딸기가 없을 때도 만들 수 있는 여왕의 케이크, 빅토리아 케이크(Fresh Strawberry Jam Cake) - 딸기 생크림 케이크 만큼이나 맛있어요♥
Vložit
- čas přidán 6. 03. 2020
- 신선한 딸기잼이 듬뿍 들어간 빅토리아 케이크 동영상 입니다.
안녕하세요 로즈 입니다 :)
제가 얼마 전에 딸기 농장에 갔던 영상을 올렸었는데요.
밭에서 갓 딴 가장 신선한 딸기로 신선한 딸기잼도 만들었었어요.
미리 말씀 드렸었지만, 바로 그 딸기잼을 넣은 빅토리아 케이크를 만들기 위한 밑그림이었죠.^^
빅토리아 여왕의 즉위 60년 기념식의 티파티에서 빅토리아 케이크가 처음 선보였다고 합니다.
스펀지같이 부드러운 시트에 크림과 딸기잼으로 샌딩하여 샌드위치 케이크라고도 불리는데 어쨌든 빅토리아 여왕이 즐겼다는 이유로 여왕의 이름이 붙여진 요 빅토리아 케이크!
요즘 티푸드 전문 카페에서 유행처럼 많이 보이기도 하고 만들기 간단하여 집집마다 만드는 방식이 굉장히 다양한 것 같아요,
사람의 입맛이 다 다르기에 어떤 방식이 가장 맛있다라고 할 수는 없지만
제가 이번에 만든 방식은 몇 가지를 고려하여 만들었어요.
(만드시기 전 한번 정독해 주시면 만드시는 방향을 잡으실 때 도움이 될거라 생각하고 열심히 적어 봅니다.)
▶Maker's Talk
우선 첫번 째,
이 빅토리아 케이크 시트는 냉장보관을 해도 끝까지 맛있게 드실 수 있도록 만들어졌습니다.
전통적인 빅토리아 케이크 시트는 버터 크림법 방식으로 만들어 흡사 파운드 케이크를 만드는 방식과 비슷하게 만듭니다. 버터 베이스 시트는 굉장히 리치하고 촉촉하다는 장점이 있지만, 냉장 보관하면 단단해지고 퍽퍽해지므로 실온 보관을 권합니다. 그러므로 당일에 드셔야 맛있게 드실 수 있고 먹고 남는 것, 선물용으로 보관을 해야할 시, 카페에서 냉장 쇼케이스에서 보관할 시 등등 냉장보관이 필요한 경우에는 맛이 떨어지는 단점이 있습니다.
잼만 샌딩하는 경우엔 실온에 두어도 관계 없지만, (생크림을 좋아하는 우리나라 사람 취향 상) 생크림을 샌딩 했을 경우 실온에 두면 녹거나 변질의 우려가 있습니다. 아이싱이 없는 시트가 드러나는 네이키드한 스타일이라 샌딩 크림이 녹을 경우 시트끼리 분리가 되어 먹기 불편하고 미관상 좋지 않는 단점이 있습니다.
그래서 제 빅토리아 스펀지 시트는 아몬드가루를 많이 넣어서 흡사 버터 시트처럼 묵직하고 촉촉함은 남겨 두되, 냉장 보관을 할 수 있는 방식으로 만들어졌어요. 혹여 판매하시는 분들이 판매 하실 때 쇼케이스 진열도 가능 하도록 말이죠.^^ 만드는 공정을 보시면 파운드를 만드는 공정과 비슷하기도 하면서 머랭을 넣어 만드는 별립법 시트를 만드는 공정과 비슷하기도 해요. 저는 참고로 버터시트, 파운드케이크 시트 식감을 정말 좋아라해요. 묵직한 시트와 딸기잼의 조합도 정말 좋구요. 그래서 이 시트는 단순한 별립법 시트처럼 가볍지 만은 않습니다. 빅토리아 케이크 스타일에 맞는 식감으로 만들어 졌지만 냉장보관이 가능하다는 점 말씀드리고 싶어요.^^
두 번째,
딸기 잼이 일반적인 딸기 잼과 다르게 조금 묽고 진하며 콩포트 같은 느낌이라 더 맛있어요.
