la vostra spiegazione 1) e chiara perché avete bella voce... 2) amorevole perché ci metti sentimenti di passione e apprezzamento.... 3) e ampia perché dai di cosa consiste e i particolare del prodotto!!! cerco sempre i vostri video👧👍💕
Salve anch'io faccio il formaggio di latte di capra ed è molto buono anzi buonissimo, ma io lo faccio con procedimento molto diverso , dopo aver messo il Caglio lo raccolgo con le mani dopo 20 minuti , tolgo i residui del formaggio e faccio subito la ricotta il tutto in 2 ore .
Il procedimento va bene, però insistere sulla scelta tra acciaio piuttosto che alluminio o rame mi sembra esagerata.... io faccio formaggio da 30 anni, capra mucca o pecora, non ho mai usato acciaio, rame stagnato o alluninio e uguale
Ciao Silvia, anche in Lombardia la schiumarola la chiamiamo così. E pesino su Amazon la trovi con lo stesso nome. Complimenti, siete bravissimi e mi avete iniziato alla passione dei formaggi fatti in casa!
Si, se hai la cantina sarebbe perfetto, sul nostro canale premi la voce Playlist e trovi tutti i nostri video sui formaggi, troverai anche quello sul formaggio stagionato. Grazie per i complimenti ❤️
Salve, alcune domande se può rispondere. La prima dopo aver fatto la ricotta il siero è riutilizzabile ancora , e se si come conservalo?? La seconda, siccome non sono riuscito a trovare il latte crudo, è possibile utilizzare quello del supermercato? E' possibile conoscere la resa per litro? Infine per la stagionatura il procedimento è uguale a quello del latte di vaccino?
Gaetano Mancino sinceramente non so rispondere a tutte le domande, il siero è riutilizzabile e lo puoi conservare per qualche giorno in frigo. Alle altre domande no ti so rispondere. Grazie comunque per aver visto il video
Ciao quando puoi postare il video sulla stagionatura del formaggio di capra?poi sempre se posso qual'è il mese migliore per avere un formaggio più morbido?Grazie!!
@@VideoricetteInsieme Ciao sempre gentilissima per le tue risposte volevo chiederti ad inizio video hai parlato di stagionatura particolare in frigorifero con lo zucchero??poi ancora una cosa per la stagionatura ho una cantina che in media tiene i 15 gradi d'estate e l'80/90% di umidita per la stagionatura va bene?? Cmq complimenti 6 bravissima.
Rita Rosso certo, se vai sul mio canale trovi una voce con scritto playlist, all’interno trovi una cartella con scritto formaggi e dentro ci sono tutti i tipi di formaggio fatti da noi, compreso quello stagionato
Buonasera, siete simpaticissimi. Vorrei chiederVi un'informazione, ho difficoltà a reperire il latte crudo e quindi acquisto quello fresco dal banco frigo. Devo avere qualche accortezza in più o il procedimento è uguale? Vorrei provare il Vostro procedimento sia per capra che per mucca inoltre per il latte di pecora la procedura è uguale a quello di mucca? Grazie e cmq veramente complimenti.
@@VideoricetteInsieme Buongiorno a Voi e, buon 25 aprile, sono amareggiato, ho eseguito alla lettera il procedimento per fare il formaggio di capra. Stamattina, in silenzio :-)), sono andato a prendere la pentola e praticamente latte era e latte è rimasto. In base alla Vostra esperienza, avete qualche spiegazione, posso fare qualche tentativo prima di buttarlo (e mi piange il cuore credetemi). Grazie
@@VideoricetteInsieme da banco, intero. Grazie per le risposte, l'ho controllato poco fa e ancora nulla. Non è che dovevo mettere un po più di caglio, visto che di banco? Grazie.
@@VideoricetteInsieme si grazie e venuta molto bella e anche un po' di ricotta😘io di solito faccio formaggio e ricotta di pecora perché abbiamo il gregge ...e x ciò ho pensato che magari il latte di capra e più delicato la salamoia e più leggera ..ora apro il sito grazie
Mi sarebbe molto interessa To il video ,ma non ho sentito proprio un c,, Faccio il formaggio tutte le mattine, con le vostre tecniche non mai avuto risultati
la vostra spiegazione
1) e chiara perché avete bella voce...
2) amorevole perché
ci metti sentimenti di
passione e apprezzamento....
3) e ampia perché dai
di cosa consiste e i particolare del prodotto!!!
cerco sempre i vostri
video👧👍💕
Grazie, sei sempre gentilissima
Bravissima!!!!? Complimenti!!!!!!
