Quichóm Quetzalteco, exquisito platillo típico del occidente de Guatemala.
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- čas přidán 2. 07. 2024
- Saludos mis queridos amigos y seguidores, nuevamente les traigo a ustedes una maravillosa receta del occidente de mi país Guatemala, me acompaña hoy una auténtica mujer quetzalteca llamada Sara Cox García, quien es experta en la gastronomía de su región y que nos compartió sus conocimientos sobre esta delicia.
LISTA DE INGREDIENTES DE QUICHOM QUE RINDE APROXIMADAMENTE PARA 8 PORCIONES:
4 libras de Costilla de Marrano;
6 dientes de ajo;
4 Chiles Pasa o Pasilla;
2 Chiles Guaque o Guajillo;
6 bolitas de Pimienta Gorda o también conocida como Pimienta Chapa;
3 Cebollas grandes;
3 libras de tomate;
4 panes francés;
Sal al gusto;
3 ½ cucharas Consomé de Pollo;
Aceite lo necesario;
Se acompaña de arroz blanco.
PARA LOS PISHTONES O TORTILLAS GRUESAS;
2 libra de masa de maíz, aproximadamente 1 kilo;
No lo he probado pero gracias por decir cómo hacerlo, es bueno probar todos los platos típicos de las diferentes regiones 😊😊
Le agradezco muchísimo.
Que bueno es tener recetas de nuestro país felicitaciones y que rico
Muchísimas gracias.
Que rico, hace años lo probé ese plato y me encantó y ahora ya se como hacerlo, muchas gracias.
Uy que rico
Hola Leonardo !!
Muy deliciosa esa comida ancestral quetzalteca.
Permitame hacer una aclaracion :
La pimienta negra , no es la misma , que la pimienta gorda.
La pimienta negra o de castilla , es menudita y picante.
En cambio la pimienta gorda o de Chiapas , es más grande y regularmente en Guatemala la usamos en las concervas.
Saludos afectuosos.😊
Hola, muchísimas gracias por la aclaración, si en un momento por equivocación dije pimienta negra, pero por eso lo puse en letras en el video aclaré que era pimienta gorda o de Chapa o Chiapas, muchas bendiciones y gracias por su comentario y apoyo.
Se ve buena la receta, pero con todo respeto debería de dejar que la sra. Sara explicará porque ni usted ni ella, y no se pudo ver cómo hizo la salsa de jitomate y ver màs claramente que chiles usó. Realmente no entendí la receta
yo sí entendí, lo explico varias veces, el tomate, ajos, pimienta ,chile pasa y chile guaque los aso y ya asados los licuo junto con el pan y luego lo echó a la carne.
Agradezco mucho su atención al video, fue mi primera experiencia invitando a alguien y agradezco mucho sus observaciones, con gusto las atenderé, si desea el procedimiento detallado se lo puedo enviar a su correo con gusto.
La señora no puede ésplicar se llama olla de barro la señora no es pilas