영상을 보며 이 케이크를 만드실 때, 시판 딸기잼을 사서 쓰시면 절대로 안됩니다. 꼭 잼을 생딸기를 사서 만들어 사용해 보세요. 빅토리아 케이크의 맛의 반 할은 딸기잼 맛이라고 해도 과언이 아닙니다. 평범하디 평범한 딸기잼을 생딸기로 만든다고 뭐 더 맛있겠어?라고 하실 수도 있지만 케이크에 넣었을 때 정말 케이크 전체 맛이 풍부해져요. 딸기잼을 만들었던 이전 동영상에도 설명 했지만, 딸기와 설탕의 비율은 8:2예요. 여러가지 배합으로 해봤는데 빅토리아 케이크에 가장 잘 어울리는 배합이더라구요. 딸기잼이 훨씬 진하고 약간 묽직해서 포크질을 할 시 딸기잼이 주르륵 하는 예쁜 비주얼도 만들 수 있어요.^^
딸기 잼이 묽기 때문에 당연히 크림을 샌딩하는 방식은 영상 속 방식으로 하셔야 불편하지 않게 하실 수 있어요. 가운데 링처럼 잼을 넣는 방식은 컷팅을 해도 딸기잼이 흘러서 케이크 단면이 서로 밀리거나 무너지는 것을 방지할 수 있어요. 빅토리아 케이크 단면에 잼을 듬뿍 넣었는데 단면끼리 서로 밀리거나 잼이 겉으로 너무 넘쳐흘러 지저분해졌던 경험 있으신 분 있으시죠?^^ 그걸 방지하고자 저렇게 샌딩했습니다. 하지만 더 좋은 방식이나 본인이 원하는 방식이 있으시면 그렇게 하셔도 됩니다.
설명이 길으니 이제 우리 같이 만들어 볼까요?^^
[빅토리아 케이크]
With Fresh Strawberry Jam
▶바닐라 아몬드 시트
*지름 15cm 높은 원형틀
*우녹스 기준 165도 35분~40분
(시트가 높기 때문에 꼭 꼬치로 중간을 찔러서 다 익었는지 확인하세요.)
전란110g
설탕a 90g
박력분 57g
아몬드가루 57g
베이킹 파우더 3g
버터 72g
생크림 37g
바닐라익스트렉 6g
★★★영상 속에서 생크림과 바닐라 익스트렉 넣는 부분이 누락 되었어요ㅠㅠ
버터 넣으실 때 함께 넣으시면 됩니다.^^
흰자 69g
설탕b 38g
▶바닐라 마스카포네 크림
생크림 200g
마스카포네 80g
슈가파우더 45g
바닐라익스트렉 2g
그 외 궁금한 점은 댓글 주시면 언제든 친절히 답변해 드릴게요.^^
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알려주신대로 시트 만들었는데 부드럽고 촉촉하고 너무 맛있어요ㅠㅠ 파운드케이크 좋아하는데 더 맛있어요~!! 감사합니다^^*
gayoung Lee 안녕하세요~^^ 나온대로 잘 만드셔서 잘나오신거예요! 잘만드셔서 맛있게 즐기셨다니 저도 감사합니다❤️😊😊👍🏻👍🏻
제가 딱 원하던 스타일의 레시피네요!!감사합니다
커피꽃내음coffeeflower 좋게 봐주셔서 감사해요❤️❤️꼭 만들어보세용😊😊
와 대박 내일 당장 만들어봐야겠어요! 바스크 치즈케이크도 너무 맛있게 잘먹었습니다^^
lyeseul94 맛있게 만들어 드시고 좋아해주시니 제가 더 기쁘네요❤️❤️요것도 만들어보시고 소식 들려주세요! 언제나 감사합니다😊😊
너무 좋아요. 멋진 레시피 감사합니다 딸기철이 오면 만들어 보겠어요
d HONG 감사합니다 꼭 만들어보세용😊❤️❤️
너무 맛있어보여요 ㅋㅋㅋ 꼭 해볼거에요
박깡총 꼭 만들어보세용 맛있고 쉽고 보관두 편하답니다❤️❤️예뿌게 봐주셔서 감사해요😊😊
동영상 너무 잘 봤어용😊
일반 빅토리아케이크보다 가볍고 제누아즈보단 묵직한 식감일까요??
