д. Можно без проблем что-нибудь взять в два раза дешевле и пока служит Weber купить пару новых грилей в связи с проблемами описанными выше.
ВЫ СЕЙЧАС ТОЖЕ ЗА МАКДОНАЛЬДС ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ ?
По моему испортил все этот мопс
Соус релиш отличное добавление в бургеры