Grazie, buonissima ricetta
Grazie a te
Grazie infinite sto provando anch'io
Salve anch'io faccio il formaggio di latte di capra ed è molto buono anzi buonissimo, ma io lo faccio con procedimento molto diverso , dopo aver messo il Caglio lo raccolgo con le mani dopo 20 minuti , tolgo i residui del formaggio e faccio subito la ricotta il tutto in 2 ore .
effettivamente è così che si fa
Lo stesso faccio ,però vorrei una ricotta meno consistente e più morbida , come faerl ?
Scusa ma se al posto del caglio posso usare il limone o aceto?
Il procedimento va bene, però insistere sulla scelta tra acciaio piuttosto che alluminio o rame mi sembra esagerata.... io faccio formaggio da 30 anni, capra mucca o pecora, non ho mai usato acciaio, rame stagnato o alluninio e uguale
Grazie mille! ♡
Angela Speranza grazie a te ❤️
Se ti vede un pastore si spaventa...
norvegese 2 è lui che mi ha dato la ricetta
Lo farò e ti farò sapere, sei brava a raccontare
Sei bravissima!!!!!
Fantasticoooo ❤ adoro
LaCulla Della Fenice grazie mille
Ciao Silvia, anche in Lombardia la schiumarola la chiamiamo così.
E pesino su Amazon la trovi con lo stesso nome. Complimenti, siete bravissimi e mi avete iniziato alla passione dei formaggi fatti in casa!
Lidia Andreucci grazie infinite a te per questo bellissimo complimento.
Ma pensa te.. e chi lo avrebbe mai detto che anche in Piemonte di parla italiano e che Amazon scrivesse gli annunci anche in italiano
E anche in Lombardia incredibile
Mi piace ❤❤❤
Ciao Silvia sei stata bravissima spiegazione semplice e diretta.. per fallo stagionare cosa mi consigli di fare ..e l' uogo fresco intenti cantina?
Si, se hai la cantina sarebbe perfetto, sul nostro canale premi la voce Playlist e trovi tutti i nostri video sui formaggi, troverai anche quello sul formaggio stagionato. Grazie per i complimenti ❤️
@@VideoricetteInsieme grazie ancora a te..play list.ok
Al posto del caglio va bene anche il limone o aceto?
@non si sente cosa dice il filmato e buono mi interessa molto xchè devo farlo x favore aumentate l,audio grazie
Buonasera posso usare il caglio di vitello? Grazie
Non lo conosco, ma credo di si
Salve, alcune domande se può rispondere. La prima dopo aver fatto la ricotta il siero è riutilizzabile ancora , e se si come conservalo?? La seconda, siccome non sono riuscito a trovare il latte crudo, è possibile utilizzare quello del supermercato? E' possibile conoscere la resa per litro? Infine per la stagionatura il procedimento è uguale a quello del latte di vaccino?
Gaetano Mancino sinceramente non so rispondere a tutte le domande, il siero è riutilizzabile e lo puoi conservare per qualche giorno in frigo. Alle altre domande no ti so rispondere. Grazie comunque per aver visto il video
Ciao vorrei sapere se lo ai preso dal contadino o lo ai comprato alla conad
Dal contadino, in una fattoria che vende latte certificato
Ciaoooo, ma nel momento in cui deve stare 7 ore nel canovaccio deve riposare in frigo o a temperatura ambiente?
Davide Rei dipende dalla temperatura di casa, deve stare comunque sotto i 15 gradi
Mi piace
Ciao, La cagliata prima di toglierla non va riportata a una temperatura di 45 gradi e poi tolta?
Quello di cui parli tu è il procedimento sardo, ma va benissimo anche questo
Video ricette Insieme 😊grazie mille
anche a reggio calabria si chiama schiumarola
Ma il latte va bene se pastorizzato?
Quali sono le dosi di latte e siero per fare la ricotta?
Ciao!! Complimenti per i video! Perchè 30 gradi e non 38?
Grazie
Il casaro mi ha detto cosi
Quella di vacca pure si puo fare a 32 gradi dopo si rompe la cagliata e mescolarla portando la temp sino a 37 38 gradi
Kome se fa jogurt di kapra
Ciao quando puoi postare il video sulla stagionatura del formaggio di capra?poi sempre se posso qual'è il mese migliore per avere un formaggio più morbido?Grazie!!
Ciro Thomas Benincasa la stagionatura è identica a quella del formaggio di mucca. I mesi migliori sono quelli invernali.