어제만들어서 오늘 먹었는데 정말 촉촉 보드랍구 크림도 너무 맛있구요💕 특히 잼이 묽어서 살짝 흘러나오는 비쥬얼이 너무 좋아요! 버터케이크 냉장후 먹기가 곤란했는데 요렇게 만드니까 넘 좋네요🥰🥰 오늘두 잘먹었습니다!
lyeseul94 세상에 매번 너무 잘 만들어서 드신다니 소식두 너무 감사합니다😊❤️❤️제가 올린 레시피도 레시피지만 공정을 정확히 이해하시고 좋은 실력으로 잘 만드셔서 그런거예요! 오늘도 감사합니다💕💕
라비앙로즈 베이킹La Vie En Rose Baking 매주 영상이 너무 기대돼요🥰🥰 항상 좋은 영상과 레시피 감사합니다!
쌤 영상은 노래도 너무 좋앙~~♡♡♡
만들어보고 인스타에 남기겠습니다~!♡
Mina Lee 미나씨ㅎㅎㅎ저 은근 노래 고를 때도 진짜 신경써서 하는데 알아주시니 완전 고마울 따름 입니다요❤️❤️❤️
와 대박! 저 왜 이제야봤나요 ㅜㅜ
빅토리아 너무좋아해서 가게에서 파는데 냉장에 넣으니 정말 식감이 좀 별로더라고요. 파운드는 포기못하겠고 스펀지로 바꿔야하나 고민했거든요. 버터크림이라 실온도 안되고요. 전 버터크림이 어울린다 생각했는데 크림도 바꿔볼게요! 감사합니다.
영상 잘 봤어요~~ 좋은 동영상 자주 올려주세요.
오늘 당장 만들어 봐야겠네요 ^^
이경순 좋게 봐주셔서 감사해요😊😊꼭 만드셔서 맛있게 즐겨주세요❤️❤️
오늘 만들었는데 정말 맛있어요~ 폭신하고 너무 부드러워요! 수업도 받으러 가고 싶네요 ^^
맛있게 잘 만드셨다니 대단하셔요😊😊👍🏻❤️ 나중에 기회가 있으면 뵈면 좋겠네요💕편안한 밤 되세요✨✨
집에 크림치즈 밖에 없어서 그런데 혹시 마스카포네 대신 크림치즈 사용해도 될까요?!😂
보관은 냉장고에 넣나요? 실온에 두면 얼마나 둬도 되는지 궁금해요~!
마스카포네 크림제조시 슈가파우더 대신 설탕을 동량으로 넣어줘도 되나요~~?
안녕하세요~ 혹시 레시피를 똑같이해서 컵케이크틀에 해서 굽고 싶은데 굽는 온도랑 시간은 어떻게 하는게 좋을까요? 그리고 그렇게 굽는다면 똑같이 촉촉하게 나올지 궁금합니다!
2호틀이랑 3호틀로도 만드려는데 적어주신배합에 0.5배랑 삼호는2배 맞나용!?
자를때 케익이 밀려서 다 망가져 버렸어요ㅠ 일반 생크림 케이크는 잘 잘랐는데ㅠㅠ 혹시 깔끔하게 자르는 비결이 있을까요? 맛은 정말 맛있었어요👍👍
안녕하세요~케이크를
깔끔하게 자르시려면 만든 직후에 자르지 마시고 하루 정도 냉장고에서 충분해 굳히시고 칼을 불에 잠시 달궈 뜨겁게 만드신다음 자르시면 단면이 깔끔하게 잘린답니다. 감사합니다☺️
생크림온도도40도로해야되나요??시트에넣는생크림 온도가궁금합니다
생크림이..시트를 얹으면 자꾸 튀어나오는데ㅠㅠ차갑지않아서일까요?
생크림휘핑할때 설탕이아닌 슈거파우더로 하는이유가잇을까용? 글고 마스카포네가 없는데 크림치즈로 대체하거나 그냥생크림만 사용하면 맛이많이 다르거나 맛없을까요?ㅜㅜ
생크림에 슈가파우더를 사용하면 생크림을 좀 더 단단하게 휘핑 하실 수 있어요. 하지만 단점은 설탕만 넣은거에 비해 조금 텁텁함이
느껴져요 이를 보완하기 위해 상큼한 계열의 럼을 넣기도 하지요.셰프의 선택 입니다.
크림치즈, 마스카포네, 생크림 어떤 것을 넣고 뺄지는 만드셔서 드셔보시고 결정하세요. 맛 없고 맛 있고의 차이가 아닌 이것 역시 기호 입니다.^^ 감사합니다.
안녕하세요^^ 혹시 바닐라 마스카포네 크림의 마스카포네는 차가운 상태에서 사용하는건가요?
안녕하세요~^^마스카포네 치즈는 반드시 차가운 상태에서 사용하시고 예민하기 때문에 조심스럽게 다루어 주셔야 분리가 안 납니다. 감사합니다 :)
생크림에 설탕 대신 슈가파우더를 넣는 이유가 있을까용? 어제 시트 만들었는데 너무 맛있네요 레시피 감사합니다 !
dy k 생크림 휘핑 할 때 설탕 대신 슈가 파우더를 넣는 이유는 슈가파우더에는 전분이 2-3% 함유되어 있기 때문에 크림을 좀더 안정적으로 잡아주기 때문이예요~이는 아이싱이 없는 케이크이기 때문에 단면이 미끄러질 염려를 우려해 크림을 좀더 단단하게 하기 위해 넣은 것입니다. 단 예민하신 분들의 경우에는 전분의 텁텁함을 느끼실 수 있어요. 그래서 이 텁텁함을 없애기 위해 저는 산뜻한 럼을 함께 넣어줍니다. 설탕으로 대체하셔도 무방한데 저 같은 경우 겨울철에는 설탕으로 휘핑하고 여름철에는 슈가파우더로 휘핑하기도 합니다. 업장환경에 따라 선택적으로 활용해주시면 되겠습니다. 감사합니다😊
매장에서 판매할때 만들어 쇼케이스에 넣고 차가운상태로바로 꺼내드려도 괜찮을까요 ? 모두 완성후 냉장보관 얼마까지 가능한지도 궁금합니다 ^^
celine kim 안녕하세요~ 쇼케이스에 넣고 바로 서빙하시도록 만든 레시피 이므로 가능 합니다. 보존 기간에 관해서는 냉장보관 기준 3-4일이지만 판매 업장에서는 되도록 당일판매를 권장 드립니다. 환경에 따라 판단하시면 될 것 갘아요. 감사합니다 :)
라비앙로즈 베이킹La Vie En Rose Baking 감사합니다 ^^
너무 맛있는데 시트가 굽자마자 탕탕 쳐서 틀에서 분리했는데도 불구하고 윗부분이 쪼그라 든다 해야하나? 수축이 너무 잘되요 왜그런걸까요? ㅠㅠ
안녕허세요~~빅토리아케이크 너무좋아해서 한번따라 구워봤는데 저는 시트가 쩜오배는 더 높게올라와서 당황스러웠어요 ㅜㅜ!! 동일한 사이즈의 틀인데 더 높게나오는 이유가 뭘까요 ㅜ_ㅠ!!
안녕하세요~높이가 너무 과하게 높을 경우 과하게 부풀었을 가능성이 큽니다! 과하게 부풀었을 경우 과하게 갑자기 꺼지는 현상도 발생하구요ㅠㅠ머랭을 올리실 때 너무 과하게 올리시거나 푸석하게 올렸을 경우 이러한 문제가 발생 합니다. 그런데 그게 아니고 식감도 괜찮고 꺼짐이 많지 않다면 크게 문제 되지는 않을 거 같아요! 감사합니다😊❤️
쇼케이스넣고 진열판매하려는데욧 시트에 겉이나 속에시럽바르는게좋을까요?
안녕하세요~시럽을 바르고 안바르고는 기호일 것 같습니다. 조금 더 촉촉하게 드시길 원하신다면 시럽을 바르셔요.^^ 감사합니다.
안녕하세요 방금 시트를 만들었는데요 실온에 뒀다가 다음날 크림만들어서 올려도 괜찮을가용? 빅토리아 케이크도 당일 만들고 다음날이 맛있는 케이크인지 궁금합니당
안지선 네 실온에 두셨다가 내일 일찍 만드시는건 괜찮을거 같아요! 요 케이크는 숙성 하거나 안하거나 크게 차이는 많지는 않지만 그래도 크림과 일체 된 맛을 느끼시려면 반나절 정도 냉장고에 넣었다 드시는걸 추천드려요~~^^ 감사합니다😊
로즈 베이킹Rose Baking 너무 감사합니다 😊😊
안녕하세요~ 혹시 시트 만들었는데 가로로 가운데가 들어간건 왜일까요? 옆에서 보면 꼭 허리 들어간것처럼요~ ㅠ
안녕하세요~정확한 것은 사진이나 상태를 봐야 알 것 같지만 가운데가 조금 가라 앉는 것 처럼 꺼지는 것은 케이크가 높아 아주 조금 덜 익거나 하면 그럴 수 있어요~그게
아니라면 오븐에서 나오자마자 틀을 탕탕 쳐서 재빨리 뜨거운 공기를 빼주시고 케이크를 틀에서 분리시켜 식힐 때 타공팬에 거꾸로 뒤집어 식혀 주세요. 감사합니다😊
신랑이 워낙 좋아해서 요즘 하루 하나씩 만들고 있어요. 그런데 틀에서 분리해서 식히면 옆면이 쪼글거리고 울퉁불퉁 해지면서 꺼지는데 왜 그런걸까요?