@@VideoricetteInsieme Ciao sempre gentilissima per le tue risposte volevo chiederti ad inizio video hai parlato di stagionatura particolare in frigorifero con lo zucchero??poi ancora una cosa per la stagionatura ho una cantina che in media tiene i 15 gradi d'estate e l'80/90% di umidita per la stagionatura va bene?? Cmq complimenti 6 bravissima.
Mi puoi dire dove trovo il tuo video per la stagionatura grazie
Rita Rosso certo, se vai sul mio canale trovi una voce con scritto playlist, all’interno trovi una cartella con scritto formaggi e dentro ci sono tutti i tipi di formaggio fatti da noi, compreso quello stagionato
Grazie mille
Ad esempio 5 litri di siero Quanto latte devo mettere dentro
Il latte di capra vorrei sapere grazie
Buonasera, siete simpaticissimi.
Vorrei chiederVi un'informazione, ho difficoltà a reperire il latte crudo e quindi acquisto quello fresco dal banco frigo.
Devo avere qualche accortezza in più o il procedimento è uguale?
Vorrei provare il Vostro procedimento sia per capra che per mucca inoltre per il latte di pecora la procedura è uguale a quello di mucca?
Grazie e cmq veramente complimenti.
carlo zecchina ti mando il video che abbiamo fatto con il latte parzialmente scremato del banco frigo
carlo zecchina czcams.com/video/JqT5MGTmmnI/video.html
@@VideoricetteInsieme Buongiorno a Voi e, buon 25 aprile, sono amareggiato, ho eseguito alla lettera il procedimento per fare il formaggio di capra. Stamattina, in silenzio :-)), sono andato a prendere la pentola e praticamente latte era e latte è rimasto. In base alla Vostra esperienza, avete qualche spiegazione, posso fare qualche tentativo prima di buttarlo (e mi piange il cuore credetemi). Grazie
carlo zecchina ma il latte di capra era pastorizzato o era crudo?
@@VideoricetteInsieme da banco, intero. Grazie per le risposte, l'ho controllato poco fa e ancora nulla. Non è che dovevo mettere un po più di caglio, visto che di banco? Grazie.
Come si fa per stagionarlo?
Olga Gutierrez Jimenez czcams.com/play/PLi5ZwluG94v4S15eUCB_L61Exj1Q085jp.html
Olga Gutierrez Jimenez ti ho allegato tutti i video dei miei formaggi, tra cui anche quello stagionato
@@VideoricetteInsieme grazie mille 😊
Olga Gutierrez Jimenez grazie a te per aver visto i nostri video
Olga Gutierrez Jimenez se hai Facebook, questo è il mio profilo facebook.com/andrea.marchetta.16503
I tuoi video sono molto belli ma Alza la voce!! Non si sente una mazza....
Se non ho I cestini per la ricotta come posso fare ?grazie
Lisaiv puoi utilizzare un telo di cotone appoggiato su un colino
@@VideoricetteInsieme grazie ...ho una capra che fa tanto latte ora che ha un piccolo e io ho tanto tempo ...grazie
Lisaiv grazie a te.
Lisaiv se sei su Facebook cercaci. Silvia Santelli oppure Andrea Marchetta
Ciao ho fatto una formetta da 2 kg circadi formaggio di capra.cone devo fare la salamoia? Grazie
Paola Serra ciao, spero sia venuta bene 😀. Ti allego il file della stagionatura czcams.com/video/-TxykdBc5cI/video.html
@@VideoricetteInsieme si grazie e venuta molto bella e anche un po' di ricotta😘io di solito faccio formaggio e ricotta di pecora perché abbiamo il gregge ...e x ciò ho pensato che magari il latte di capra e più delicato la salamoia e più leggera ..ora apro il sito grazie
In napoletano si chiama : A Votapesc (gira - pesce)
😂😂😂😂
Mi sarebbe molto interessa
To il video ,ma non ho sentito proprio un c,,
Faccio il formaggio tutte le mattine, con le vostre tecniche non mai avuto risultati
Mi dispiace per te, prova un apparecchio acustico
Hai una flemma che per quanto hai finito il formaggio è già stagionato. E le balle sono esplose
Perfetto così faccio 2 ricette.
😂😂😂😂😂 quanto mi fanno ridere sti commenti scritti poi in un" italiano " maccheronico siete davvero divertenti 😂 😂😂😂
30 gradi mahhh
???
Guarda che funziona io faccio con latte di mucca il caglio metto a 32 gradi....il cheddar si fa cosi per esempio
Che noia ......
Grazie per il commento