이경순 안녕하세요~^^ 자주 만드신다니 저도 기뻐요! 우선 옆 면이 쪼글 거리는 원인은 두 가지 정도로 예상 됩니다.
첫 번째, 원래 약간 덜 익었을 때 시트가 쪼글거리면서 옆면이 울퉁 불퉁해요. 혹시 그렇다면 시간을 5분 더 늘려 구워보시고 덜 익은게 아니라면 시트자체가 워낙 높고 묵직해서 다 익었음에도 불구하고 그럴 수 있어요. 혹시 얇은 유산지를 쓰시나요? 옆 면에 두꺼운 유산지나 테프론 시트를 잘라 구워보세요 옆면이 덜 쪼글되게 잡아주는 역할을 할 수 있답니다.
두 번째, 굽자마자 바닥에 탕탕 쇼크를 준 다음 반드시 뒤집어서 식혀주셔야 됩니다. 시트 안에 있는 뜨거운 증기가 빠르게 위로 나오면서 거꾸로 뒤집어 주지 않으면 옆면이 쪼글해질 수 있어요.
다음 번에는 마음에 드는 결과 있으심 좋겠네요.
좋은 밤 되세요 :)
안녕하세요~ 소중한 레시피 감사드립니다 덕분에 너무 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ 궁금한점이 있는데 혹시 시트에서 딸기맛이 나게 하고 싶으면 딸기가루나 딸기퓨레를 추가해도 될까요? 추가한다면 어느정도 해야할까요?
onde ri 안녕하세요 반갑습니다 :) 딸기 가루나 딸기 퓨레를 넣을시 완전히 다른 제품이 되므로 확실한 것은 테스트를 거쳐야만 알 수 있습니다. 딸기 가루의 경우 박력분 대신 10-20g내외로 대체 가능 할 것 같습니다만, 딸기 퓨레를 넣을 시 시트의 수분율이 달라지므로 테스트 없이는 말씀드리기 힘들 것 같아요! 원하는 재료를 넣으며 테스트해보시는 것도 좋은 경험이 될 것 입니다.(다만 이론 안에서 대체하심이 좋습니다.) 감사합니다😊😊
라비앙로즈 베이킹La Vie En Rose Baking
자세한 답변 정말 감사드립니다 ㅎㅎ 테스트 해보도록 할게요! 감사합니다~ㅎㅎ
혹시 어떤 오븐쓰시는지 여쭤봐도될까요ㅠㅠ?
안녕하세요~저는 우녹스와 스메그 오븐
쓰고 있습니다. 감사합니다 :)
혹시 만들어놓은 딸기잼기준 이 레시피에 몇g정도 사용되나요~? 그리고 생딸기철이지나면 냉동딸기로도 가능한지 질문드립니다 :)
hy3on _b 안녕하세요 반갑습니다~딸기잼은 제가 그램을 재보지 않아 정확히 말씀드리기 어려울 것 같으나, 빈 공간 안에 최대한 많이 넣으시는게 가장 맛있습니다. 딸기잼은 냉동 딸기로 하셔도 가능합니다 :) 라즈베리 잼 영상에서 쓴 과일도 냉동 라즈베리 입니다. 다만 냉동과일과 생과일의 수분량의 차이가 있으므로 잼이 다 되었는지 확인 해보는 방법은 라즈베리 잼 만드는 영상 속에서 참고 부탁 드립니다. 감사합니다 :)
혹시 테두리가 계속 비어서 나오는 이유가 있을까요? 저는 계속 비어져서 나요 바닦부분은 괜찬은데 윗쪽은 아무리해도 채워지질않아요 ㅠ
Jjj Ni 어떤 부분 테두리를 말씀하시는건지 잘 이해가 안가용~~상세히 설명 부탁 드려용~~^^
라비앙로즈 베이킹La Vie En Rose Baking 빵이 꽉차서 나와야하는데 칼로 자르고나면 평평하게 채워진게 아니라 가운데는 차있고 테두리로 쭉 비어져있습니다
라비앙로즈 베이킹La Vie En Rose Baking 혹시나해서 인스타로 쪽지보냈습니다! 저도 이런건 처음봐서요 ㅠㅠ
생크림은 어떤걸사용하시나요?
박쓰방 생크림은 엘르앤비르 휘핑크림 사용 했습니다 :)
마스카포네 크림은 어떤제품인지 알 수 있을까요-?
안지선 안녕하세요~저는 주로 스테릴가르다 또는 밀라 마스카포네를 많이 씁니다. 하지만 굳이 브랜드 상관없이 사셔도 될 것 같습니다. 감사합니다 :)
라비앙로즈 베이킹La Vie En Rose Baking 감사합니다 맛있게 만들어보겠습니당 〰️🌼
생크림 대신 우유 넣어도 되나요?
예원 우유를 넣으셔도 안나오지는 않겠지만 반죽이 조금 더 묽어질 수는 있어요. 생크림을 넣으셔야 풍미는 더 좋습니다~
안녕하세요~^^ 냉동보관도 가능한가요?
안녕하세요 댓글이 늦어 죄송합니다😭😭케이크 시트는 냉동보관 가능하시고 크림은 생크림이 들어갔기에 불가능 합니다. 감사합니다❤️
생크림 온도 궁금합니당^^
안녕하세요~생크림은 무조건 차게 보관, 차가운 상태에서 휘핑하셔야 합니다~^^
40도버터와.차가운생크림 같이넣으면 된다는 거죵? 감솨합니다
버터와 함께 시트에 쓰시는 생크림 말씀하신 거죠? 그것은 버터와 함께 40도로 맞춰서 사용하시면 됩니다~저는 크림에 사용하는
생크림 말씀하시는 줄요ㅎㅎ감사합니다😊
@@rosebaking424 감사햡니당.구독.좋아요 했어용☺️☺️
시트구웠는데 윗면이랑 아랫부분이 딱딱했어요ㅠㅠ 왜그럴꺼요
혹시 아몬드100% 가루 쓰는거랑 결과물이 다를수 있나요?? 다 익혔는데도 뽀송하지 않고 약간 기름이 묻어나오는 느낌이고 질퍽거리는거 같아요~ 공정을 똑같이 했는데도 계속 그렇게 나와요 ㅠ 왜그럴꺼요 ㅠ
안녕하세요~아몬드가루의 문제일수도 있긴한데요. 저는 공주상회의 더고운아몬드 가루를 쓰고 있어요. 그 외 흔히 구할 수 있는 아몬드 가루로 하시면 별 문제는 없으실 겁니다. 기름지거나 뽀송하게 나오지 않는 문제는 채에 칠 때 과도하게 눌려 기름이 베어 나오거나 혹은 반죽을 섞을 때 거품이 꺼지면 그렇게 나올 수 있습니다. 또 약간 덜 익었을 때도 그런 문제가 발생할 수 있어요. 감사합니다.😊
시트가 계속 떡지고ㅠ 안익는이유는 왜그럴까요ㅠ
안녕하세요~^^오븐마다 온도가 같아도 강도가 다르기 때문에 시간을 늘려 익을 때까지 구워보세요! 단순히 안 익는 문제라면 그렇게 해보시고 그런게 아니라면 문제는 다른 곳에 있을 수 있답니다. 유분이 분리되서 제대로 유화가 안되었거나 거품이 죽은채로 구워 졌거나 등등 원인은 다양하니 처음부터 공정을 잘 짚어가며 해보시길 바랄게요~ 감사합니다.^^
선생뉨... 사장뉨.... 생크림을 동물성생크림쓰시는걸까요 왜 저는 영상처럼 크림이 꾸덕하지 않을까요...... 후....
생크림은 무조건 동물성을 씁니다. 크림이 꾸덕히지 않은 이유는 충분히 휘핑이 안돼었거나 아니면 너무 과하게 휘핑해 녹았을 경우 입니다. 한번 체크해 보세요. 감사합니다 :)